FERMENTERARNA BLOOMING Suecia

 

Fermenterarna es una pequeña micro cervecera ubicada en el centro de Gotemburgo, junto al río Lindholmen, en la isla de Hisingen. Anna y Niclas, quienes comenzaron a producir cerveza comercialmente en 2017, son los dueños de Fermenterarna. La cervecería es conocida por sus cervezas ácidas y afrutadas y su Hazy IPA. Niclas es el jefe de producción y se encarga de las recetas y la elaboración de la cerveza. Anna, con experiencia en el sector de la restauración, se encarga del marketing y las ventas. También diseña las etiquetas, coloridas y originales, que reflejan la cerveza de la cervecería.

 Ampliaron sus instalaciones a fines de 2018 para satisfacer la creciente demanda, incluida una nueva instalación con dos hervidores de 500 litros y un tanque con capacidad para 17,000 litros.  En 2019 se plantearon elaborar 50.000 litros de cerveza y sus equipos tenían capacidad para producir hasta 250.000 litros anuales. 

 En agosto de 2021, se trasladaron a una nueva cervecería en Hisingen, Gotemburgo.  Han colaborado con establecimientos locales como Esmos College, lanzando cervezas como parte de la selección de Systembolaget (licorería estatal sueca). 

 

FERMENTERARNA BLOOMING

Estilo:  IPA – Imperial / Double New England / Hazy

Graduación: 8,0 %

Amargor: 25 IBU

Ingredientes: Agua, Malta, Avena, Trigo, Lúpulo: Citra T90, Citra Cryo, Ekuanot Cryo y levadura.

Fabricada por: Fermenterarna

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color naranja mango turbia con una espuma blanca pequeña de poca duración.

Aromas a frutas tropicales como mango, papaya y maracuyá, con un toque cítrico de lima, pomelo y un fondo resinoso y especiado.

Sabor bastante equilibrado entre las maltas suave y amargor medio, toque a lima, pomelo, mango, maracuyá y un toque de naranja. Con un agradable final afrutado y jugoso, dulce con un ligero toque alcohólico. De cuerpo medio y carbonatación moderada. Buena cerveza, fácil de beber.