Oso Brew Co x Soma Beer / GLUE España

 

Oso Brew Co fue fundada en 2018 por Patrick Tuck y David Ross, quienes se conocieron estudiando Erasmus en Madrid. 

Inicialmente, la empresa operaba como una cervecería nómada, produciendo cerveza en diferentes instalaciones antes de establecer su propia fábrica. 

En marzo de 2019, Oso Brew Co inauguró su propio bar y fábrica, La Osita, en Madrid, marcando un hito importante en su desarrollo. 

Oso Brew Co busca acercar la cerveza artesanal a un público más amplio, ofreciendo cervezas que sirvan de puente entre la cerveza industrial y estilos más complejos. 

En septiembre de 2024, Oso Brew Co inauguró su propia fábrica, está ubicado en el polígono industrial de Alcobendas, un espacio empresarial que ha evolucionado en los últimos años, La Factory, donde controlan todo el proceso de elaboración de sus cervezas y ofrecen un taproom para disfrutar de sus creaciones.

Oso Brew Co se especializa en la elaboración de cervezas artesanales con una variedad de estilos, incluyendo American IPA, entre otros. 

Oso Brew Co promueve la cerveza como una experiencia social, fomentando la conversación, la amistad y la buena compañía en torno a sus cervezas. 

Aunque sus fundadores son ingleses, Oso Brew Co se identifica con el espíritu cosmopolita y acogedor de Madrid, reflejándolo en su ambiente y cervezas. 

La cerveza Glue están elaborada por Oso Brew Co junto a los hop legends de Soma Beer.

 

CERVEZA OSO BREW CO x SOMA Beer / GLUE 

 Estilo: IPA – Imperial / Double New England / Hazy

Graduación: 8,5 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, avena, trigo, maltodextrina, dextrosa, levadura. Lúpulos: Citra y Elani.

Técnica de elaboración: DIP Hopping

Fabricada por: Oso Brew Co – Colaboración con Soma Beer.

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

 

Cerveza de color dorado turbio con una espuma blanca compacta y persistente.

Aroma penetrante y tropical con protagonismo del lúpulo. Notas absolutas de mango, piña y melocotón, custodiadas de un fondo herbal y resinoso que aporta complejidad.

Sabor a cítricos y a frutas tropicales con una base maltosa suave. Amargor moderado y bien integrado con un toque jugoso, levemente dulce y cálida por su graduación alcohólica. Cuerpo medio y carbonatación media. Sensación en boca suave con cuerpo y notas alcohólica. Excelente Double IPA .

Caleya Moais Vibes. España

 

Caleya es una fábrica de cerveza artesana, cuyo taller, desde 2011, se sitúa en el pueblo de Rioseco, en el corazón del Parque Natural de Redes, Asturias.

Los protagonistas de esta historia son Silvestre Alonso y dos hermanos; César y Gonzaga García Antuña. Sus comienzos, se remontan a Cantabria, donde un excompañero de universidad posee una fábrica de cerveza, Dougall’s. Éste, al rejuvenecer sus instalaciones, cede a sus amigos la maquinaria vieja. Eligen el Parque de Redes por la calidad del agua, esencial en la elaboración de esta bebida. Aquí comienza un duro trabajo de iniciación en el campo y lucha para conseguir los permisos necesarios para comenzar la producción.

En mitad de este trabajo, Gonzaga, uno de los socios, fallece, desgraciadamente, antes de ver cumplido su sueño. Esta terrible circunstancia les da a sus compañeros más fuerza para continuar el legado y continuar con la esperanza del grupo inicial.

Tras cinco años en Rioseco, entienden que es el momento de volver a sus orígenes: la cuenca minera de La Felguera. En este momento de cambios, se une al proyecto Carlos Agelvis, un maestro cervecero con más de 30 años de experiencia a sus espaldas.

Entre sus primeros productos, se encuentran Mayuca Amber, Goma 2 y Asturies Pale Ale.

Caleya Moáis Vibes

 Estilo: IPA – New England / Hazy

Graduación: 6,5%

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Copos de avena y malta de trigo. lúpulos: Citra, Moutere, Amarillo y Nelson Sauvin y levadura Verdant.      

Fabricada por: Micro Brewery Caleya

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color amarillo turbia con una espuma blanca cremosa con una buena retención.

Aromas intenso y complejos, sumiso por notas cítricos a pomelo y limón, tropicales a maracuyá y mango, frutas de hueso a melocotón, también se perciben toques resinosos.

Sabor muy afrutado y jugoso, con un dulzor suave por un amargor medio muy bien integrado, equilibrado por la redondez del cuerpo, el final es delicado y tenaz, muy fresco. Cuerpo medio, con una textura espesa y sedosa y una carbonatación suave. Muy buena cerveza.

La Quince Brewing Co. Final Form. España

  La Quince Brewing Co fue fundada en 2013 por Jacobo y Juan Lliso, quienes comenzaron como cerveceros nómadas. 

Su filosofía "Brew Wild" implica elaborar cervezas sin miedo, con ingredientes de alta calidad, buscando romper con lo establecido y aportar frescura que han permitido destacar a nivel nacional e internacional exportando a más de 12 países y logrando más de 50 medallas en campeonatos nacionales durante la última década.

 "La Quince" se refiere a la casa familiar número 15 donde crecieron los hermanos. Entre sus primeras creaciones destaca la LLIPA, una West Coast IPA que ganó reconocimiento por su potente aroma a lúpulo. 

La Quince utiliza un modelo de producción itinerante, elaborando sus recetas en diferentes fábricas amigas por toda España. Esto les permite haber elaborado más de 500 variedades de cerveza en 94 fábricas, en 12 países diferentes… y la lista sigue creciendo.

Podéis visitarlos en su local de Madrid BREW WILD – C/ Echegaray 23.

Final Form nace de la unión de dos cerveceras artesanales españolas de renombre. La Quince Brewing Co., fundada en Madrid en 2013, se caracteriza por un enfoque innovador y nómada, creando cervezas sin miedo ni complejos bajo su filosofía “Brew Wild”. Gracias a ello, ha ganado reconocimiento nacional e internacional.

Cervezas Río Azul, por su parte, es el primer brewpub de Sevilla, establecido en 2017. Se especializa en cervezas frescas y fáciles de beber, pero con mucha personalidad. Esta colaboración surge de la amistad cervecera entre ambos proyectos y su deseo de experimentar con estilos extremos.

El resultado es una edición limitada que combina la experiencia de La Quince en cervezas atrevidas con la frescura de Río Azul, dando vida a una Quadrupel IPA pensada para los paladares más exigentes.

La etiqueta es un tributo a Freezer, el personaje más maligno de Dragon Ball ilustrado como siempre por Antonio Bravo.

Final Form

 Estilo: IPA – Quadrupel

Graduación: 12 %

Amargor: 50 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, avena y trigo. lúpulos: Cryo Ekuanot, Motueka, Hallertauer Herkules y Nelson Sauvin y levadura: cepa especial de Pomona Yeast

Técnica de elaboración: DIP Hopping

Fabricada por: La Quince brewing Co

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

La técnica DIP Hopping consiste en añadir parte del lúpulo antes de la fermentación, maximizando los aromas frutales y suavizando los sabores ásperos. El uso de lúpulo cryo intensifica aún más los aceites esenciales sin aportar material vegetal adicional.

 

Cerveza de color dorado pajizo claro ligeramente turbia con una espuma blanca de tamaño medio y rápida disipación.

Aroma poderosamente lupulados y complejo, sometido por notas tropicales a mango, maracuyá, cítricos a pomelo y lima y resinosa a pino, también se perciben toques de uva blanca.

Sabor suave y maltosa, seguido de una potente carga de lúpulo que nivela el dulzor. Se aprecian sabores a frutas tropicales maduras, cítricos y un fondo resinoso. El amargor es moderado y tenaz, con una calidez alcohólica bien integrada. Cuerpo pleno y delicado. La carbonatación es media-baja, lo que realza su estructura cremosa. La sensación alcohólica aporta una tibieza agradable en garganta , sin repercutir excesiva. Excelente cerveza.

Equilibrium Brewery Chaos Theory. USA

 

  Dos ingenieros del MIT, además del amor por la cerveza artesanal, es cómo surgió Equilibrium Brewery    

Peter Oates y Ricardo Petroni obtuvieron títulos en Ingeniería Ambiental de Massachusetts of Technology y comenzaron sus carreras trabajando juntos en una empresa de ingeniería.

A Oates le apasionaba la cerveza casera y Ricardo tenía un don para los negocios.

En 2016, dieron el salto y abrieron Equilibrium Brewery en Middleton, Nueva York, Estados Unidos.  Oates y Petroni optaron por abrir su negocio en el condado de Orange en parte porque, a diferencia de Vermont, “la cervecería per cápita” no era demasiado densa. El valle de Hudson se estaba convirtiendo en un destino de cerveza artesanal en ciernes.

El resultado de este esfuerzo fue una cervecería que utiliza principios científicos para crear un equilibrio entre bebidas y sabores intensos.

"Es por eso por lo que la llamamos 'Equilibrium'", dijo Petroni. "Hay que conseguir el equilibrio justo entre sabores y facilidad de bebida". Una de las favoritas, "Allá y de regreso", es un testimonio de la versatilidad de las cervezas.

El favorito de los fanáticos no solo viene en un solo sabor, sino que es original, albaricoque y durazno, mora, ciruela e incluso cereza, lo que le valió el título de "Mejor cerveza de Nueva York" en TAP NY 2018.

Con nombres de cerveza artesanal como "MC2" y " Photon Citra", Equilibrium ciertamente se mantiene fiel a sus raíces y cuenta con un gran culto de seguidores. A veces, las líneas rodean el edificio para el lanzamiento de una cerveza.      

        

 Equilibrium Chaos Theory

 Estilo: IPA American 

Graduación: 6,5%

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Copos de avena y copos de trigo. lúpulos: Citra, Strata y Galaxy y levadura.

Fabricada por: Equilibrium Brewery

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.        

 

 

Cerveza de color amarillo dorado turbio con una espuma blanca cremosa con buena retención.

Aroma intenso a frutas tropicales y cítricos, se aprecia el mango, pomelo, maracuyá, piña, fresa y resina herbácea.

Sabor dulce y afrutado con una dulzura dominante, el amargor del lúpulo se equilibra con una sensación en boca cremosa. Cuerpo medio y carbonatación moderada. Esta IPA es fantástica. Tropical pero equilibrada, fácil de beber, con una gran mezcla de lúpulos y armonización, una cerveza excelente.                                                         

Kom Beer Popeye. España

 

Kom Beer, ubicada en Manlleu, Cataluña, es una microcervecera artesanal que se especializa en la elaboración de cervezas de estilos innovadores como NEIPAs, stouts y sours. Esta fue fundada en el año 2019 por tres amigos (Adrià, Albert y Aleix) quienes hicieron de su pasión su profesión: elaborar cervezas. Están enamorados de la cerveza artesana y fanáticos de las neipas. Empezaron en 2019 como homebrewers experimentando diferentes combinaciones de lúpulos en whirpool, dry hop, maltas, macerados, perfiles agua, levaduras, fermentaciones... Hasta que en 2022 han dado el paso para poder compartir sus cervezas.

Con una valoración promedio de 4.05 sobre 5 en Untappd, Kom Beer ha ganado reconocimiento en la comunidad cervecera.

Kom Beer se define por su compromiso con la innovación y la experimentación, buscando constantemente nuevos sabores y experiencias para los amantes de la cerveza.

Realizan producciones pequeñas y exclusivas, esto les permite tener un rotativo mayor y poder experimentar y mejorar en cada elaboración, a la vez, que garantizar el perfil aromático del lúpulo de sus cervezas y la máxima calidad y frescura.

Popeye

Estilo: IPA – Imperial / Double New England / Hazy

Graduación: 7,5 %

Amargor: 20 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada; avena, trigo. Lúpulo: Mosaic T90 y Cryo y Nelson Sauvin. Levadura: Verdant

Fabricada por: KOM BEER

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

Cerveza de color anaranjado turbio con una espuma blanca cremosa duradera.

Aromas intensos y complejos de frutas tropicales de mango, cítrico de pomelo y lima con un ligero toque floral.

Sabor muy afrutado y jugoso, predomina este toque tropical a mango con notas cítricas de pomelo y lima. El amargor es muy dócil, la textura es encantadora y suave, con un final muy fresco. Excelente cerveza.

Ārpus TDH Mosaic Lupomax X Rakau DIPA . Letonia

 

Ārpus Brewing Co. es una micro cervecería independiente, fundada en 2017 por fanáticos de la cerveza artesanal de Letonia, en el pueblo de Eimuri del municipio de Adazi en la región de Riga.

La cervecería está equipada con una sala de cocción de 10 hl y recipientes de fermentación de 20 hl. La cerveza se envasa en latas de 440 ml y KeyKegs, luego se almacena en una cámara frigorífica para mantenerla fresca por más tiempo.

El nombre de la cervecería es letón. La palabra Ārpus significa algo así como fuera, lejos de, fuera o más allá de los límites. El equipo eligió este título porque se adapta mejor a su concepto: su cerveza debe ser poco convencional y estar fuera de las reglas y convenciones. El sabor y el carácter deben ser claramente diferentes de los especímenes producidos industrialmente y el poderoso aroma de las cervezas debe inspirar a las personas a salir de su zona de confort y atreverse con algo nuevo. Su gama es una mezcla variada de poderosas India Pale Ales, cervezas especiales excepcionales con ingredientes especiales y colaboraciones con cerveceros de toda Europa y Rusia.

Ārpus ha podido elaborar cervezas en colaboración con grandes cerveceros de Northern Monk (Reino Unido), Neon Raptor (Reino Unido), Fuerst Wiacek (DE), Blech Brut (DE), Atelier der Braukünste (DE) , Sori (EE), Pühaste (EE), Dieta (RU), Zagovor (RU), AF Brew (RU), Folkingebrew (NL), Stu Mostow (PL), SOMA (ES), Basqueland (ES) y otros.  

  

  Ārpus TDH Mosaic Lupomax X Rakau DIPA             

 Estilo: IPA - Imperial / Double New England / Hazy 

Graduación: 7,8%

Ingredientes: Agua, Cebada, Avena, Trigo, Levadura y Lúpulo:  Mosaic Lupomax, Rakau y levadura.

Amargura:  IBU

Elaborada: Ārpus Brewing Co.

Temperatura de degustación: +/-6ºC a 8 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.    

 

Cerveza de color amarillo dorado turbio con una espuma blanca que perdura poco.

Aroma a frutas tropicales y cítricos, se notan el mango, albaricoque, limón y un toque floral.

Sabor suave y afrutado, con un dulzor dominante por un amargor medio. Los aromas a lúpulo se completan con armonía y termina con bastante sequedad. El retrogusto es agradablemente afrutado y el amargor persiste en el fondo. Cuerpo medio, con una textura espeso y una carbonatación suave que encumbra su toque tropical. Buena cerveza IPA, aromática y fresca.

Salvador Brewing Co. Tomahawk. Brasil

 

Salvador Brewing Co. se fundó en 2013 en el sótano de la casa de uno de los hermanos Salvador. Léo y Andrigo comenzaron a producir sus primeras cervezas en una antigua máquina de jugos. En 2015, compraron una camioneta y montaron un Beertruck, donde vendían las cervezas que producían en eventos en la ciudad de Caxias do Sul y sus alrededores. Pasaron dos años viajando y tenían muchas historias que contar hasta que, en 2017, su sueño de abrir su propia cervecería se hizo realidad. Se juntaron con otros dos amigos, Claúdio y Fabiano, y abrieron el primer bar de la marca en un antiguo edificio que albergó una bodega en 1942. Desde entonces, han ganado innumerables premios y reconocimientos, incluyendo el premio a la mejor cervecería del país en 2020. Hoy, la cervecería cuenta con tres bares propios, una tienda en línea y una nueva fábrica donde se producen las creaciones más increíbles.

Tomahawk

Estilo: IPA – Imperial / Double New England / Hazy

Graduación: 8,0 %

Amargor: 35 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada; avena. Lúpulo: Citra, Mosaic , El Dorado y Strata. Levadura.

Fabricada por: Salvador Brewing Co

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color dorado anaranjado muy turbio con una espuma blanca persistente.

Aromas intensos y complejos de frutas tropicales de piña y mango, cítrico de pomelo con un ligero toque resinoso.

Sabor suave y jugosa, prevalece el cítrico, melocotón y frutas tropicales. El amargor es moderado y muy bien integrado, equilibrado por la redondez del cuerpo, y el final es dulce y tenaz, muy refrescante. La textura es suave y cremosa, con carbonatación moderada. Una autentica bomba de lúpulo que estimulara las mentes mas inquietas. Excelente cerveza.

PINTA Hop Selection: Motueka. Polonia

 

Pinta se fundó en 2011 por iniciativa de Ziemowit Fałat, Grzegorz Zwierzyna y Marek Semla como la cuarta cervecería contratada en Polonia, después de Browar Zamkowy en Radom, Stary Kraków y Browar Gontyniec. La idea detrás de su creación era promover la cultura del consumo de cerveza en Polonia y promover la diversidad de estilos de cerveza. El estreno de las primeras cervezas de la cervecería Pinta tuvo lugar el 7 de mayo de 2011, durante el segundo Festival de la Buena Cerveza en Wrocław.

El impulso para la fundación de la cervecería fue el éxito comercial y de imagen de la cerveza Grodzisk, reactivada por iniciativa de Ziemowit Fałat y Grzegorz Zwierzyna 17 años después de elaborar el último lote de esta cerveza en su cervecería local en Grodzisk Wielkopolski. La cerveza de la marca A’ la Grodziskie se elaboró​​según la receta de Ziemowit Fałat el 26 de mayo de 2010 en una cantidad de 5 hl en la cervecería Grodzka 15 en Lublin. Esta cerveza tuvo su estreno el 18 de junio de 2010 en el Festival Birofilia en Żywiec.

En 2013, Pinta, junto con AleBrowar y Piwoteka, organizaron la primera elaboración cooperativa de cerveza en la historia de la elaboración de cerveza artesanal polaca. La cerveza común de las tres cervecerías era B-Day.

En 2018, Pinta concedió una franquicia para su primer pub empresarial, el multitap PINTA Wrocław. Actualmente, los pubs PINTA Warszawa y PINTA Sopot también funcionan con la misma fórmula. En 2023 también se inauguró en Węgierska Górka un pub de franquicia local, PINTA Beskidy & Restauracja Praw.

En marzo de 2019, Pinta fue una de las primeras cervecerías artesanales de Polonia en empezar a servir cerveza en latas de medio litro. Ese mismo año, los fundadores de Pinta abrieron una cervecería estacionaria construida desde cero en Wieprz. También anunciaron planes para construir una cervecería especializada Pinta Barrel Brewing y recaudar capital mediante financiación colectiva. Como parte de la recaudación de fondos, Pinta Barrel Brewing SA obtuvo una cantidad récord de 4,15 millones PLN. Justo al lado de la fábrica de cerveza Pinta comenzó a funcionar en junio de 2021 la primera cervecería Barrel Aged de Polonia, especializada en la elaboración de cervezas envejecidas en barriles de madera utilizados para otros alcoholes y cervezas silvestres. El principal accionista de Pinta Barrel Brewing SA es Browar Pinta Sp. z o.o. z o. o., que posee el 70% de las acciones. El resto de las acciones están en manos de más de 1.200 inversores colectivos.

En 2020, en el plebiscito RateBeer Best, Browar PINTA fue reconocida como la mejor cervecería de Polonia y una de las 100 mejores cervecerías del mundo.

En 2022 se fundó OneMoreBeer, un moderno centro de distribución de cerveza artesanal en las cervecerías Pinta y Pinta Barrel Brewing en Wieprz.

Los autores del estilo innovador de las etiquetas utilizadas en 2011-2012 en el mercado polaco fueron Marek Semla y el artista armenio Tigran Vardikyan que vive en Polonia.

 

PINTA Hop Selection: Motueka

Estilo: IPA- New England / Hazy

Graduación: 6,5 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada; Pilsner, Chit; copos de avena. Lúpulo: para la caldera: Columbus (primer mosto), para el remolino: Motueka, para el tanque frio: Motueka. Levadura: Verdant IPA.

Fabricada por: Browar Pinta.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

 

Cerveza de color amarillo muy turbio con una espuma blanca mediana de poca duración.

Aroma con intensos matices de cítricos y frutas tropicales, con un toque herbal y especias.

Sabor muy refrescante y jugoso, con notas de cascara de cítricos, maracuyá y un sutil final resinoso, con un amargor bien equilibrado. Cuerpo medio, con una textura densa y una carbonatación muy fina que exalta su perfil tropical. Buena cerveza IPA intensamente aromática y refrescante.