La
cervecería holandesa Brouwerij 't IJ, está situada en
Ámsterdam. Su historia comienza en 1985 cuando Kasper Peterson, miembro de la
banda Door Mekaar, conoció las cervezas de estilo belga mientras hacía una gira
por el sur de Holanda. Al darse cuenta de que en Ámsterdam no se elaboraba este
tipo de cervezas decidió producirlas él mismo. En su búsqueda de un edificio
adecuado para instalar su fábrica encontró el sitio perfecto en una antigua
casa de baños abandonada con un clásico molino de madera al lado. Poco a poco
se convirtió en la cervecería más importante de Ámsterdam. Veinte años más
tarde Bart Obertop y Patrick Hendrikse se hicieron cargo de la cervecería.
Debido al aumento en la demanda, en 2013 abrieron una nueva cervecería a tan
solo 700 metros de la original. En 2015, Brouwerij 't IJ se asoció
con Duvel Moortgat, quien le prestó ayuda financiera y apoyo logístico en
la distribución.
Elabora ocho
cervezas disponibles todo el año y tres cervezas estacionales, además de
cervezas de edición limitada.
La fábrica
de cerveza ofrece visitas guiadas y degustaciones, y tiene un bar con una
terraza al aire libre.
Su logotipo
es un avestruz con un huevo y un molino de viento a lo lejos. La cervecería
recibe su nombre de la bahía del IJ.
IJwit es una de las cervezas blancas más famosas de los Países Bajos. ¡Una cerveza súper fresca que podrías beber en combinación con mejillones, espárragos blancos o un postre de naranja!
IJwit
Estilo: Cerveza
de Trigo - Witbier / Blanche
Graduación:
6,5 %
Amargor: 21
IBU
Ingredientes:
Agua, Malta de trigo, malta de cebadad, cilantro y limón.
Fabricada
por: Brouwerij 't IJ, Países Bajos
Temperatura
de consumo: +/- 4 ºC a 6ºC.
Adquirida: Bar
Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.
Cerveza de
color amarillenta blanca ligeramente turbia con una espuma blanca hermosa y
estable.
Aroma a
malta de trigo, clavo, cilantro, toques frutales y cítricos.
Sabor suave y denso con un toque a fruta dulce,
la malta de trigo le otorga un sabor agradable y fresco, con toque a plátano, cítricos
y especias, con un regusto fino y algo suave. Cerveza muy refrescante, ideal
para el verano.
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