domingo, 29 de marzo de 2015

Cerveza Waterloo Double 8 Dark. Bélgica

El origen de la cerveza Waterloo sube bien antes de la famosa batalla de 1815. Es en la Edad media, en 1456 exactamente, que vio la luz. En aquella época, la cerveza fue producida por la Cervecería del Mercado, situada a Braine-l'Alleud (Waterloo). Rica de su fermentación doble y  por su agua pura muy apreciada, pero también, por la calidad de su malta y la dulzura de su lúpulo, la cerveza Waterloo fue conocida para ser un remedio que revigorizaba, les devolvía el tono a los convalecientes enfermos, así como la valentía a los soldados.
No nos asombrara pues de no saber que el Duque de Wellington, en vísperas de la Batalla de Waterloo, les permitió a sus hombres sacar de esta cerveza Morena refermentada, con el fin de aportarles fuerza y coraje. Con la victoria inglesa del 18 de junio de 1815, la leyenda de Waterloo había nacido.
La cervecería del mercado cierra sus puertas en 1971.
En 2005, Adrien Desclée, joven empresario tan apasionado por la Historia como por el universo de la elaboración, decidió resucitar la cerveza de Waterloo. Reeditó entonces las recetas viejas de las cervezas del Mercado: Waterloo moreno por supuesto, pero también Waterloo rubio. La cerveza conoció rápidamente un éxito que crecía sobre el territorio belga, pero también en el extranjero.
En 2013, Adrien Desclée encontró a Anthony Martin, propietario del grupo John Martin, conocido por sus cervezas emblemáticas tales como Guinness, Gordon y Timmermans. Ambos hombres decidieron asociarse y emprendieron una apuesta audaz: devolver en Waterloo todas sus cartas de nobleza elaborándola sobre el campo de batalla.
En 2014, la granja de Monte de San Juan fue adquirida por John Martin y una microcervecería tradicional fue instalada allí.
Hoy, Waterloo forma parte de prestigioso Finest Beer Selection de John Martin, que piensa preservar así el estandar cervecero de Brabante, y valorizar todo el arte de las microcervecerías regionales.
Waterloo Double 8 Dark es una cerveza doble y refermentada, con un contenido de alcohol de 8,5%. Se elabora en el estilo tradicional de maltas y lúpulos delicadamente elegido para darle un sabor fuerte y lleno de sabor. El vaso es de cerámica, parece hecho a mano y no hay dos iguales.
Waterloo Double 8 Dark
Estilo: Abadia Dubbel
Tipo: Strong dark
Graduación: 8.5%
Ingredientes: Malta de cebada, lúpulo y levadura.
Calorías: 255

La cerveza es de color caoba marrón oscuro y con espuma beige, densa y espesa, su aroma a levadura, malta y lúpulo deja sentir en la boca sus matices afrutados, su sabor es un perfecto equilibrio entre la malta y el lúpulo aflorando un amargor ligero con un poco de caramelo y malta tostada, suave y con cuerpo. En boca se nota las maltas, cítricos y es ligeramente agria, con un cuerpo medio y carbonatación media. Una gran cerveza doble belga.

martes, 24 de marzo de 2015

Cerveza Porterhouse Joe Elliott's Louder. Irlanda.

The Porterhouse Brewing Company es una cadena de seis bares en Bray y Dublín en Irlanda, Londres y Nueva York. Fue fundada en 1989 por Liam La Hart y Oliver Hughes.
Fue en 1989, Liam La Hart y Oliver Hughes compró un edificio destartalado en Bray, Condado de Wicklow, que se convirtió en la primera Porterhouse.
La Porter House Brewing Company empezó su actividad en 1996 como micro cervecería, elaborando cervezas artesanales tradicionales irlandesas para la venta en su propia local, en la zona de marcha Temple Bar del centro de Dublín y únicamente de barril.
En 2009, la fábrica de cerveza lanza una gama de cervezas en versiones embotelladas, comenzando con Hop Head and Plain Porter. Estas son envasadas ​​en botellas de 33 cl. Ahora se embotella la cerveza Llanura Porter, Wrasslers 4X, Oyster Stout, Porterhouse Red, Cerebro Blasta, Hersbrucker, Celebración Stout y Down 'n' Outz.
Por el creciente interés en cervezas de estilos nuevos, Porterhouse ha decidido combinar dos de las bebidas irlandesas más famosas: la Stout y el whiskey irlandés.
La cerveza Porterhouse Joe Elliott’s  Louder es una Barley Wine de estilo americano.
Porterhouse Joe Elliott’s Louder
Estilo: Barley Wine
Tipo: Alta fermentación con segunda fermentación en botella.
Graduación: 11%
Ingredientes: Grano: Malta Ale, malta de trigo, malta cristal, malta de                              chocolate y malta negro.
                     Lúpulo: Galena, Nugget, East Goldings.
Calorías: 330
Disponibilidad: Especial.



Es una cerveza de color ámbar con una pequeña cabeza de color blanco.
Aromas característicos de malta oscura, frutas maduras, notas de lúpulo y alcohol. Sabor pronunciado a lúpulo y malta tostada con final largo, amargo y alcohólico. Cerveza muy agradable e interesante.

viernes, 20 de marzo de 2015

Cerveza Brooklyn Black Chocolate Stout. USA

La cervecería fue fundada en 1987 por Steve Hindy, aprendió a elaborar cerveza durante sus seis años de aventura en países de Oriente Medio, y en su retorno a Brooklyn creó la cervecera junto a su vecino Tom Potter. El diseño de las etiquetas fue elaborado por el reconocido diseñador Milton Glaser, mejor conocido por el logotipo "I Love NY”.
Originalmente toda su cerveza fue elaborada por contrato por Matt Brewing Company, y la pareja comenzó su propia empresa de distribución y en lo personal transportaba y comercializaba su cerveza en los bares y tiendas de los alrededor de Nueva York.
En 1994, se contrató al muy respetado maestro cervecero de Nueva York, Garrett Oliver, para diseñar su planta de Brooklyn, planificar y supervisar la producción en la Instalación de Utica. El 28 de mayo de 1996, el alcalde Rudy Giuliani cortó la cinta para inaugurar la nueva fábrica de cerveza de Brooklyn., la primera cerveza fue una de trigo de estilo bávaro conocido como Brooklyner Weisse. Oliver entonces desarrolló muchas nuevas cervezas de Brooklyn, incluyendo Brooklyn Negro Chocolate Stout, Brooklyn East India Pale Ale, Brooklyn Banderín Ale '55 y una larga lista de cervezas especiales y de temporada. Sus cervezas han ganado muchos premios nacionales e internacionales, y su libro, la Tabla del Maestro Cervecero, se ha convertido en un favorito entre los conocedores de cerveza y los entusiastas de la comida por igual.
Hoy en día, La cervecería está terminando una importante expansión que permitirá a la empresa duplicar su producción global y hacerlo aquí en Brooklyn. Con la nueva sala de cocción Rolec en todos los cilindros, Garrett y los chicos tienen una nueva oportunidad para desarrollar proyectos de pasión, experimentos y hacer pequeñas series de creaciones especiales.
Elaborada a partir de 1994, la Black chocolate Stout se ha convertido en sí misma en un clásico moderno en el mundo. Logra su aroma de chocolate oscuro y sabor a través de la ingeniosa mezcla de maltas y seis meses de crianza. Bien conservado, mejorará en botella durante muchos años.
Premios
2012 Campeonato del Mundo de la cerveza: Medalla de Bronce.
2012 Premios Internacionales Australianos de cerveza: Medalla de Oro.
2011 Premios Internacionales Australianos de cerveza: Medalla de Plata.
2010 Campeonato del Mundo de la cerveza: Medalla de Platino.
2010 Premios Internacionales Australianos de cerveza: Medalla de Bronce.
2009 Premios Internacionales Australianos de cerveza: Medalla de Oro.

Brooklyn Black Chocolate Stout
Estilo: American Imperial Stout
Tipo: Imperial Stout.
Graduación: 10%
Ingredientes: Malta caramelo, trigo malteado, mezcla de maltas tostadas americanas y cebadas. Lúpulo: Willamette y América Fuggle
IBU: 51
Gravedad Original: 21.7 ° Platón
Calorías: 320
Disponibilidad: Invierno de Octubre-Marzo.



La Brooklyn Black Chocolate Stout presenta un color negro azabache profundo, con una espesa espuma color canela de alta retención. Los aromas son complejos a chocolate negro, café y sutilmente a regaliz con una dulzura ligera. Es potente y espesa. Sabor a chocolate, cacao, malta tostada y alcohólico con final ligeramente amargo. Muy buena cerveza, a repetir.

miércoles, 18 de marzo de 2015

Cerveza Flying Dog Doggie Style Pale Ale. USA

Flying Dog Brewery es una cervecería en Frederick, Maryland, Estados Unidos, originalmente de Aspen, Colorado. Así, en 1990 George fundó en Aspen (Colorado), la primera microcervecería independiente que se abría en la zona tras más de 100 años y una de las primeras cervecerías en la región de las Montañas Rocosas.
En 1983, George Stranahan se decide a ascender el K2, la segunda cumbre más alta del planeta y la primera en número de fallecimientos por ascensión. Desde Rawalpindi (Pakistán), George y su equipo inician su ascensión acompañados de un sherpa y una mula cargada de provisiones y cerveza, con la cual terminaron en el ecuador de su ascensión de 35 días.
Tras la proeza gestada, George y su equipo deciden hospedarse en el hotel Flashman y celebrar el logro de la mejor manera, brindando con una gran jarra de cerveza. Fue en ese momento cuando el señor Stranahan descubrió en aquel lugar una pintura al óleo de un perro volando, la cual quedó grabada en su mente.
 El New York Times clasificó la Flying Dog Doggie Style Pale Ale la Nº 1 American Pale Ale en el país.
2010 Medalla de Plata: Europea Beer Star - Inglés-estilo Pale Ale.
1999 Medalla de Plata: Gran Fiesta de la Cerveza Americana - Inglés-estilo Pale Ale
Flying Dog Doggie Style Pale Ale es, a día de hoy, una de las mejores cervezas estadounidenses de la historia y posiblemente de lo más destacado en el género Pale ale en el mundo.

Flying Dog Doggie Style Pale Ale
Estilo: Pale Ale Estadounidense
Tipo: Pale Ale
Ingredientes: Maltas: Caramel, lúpulo: Northern Brewer, Cascade, Simcoe, Citra. Levadura: American Ale
Graduación: 5.5%
Amargor: 35 IBU
Calorías: 165
Disponibilidad: Todo el año.


Cerveza de color naranja con una cabeza de color blanca.
Aroma dulce con un montón de cítricos y de lúpulos.
Sabor frutal a cítricos, con notas de malta, de especias y con un final seco y amargo. Cerveza refrescante. Muy buena cerveza.

sábado, 14 de marzo de 2015

Cerveza Tongerlo Christmas. Bélgica.

La abadía de los monjes de Tongerlo marca el paisaje de este municipio de Westerlo en la provincia de Amberes desde el 1130. El blasón, que adorna la puerta de entrada que data del siglo 14, anuncia de golpe la divisa de los monjes: "Festina Lente". Esta frase latina puede traducirse como " lentamente apresurarse”.
La cerveza Tongerlo forma parte de la familia reconocida de las cervezas belgas de abadía y se caracteriza más particularmente por su refermentation en botella. Antaño estas cervezas fueron elaboradas en el mismo seno de la abadía. Por desgracia, la primera guerra mundial puso un término abrupto en esta tradición ya que el ocupante alemán requisó las cubas para utilizar el cobre.
Hasta la revolución francesa, Tongerlo es elaborada en el seno de su abadía. Después de la reapertura de la abadía en 1840, una pequeña cervecería es recreada. Existe hasta el fin de la Segunda Guerra mundial. En 1954, Jean Van Milders produce Tongerlo en su cervecería de Geel de acuerdo con la abadía de Tongerlo. La familia Harnero Milders para la producción al principio de los años 70. Varias otras cervecerías se suceden entonces para producir esta cerveza de abadía. Desde el año 1990, es elaborada por la cervecería Haacht.
Desde el año 1999, Tongerlo es una cerveza belga de Abadía reconocida llevando el logotipo oficial.

Tongerlo Christmas
Estilo: Belgian Ale
Tipo: De fermentación alta, cerveza de navidad.
Graduación: 7%
Calorías: 195
Ingredientes: Agua, malta de cebada, maíz, lúpulo, azúcar y levadura.
Disponibilidad: Invierno


Es una cerveza de navidad muy peculiar. Las cervezas de invierno suelen ser oscuras, más fuertes y especiadas.
Es una cerveza de color rubia cobriza con una espuma blanca.
El aroma es suave, dulce y afrutado, con toque de especias, de vainilla y de levadura. El sabor es afrutado con notas de levadura y de malta, el final de boca es seco y dulce con nota de lúpulo, termina con amargor ligero, cerveza refrescante, no parece una cerveza de navidad.

martes, 10 de marzo de 2015

Cerveza Shepherd Neame Generation Ale 2011. Inglaterra.

Shepherd Neame es una cervecería Inglesa, fundada en 1698 por Richard Marsh en Faversham, Kent. Es una de las cervecerías más antiguas de Gran Bretaña y de propiedad desde 1864 por la familia Neame. Además de cerveza, la cervecería participa activamente en los esfuerzos para preservar variedades de lúpulo británicos viejos en el Queens Court Farm. La levadura usada es fabricada directamente en la cervecería. La empresa exporta a veinte países.
Ale generación fue lanzada en 2011 como una cerveza de edición limitada para conmemorar cinco generaciones de Shepherd Neame como una fábrica de cerveza familiar independiente.
Ale Generación es una idea original de Stewart Main, Brewer Senior en  Shepherd Neame. Fue elaborada hace poco más de 12 meses usando una mezcla de cinco maltas y cinco lúpulos Kentish. A continuación, se ha madurado en la cervecería durante doce meses antes de ser embotellado, envuelto y sellado en su estuche de madera.
Con sólo 3.000 botellas en libertad, Ale Generación cuenta con un proceso de envejecimiento de 12 meses, resulta ser una rica cerveza con mucho cuerpo para saborear y disfrutar. Bellamente empaquetados en una caja de madera de presentación, Generación Ale es una pieza de coleccionista y el último regalo para los amantes de la cerveza. Ale generación se presenta en una botella ámbar tradicional, grabado con el cayado de pastor Neame.

Shepherd Neame Generation Ale 2011
Estilo: Inglés Strong Ale
Tipo: Oro/Blonde
Graduación: 9%
Calorías: 270
Disponibilidad: 3000 botellas 2011- Invierno
Ingredientes: Lúpulos: East Kent Goldings, Fuggles, Challenger, Target y Cascade y cinco tipos de maltas, levadura y agua.



Cerveza de color ámbar con una pequeña cabeza de color blanca.
Aroma a fruta madura, malta, caramelo, lúpulo, especias, alcohol, algo de madera, bastante complejo. Sabor un poco dulce, lúpulos picantes, alcohol, fruta, madera, con un final amargo y seco, es bastante buena.                      

jueves, 5 de marzo de 2015

Cerveza Hércules Stout. Bélgica

La Cervecería Ellezelloise es una empresa belga situada en el municipio de Ellezelles en la provincia de Hainaut. Produce varias cervezas artesanales entre las cuales Quintine. Estas cervezas son llamadas Cervezas de las Colinas que hacen referencia al País de las Colinas dónde se encuentra la cervecería.
Es en 1993 que el dueño cervecero Philippe Gérard  abre a Ellezelles su propia cervecería en una modesta granja, fue comprada en 1985 y la rehabilitación de la granja y la adquisición de los equipos necesarios para la producción llevó nada menos que 8 años. El éxito del proyecto se debe a la fe y la pasión de Philippe Gerard, maestro cervecero con más de 25 años de experiencia en diferentes cervecerías, y de su padre que trabaja como ingeniero también en la propia fábrica. El primero lote de la cerveza Quintine es realizado el 15 de julio de 1993. Para la pequeña historia, Quintine es el nombre de una bruja del pueblo de Ellezelles. Aparece con su escoba sobre la etiqueta.
Las antiguas tradiciones cerveceras están de aplicación en la cervecería: las cubas y la caldera a lúpulo son de cobre rojas. El método de mezcla pasa por infusión. Las únicas materias de base que son utilizadas: agua, malta de cebada, lúpulos amargos y aromáticos, cepa de levadura pura, dextrosa. La cerveza es embotellada por 33 cl con cierre a corcho mecánico, cabeza de porcelana y junta de goma.
En diciembre de 2006, la cervecería de los Gigantes (cervecería Goliat) y la cervecería Ellezelloise decidieron unir sus fuerzas para hacerse la cervecería de las Leyendas. Ambos sitios de producción son mantenidos. La sede de la empresa se encuentra a Irchonwelz en el municipio de Ath.
Hércules Stout es una cerveza belga negra (stout) dedicada al gran Hércules Poirot, el detective belga de las historias de ficción. Hércules Poirot, el célebre detective privado, nació el 1 de abril de 1850, en Ellezelles.
Elegida mejor cerveza negra belga valonia 2012.

Hércules Stout
Estilo: Imperial stout
Tipo: Belgian Stout
Graduación: 9%
Calorías: 270
Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Lúpulo y Levadura.


Cerveza de color marrón oscuro con una densa capa de espuma de tono marrón chocolate. Aroma potente y dulce, con notas de malta tostada, chocolate, levadura y regaliz. El sabor es de malta tostada con chocolate dulce en la lengua, junto con unas notas de regaliz, el final da paso a una sensación seca y amarga. Cerveza compleja e interesante. Excelente cerveza, me gusto. 

domingo, 1 de marzo de 2015

Cerveza St Feuillien Cuvée de Noël. Bélgica

La Cervecería St-Feuillien a veces llamada Cervecería Friart es una empresa familiar belga situada en el centro de Rœulx en la provincia de Hainaut. Produce varias cervezas entre las cuales St Feuillien.
En 655, Feuillien, un monje irlandés que evangelizaba la región fue martirizado y matado sobre el territorio del municipio actual de Roeulx. Con respecto a su suplicio, sus discípulos elevaron una capilla que se hará, en 1125 la abadía Saint-Feuillien de Rœulx. Durante muy mucho tiempo y hasta la Revolución francesa, los monjes elaboraron allí. La familia Friart dirige la empresa desde 1873.
En 1873, Stephanie Friart Rose (1841-1911) comienza una actividad de cervecero no lejos del pueblo de Roeulx. En 1920, la cervecería se traslada y se instala en el centro de Roeulx. Actualmente, la quinta generación de la familia Friart dirige la empresa en la persona de Benoît Friart que también es el Alcalde del municipio.
Este tipo de cervezas, denominadas “Cuvée de Noel”, son elaboradas para las frías navidades belgas. Esta tradición nace en los monasterios, son cervezas especiadas, alcohólicas y con una gran inclinación hacia el dulzor del grano y el azúcar Candy.

St Feuillien Cuvée de Noël
Estilo: Belgian Ale Fuerte
Tipo: Cerveza de Navidad
Graduación: 9%
Calorías: 270
Temporada: Invierno
Ingredientes: Agua, malta de cebada, azúcar, lúpulo, levadura y vitamina C.



Esta cerveza de Navidad tiene un color moreno y una espuma cremosa. Aroma dulce con notas de levadura, especias, hierbas, malta tostada y caramelo .Tiene un gusto poderoso. Sabor dulce y picante. Es seca al final de boca. Su volumen de alcohol es del 9 % y es refermentada en botella. Una muy buena cerveza de navidad.