jueves, 29 de enero de 2015

Cerveza Porterhouse Celebration Stout Barrel Aged. Irlanda

The Porterhouse Brewing Company es una cadena de seis bares en Bray y Dublín en Irlanda, Londres y Nueva York. Fue fundada en 1989 por Liam La Hart y Oliver Hughes.
Irlanda ha tenido tradicionalmente una larga historia de elaboración de la cerveza. A principios del siglo XIX había más de doscientas fábricas de cerveza en el país, la producción de una amplia gama de cerveza irlandesa. Este número se redujo significativamente en el siglo XX debido a la predominancia de unas pocas cervecerías grandes y famosas.
Fue en este ambiente que, en 1989, Liam La Hart y Oliver Hughes compró un edificio destartalado en Bray , Condado de Wicklow , que se convirtió en la primera Porterhouse.
La Porter House Brewing Company empezó su actividad en 1996 como microcervecería, elaborando cervezas artesanales tradicionales irlandesas para la venta en su propia local, en la zona de marcha Temple Bar del centro de Dublín y únicamente de barril.
En 2009, la fábrica de cerveza lanza una gama de cervezas en versiones embotelladas, comenzando con Hop Head and Plain Porter. Estas son envasadas ​​en botellas de 33 cl. Ahora se embotella la cerveza Llanura Porter, Wrasslers 4X, Oyster Stout, Porterhouse Red, Cerebro Blasta, Hersbrucker, Celebración Stout y Down 'n' Outz.
Por el creciente interés en cervezas de estilos nuevos, Porterhouse ha decidido combinar dos de las bebidas irlandesas más famosas: la Stout y el whiskey irlandés.La Porterhouse Celebration Stout Barred Aged, elaborada una vez al año, de color muy oscuro, complejo sabor y profundos aromas a malta torrefacta y frutas moradas del bosque, se introduce en barricas de whiskey recién usadas, madurando ahí durante 6 meses, entonces, antes de embotellar se mezcla la cerveza de las diferentes barricas. Como resultado de esta maduración, la cerveza ha sido impregnada con un marcado carácter a whiskey, muy obvio en el aroma que escapa de la copa.

Porterhouse Celebration Stout Barrel Aged
Estilo: Imperial Stout
Tipo: Rusia Imperial Stout
Ingredientes:
Maltas: Pale Malt, Flaked Barley, Roast Barley, Black Malt, Crystal Malt.
Lúpulos: Galena Nuggest, East Kent Goldings.
Graduación: 11%
Calorías: 330
Disponibilidad: Edición Limitada Especial ( una vez al año )


Cerveza de color marrón oscuro con una cabeza de color canela.
Aroma a alcohol, whisky, malta tostada con un toque a madera.
Sabor dulce a malta tostada, whisky, madera, alcohol y un toque de vainilla con un final seco y tostado.
Excelente cerveza.

martes, 27 de enero de 2015

Cerveza Brooklyn East India Pale Ale. USA.

La cervecería fue fundada en 1987 por Steve Hindy, aprendió a elaborar cerveza durante sus seis años de aventura  en países de Oriente Medio, y en su retorno a Brooklyn creó la cervecera junto a su vecino Tom Potter. El diseño de las etiquetas fue elaborado por el reconocido diseñador Milton Glaser, mejor conocido por el logotipo "I Love NY.
Originalmente toda su cerveza fue elaborada por contrato por Matt Brewing Company, y la pareja comenzó su propia empresa de distribución y en lo personal transportaba y comercializaba su cerveza en los bares y tiendas de los  alrededor de Nueva York.
En 1994, se contrató al muy respetado maestro cervecero de Nueva York, Garrett Oliver, para diseñar su planta de Brooklyn, planificar y supervisar la producción en la Instalación de Utica. El 28 de mayo de 1996, el alcalde Rudy Giuliani cortó la cinta para inaugurar la nueva fábrica de cerveza de Brooklyn.,la primera cerveza fue una de trigo de estilo bávaro conocido como Brooklyner Weisse. Oliver entonces desarrolló muchas nuevas cervezas de Brooklyn, incluyendo Brooklyn Negro Chocolate Stout, Brooklyn East India Pale Ale, Brooklyn Banderín Ale '55 y una larga lista de cervezas especiales y de temporada. Sus cervezas han ganado muchos premios nacionales e internacionales, y su libro, la Tabla del Maestro Cervecero, se ha convertido en un favorito entre los conocedores de cerveza y los entusiastas de la comida por igual.
Hoy en día, La cervecería está terminando una importante expansión que permitirá a la empresa duplicar su producción global y hacerlo en Brooklyn. 
Brooklyn East India Pale Ale está inspirada en los originales de las Indias Orientales Pale Ales elaboradas en Inglaterra en la década de 1800 por las tropas de la India.
Premios
2012 Campeonato del Mundo de la cerveza: Medalla de Plata.
2010 Campeonato del Mundo de la cerveza: Medalla de Oro.

Brooklyn East India Pale Ale
Estilo: India Pale Ale
Tipo: English India Pale Ale
Amargor: 47 IBU
Ingredientes: 
Maltas: Pale Ale británicos maltas de East Anglia
Lúpulo: East Kent Golding, Willamette, Northdown, Centennial
Graduación:  6,9%
Calorías: 200
Disponibilidad: Todo el año

Cerveza de color naranja oscuro con una espuma de color blanco.
Destaca un aroma intenso a lúpulo fresco con notas florales, afrutadas y levaduras. El sabor es fuerte, un poco dulce y un amargor agradable.
Una IPA muy buena.

jueves, 22 de enero de 2015

Cerveza Milana Black Feet. España.

La cervecería Milana es una cervecería independiente ubicada en Montemayor de Pililla, municipio de España situado al sur de la provincia de Valladolid, en la comunidad de Castilla y León.
Ismael Gomez es el creador con otros socios de la cervecería Milana, fundada en el año 2012, ellos apuestan por una cerveza artesana de máxima calidad.
La cervecería Milana está en tierra de cereal y ha decidido darle el mejor uso posible, es por eso que elabora sus cervezas según el método tradicional, utilizando exclusivamente productos 100% naturales, sin filtrar, sin pasterizar, cuya carbonatación se produce naturalmente mediante una segunda fermentación en botella.
Maestros Cerveceros: Ismael Gómez de Pablo  (Milana) y Daniel Anegón (Sr. Bu).
Milana Black Feet es una cerveza artesana negra que se elabora desde Montemayor de Pililla. Es una Black IPA. Es el resultado de la colaboración con Sr. Bu (Toro, Zamora).

Milana Black Feet
Estilo: Black IPA.
Tipo: Ale Artesanal.
Graduación: 6.4%
Amargor: 60 IBU
Ingredientes: Agua, Malta de cebada (Marisoter, Carapils y Caraminich Type 2), Avena, Lúpulos (Chinook, Cascade y Mount Hood) y Levadura.


Cerveza de color negro con una abundante y persistente espuma blanquecina tirando a beige. Aroma a malta y lúpulo con un sutil aromas y sabores herbales y torrefactos.
Sabor a lúpulo afrutado, cítricos, maltas tostadas con un final seco y poco amargo.Una buena cerveza, agradable y fácil de beber.

lunes, 19 de enero de 2015

Cerveza Charles Quint Ruby Red . Bélgica.

La historia de la cervecería Haacht se remonta a 1595, cuando en el mismo lugar había una cervecería, llamada Paradijsvogel (Ave del Paraíso), donde se producía y consumía cerveza.
La fábrica de cerveza haacht es una fábrica de cerveza belga, situada a Boortmeerbeek en la provincia del brabante flamenco.
La fábrica de cerveza nace en 1898 bajo el nombre de cerveza y lecheria de haecht. El 14 de junio de 1898, Eugène De Ro elabora su primera cerveza de alta fermentación. Cuatro años más tarde, también incursionó en la producción de cerveza de baja fermentación. Este tipo de cerveza tuvo tanto éxito que la "Cervecería en Melkerij van Haecht" estaba en la cima del mundo elaboración de la cerveza belga en 1913. 
Durante siglos se elaboró cerveza de alta fermentación hasta que en 1915 el propietario de la cervecería, Eugène De Roo, contrató como director técnico a un joven ingeniero que acababa de finalizar sus estudios en el famoso Instituto para Cerveceros de Berlín, lo que le hizo especialista en cervezas de baja fermentación.
Durante la década de 1920, todavía transportaba sus barriles de cerveza por ferrocarril. El 'tranvía cerveza' pasó literalmente por los jardines de la cervecería y transporta los barriles a Schaarbeek. Estos fueron cargados en carros y se entregan a los comerciantes de cerveza y cafés de todo Bruselas.
En 1929 la industria láctea cerrada. Esto permitió a la fábrica de cerveza para aumentar la producción en otros tipos de cerveza: Bock, exportación, Pilsner y Stout Ale.1937 fue un año récord para la cervecería - Se vendieron más de 50 millones de litros de cerveza!
La primera planta de embotellado se remonta a 1950, otra idea de Eugène De Ro. Un año más tarde, su hijo Alfred van der Kelen se hizo cargo de la gestión de la fábrica de cerveza. Haacht Brewery compró una serie de pequeñas fábricas de cerveza que  permite distribuir sus cervezas en todo el territorio de Bélgica.
Alfred van der Kelen murió inesperadamente en 1968 y fue seguido por su hijo Frédéric. Entre los años 1970 y la década de 1990 se expandió dramáticamente cartera de propiedad de la empresa. Con la adquisición de fábricas de cerveza en el sur de los Países Bajos y el norte de Francia.
En 1990 empiezan a actualizar todos sus equipos de producción . Han completado la fase final en 2010 con la introducción de una nueva sala kegging. Hoy Haacht Brewery es una empresa muy moderna que está preparado para el futuro. Frédéric van der Kelen está todavía en el timón. Alrededor de 40 años de dedicación ha hecho hoy Haacht Brewery en el tercer mayor fabricante de cerveza Pilsner en el mercado belga. La cuarta generación está lista para asumir los nuevos retos del futuro con la misma pasión y dedicación.

3 estrellas en los Premios al Sabor Superior 2011 y 2014
Medalla de Bronce en la categoría "Europa - cerveza oscura - Estilo belga fuerte" en los World Beer Awards 2013.
1er lugar en el Festival Internacional Regional Cerveza 2003 y 2005 en la categoría de 'cervezas especiales sabrosas'.

Charles Quint Ruby Red
Estilo: Belgian Strong Ale
Tipo: Red Ale
Graduación: 8.5%

Cerveza de color Rojo rubí oscuro con una espuma blanca pero persistente.
Aroma a frutas rojas como cereza o frambuesa lo que mas destaca.
Sabor dulce a malta, afrutado con un toque de miel y tambien de lúpulo dulce, nota de alcohol.
Cerveza compleja y muy buena.

jueves, 15 de enero de 2015

Cerveza Porterhouse Plain Porter. Irlanda

The Porterhouse Brewing Company es una cadena de seis bares en Bray y Dublín en Irlanda, Londres y Nueva York. Fue fundada en 1989 por Liam La Hart y Oliver Hughes.
Irlanda ha tenido tradicionalmente una larga historia de elaboración de la cerveza. A principios del siglo XIX había más de doscientas fábricas de cerveza en el país, la producción de una amplia gama de cerveza irlandesa. Este número se redujo significativamente en el siglo XX debido a la predominancia de unas pocas cervecerías grandes y famosas.
Fue en este ambiente que, en 1989, Liam La Hart y Oliver Hughes compró un edificio destartalado en Bray , Condado de Wicklow , que se convirtió en la primera Porterhouse. 
La Porter House Brewing Company empezó su actividad en 1996 como microcervecería, elaborando cervezas artesanales tradicionales irlandesas para la venta en su propia local, en la zona de marcha Temple Bar del centro de Dublín y únicamente de barril.
En 2009, la fábrica de cerveza lanza una gama de cervezas en versiones embotelladas, comenzando con Hop Head and Plain Porter. Estas son envasadas ​​en botellas de 33 cl. Ahora se embotella la cerveza Llanura Porter, Wrasslers 4X, Oyster Stout, Porterhouse Red, Cerebro Blasta, Hersbrucker, Celebración Stout y Down 'n' Outz.
La cerveza irlandesa Porterhouse Plain Porter es una cerveza que tiene 5% de alcohol y es de tipo o estilo Irish Dry Stout (Cerveza Stout Irlandesa).

Medalla de Oro por Plain Porter - Brewing Industry Awards 1998/1999.
Medalla de Oro por Plain Porter - Brewing Industry Awards 2011/2012.

Porterhouse Plain Porter
Estilo: Porter
Tipo: Dry Stout
Ingredientes: Grano: Pálido de malta, en copos de cebada, cebada                                            asada, Negro malta, malta cristal.
                      Lúpulo: Galena, Nugget, East Kent Golding.
Graduación: 5 %



Cerveza de color negro opaco, con una espuma beige no persistente.
Aroma de chocolate y frutos rojos macerados en alcohol con leves notas de madera quemada .
Sabor en boca con notas de chocolate y notas de fruta roja (cereza) y negra (ciruela madura), sabor a malta tostada, con una amargura leve y un final un poco seco, pero muy refrescante y agradable. Buena cerveza. 

lunes, 12 de enero de 2015

Cerveza Popaire Blandae Doble. España

La micro cervecería Popaire fue fundada en 2011, en Blanes (Girona) por Kristian Meyenburg y Elisenda Reynaldos.
Todo empezó como un hobby, nos remontamos en el año 2008. Hacía cuatro años que Kristian, a causa de una lesión en la espalda, había dejado el oficio de la pesca de pulpos, y se había inscrito en la Escuela de Ingenieros de la Universitat de Girona. De mientras, Elisenda, su pareja, estudiante de cuarto de Traducción e Interpretación en la Universitat Pompeu Fabra de Barcelona, se iba de Erasmus a Gante, una bonita ciudad de la parte flamenca de Bélgica.
Durante aquella estancia, que duró cuatro meses, Kristian le hizo varias visitas los fines de semana, y fue allí donde descubrieron juntos un nuevo mundo. Pedir allí «una cerveza» sin especificar la marca ni el estilo era impensable. Había tantas cervezas que era imposible probarlas todas en tan poco tiempo. A demás, era común que los particulares hicieran cerveza en su casa. De hecho, había tiendas especializadas en vender todo tipo de material cervecero para los particulares, así como los kits, unos packs pensados para comenzar a introducirse en este mundo de una manera sencilla.
Después de elaborar muchas cervezas, algunas más encertadas que otras, decidieron en 2010 comercializar su propia cerveza. En 2011 empezaron a elaborarla en diferentes instalaciones cerveceras que ya estaban establecidas en este sector.
La cerveza tenía éxito, poco a poco fueron abriendo mercados, hasta que tomaron la decisión de que, entre los dos, iba a montar sus propias instalaciones en un local de la familia y montar adelante un negocio propio.
Actualmente, su objetivo es elaborar un estilo de cerveza diferente, una cerveza sin duda artesana, con carácter, utilizando agua de mar desalada y hecha con métodos tradicionales, preparada exclusivamente con productos naturales.

Popaire es el término catalán que se utiliza para designar la profesión del cazador de pulpos, Kristian trabajaba este oficio que tuvo que dejar debido a una lesión y, tanto le gustaba que bautizo a su producto con este nombre.

La cerveza Blandae Doble es una cerveza de doble porción de malta de cebada procedente de Bélgica. Esta bebida de color cobre está aromatizada con tres maltas diferentes que le aportan un cierto cuerpo. Además, tiene un suave regusto de lúpulos Sazz provenientes de la República Checa como la cerveza Blandae
Popaire Blandae Doble
Estilo: Brown Ale
Tipo: American Brown Ale.
Graduación: 7%
Amargor: 27 IBU
Ingredientes: Cebadas y Lúpulo Saaz.

Cerveza de color ámbar turbio con una espuma de color blanca.
Aromas a malta tostados, frutos secos y levadura.
Sabor dulce con notas de malta y de lúpulo, con un final un poco amargo. Cerveza bien equilibrada. 

jueves, 8 de enero de 2015

Cerveza Viven Porter . Bélgica.

La cervecería Viven es una cerveza belga. Está elaborada por la Proefbrouwerij a lochristi, municipio belga situado en la provincia de Flandes Oriental, encargado por Oso Desarrollo Viven del pueblo de Sijsele , un distrito de la ciudad de Damme de la provincia de Flandes Occidental..
Viven fue fundada originalmente en 1999 por Willy De Lobel, con la elaboración de dos cervezas llamadas “Capilla de Viven” para una cerveza tipo Blonde, y “Monasterio de Viven” para una cerveza tipo Brune. En ausencia de una planta de elaboración de cerveza, Willy vagó por el interior del país flamenco en busca de profesionales que pudieran elaborar su receta.
Su viaje terminó cuando encontró la fábrica de cerveza de Dirk Naudts, llamada "De Proefbrouwerij".
En dicha fábrica, Dirk y su equipo continuaron para perfeccionar el proceso de elaboración de la cerveza Viven.
En 2003, Willy De Lobel decidió que era hora de transmitir su afición exigente a un empresario joven y ambicioso. En el pequeño pueblo de Sijsele , Willy encontró un sucesor entusiasta en la persona de  Tony Traen , el hijo del comerciante de licores locales Cyril Traen , quien decidió que la cerveza era un enriquecimiento para su compañía, y desde entonces ha asumido la tarea de llevar a cabo la tradición.
Desde entonces, la Viven ha sufrido varios cambios: un nuevo estreno de marca, una receta mejorada y un nuevo nombre. Capilla y Monasterio de Viven fueron rebautizadas como Viven Blonde y Viven Brown.
En 2009 había llegado el momento para una ampliación de la gama de Viven. La idea de aplicar su arte cervecero de Flandes a cervezas no flamencas le inquietaba a Tony, así que, junto con Dirk, desarrolló las recetas de la Viven Ale, Viven Porter y Viven Imperial IPA. Estas cervezas excepcionales se lanzaron al mercado cervecero, con éxito, en el año 2010, haciéndolas accesibles a un público, amante de la cerveza, más amplio.
Viven Porter es un Porter muy oscuro con un contenido de alcohol del 7%. También esta cerveza fue lanzada en 2010. La Viven Porter es Smoked Porter está elaborada con malta ahumada y lúpulos americanos.

Medalla de Plata 2013: en la categoría Otros Porter : Australianos de cerveza 2013.
Viven Smoked Porter
Estilo: Porter
Tipo: Porter Ahumado
Graduación: 7%
Ingredientes: Lúpulo Americano amargo y Malta ahumada.


Cerveza de color marrón oscuro con una cabeza de color crema espesa. Aromas a malta tostada, café y notas de chocolate oscuro con humo.
En el sabor se notas el ahumado, la malta tostada, la madera y los frutos negros y maduros. El final es ligeramente dulce, con sabores a caramelo y algo amargo.
Un Porter muy bien equilibrado, me ha encantado.

lunes, 5 de enero de 2015

Cerveza BrewDog Tokyo. Escocia.


Brewdog es una cervecería escocesa fundada en el año 2007 por James Watt y Martin Dickie, en la cuidad de Fraserburgh, Escocia. Gracias a la excelente calidad de sus cervezas y una buena estrategia de marketing se ha convertido en una referencia de éxito dentro de la industria de la cerveza independiente a nivel mundial.
La sede de la empresa se trasladó en 2012 a Ellon, dejando las instalaciones de Fraserburgh como laboratorio para la elaboración de cervezas experimentales.
BrewDog es la cervecería independiente con mayor producción de Escocia.
Brewdog produce actualmente más de 120.000 hectolitros en una variedad de estilos diferentes, entre los que destacan las Ale, Stout,IPA o Lagers que embotellan en latas y botellas de 33 cl, además de barriles KeyKeg. Exporta mundialmente a países como Japón, Taiwan, Estonia, España, Finlandia, Dinamarca, Suecia, Noruega, Holanda, Estados Unidos, Canadá y Australia.
La Brewdog Tokyo Stout es una cerveza negra de origen escocesa. Elaborada con abundante cantidad de maltas especiales, jazmín y arándanos. Una Imperial Stout  de 18,2 %, que es algo que por sí solo que causa emoción, un seco-hop con una carga de lúpulo Galena y luego envejecida con virutas de roble francés.

BrewDog Tokyo Intergalactic Stout
Estilo: Imperial Stout
Tipo: Rusian Imperial Stout
Graduación: 18.2%
Amargor: 90 IBU
Ingredientes: Maltas: Marris Otter, Cristal Oscuro, Caramalt, Malta                                               Chocolate, Grano de Cebada.
                       Lúpulo: Galena.


El color es negro, opaco, con espuma marrón, leve y que desaparece rápidamente.
El aroma es picante y alcohólico, con notas a madera y vainilla.
El sabor es fuerte. Tiene notas de alcohol, malta tostada y caramelo pero el final es dulce y afrutado. Pero el comienzo es más duro y amargo.

Una cerveza encantadora y potente. Cuidado, porque emborracha de verdad. Muy buena cerveza.