miércoles, 31 de diciembre de 2014

Cerveza Anchor Porter. USA

Anchor Brewing Company es un productor americano de bebidas alcohólicas, que opera una fábrica de cerveza y destilerías en Potrero Hill en San Francisco, California.
 La cervecería fue fundada en 1896 y fue adquirida por Frederick Louis Maytag III en 1965, salvándola del cierre. Se trasladó a su ubicación actual en 1979. Es una de las últimas fábricas de cerveza que quedan para producir la cerveza común de California, también conocido como la cerveza Steam Beer, una marca comercial propiedad de la empresa.
Ancla comenzó durante la fiebre del oro de California cuando Gottlieb Brekle llegó de Alemania en 1854 para instalarse con su familia, proveniente de la cervecera Brekle en Alemania, y poco después fundó su propia cervecera en San Francisco.
 En 1896, Ernst F Baruth y  Otto Schinkel Jr., compró la antigua fábrica de cerveza en Pacific Avenue y la llamaron Anchor , el porqué del nombre que eligieron para bautizar a la cervecería, es aún un misterio. Hay quien especula que se debe a la proximidad de los barcos atracados en el próximo puerto de San Francisco.
 La cervecería se quemó en los incendios que siguieron al terremoto de 1906, pero fue reconstruida en un lugar diferente en 1907. No hay registro de lo que hizo Anchor Brewing  durante la prohibición, pero se reanudó a servir cerveza Steam Beer después de la derogación,] Sin embargo, la cervecería se quemó una vez más dentro del año, y se trasladó una vez más, esta vez a un edificio muy cerca de la que hoy en día es la fábrica actual de Anchor.
Ancla cerró sus puertas en 1959, pero fue comprado y reabierto el año siguiente. En 1965, sin embargo, lo estaba haciendo tan mal que casi se cerró de nuevo. La situación del Anchor continuó deteriorándose en gran parte porque los actuales propietarios carecían de la experiencia, los equipos y atención a la limpieza que se requiere para producir lotes consistentes de cerveza para consumo comercial. La cervecería se ganó una reputación merecida para producir mala cerveza.
 En 1965, Frederick Louis "Fritz" Maytag III compró más de la mitad de las acciones de la compañía  por unos pocos miles de dólares. Pocos años más tarde Fritz se quedó solo al mando de la empresa, como único propietario, y un par de años después consiguió lanzar al mercado una versión embotellada de la primitiva Anchor Steam Beer, que fue la primera cerveza también de la Anchor en su última etapa.  
Durante la década de 1980, la Anchor Steam Beer comenzó a alcanzar una reputación nacional y la demanda aumentó de sólo unos pocos miles de casos por año que se habían producido en la antigua ubicación. Fue el primero de los abanderados que lideraron el movimiento de las microcervecerias norteamericanas, que aún entonces no gozaba de una gran repercusión, convirtiéndose en uno de los personajes más relevantes de la reciente historia cervecera con otros ilustres nombres como Pierre Cellis o Michael Jackson.

En 2010, Maytag vendió la compañía a Greggor and Tony Foglio, con el firme compromiso de preservar la tradición de la marca, incrementar las operaciones y afianzar su posición en el mercado.

Anchor Porter
Estilo: Porter
Tipo: Porter Americano.
Graduación: 5.6%


 De color marrón oscuro, cercano al negro, pero que muestra brillos rojizos. Carbónico leve y de burbuja fina, con una espuma de amplitud media y de color café. Muy compacta, aspecto cremoso y de buena duración. 
 En nariz aparece un intenso aroma mezcla de caramelo y malta tostada. Los matices torrefactos en un primer contacto donde asoman granos de café conducen a otras notas más ocultas como chocolate negro, frutos secos y humo.
 El cuerpo es bastante ligero y la textura muy suave, para tratarse de una cerveza de este estilo. En boca se aprecian la malta tostada y el caramelo. Aparece algo de regaliz y de ahumado. Los lúpulos también se unen al conjunto hacia el final del trago, añadiendo un punto floral. Una Porter ligera y que entra muy bien, muy interesante.


viernes, 26 de diciembre de 2014

Corsendonk Christmas Ale . Bélgica.

Corsendonk es una cerveceria de Bélgica. Las cervezas son elaboradas por la Brasserie du Bocq situado en Purnode, ​​es una sección del municipio belga de Yvoir situado en la región de Valonia , en la provincia de Namur. 
El nombre "Corsendonk" se refiere al Priorato de Corsendonk , un antiguo monasterio agustino en Turnhout, municipio Belga de la provincia de Amberes, en Flandes. El priorato existía desde 1398 a 1784.
Durante el siglo XIX y hasta la segunda mitad del siglo XX, Florentinus Keersmaekers, gracias a la colección de su familia, recopiló las antiguas recetas cerveceras del priorato y siguió con la tradición cervecera. En 1982, a petición y con el apoyo del Antiguo Turnhout Turismo inició la producción de cerveza Corsendonk. En 1982, la familia Keersmaeker recibió la autorización para comercializar la cerveza con el nombre de Corsendonk y lanzó al mercado las cervezas Corsendonk Pater y Corsendonk Agnus (las dos primeras cervezas que su familia elaboró durante el siglo XIX), imprimiendo directamente en las botellas, a modo de etiqueta, a una "Virgen con el niño" en la puerta del priorato.
Desde entonces, las cervezas han conocidos un Grand éxito internacional y recientemente unos contratos Importantes con Estados Unidos y China fueron cerrados.
En 2004, la Ale Navidad Corsendonk en los EE.UU fue nombrado mejor cerveza de Navidad. Los catadores de cerveza probaron un total de dieciocho cervezas de Navidad diferentes de todo el mundo.

Corsendonk Christmas Ale
Estilo: Belgian Strong Ale
Tipo: Ale
Graduación: 8.1%

El color es caoba intenso, con una cabeza de espuma color crema, bastante espesa.
Aroma a malta, a caramelo y a madera.
Sabor afrutado, dulce a caramelo, a chocolate, a malta tostados, a madera y a especias cilantro, con un amargo suave que le da un buen equilibrio y un regusto agradable. Muy bien compensada y sabrosa. Pues otra cerveza de Corsendonk muy buena con un aroma intenso. Muy bien hecha. 

lunes, 22 de diciembre de 2014

Cerveza Weihenstephaner Korbinian . Alemania.

La Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan es una cervecería ubicada en un barrio de la ciudad bávara de Freisinger denominado Weihenstephan. Sus orígenes se remontan a 1040, siendo la fábrica de cerveza más antigua del mundo
Weihenstephan, situada en Freising, a 50 km de Munich, es conocida mundialmente con la Meca de la cerveza, y eso no es casualidad, se trata de la cervecería más antigua aun existente del mundo entero.
En el año 725, San Korbinian fundó el monasterio Benedicto weihenstephan.
En el año 1040, el abad Arnold consiguió que la cuidad de Freising le otorgara el fuero para fabricar cerveza.
En 1516, tuvo lugar un punto clave para el arte cervecero, el duque Guillermo de Bavaria dictó, frente a la torre del monasterio de Weihenstephan, " la ley de pureza" bávara, que prohíba a las cervecero el uso de otros ingredientes que no fueran cebada, lúpulos y agua.
La cervecería se transformó en una escuela para cerveceros en 1919 y actualmente es la facultad cervecera, de alimentos y lácteos de la Universidad de Munich. Casi todos los cerveceros de Europa pasan un año en esta facultad para ser iniciados en el arte cervecero de los bávaros.
Así, la cervecería weihenstephan  no sólo es la más antigua del mundo, sino también una de las más modernas y pionera del mundo.
La Korbinian, una Doppelbock con cuerpo, oscuro con espuma de color marrón claro, gana amantes de la cerveza encima con un saldo de notas frutales de ciruelas e higos, un aroma a malta oscura - que recuerdan a caramelo, nueces y chocolate.
La botella de la cerveza, de 50 cl, es francamente bonita, con una etiqueta que imita las ilustraciones con las que estaban iluminados los textos medievales, apareciendo en la misma el santo que da nombre a la cerveza, el monasterio fundado por el, el oso y el ajedrezado blanco y azul, símbolos de Baviera.

Medalla de Plata 2013: World Beer Awards Estilo Doppelbock.
Medalla de Plata 2014: World Beer Awards Estilo Doppelbock

Welhenstephaner Korbinian
Estilo: Doppelbock
Tipo: Bock
Graduación: 7.4%


Cerveza de color Marrón oscuro turbio con una buena espuma duradera.
Aroma a malta oscura y dulzura de caramelo.
Sabor dulce a malta tostada con un toque de frutos secos y de chocolate.
Esta cerveza es muy equilibrada y apetecible. El final es bastante suave y deja un regusto dulce a malta. Muy buena Doppelbock. Me gusto.

viernes, 19 de diciembre de 2014

Cerveza Porterhouse Wrasslers XXXX Stout . Irlanda


The Porterhouse Brewing Company es una cadena de seis bares en Bray y Dublín en Irlanda, Londres y Nueva York. Fue fundada en 1989 por Liam La Hart y Oliver Hughes.
Irlanda ha tenido tradicionalmente una larga historia de elaboración de la cerveza. A principios del siglo XIX había más de doscientas fábricas de cerveza en el país, la producción de una amplia gama de cerveza irlandesa. Este número se redujo significativamente en el siglo XX debido a la predominancia de unas pocas cervecerías grandes y famosas.
Fue en este ambiente que, en 1989, Liam La Hart y Oliver Hughes compró un edificio destartalado en Bray , Condado de Wicklow , que se convirtió en la primera Porterhouse. 
La Porter House Brewing Company empezó su actividad en 1996 como microcervecería, elaborando cervezas artesanales tradicionales irlandesas para la venta en su propia local, en la zona de marcha Temple Bar del centro de Dublín y únicamente de barril.

En 2009, la fábrica de cerveza lanza una gama de cervezas en versiones embotelladas, comenzando con Hop Head and Plain Porter. Estas son envasadas ​​en botellas de 33 cl. Ahora se embotella la cerveza Llanura Porter, Wrasslers 4X, Oyster Stout, Porterhouse Red, Cerebro Blasta, Hersbrucker, Celebración Stout y Down 'n' Outz.

Wrasslers 4X ​​Stout , un 5,7% de contenido en alcohol, de alta fermentación.  Es  una verdadera Stout tradicional, basada en la cerveza originalmente elaborada en los años 1900 y la favorita de Michael Collins, el patriótico líder revolucionario irlandés, asesinado durante la guerra civil irlandesa en 1922.
La Wrasslers XXXX es una cerveza con un cuerpo pleno y muy complejo, debido al uso de 7 diferentes ingredientes: 5 tipos de malta (entre ellas malta negra y malta de trigo!, copos de cebada sin maltear y cebada torrefacta sin maltear). Los gustos de las maltas dominan la cerveza pero el abundante uso de lúpulo durante varias fases de la producción la dan un perfecto equilibrio y nos dejan hablar de una verdadera clásica entre las stouts que nos da una idea como sabían antes!

Wrasslers xxxx Stout
Estilo: Stout Irlandés
Tipo: Alta fermentación.
Graduación: 5.7%
Ingredientes: Grano: Pálido de malta, cebada asada, Negro de malta, en                        copos de cebada.
                     Lúpulo: Galena, Nugget, East Kent Golding.


Cerveza de color negro oscuro con una cabeza de color marrón claro.
Aroma a maltas tostadas y a chocolate.
Sabor a maltas tostadas, a café, a chocolate, con un paladar suave que finaliza con el amargor y el tostado.
Una muy buena cerveza Stout Irlandesas, muy sabrosa.


martes, 16 de diciembre de 2014

Cerveza Karmeliet Tripel . Bélgica.

Situada a Buggenhout en Bélgica, es un pueblo flamenco de Bélgica en el Denderstreek, situada en la región flamenca en la provincia de Flandes oriental. Se encuentra en el centro geográfico de la región flamenca. La fábrica de cerveza Bosteels fue fundada por Evaristo Bosteels en 1791 a Buggenhout. Se trata de una empresa familiar que existe desde hace más de 200 años y siete generaciones.
Tres cervezas se fabrican en Bosteels: La Deus (11,5 %) - La Kwak (8,1 %) - La Tripel Karmeliet (8,4 %).
Son tres cervezas belgas cuya producción no siguen necesariamente las técnicas de "mezcla tradicional ».
La Tripel Karmeliet está fabricada según la misma receta desde 1679. Esta receta proviene en el origen del antiguo convento de Carmes a Termonde. Creada hace más de 300 años, esta receta prescribe la utilización de tres tipos de cereales: el trigo, la avena y la cebada. El nombre Tripel Karmeliet hace referencia a la originalidad sino también a su fermentación en botella.
Se ha utilizado en un vaso Abombado y decorado con una flor de lys, un símbolo Decorativo sin ningún vínculo con la flor de lys que representa Francia, uno de los vidrios más elegantes de Bélgica, según el escritor y experto internacional en cerveza Mickael Jackson, diseñado por Antoine Bosteels él mismo.
Para servir a la Tripel Karmeliet, es preciso inclinar el vidrio y verter lentamente. La espuma debe extenderse de la Cumbre de la flor de lys hasta el alto del vidrio.
Esta cerveza Rubia contiene matices de dorado y de bronce con un cuello de espuma próxima. Se percibe las teclas de vainilla mezcladas con un aroma cítricos en su olor. Se detecta un sabor de trigo, de avena sino también las teclas aromáticas y cítricos.


Medalla de Oro 1998: World Beer Cup.
Medalla de Oro 1998: World Beer Championships.
Medalla excepcional 2000: Beverage Testing Institute.
Medalla de Plata 2002: World Beer Cup.
Medalla de Bronce 2004: Brewing Industry Internacional Awards.
Medalla de Oro 2005: European Beer Star.
Mejor Cerveza de alta fermentación del mundo 2008: World Beer Awards.

Karmeliet Tripel
Estilo: Abadía Triple.
Tipo: Ale de alta fermentación.
Graduación: 8.4%


Cerveza de color dorado con una espuma muy cremosa.
Aroma a la cascara de naranja, levadura y a las maltas.
Sabor a naranja, especias,es dulce, afrutado y picante, con una amargura débil. Una tripel muy equilibrada, el final es suave y agradable.
Cerveza muy buena con mucho cuerpo.

jueves, 11 de diciembre de 2014

Cerveza Samuel Smith's Imperial Stout. Inglaterra.

La fábrica de cerveza Samuel Smith’s se estableció en 1758 en Tadcaster. Yorkshire del Norte, Inglaterra.
Samuel Smith's, es una de las pocas cervecerías independientes que quedan en Inglaterra, y como muestra de su carácter tradicional y artesanal, es la única que continúa empleando el método de fermentación en piedra de pizarra de Yorkshire, que es el método tradicional de esa región. La planta cervecera no ha experimentado grandes transformaciones, y la levadura continúa siendo la misma que usaban a comienzos del siglo pasado, el lúpulo sigue siendo agregado a mano por el maestro cervecero y el agua sigue siendo extraída en baldes de cobre de un aljibe con dos siglos de antigüedad. Tras cinco generaciones de la misma familia de cerveceros (desde 1847, aunque la cervecera fue fundada en 1758), la receta de la cerveza se mantiene prácticamente intacta.
Es la cervecería más antigua de Yorkshire. La pequeña ciudad de Tadcaster es el hogar de tres fábricas de cerveza. Samuel Smith's es una pequeña fábrica de cerveza que produce menos del 5% de la cerveza fabricada en la ciudad.
 Esta cerveza se elaboraba principalmente para ser enviada a Rusia, más específicamente a la corte del Zar donde se apreciaban las cervezas oscuras y amargas. La mayor graduación alcohólica evitaba que la cerveza se congelara en el largo viaje a través del frío clima ruso mientras que el lúpulo adicional actuaba como conservante.

Samuel Smith's Imperial Stout
Estilo: Imperial Stout
Tipo: Ale
Graduación: 7%
Amargor: 35 IBU
Ingredientes • agua, cebada malteada, malta tostada, azúcar de caña, levadura, lúpulo.


Cerveza de color muy oscura, con una capa de espuma de color canela, con una buena retención y una textura muy cremosa.
Aroma muy perfumada y compleja, destacan las maltas oscuras, con matices de chocolate negro, de café, de azúcar moreno y de madera.
Tiene un sabor muy suave, no resulta difícil de beber, al principio destaca la malta tostada y su sabor a café, su levadura y para terminar la sensación dulce del chocolate. Es un poco amargo y seco al final. Esta cerveza es una maravilla, muy buena.

lunes, 8 de diciembre de 2014

Cerveza Popaire Tinta de Pop .España

La micro cervecería Popaire fue fundada en 2011, en Blanes (Girona) por Kristian Meyenburg y Elisenda Reynaldos.
Todo empezó como un hobby, nos remontamos en el año 2008. Hacía cuatro años que Kristian, a causa de una lesión en la espalda, había dejado el oficio de la pesca de pulpos, y se había inscrito en la Escuela de Ingenieros de la Universitat de Girona. De mientras, Elisenda, su pareja, estudiante de cuarto de Traducción e Interpretación en la Universitat Pompeu Fabra de Barcelona, se iba de Erasmus a Gante, una bonita ciudad de la parte flamenca de Bélgica.
Durante aquella estancia, que duró cuatro meses, Kristian le hizo varias visitas los fines de semana, y fue allí donde descubrieron juntos un nuevo mundo. Pedir allí «una cerveza» sin especificar la marca ni el estilo era impensable. Había tantas cervezas que era imposible probarlas todas en tan poco tiempo. A demás, era común que los particulares hicieran cerveza en su casa. De hecho, había tiendas especializadas en vender todo tipo de material cervecero para los particulares, así como los kits, unos packs pensados para comenzar a introducirse en este mundo de una manera sencilla.
Después de elaborar muchas cervezas, algunas más acertadas que otras, decidieron en 2010 comercializar su propia cerveza. En 2011 empezaron a elaborarla en diferentes instalaciones cerveceras que ya estaban establecidas en este sector.
La cerveza tenía éxito, poco a poco fueron abriendo mercados, hasta que tomaron la decisión de que, entre los dos, iba a montar sus propias instalaciones en un local de la familia y montar adelante un negocio propio.
Actualmente, su objetivo es elaborar un estilo de cerveza diferente, una cerveza sin duda artesana, con carácter, utilizando agua de mar desalada y hecha con métodos tradicionales, preparada exclusivamente con productos naturales.

Popaire es el término catalán que se utiliza para designar la profesión del cazador de pulpos, Kristian trabajaba este oficio que tuvo que dejar debido a una lesión y, tanto le gustaba que bautizo a su producto con este nombre.
La cerveza Popaire Tinta de Pop, es una cerveza Stout elaborada con maltas de cebada tostados y caramelizados, que le aportan el color negro característico de esta variedad cervecera y unas notas torrefactos de chocolate y regaliz.

Popaire Tinta de Pop
Estilo: Stout
Tipo: Artesanal
Graduación: 5%
Amargor: 25 IBU
Ingredientes: Malta chocolate, CaraMalt y trigo tostado.
                     Lúpulo: Celeia  
                     Utiliza agua de Mar depurada y osmotizada.


Cerveza de color marrón oscuro con una cabeza de color beige.
Aroma a malta tostada . Sabor amargo leve, notas de regaliz y chocolate, con un afrutado suave.
Cerveza fácil de beber, un poco dulzón, pero agradable.

jueves, 4 de diciembre de 2014

Cerveza La Bastogne Pale Ale - Bélgica

La fábrica de cerveza de Bastogne es una fábrica de cerveza belga situada en el caserío de Belleau, cerca de Sibret en el municipio de Vaux-sur-Sûre en la provincia de Luxemburgo y a proximidad de la ciudad de Bastogne.
 En diciembre de 2008, la fábrica de cerveza de Bastogne ve el día por Philippe Minne y Philippe Meurisse.
Hay que saber que su posterior abuelo era cervecero en la región de Gembloux a Gran-Leez más precisamente, a la fábrica de cerveza St. Antoine, que hoy no existe lamentablemente. Su abuelo, por su parte, era cervecero del Val Saint-Lambert, Joseph Minne para la fábrica de cerveza de Beco. Animado por su ganas de perpetuar la tradición familiar y después de un año de visitas de todas las micro cervecerías del país, se ha decidido finalmente crear su propia cerveza con Philippe Meurisse, un agricultor local.
 La fábrica de cerveza utiliza una cubeta de fermentación abierta y cubas de guardia para la maduración natural del producto. Las cervezas no son pasteurizadas y tampoco filtradas.
El emblema es una pequeña Trouffette (derivado de un apellido del folklore local del país de Bastogne) superpuesto un jabalí actualmente.
La Bastogne Pale ale es una nueva cerveza creada en 2011, muy lúpulada y de tipo I. P. A. Philippe quería una Pale ale con mucho sabores de lúpulo pero sin amargura excesiva, breve bien equilibrado y ligero. Para conferirle su carácter actualmente se utiliza la escandra, cereal históricamente asociado a la Ardenas Belga. El BPA había nacido. B como Bastogne y PA para recordar la I. P. A. (Indian Pale ale).
Los lúpulos aromáticos son "cascada norteamericano » y « hallertau valón » de entre forrest Farm, combinado con el método de Lupulización a cruda (dry Hoping).
La Bastogne Pale ale es una cerveza IPA, Rubia ligera de lúpulo, a l’escandra, con un 6 % en volumen de alcohol.

 Ganó el premio de los Catadores profesionales en 2011 al modesta BIER Festival en Amberes y el primer premio al concurso Best belgian BEER of walonia en 2012.

Bastogne Pale Ale
Estilo: Belgian Ale
Tipo: IPA
Graduación: 6%
Ingredientes: Lúpulos: Cascade y Hallertau Valón.
                     Cereal: La escandra 


Cerveza de color ámbar con una espuma de color ocre.
Aroma a lúpulo con notas  de hierbas débilmente malteado.
Sabor amargo, seco en la boca con una astringencia presente al final de boca.
Muy buena cerveza, refrescante, buena creación, me gusta mucho.