sábado, 21 de abril de 2018

Cerveza Port Brewing Wipeout IPA. USA


Port Brewing Company es una cervecería artesanal con sede en San Marcos, California. Fue fundado en 2006 en San Marcos, condado de San Diego, California. La cervecería también produce cervezas bajo el nombre de Lost Abbey Brewing.
En 2006, Vince y Gina Marsaglia, propietarios de Pizza Port, ampliaron la producción de cerveza en una instalación cervecera que anteriormente pertenecía a Stone Brewing Company en San Marcos. Este espacio cervecero existente llevó a un aumento en la cantidad de cervezas disponibles para distribución. El nuevo proyecto cervecero se llamó Port Brewing Company, LLC.
Poseen dos líneas de producto: Port Brewing y Lost Abbey. La primera especializada en estilos puramente americanos de la Costa Oeste y la segunda en cervezas de inspiración belga. Hay que destacar sus ambiciosos programas de crianza y envejecimiento en sus más de 1000 barriles de roble (roble (de bourbon, brandy, sherry y vino).
La cervecería y el cervecero principal Tomme Arthur fueron nombrados Cervecería Pequeña del Año en el Gran Festival de la Cerveza de América del 2007  y Champion Brewery 2008 y Champion Brewer en la Categoría de Pequeñas Cervezas en la World Beer Cup.
el Wipeout de Port Brewing cuenta con una cantidad arrogante de aroma y amargor de lúpulo con la etiqueta que enumera cinco tipos diferentes de lúpulo de la costa oeste: Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe y Summit. También tiene la característica alta carbonatación, cuello esponjoso y amargor de lúpulo alto, pero nunca acre de una IPA de la Costa Oeste.

Wipeout IPA

Estilo: India Pale Ale (IPA)
IBU: 78
Graduación: 7,5 %
Calorías: 225
Temperatura de degustación: de 6ºc
Temporada: todo el año
Ingredientes: maltas: Trigo, Carapils y Crystal. lúpulos :Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe y Summitt
Elaborada: Port Brewing Company / The Lost Abbey
Adquirida: Café Bar Moderno. Colúmbrianos (León)



  Cerveza de color amarillo nebulosa oscura con una buena cabeza blanca que tiene excelentes propiedades de retención, dejando un montón de cordones en los costados del vidrio. Aromas moderadamente fuertes de cítricos de la variedad de pomelo, naranja y mangos en la nariz junto con algunos toques de resina de pino. Un montón de malta dulce, caramelo en la nariz.  El sabor es muy similar al olor y tiene muchos cítricos y otros sabores de lúpulo variados, de cuerpo medio y ligeramente crujiente en el paladar con una moderada cantidad de carbonatación. El final es amargo y dulce, con la amargura persistente. Maravillosa cerveza.



domingo, 8 de abril de 2018

Cerveza Super Des Fagnes Noël. Bélgica


La Cervecería de Fagnes es una cervecería belga situada a Mariembourg, en el municipio de Couvin, una ciudad francófona de Bélgica situada en Región valona en la provincia de Namur.
Frederic Adant, es el fundador y propietario de la brasserie. La andadura de la brasserie des Fagnes comenzó en 1994, cuando decidió emprender un proyecto junto con su esposa para conseguir un sueño que ambicionaba desde tiempo atrás, ya que la pasión por la cerveza formaba parte de su historia familiar: sus abuelos defendieron en funcionamiento una fábrica de cerveza que se vieron obligados a cerrar tras la Segunda Guerra Mundial.
Ante las perspectivas de crecimiento de la cervecería y el aumento de las ventas de los últimos años, Frederic, se ha planteado la externalización de parte de la producción a la brasserie Du Bocq, que llega a fabricar hasta 8000 Hl anuales de cerveza para Des Fagnes, pudiendo multiplicar exponencialmente su producción.
La cervecería produce cada año una cincuentena de cervezas diferentes. Cervezas clásicas y cervezas de temporada que son más afrutadas en general en primavera, ligeras y refrescantes en verano, más bien ambarinas desde el otoño con más cuerpos y gusto y más alcoholizadas en invierno con una tendencia hacia morenas fuerte
La Super des Fagnes Noël, con 8, 5º es la más alcohólica y potente de la serie, elaborada pensando en la temporada navideña e invernal, donde son tan típicas estas cervezas entre los belgas. Se caracteriza por un potente sabor afrutado y dulce, con numerosas especias.

Super Des Fagnes Noël

Estilo: Belgian Strong Ale
IBU: 20
Graduación: 8,5 %
Calorías: 255
Temperatura de degustación: de 8ºc a 12ºc
Temporada: Serie limitada de mediados de octubre hasta mediados de enero.
Ingredientes: Cebadas maltas pálido, caramelo y torrefactó.Almidón de trigo, azúcar,  lúpulo inglés, Especias, levadura de la brasserie.
Elaborada: Brasserie des Fagnes.
Adquirida: Café Bar Moderno. Colúmbrianos (León).



Cerveza de color marrón oscuro con reflejos rubí con una cabeza grande de espuma duradera y de color beige.
Aroma dulce a malta caramelo, chocolate con notas afrutadas y de especias también.
Sabor a malta caramelo, chocolate, malta oscura con una amargura ligera, retrogusto seco, buena sensación en boca y un poco pegajosa en los labios. En general, es una buena cerveza que recomendaría.