domingo, 30 de diciembre de 2018

Cerveza Het Kapittel Watou Prior. Bélgica


El pueblo flamenco de Watou, se encuentra en la provincia belga de Flandes Occidental, en el distrito de la ciudad de Poperinge. Sede de la cervecería Van Eecke, es una ciudad belga mundialmente conocida por su producción y elaboración de lúpulo.
                                                       
En el año 1629 Watou era un ducado donde residía la familia del Duque de Ydegem. El castillo y la cervecería que allí se encontraban, fueron destruidos durante la Revolución Francesa, para ser luego reconstruida con el nombre de Brouwerij De Gouden Leew (Cervecería El León Dorado), dedicándose exclusivamente a las cervezas de alta fermentación. Cuando la familia Van Eecke compró esta cervecería en 1862 la llamó “Brouwerij Van Eecke”.

Después de la Segunda Guerra Mundial empezaron la elaboración de su cerveza de abadía bajo el nombre de “Het Kapittel” (El Capítulo), término que define al conjunto de los monjes y superiores de un monasterio, reunidos para decidir asuntos de gran relevancia para todo el pueblo.

Con el tiempo se han desarrollado diferentes variedades: Kapittel Pater, Prior, Abt, y Dubbel.

En 1965, Karel Leroy propietario de la cervecería Leroy en Boezinge y marido de la sobrina de Albert Van Eecke (que murió sin descendencia), compra la cervecería Van Eecke y poco a poco se va especializando en las cervezas de alta fermentación, abandonando la producción de la pils en el año 1968.

En 1988 fallece Karel Leroy y dos de sus hijos Philip y Hendrik Leroy asumen la dirección de la cervecería.

La producción de la cervecería Van Eecke en el año 2008 era de 10.000 Hl, repartida en un 39% de Kapittel, un 46% de Hommelbier y un 15% de Watou's Wit.

El hecho de definir su cerveza como “de abadía” muestra su empeño en elaborar una cerveza de forma artesanal y siguiendo fielmente las directrices monacales, manteniendo así su alta calidad.

Het Kapittel Watou Prior

Estilo: Belgian Strong Ale
Graduación:9,0 %
Calorías: 270
Amargor: 29 IBU
Temporada: Todo el año.
Adquirida:  Rio Shopping Valladolid, Beershooter.
Elaborada: Leroy Breweries




Cerveza de color marrón oscuro con una buena cabeza de color ocre, sólido.
Aroma dulce de maltas con sabores de frutas de ciruela, pasas y grosellas. Un poco de picante suave.
Sabor penetrante y suave, una cerveza de cuerpo medio con un final seco y limpio. Esta es una muy buena cerveza belga.

jueves, 6 de diciembre de 2018

Cerveza Caleya Goma 2. España


Caleya es una fábrica de cerveza artesana, cuyo taller, desde 2011, se sitúa en el pueblo de Rioseco, en el corazón del Parque Natural de Redes, Asturias.
Los protagonistas de esta historia son Silvestre Alonso y dos hermanos; César y Gonzaga García Antuña. Sus comienzos, se remontan a Cantabria, donde un excompañero de universidad posee una fábrica de cerveza, Dougall’s. Éste, al rejuvenecer sus instalaciones, cede a sus amigos la maquinaria vieja. Eligen el Parque de Redes por la calidad del agua, esencial en la elaboración de esta bebida. Aquí comienza un duro trabajo de iniciación en el campo y lucha para conseguir los permisos necesarios para comenzar la producción.
En mitad de este trabajo, Gonzaga, uno de los socios, fallece, desgraciadamente, antes de ver cumplido su sueño. Esta terrible circunstancia les da a sus compañeros más fuerza para continuar el legado y continuar con la esperanza del grupo inicial.
Tras cinco años en Rioseco, entienden que es el momento de volver a sus orígenes: la cuenca minera de La Felguera. En este momento de cambios, se une al proyecto Carlos Agelvis, un maestro cervecero con más de 30 años de experiencia a sus espaldas.
Entre sus primeros productos, se encuentran Asturies Pale Ale, Mayuca Amber y Goma 2, una Indian Pale Ale. Esta última, sin lugar a dudas, es una de las que más aprobación y éxito ha tenido en el mercado, siendo considerada una de las mejores IPA de España en los portales especializados.

Caleya Goma 2
Estilo: IPA
Graduación:6.3 %
Amargor: 42 IBU
Temporada: Todo el año.
Ingredientes: Maltas:Maris Otter
                       Lúpulos: Citra y Mosaic
Adquirida:  La Casa Del Cervecero. Ponferrada.
Elaborada: Cerveza Caleya


Cerveza de color dorado con reflejos naranjas y una buena espuma blanca y esponjosa. Aroma a malta ligera y lúpulo cítrico y afrutado. Sabor agradable a lúpulo cítrico y frutal con un toque muy suave a malta, final amargo pero equilibrada. Una IPA excelente.

sábado, 10 de noviembre de 2018

Cerveza Flying Dog The Truth Imperial IPA .USA


Flying Dog Brewery es una cervecería en Frederick, Maryland, Estados Unidos, originalmente de Aspen, Colorado. Así, en 1990 George fundó en Aspen (Colorado), la primera micro cervecería independiente que se abría en la zona tras más de 100 años y una de las primeras cervecerías en la región de las Montañas Rocosas.
En 1983, George Stranahan se decide a ascender el K2, la segunda cumbre más alta del planeta y la primera en número de fallecimientos por ascensión. Desde Rawalpindi (Pakistán), George y su equipo inician su ascensión acompañados de un sherpa y una mula cargada de provisiones y cerveza, con la cual terminaron en el ecuador de su ascensión de 35 días.
Tras la proeza gestada, George y su equipo deciden hospedarse en el hotel Flashman y celebrar el logro de la mejor manera, brindando con una gran jarra de cerveza. Fue en ese momento cuando el señor Stranahan descubrió en aquel lugar una pintura al óleo de un perro volando, la cual quedó grabada en su mente.
La cervecera estadounidense Flying Dog conocida por su insólito y provocadora estética, marcada por las ilustraciones de sus etiquetas, obra del dibujante inglés Ralph Steadman no sólo de imagen viven las buenas marcas, y no se alcanza un éxito como el de Flying Dog sin hacer además grandes cervezas, cosa que ellos llevan creando desde su nacimiento en la década de los 90.
La Verdad Imperial IPA, la última adición a nuestra cartera de todo el año es una bomba de lúpulo de algunas de las variedades más distintas del Noroeste del Pacífico disponibles para los cerveceros artesanales en la actualidad.
De hecho, tres años de elaboración de nuestras IPA imperiales de un solo salto con algunas de las variedades de lúpulo más raras y sabrosas nos permitieron crear esta IPA imperial audaz pero equilibrada. Su amargor brusco comienza con enormes notas de pino en la nariz, que evolucionan a brillantes cítricos y sutiles sabores de frutas de hueso.

Flying Dog The Truth Imperial IPA

Estilo: Americana Imperial IPA
Graduación:8,7 %
Calorías: 261
Amargor: 80 IBU
Temporada: Todo el año.
Ingredientes: Maltas: Múnich, Trigo malteado- Lúpulos: Guerrero, Cumbre, Columbus, Citra, Amarillo – Levadura: american ale.
Adquirida:  Rio Shopping Valladolid, Beershooter.
Elaborada: Flying Dog Brewery


Cerveza de color naranja claro con una cabeza de color blanquecina y una espuma cremosa duradera.
Aroma afrutado, notas florales y cítrico con un toque a malta.
Sabor a frutas tropicales con el mango, la piña, floral y afrutado, con amargor formidable en el final. Sensación en boca cuerpo medio a completo con una carbonatación moderada.
En general, es una DIPA bastante buena con un alcohol bien oculto y un perfil de salto excelente.

martes, 2 de octubre de 2018

Cerveza Port Brewing Old Viscosity. USA


Port Brewing Company es una cervecería artesanal con sede en San Marcos, California. Fue fundado en 2006 en San Marcos, condado de San Diego, California. La cervecería también produce cervezas bajo el nombre de Lost Abbey Brewing.
En 2006, Vince y Gina Marsaglia, propietarios de Pizza Port, ampliaron la producción de cerveza en una instalación cervecera que anteriormente pertenecía a Stone Brewing Company en San Marcos. Este espacio cervecero existente llevó a un aumento en la cantidad de cervezas disponibles para distribución. El nuevo proyecto cervecero se llamó Port Brewing Company, LLC.
Poseen dos líneas de producto: Port Brewing y Lost Abbey. La primera especializada en estilos puramente americanos de la Costa Oeste y la segunda en cervezas de inspiración belga. Hay que destacar sus ambiciosos programas de crianza y envejecimiento en sus más de 1000 barriles de roble (roble (de bourbon, brandy, sherry y vino).
La Old Viscosity es una grandiosa cerveza oscura que se elabora sin seguir un estilo en particular. Se presenta negra y densa corno el aceite de motor de una vieja cosechadora, desdibuja los límites de las cervezas Porter, Stout, Old Ale y Barleywine. Esta cerveza combina las antiguas tradiciones con lo más nuevo. La base es un 80% de cerveza fermentada y madurada en acero inoxidable. A esta cerveza se le añade un 20% de Old Viscosity procedente de una elaboración anterior y envejecida en barricas de roble.
La cervecería y el cervecero principal Tomme Arthur fueron nombrados Cervecería Pequeña del Año en el Gran Festival de la Cerveza de América del 2007 y Champion Brewery 2008 y Champion Brewer en la Categoría de Pequeñas Cervezas en la World Beer Cup.

Port Brewing Old Viscosity
Estilo: American Imperial Stout
Graduación: 10,0 %
Calorías:300
Temperatura de degustación: de 13-15ºC
Temporada: todo el año
Ingredientes: Lúpulo Magnum alemán
Elaborada: Port Brewing Company / The Lost Abbey
Adquirida: Café Bar Moderno. Colúmbrianos (León)


 Cerveza de color negro azabache con una cabeza de color beige oscuro, pero dejó una buena cabeza que envolvía la superficie en su totalidad.
 Aromas ligeros a moderados de maltas negras y tostadas en la nariz.
El sabor es similar al olor y tiene una cantidad de amargor ligera a moderada. Los rastros de roble también se notan y permanecen hasta el final.
Se siente de cuerpo medio a grande en el paladar y tiene una cantidad moderada de carbonatación.
 Esta cerveza no es excesivo difícil de beber teniendo en cuenta su fuerza porque en su mayor parte el alcohol está bien disimulado dentro del gusto. Excelente cerveza.

sábado, 21 de abril de 2018

Cerveza Port Brewing Wipeout IPA. USA


Port Brewing Company es una cervecería artesanal con sede en San Marcos, California. Fue fundado en 2006 en San Marcos, condado de San Diego, California. La cervecería también produce cervezas bajo el nombre de Lost Abbey Brewing.
En 2006, Vince y Gina Marsaglia, propietarios de Pizza Port, ampliaron la producción de cerveza en una instalación cervecera que anteriormente pertenecía a Stone Brewing Company en San Marcos. Este espacio cervecero existente llevó a un aumento en la cantidad de cervezas disponibles para distribución. El nuevo proyecto cervecero se llamó Port Brewing Company, LLC.
Poseen dos líneas de producto: Port Brewing y Lost Abbey. La primera especializada en estilos puramente americanos de la Costa Oeste y la segunda en cervezas de inspiración belga. Hay que destacar sus ambiciosos programas de crianza y envejecimiento en sus más de 1000 barriles de roble (roble (de bourbon, brandy, sherry y vino).
La cervecería y el cervecero principal Tomme Arthur fueron nombrados Cervecería Pequeña del Año en el Gran Festival de la Cerveza de América del 2007  y Champion Brewery 2008 y Champion Brewer en la Categoría de Pequeñas Cervezas en la World Beer Cup.
el Wipeout de Port Brewing cuenta con una cantidad arrogante de aroma y amargor de lúpulo con la etiqueta que enumera cinco tipos diferentes de lúpulo de la costa oeste: Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe y Summit. También tiene la característica alta carbonatación, cuello esponjoso y amargor de lúpulo alto, pero nunca acre de una IPA de la Costa Oeste.

Wipeout IPA

Estilo: India Pale Ale (IPA)
IBU: 78
Graduación: 7,5 %
Calorías: 225
Temperatura de degustación: de 6ºc
Temporada: todo el año
Ingredientes: maltas: Trigo, Carapils y Crystal. lúpulos :Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe y Summitt
Elaborada: Port Brewing Company / The Lost Abbey
Adquirida: Café Bar Moderno. Colúmbrianos (León)



  Cerveza de color amarillo nebulosa oscura con una buena cabeza blanca que tiene excelentes propiedades de retención, dejando un montón de cordones en los costados del vidrio. Aromas moderadamente fuertes de cítricos de la variedad de pomelo, naranja y mangos en la nariz junto con algunos toques de resina de pino. Un montón de malta dulce, caramelo en la nariz.  El sabor es muy similar al olor y tiene muchos cítricos y otros sabores de lúpulo variados, de cuerpo medio y ligeramente crujiente en el paladar con una moderada cantidad de carbonatación. El final es amargo y dulce, con la amargura persistente. Maravillosa cerveza.



domingo, 8 de abril de 2018

Cerveza Super Des Fagnes Noël. Bélgica


La Cervecería de Fagnes es una cervecería belga situada a Mariembourg, en el municipio de Couvin, una ciudad francófona de Bélgica situada en Región valona en la provincia de Namur.
Frederic Adant, es el fundador y propietario de la brasserie. La andadura de la brasserie des Fagnes comenzó en 1994, cuando decidió emprender un proyecto junto con su esposa para conseguir un sueño que ambicionaba desde tiempo atrás, ya que la pasión por la cerveza formaba parte de su historia familiar: sus abuelos defendieron en funcionamiento una fábrica de cerveza que se vieron obligados a cerrar tras la Segunda Guerra Mundial.
Ante las perspectivas de crecimiento de la cervecería y el aumento de las ventas de los últimos años, Frederic, se ha planteado la externalización de parte de la producción a la brasserie Du Bocq, que llega a fabricar hasta 8000 Hl anuales de cerveza para Des Fagnes, pudiendo multiplicar exponencialmente su producción.
La cervecería produce cada año una cincuentena de cervezas diferentes. Cervezas clásicas y cervezas de temporada que son más afrutadas en general en primavera, ligeras y refrescantes en verano, más bien ambarinas desde el otoño con más cuerpos y gusto y más alcoholizadas en invierno con una tendencia hacia morenas fuerte
La Super des Fagnes Noël, con 8, 5º es la más alcohólica y potente de la serie, elaborada pensando en la temporada navideña e invernal, donde son tan típicas estas cervezas entre los belgas. Se caracteriza por un potente sabor afrutado y dulce, con numerosas especias.

Super Des Fagnes Noël

Estilo: Belgian Strong Ale
IBU: 20
Graduación: 8,5 %
Calorías: 255
Temperatura de degustación: de 8ºc a 12ºc
Temporada: Serie limitada de mediados de octubre hasta mediados de enero.
Ingredientes: Cebadas maltas pálido, caramelo y torrefactó.Almidón de trigo, azúcar,  lúpulo inglés, Especias, levadura de la brasserie.
Elaborada: Brasserie des Fagnes.
Adquirida: Café Bar Moderno. Colúmbrianos (León).



Cerveza de color marrón oscuro con reflejos rubí con una cabeza grande de espuma duradera y de color beige.
Aroma dulce a malta caramelo, chocolate con notas afrutadas y de especias también.
Sabor a malta caramelo, chocolate, malta oscura con una amargura ligera, retrogusto seco, buena sensación en boca y un poco pegajosa en los labios. En general, es una buena cerveza que recomendaría.

sábado, 31 de marzo de 2018

Cerveza La Pirata Súria . España


La cerveza la Pirata Súria está elaborada en Súria, municipio de la comarca de Bayes, en la provincia de Barcelona, Cataluña.
Los hermanos Aran Leon y Eric Leon elabora con toda su pasión sus cervezas, son entusiasmos de la experimentación y enamorados de la cerveza, como muchos empezaron a hacer los primeros lotes en la cocina de su casa hace ya unos años, para compartirla en fiestas con sus colegas, luego pasaron a ser cerveceros nómadas y ahora por fin cuentan con sus propias instalaciones en Súria desde 2015. El nivel que han alcanzado es tal que ya colaboran con cerveceras del prestigio de De Molen, Les Trois Mousquetaires, Against The Grain, Kaapse, Austmann, Dry & Bitter, Brew by Numbers, Brussels Beer Project, Mad Brewing, Naparbier, Laugar, Garage Beer o Green Street.
La Pirata Súria es una American Pale Ale sin gluten.

Premios

Medalla de oro 2016 a la Mejor Cervecera Nacional 2016 en la Fira del Poblenou.

La Pirata Súria

Estilo: American Pale Ale Sin Gluten
Graduación:   5 %
Calorías: 150
IBU: 30
Temporada: Todo el año
Ingredientes: Maltas: Pilsen, Caramalt­
                      Lúpulos: Galena, Centennial
Elaborada: Cerveses La Pirata
Temperatura de consumo: 6 ºC
Adquirida: La Buhardilla de Jabalbeer, Ponferrada


Cerveza de color anaranjado levemente brumoso y con una buena espuma blanca. Aroma dominado por el lúpulo, cítrico, pomelo, con tonos a caramelo. Sabor a lúpulo floral espeso, sutilmente afrutado con un final de trago equilibrado entre cítrico y amargo. Bastante buena especialmente para una cerveza sin gluten.

martes, 20 de marzo de 2018

Cerveza Kaapse Karel. Holanda


Kaapse Brouwers es una fábrica de cerveza artesanal y cervecería en Rotterdam, Holanda. Se encuentra en la Fenix ​​Food Factory en Katendrecht.
Kaapse Brouwers abrió sus puertas en 2014. Es la segunda fábrica de cerveza, después de Stadsbrouwerij De Pelgrim ("City Brewery The Pelgrim") en 1996, que abrió en Rotterdam después de que Oranjeboom Brewery se mudó de la ciudad en 1990. Fue fundada por Tjomme Zijlstra, en colaboración con Menno Olivier y John Brus de Brouwerij De Molen. Kaapse Brouwers es un brewpub; sirve cervezas que se elaboran en el lugar y tienen una gran terraza en el Meuse. Se encuentra en Fenix ​​Food Factory, un almacén renovado, en Katendrecht en Rotterdam, en la orilla sur del rio Meuse.
En su primer año, se produjeron 50,000 hectolitros (42,000 US bbl) de cerveza. La demanda pronto se convirtió en demasiado para la capacidad en el brewpub; para satisfacer la demanda de producción, Kaapse Brouwers también elabora sus cervezas en Brouwerij De Molen en Bodegraven. Desde 2014, ¡Kaapse Brouwers presenta BAF !, el Borefts After Festival. En mayo de 2017, Kaapse Brouwers celebró su tercer aniversario con un festival de la cerveza. En colaboración con la cervecería alemana Gänstaller Bräu, creó una bebida única especial para la ocasión.
En noviembre de 2016, Kaapse abrió otra ubicación en Rotterdam, Kaapse María, en Mauritsweg. Desde febrero de 2017, la cadena de supermercados holandesa Albert Heijn comenzó a vender cervezas por Kaapse Brouwers. Exporta a 18 países, incluidos Inglaterra, los países escandinavos, Brasil, Polonia y los Estados Unidos.
En septiembre de 2014, el New York Post sugirió que las personas que visitaran Fenix ​​Food Factory deberían "asegurarse de probar una de las 20 cervezas artesanales servidas de barril en el brewpub en el lugar". En diciembre de 2016, The Independent mencionó a Kaapse Brouwers como el lugar para ver jazz en vivo los viernes y domingos por la noche. En febrero de 2017, el periódico Algemeen Dagblad celebró una sesión de degustación a ciegas con diez cervezas de Rotterdam. Kaapse Bea, una IPA de centeno negro, fue la primera, con un puntaje general de 8.8. Ese mismo mes, después de una mesa redonda con Steve Hindy de Brooklyn Brewery y Michiel Ordeman deJopen, Menno Olivier de Brouwerij De Molen notó que, si comenzara de nuevo, comenzaría con un brewpub como Kaapse Brouwers. En junio de 2017, CNN incluyó a Kaapse Brouwers en sus "13 razones por las cuales Rotterdam puede ser la nueva capital de Europa".

Kaapse Karel

Estilo: American Pale Ale
Graduación:   4,9 %
Calorías: 147
IBU: 46
Temporada: Todo el año
Ingredientes: agua, pils, sladek, maltas de caramelo, lúpulos; citra, mosaic, saltos secos, levadura de alta fermentación.
Elaborada: Brouwerij de Molen
Temperatura de consumo: 6 ºC
Adquirida: La Buhardilla de Jabalbeer, Ponferrada


Cerveza de color naranja brumosa con una buena capa de espuma blanca.
Aroma a fruta cítrica, limón, pomelo y notas de caramelo ligero, muy aromático y afrutado.
Sabor fresco y dulce con un agradable regusto amargo, es una cerveza bastante buena, muy agradable.

martes, 13 de marzo de 2018

Cerveza Mikkeller Hop Burn High. Dinamarca

Mikkeller es una empresa danesa que elabora cerveza artesanal desde el 2006 y situada en Copenhague. La empresa se ​​basa en el llamado método fantasma, itinerante o gitano; es decir, la empresa no opera en una fábrica de cerveza oficial, sino que colabora con otros fabricantes de cerveza para utilizar sus espacios y surtir sus recetas o experimentar otras nuevas.
La cervecería fue fundada por dos cerveceros caseros: Mikkel Borg Bjergsø un profesor de física de secundaria, y el periodista Kristian Klarup Keller. Ambos buscaron introducir su cerveza artesana al público y desafiar a los amigos de la cerveza con nuevos sabores intensos, inspirándose en las fábricas de cerveza estadounidenses que no tienen miedo de jugar y de romper todas las reglas.
Antes de la fundación de la empresa, los cerveceros autodidactas Bjergsø y Keller experimentaron con la cerveza, primero intentando clonar cervezas ya existentes. Tras el éxito en catas a ciegas, comenzaron a crear sus propias recetas y participaron en varios concursos de elaboración de cerveza artesana en Dinamarca, llegando a ganar varios certámenes. El hermano de Bjergsø fundó una tienda de cerveza en 2005 y comenzó a distribuir la cerveza de la pareja seleccionando destinos de numerosos países. En 2006, Mikkel y Keller fundaron la compañía cervecera Mikkeller.
A finales de 2006 una cerveza experimental de Mikkeller llamada "Beer Geek Breakfast" dio fama a la compañía al ganar en la categoría de cerveza negra en un evento de votación de cerveza internacional. Tras este reconocimiento, Mikkeller hizo su primera aparición oficial en el Festival de la Cerveza de Copenhague, donde la cervecería introdujo con éxito 8 cervezas diferentes, obteniendo muy buenas críticas. Todo ello produjo que en la segunda mitad de 2006 firmaran un acuerdo de distribución internacional, y para hacer frente a la demanda, Mikkeller comenzó a elaborar cerveza en cervecerías ya establecidas a cambio del pago del alquiler de la maquinaria y de los costes del proceso de elaboración de la cerveza. Por tanto, la pequeña empresa podría continuar la producción a pesar de no tener los fondos para invertir en un equipo e instalaciones de preparación profesional.
En 2007 Keller se separó de la compañía ya que no estaba interesado en la producción y elaboración de un mayor número de cervezas, mientras Bjergsø estaba ansioso por crear constantemente nuevas recetas y gustos.
Keller dejó la elaboración de la cerveza con el fin de dedicarse a su carrera como periodista, dejando a Bjergsø como supervisor de la cervecería.

Mikkeller Hop Burn High

Estilo: Imperial IPA
Graduación: 10 %
Calorías: 300
IBU: 300
Código de Barras: 608782676996
Temporada: Todo el año
Ingredientes: Agua, malta, lúpulo y US alegaer.
Elaborada: De Proefbrouwerij.
Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a- 8ºC
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.


Cerveza de un color naranja ligeramente brumoso con una buena cabeza espumosa de color blanca. El aroma es ofensivamente lupulado con una combinación de cáscara de cítricos, resina de pino, malta dulce de caramelo y levadura. Los lúpulos son excepcionalmente intensos. Sabores de lúpulo aromático abrumador, una amargura extrema a tragar. Tan desequilibrado como el aroma. Cuerpo medio lleno con carbonatación moderada, con un final seco, amargo y cálido.
En general, otra cerveza excelente de Mikkeller. con un potente 10.00% de alcohol, equilibrada y sabrosa, vale la pena probarla.







domingo, 25 de febrero de 2018

Cerveza Tempest Red Eye Flight. Escocia.


La aventura de Tempest Brewing comenzó cuando sus fundadores, el escocés Gavin Meiklejohn y la neozelandés Annika, se conocieron trabajando en una cervecería en la Columbia Británica a finales de los 90. Fue aquí donde hallaron su inspiración. Gavin trabajaba como chef, y veía que el tipo de cervezas que se producían no las encontraba a su vuelta a casa en Escocia. Se dio cuenta que podía elaborar cervezas con los mismos altos patrones que su comida.
Con eso, su viaje los llevó al otro lado del planeta, a Nueva Zelanda, donde construyeron un kit en su garaje y aprendieron todo desde cero. Fue en ese garaje donde Gavin elaboró el buque insignia de Tempest Brewing, su Pale Ale Long White Cloud, inspirada en los frescos y bravos lúpulos de la región. Con el toque creativo y la mente aguda de Gavin para los perfiles de sabor, las cervezas poseían un sabor magistral que les dio el impulso para ir más allá.
De vuelta a Escocia, viajaron por todo el país buscando el lugar perfecto para implantar su fábrica de cerveza, hasta que encontraron un restaurante en Kelso con un enorme potencial. El edificio necesitaba restauración y vertieron todos sus esfuerzos en crear The Cobbles: un fantástico gastro pub que ganó rápidamente una gran reputación con alimentos de alta calidad y un ambiente acogedor. Después de tres años en la cocina, Gavin decidió seguir adelante y comenzar su cervecería. Encontró un espacio en la antigua vaquería Kelso, construyó un equipo de 800 litros y fundó Tempest Brewing Company en abril del 2010.
Pasó la mayoría de su tiempo en la cocina usando sus habilidades como cocinero, y el resto del tiempo lo aprovechaba en su pequeña fábrica para crear cervezas frescas y creativas que reflejaban su pasión por la cerveza de alta calidad. A partir de ahí, fueron viento en popa gestando emociones y cervezas innovadoras, aunque no pudieron elaborar suficiente para la gente de toda Escocia. Incluso después de una expansión a 16 hectolitros, se dieron cuenta de que iban a necesitar más espacio para mantenerse al día.
En febrero del 2015, se cambiaron a una fábrica de cerveza de 30 hectolitros en Tweedbank, en la frontera escocesa, a unos 30 kilómetros al sur de Edimburgo. Poseían una línea de embotellado, nuevos tanques y nuevos miembros en el equipo, lo que les permitió seguir haciendo lo que sabían hacer a mayor escala. El uso de ingredientes frescos, un equipo apasionado y una creatividad sin fin, continúan la aventura que iniciaron Gavin y Annika.
Con los años, muchas cosas han cambiado pero su visión se ha mantenido firme. Frescura, ser innovadores, respetar la artesanía y la alta calidad por encima de todo. Hacen cerveza de la que se sienten orgullosos y que les gustaría beber.
Elaboran su cerveza inspiradas en su historia como fábrica de cerveza; a partir de los lúpulos que encontraron en Nueva Zelanda y gracias a los productos locales de Escocia.

Premio:

Ganador - Oro - Best Porter, Scottish Beer Awards 2016.


Tempest Red Eye Flight

Estilo: Porter
IBU: 50
Graduación: 7.4 %
Calorías: 222
Código de Barras: 5060395540012
N* DE Serie: B 000228
Temporada: Todo el año
Ingredientes: Maltas: Golden Promise, Flaked Oats y muchas maltas oscuras más Demerara Sugar, Coffee Beans, Cocoa Powder.  Lúpulo: Columbus, América del Norte.
Elaborada: Tempest Brewing Company.
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.



Cerveza de un color negro con una cabeza espesa y espumosa color canela que desaparece muy lentamente. El aroma es caramelo, chocolate amargo, café molido, muy cargado. El sabor es de café muy amargo, fuerte, el tostado de malta domina en un inicio, pero poco a poco el café y chocolate amargo aparecen como dominadores en boca. El retrogusto es seco y la amargura persiste por un tiempo. En general, una cerveza muy sabrosa de una gran cervecería

martes, 20 de febrero de 2018

Cerveza Rogue Nation Brutal IPA. USA


La cervecería fue fundada en 1988 por tres amigos (Jack Joyce, Boob Woodell y Rob Strasser) en Ashland, Oregón. Al año siguiente, la compañía abrió su segunda cervecería en Newport, Oregón. Donde ahora esta su sede. El nombre de la cervecera fue elegido a causa del río Rogue que cruza la ciudad de Newport en Oregón.
 Tiene cervecería en Oregón, Washington y California.
John C Maier, maestro cervecero actual, se unió a la cervecería en 1989, tiene un graduado del Instituto de Tecnología de Siebel.
La cerveza brutal IPA está dedicado a Justin Fisch, el Shade Man y la cerveza oficial de la Nación Pícaro. Brutal combina saltos de Oregón con maltas inglesas.

PREMIOS

2015 European Beer Star, Gold 2015 Mundial Biere Fest Montreal, Gold.
2012 World Beer Awards, World Best IPA.
2011 World Beer Awards, World Best Bitter Pale Ale.
2010 World Beer Championships, Gold.
2010 Australian International Beer Awards, Gold.
2007 World Beer Championships, Best of The Year, entre otros.

Rogue Nation Brutal India Pale Ale

Estilo: India Pale Ale (IPA)
IBU: 46
Graduación: 6.2 %
Calorías: 189
Código de Barras: 09530113105
Temporada: Todo el año
Ingredientes: Maltas: Great Western 2-Row, Carawheat, C15, Rogue Farms Dare & Risk. Lúpulo:  Rogue Farms Alluvial. Agua y levadura: Free Range Coastal Water & Pacman Yeast
Elaborada: Rogue Ales.
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.



Cerveza de color naranja nublado con una espuma blanquecina bastante buena. Aroma a lúpulo con notas de cítricos, de caramelo y de pino. En el sabor encontramos todavía bastante lúpulo, acompañado por una dulzura de cítricos, la malta, las agujas de pino y el caramelo blando. El acabado es marcado por una amargura media. Una India Pale Ale no tan brutal sino muy agradable de beber.

miércoles, 14 de febrero de 2018

Cerveza Mikkeller Trippel A. Dinamarca


Mikkeller es una empresa danesa que elabora cerveza artesanal desde el 2006 y situada en Copenhague. La empresa se ​​basa en el llamado método fantasma, itinerante o gitano; es decir, la empresa no opera en una fábrica de cerveza oficial, sino que colabora con otros fabricantes de cerveza para utilizar sus espacios y surtir sus recetas o experimentar otras nuevas.
La cervecería fue fundada por dos cerveceros caseros: Mikkel Borg Bjergsø un profesor de física de secundaria, y el periodista Kristian Klarup Keller. Ambos buscaron introducir su cerveza artesana al público y desafiar a los amigos de la cerveza con nuevos sabores intensos, inspirándose en las fábricas de cerveza estadounidenses que no tienen miedo de jugar y de romper todas las reglas.
Antes de la fundación de la empresa, los cerveceros autodidactas Bjergsø y Keller experimentaron con la cerveza, primero intentando clonar cervezas ya existentes. Tras el éxito en catas a ciegas, comenzaron a crear sus propias recetas y participaron en varios concursos de elaboración de cerveza artesana en Dinamarca, llegando a ganar varios certámenes. El hermano de Bjergsø fundó una tienda de cerveza en 2005 y comenzó a distribuir la cerveza de la pareja seleccionando destinos de numerosos países. En 2006, Mikkel y Keller fundaron la compañía cervecera Mikkeller.
A finales de 2006 una cerveza experimental de Mikkeller llamada "Beer Geek Breakfast" dio fama a la compañía al ganar en la categoría de cerveza negra en un evento de votación de cerveza internacional. Tras este reconocimiento, Mikkeller hizo su primera aparición oficial en el Festival de la Cerveza de Copenhague, donde la cervecería introdujo con éxito 8 cervezas diferentes, obteniendo muy buenas críticas. Todo ello produjo que en la segunda mitad de 2006 firmaran un acuerdo de distribución internacional, y para hacer frente a la demanda, Mikkeller comenzó a elaborar cerveza en cervecerías ya establecidas a cambio del pago del alquiler de la maquinaria y de los costes del proceso de elaboración de la cerveza. Por tanto, la pequeña empresa podría continuar la producción a pesar de no tener los fondos para invertir en un equipo e instalaciones de preparación profesional.
En 2007 Keller se separó de la compañía ya que no estaba interesado en la producción y elaboración de un mayor número de cervezas, mientras Bjergsø estaba ansioso por crear constantemente nuevas recetas y gustos.
Keller dejó la elaboración de la cerveza con el fin de dedicarse a su carrera como periodista, dejando a Bjergsø como supervisor de la cervecería.

Mikkeller Trippel A

Estilo: Abadía triple
Tipo:  Belgian Tripel
Graduación: 9 %
Calorías: 270
Código de Barras: 818534018671
Temporada: Todo el año
Ingredientes: Malta de cebada, trigo, avena, azúcar candi, cascara de naranja dulce (0.9%), cilantro (0.5%), agua, lúpulo y levadura.
Elaborada: De Proefbrouwerij.
Temperatura de consumo: +/- 9 ª- 11ºC 
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.



Cerveza de color ámbar con una espuma blanquecina cremosa. Aroma a malta dulce, pan, a cáscara de naranja, cilantro, levadura y a notas de alcohol. Sabor bastante dulce a malta caramelo, levadura, especias, cáscara de naranja y algo un poco amargo. Cuerpo medio con una carbonatación muy suave. En general es una versión suficientemente agradable, no está mal para un Tripel.

viernes, 9 de febrero de 2018

Cerveza Samuel Smith´s Organic Chocolate Stout. Inglaterra


La fábrica de cerveza Samuel Smith’s se estableció en 1758 en Tadcaster. Yorkshire del Norte, Inglaterra.
Samuel Smith's, es una de las pocas cervecerías independientes que quedan en Inglaterra, y como muestra de su carácter tradicional y artesanal, es la única que continúa empleando el método de fermentación en piedra de pizarra de Yorkshire, que es el método tradicional de esa región. La planta cervecera no ha experimentado grandes transformaciones, y la levadura continúa siendo la misma que usaban a comienzos del siglo pasado, el lúpulo sigue siendo agregado a mano por el maestro cervecero y el agua sigue siendo extraída en baldes de cobre de un aljibe con dos siglos de antigüedad. Tras cinco generaciones de la misma familia de cerveceros (desde 1847, aunque la cervecera fue fundada en 1758), la receta de la cerveza se mantiene prácticamente intacta.
Es la cervecería más antigua de Yorkshire. La pequeña ciudad de Tadcaster es el hogar de tres fábricas de cerveza. Samuel Smith's es una pequeña fábrica de cerveza que produce menos del 5% de la cerveza fabricada en la ciudad.
 Esta cerveza es nueva en la línea de cervezas Samuel Smith. Esta es el chocolate orgánico fuerte en 5.0% ABV. Es un dulce o leche fuerte. La leche fuerte no significa que se usa leche cuando se elabora,sólo se usa la lactosa de la leche. Pero en esta Samuel Smith se usa Theobroma cacao como el ingrediente más principal.

Samuel Smith’s Organic Chocolate Stout

Estilo: Inglés Stout
Tipo:  Sweet Stout
Graduación: 5%
Calorías: 150
Código de Barras: 5010149201157
Temporada: Todo el año
Ingredientes: agua, cebada malteada orgánica, azúcar de caña orgánica, levadura, lúpulo orgánico, extracto de cacao orgánico, dióxido de carbono.
Elaborada: Samuel Smith's, The Old Brewery.
Temperatura de consumo: +/- 11ºC
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.




Cerveza de color negro profundo con una espuma cremosa de color beige y de permanencia media-alta. El aroma huele a chocolate dulce, cacao con presencia de malta tostada. El sabor está lleno de suaves sabores de cacao, tiene un amargor moderado en el final, muy fácil de llevar. La sensación en la boca es de cuerpo medio, la carbonización un poco alta, pero sigue siendo muy bebible. En general, es una buena cerveza de chocolate con un gran aroma y un excelente sabor.

jueves, 1 de febrero de 2018

Cerveza Tempest Harvest IPA- Mosaic Saison. Escocia

La aventura de Tempest Brewing comenzó cuando sus fundadores, el escocés Gavin Meiklejohn y la neozelandés Annika, se conocieron trabajando en una cervecería en la Columbia Británica a finales de los 90. Fue aquí donde hallaron su inspiración. Gavin trabajaba como chef, y veía que el tipo de cervezas que se producían no las encontraba a su vuelta a casa en Escocia. Se dio cuenta que podía elaborar cervezas con los mismos altos patrones que su comida.
Con eso, su viaje los llevó al otro lado del planeta, a Nueva Zelanda, donde construyeron un kit en su garaje y aprendieron todo desde cero. Fue en ese garaje donde Gavin elaboró el buque insignia de Tempest Brewing, su Pale Ale Long White Cloud, inspirada en los frescos y bravos lúpulos de la región. Con el toque creativo y la mente aguda de Gavin para los perfiles de sabor, las cervezas poseían un sabor magistral que les dio el impulso para ir más allá.
De vuelta a Escocia, viajaron por todo el país buscando el lugar perfecto para implantar su fábrica de cerveza, hasta que encontraron un restaurante en Kelso con un enorme potencial. El edificio necesitaba restauración y vertieron todos sus esfuerzos en crear The Cobbles: un fantástico gastro pub que ganó rápidamente una gran reputación con alimentos de alta calidad y un ambiente acogedor. Después de tres años en la cocina, Gavin decidió seguir adelante y comenzar su cervecería. Encontró un espacio en la antigua vaquería Kelso, construyó un equipo de 800 litros y fundó Tempest Brewing Company en abril del 2010.
Pasó la mayoría de su tiempo en la cocina usando sus habilidades como cocinero, y el resto del tiempo lo aprovechaba en su pequeña fábrica para crear cervezas frescas y creativas que reflejaban su pasión por la cerveza de alta calidad. A partir de ahí, fueron viento en popa gestando emociones y cervezas innovadoras, aunque no pudieron elaborar suficiente para la gente de toda Escocia. Incluso después de una expansión a 16 hectolitros, se dieron cuenta de que iban a necesitar más espacio para mantenerse al día.
En febrero del 2015, se cambiaron a una fábrica de cerveza de 30 hectolitros en Tweedbank, en la frontera escocesa, a unos 30 kilómetros al sur de Edimburgo. Poseían una línea de embotellado, nuevos tanques y nuevos miembros en el equipo, lo que les permitió seguir haciendo lo que sabían hacer a mayor escala. El uso de ingredientes frescos, un equipo apasionado y una creatividad sin fin, continúan la aventura que iniciaron Gavin y Annika.
Con los años, muchas cosas han cambiado pero su visión se ha mantenido firme. Frescura, ser innovadores, respetar la artesanía y la alta calidad por encima de todo. Hacen cerveza de la que se sienten orgullosos y que les gustaría beber.
Elaboran su cerveza inspiradas en su historia como fábrica de cerveza; a partir de los lúpulos que encontraron en Nueva Zelanda y gracias a los productos locales de Escocia.

Tempest Harvest IPA- Mosaic Saison

Estilo: Belgian Ale  
Graduación: 6.7%
Calorías: 201
Temporada: Todo el año.
Ingredientes: avena de cebada de trigo, levadura Saison, Lúpulo Mosaic.
Adquirida:  La Casa Del Cervecero. Ponferrada.
Elaborada: Tempest Brewing Company
Código de barras: 5060395540159




Cerveza de color naranja dorado con una cabeza blanca y densa. El aroma huele a lúpulo afrutado, pero también a levadura. Es un agradable olor. El sabor empieza con sabor a fruta y levadura, bastante equilibrado al principio y termina mas amargo hacia el final y persiste en el retrogusto. El cuerpo y la carbonatación son medianos, se consigues la amargura y la ilusión de una ipa, pero en general se inclina más hacia el estilo de saison. Cerveza realmente sabrosa.

miércoles, 24 de enero de 2018

Cerveza Flying Dog Bloodline Blood Orange IPA. USA.

Flying Dog Brewery es una cervecería en Frederick, Maryland, Estados Unidos, originalmente de Aspen, Colorado. Así, en 1990 George fundó en Aspen (Colorado), la primera micro cervecería independiente que se abría en la zona tras más de 100 años y una de las primeras cervecerías en la región de las Montañas Rocosas.
En 1983, George Stranahan se decide a ascender el K2, la segunda cumbre más alta del planeta y la primera en número de fallecimientos por ascensión. Desde Rawalpindi (Pakistán), George y su equipo inician su ascensión acompañados de un sherpa y una mula cargada de provisiones y cerveza, con la cual terminaron en el ecuador de su ascensión de 35 días.
Tras la proeza gestada, George y su equipo deciden hospedarse en el hotel Flashman y celebrar el logro de la mejor manera, brindando con una gran jarra de cerveza. Fue en ese momento cuando el señor Stranahan descubrió en aquel lugar una pintura al óleo de un perro volando, la cual quedó grabada en su mente.
La cervecera estadounidense Flying Dog conocida por su insólito y provocadora estética, marcada por las ilustraciones de sus etiquetas, obra del dibujante inglés Ralph Steadman no sólo de imagen viven las buenas marcas, y no se alcanza un éxito como el de Flying Dog sin hacer además grandes cervezas, cosa que ellos llevan creando desde su nacimiento en la década de los 90.
La cerveza Bloodline Blood Orange IPA fue elaborado únicamente en un principio para la Conferencia Craft Brewers 2013 (y un proyecto colaborativo con Reyes Beverage Group), Bloodline es una IPA con saltos penetrantes elaborada con cáscara de naranja de sangre y zumo de naranja sanguina.
Según el maestro cervecero Matt Brophy, el resultado es un perfil de sabor que aprovecha los mejores aspectos de los lúpulos (Warrior, Citra y Galaxy) y los cítricos. Él y su equipo cervecero son muy aficionados a los aromas cítricos a base de lúpulo, por lo que la experimentación con cítricos reales fue una extensión natural de eso. A partir de 2014 La versión está elaborada con Northern Brewer, Citra y Galaxy.

Flying Dog Bloodline Blood Orange IPA

Estilo: India Pale Ale (IPA)
Graduación: 7%
Calorías: 210
Amargor: 40 IBU
Temporada: Todo el año.
Ingredientes: Malta de centeno y caramelo. Lúpulo Northern Brewer, Citra y Galaxy. Levadura American Ale.
Adquirida:  La Casa Del Cervecero. Ponferrada.
Elaborada: Flying Dog Brewery

Cerveza de color ambarino y turbio con una espuma blanca y densa.  El aroma es afrutada, lupulizada y malteada, con notas de pomelo y naranja. En boca, encontramos sabores de caramelo, de malta, lúpulo, y cítricos, especialmente de naranja y de pomelo. Presenta un cuerpo medio, una textura jugosa y una buena carbonatación, lo que la convierte en una cerveza muy fresca, es una IPA frutal equilibrada y fácil de beber. 

jueves, 18 de enero de 2018

Cerveza Opperbacco Ei.Pi.Ei. Italia.

La micro cervecería Operbacco fue fundada en 2009 por Luigi Recchiuti, un graduado en Ciencias Agrícolas de la Facultad de Bolonia, se encuentra en el municipio de Notaresco, situado en el territorio de la provincia de Terano en Abruzos, Italia.
La planta de producción es de 20 hectolitros fabricados según sus especificaciones. Lo quería simple, con dos cubas, para que se ajuste al espacio limitado disponible. con solo una bomba, adoptando los mismos principios que cuando estaba preparando en su casa.
Esta cervecería produce cerveza con malta de Italia y Bélgica, desde saltos en su mayoría americanos, alemanes y checos y el agua exquisita de Abruzó que fluye fresca a pocos kilómetros de la empresa.
La cerveza Operbacco EiPiEi nació en 2011, es la ortografía de APA (pale ale americana) o una adaptación estadounidense del English Indian pale ale. Con respecto al estilo, se usan lúpulos americanos, algunos de los cuales también se usan en saltos secos. El resultado es una cerveza donde el lúpulo expresa una fuerte intensidad olfativa y gustativa. Cuando la has probado, después de un primer impacto suave, debido a las maltas, escena gustativa está monopolizado por nota cítricas, florales y herbáceas saltos que persisten dejando una sensación envolvente de la sequedad

Opperbacco EiPiEi

Estilo: American Pale Ale
Graduación: 6.1%
Calorías: 183
Temporada: todo el año
Ingredientes: Malta: pálida malta, pilsner, Munich, trigo, cristal
                      Lúpulo: Chinook, columbus, Simcoe, centenario, cascada
IBU: 48
Lote: 11517
Temperatura de servicio: 7-10 ° C
Elaboración: Opperbacco 
Adquirida: Regalo de mi hija, comprado en Roma.




Cerveza de color cobre con vetas doradas con un sombrero de espuma blanquecina, compacta y cremosa con una excelente persistencia.
Aroma suave a cítricos y lúpulos, pomelo, fruta tropical y maltas.Sabor suave debido a las maltas caramelo, afrutado con notas cítricas y tropicales que quedan inmediatamente cubiertos por una amargura larga y agresiva dejando un efecto de sequedad en el final. Cerveza refrescante, bastante buena.