jueves, 21 de marzo de 2019

Cerveza Corsendonk Agnus Abbey Pale Ale. Bélgica


Corsendonk es una marca de cerveza belga. La marca se refiere al Priorato de Corsendonk en Oud-Turnhout; que estuvo en funcionamiento desde 1398 hasta 1784, y fue reconstruida en 1968 como un complejo hotelero por los nuevos propietarios de los Hoteles Corsendonk. En 1982, en el 125 aniversario del municipio de Oud-Turnhout, Jef Keersmaekers, nieto de Antonius Keersmaekers que había fundado una fábrica de cerveza en 1906, fue contactado por la oficina de turismo local para utilizar El nombre de Corsendonk por su asociación de abadía, como técnico de comercialización de la cerveza de la abadía. Lanzó Pater Noster, ahora llamado Corsendonk Pater (o " Abbey Brown Ale " cuando se comercializa en América), y Agnus Dei, ahora llamado Corsendonk Agnus (o " Abbey Pale Ale " cuando se comercializa en América). Como la cervecería familiar había cerrado en 1953, las cervezas se contrataron con otras cervecerías, incluida la Brasserie Du Bocq, que ahora elaboran todas las marcas. Otras marcas incluyen Corsendonk Blond, Corsendonk Bruin, Corsendonk Christmas Ale, Corsendonk Agnus, Corsendonk Pater, Corsendonk Abbey Brown Ale y Corsendonk Abbey Pale Ale.
La Corsendonk Agnus es una cerveza de abadía de triple fermentación, con un diseño de botella algo singular. Presentada con vidrio oscuro y sin etiqueta, el logo con reminiscencias medievales es grabado y pintado en blanco sobre el propio vidrio de la botella. El Corsendonk en botella se fermenta dos veces; La primera fermentación tiene lugar en las tinas de fermentación de la cervecería, y la segunda fermentación es en la propia botella.

Corsendonk Agnus Tripel

Estilo: belga Tripel
Graduación: 7,5 %
Calorías: 225
Amargor: 30 IBU
Ingredientes: 97% Malta de cebada ((Plaisant y Triumph), 7% de trigo.  Lúpulo (Sturian Goldings, Hallertu Herzbrucker y Kent Challenger). Levadura y hierbas (cilantro). Cáscara de naranja seca y canela.
Adquirida: Regalo.
Elaborada: Brouwerij Corsendonk/ Fabricada por Brasserie Du Bocq.



Cerveza de color dorada con una cabeza blanca en la parte superior, muy tenaz con una buena retención, dejando una huella definido de puntilla adherido a la copa tras cada sorbo. 
Aroma de lúpulo en nariz con notas especiadas y frutales. Se aprecia notas de malta y levadura.
Sabor similar al aroma y también tiene una ligera cantidad de dulzura. Los sabores de las especias no son tan fuertes, pero son más notables en el acabado. Se siente de cuerpo medio en el paladar y tiene una cantidad moderada de carbonatación, sensación muy agradable, con un final seco.
El alcohol está muy bien escondido con solo un ligero calentamiento al final. En general, esta cerveza es un excelente estilo Tripel. Un buen equilibrio y complejidad de sabores a malta, levadura y lúpulos. Una cerveza de clase mundial.
Nota: Esta cerveza estuvo más de 10 años en mi bodega olvidada, creo que con los años mejor quedo en sabor.

martes, 12 de marzo de 2019

Cerveza En Peccatum / Malte Black Inverno . España


In Peccatum Craft Beer nace en 2013 bajo la marca comercial Cerveza Keltius.
Elaboradas cervezas de corte belga en un pequeño brewpub en la ciudad de Ourense.
Antes de Keltius, Alberto Gómez ya elaboraba cerveza casera. Utilizaba lúpulo silvestre del río Miño y levadura de pan. Hoy día, la cerveza de Ourense traspasa las fronteras españolas. Rusia importa buena parte de su producción. La lata es clave, ya que es el formato que mejor conserva el producto. Su uso es recomendable para cervezas lupulado como, por ejemplo, las Indian Pale Ale.
Su punto de inflexión llegó en 2015 con el lanzamiento de la cerveza oficial de la banda de rock más importante de su tierra, Los Suaves. A su vez empezaron a expandir el mercado fuera de sus fronteras. Todo esto desembocó en la decisión de prescindir del brewpub y se trasladaron a un polígono industrial, dedicándose al 100% a la fabricación y distribución, y adquiriendo nuevos equipos y maquinarias que los permitieron triplicar el volumen de elaboración y automatizar gran parte del proceso.
Referencias de cervezas Keltius que elaboran: Keltius Miño, Keltius Trasno, Keltius Mosteiro, Keltius Quadruple, Keltius U laq, Keltius 2.0, Hard, Hmg, Los Suaves.
Referencias de cervezas In Peccatum que elaboran: Call of Cthulhu, Florina, Lilith, Aisha, Cowboys From hops Remastered, Burnin´ alive, The Blackberry Addiction, Corazón de Ribeiro, Diabolus, Inverno.
La cerveza In Peccatum Craft Black Inverno es la más salvaje jamás creada en Galicia, una imperial Cocoa Coffee Smoked rye Stout aged de 12% de alcohol, una cerveza densa y oscura que haya podido imaginar, elaborada con infusión de café arábica en frio y cacao puro-

En Peccatum / Malte Black Inverno

Estilo: Imperial Stout
Graduación:   12 %
Calorías: 360
Temperatura de degustación: de 8 -13ºC
Ingredientes: Malta de cebada y de centeno.
                      Lúpulo, café, cacao, azúcar y levadura
Adquirida:   La Casa Del Cervecero. Ponferrada.
Elaborada: In Peccatum Craft Beer/ En colaboracion con Malte 


Cerveza de color negra con una cabeza de color canela y una espuma normal. Aroma a malta tostada, café, cacao, regaliz y centeno especiado. Sabor a malta tostada, con notas leve de cacao y centeno. Termina con un amargor medio y un poco de regaliz tenaz en el retrogusto. Sensación en boca consumida con un cuerpo medio rico y muy baja carbonatación.
El alcohol está bien escondido en esta cerveza y es fácil de beber. Agradable con una sorprendente sensación en boca cremosa. Excelente cerveza.

lunes, 4 de marzo de 2019

Cerveza L´Anjub Juliett Extra Stout . España


La cervecería L'Anjub (llamada así por las cisternas de agua medievales en las montañas de Tarragona) abrió sus puertas en 2010.
Tienen una fábrica para producir sus cervezas en Flix, es un municipio de Cataluña, de la provincia de Tarragona, en la comarca de Ribera de Ebro
El Anjub son tres socios, Los maestros cerveceros Àngel Torné Tarragó y Xavi Carim Correcher son cerveceros autodidactas.
Antes de abrir su propia fábrica en 2011, ya hacía un año que hacían cerveza aprovechando las instalaciones de otra cervecería comenzaron con una pale ale bien fresca, la 1907. También elaboran la Lug, la Julietta y la Trigo estertores. E incluso han hecho una buena colaboración internacional de renombre con los de Stillwater, el Aloja, una saíson de etiqueta y botella muy chula que ya va por la segunda producción. Es una colaboración que nació en 2011, cuando coordinaron en el festival de Vilanova. 
                                                                               
L'anjub Juliett Extra Stout

Estilo: Americana Stout
Graduación:   6,3 %
Amargor: 90 IBU
Temporada: Todo el año.
Temperatura de degustación: de 8 -13ºC
Ingredientes: Maltas: pálidas, de chocolate y tostadas oscuras.
                       Lúpulos: de lúpulos Nuggets locales
Adquirida:  7 de ribera, Mora de Ebro, Tarragona.
Elaborada: L'anjub Cervesa Artesana.



Cerveza de color negro oscuro con una cabeza espumosa de color marrón con una buena retención-
Aromas moderados a maltas oscuras junto con algunos toques de chocolate.
Sabor a maltas oscuras con toques fuerte de maltas tostadas y un retrogusto amargo que perduran durante bastante tiempo.
El alcohol está bastante bien escondido en esta cerveza y es fácil de beber. Agradable con una extraordinaria sensación en boca cremosa. Excelente cerveza.

martes, 8 de enero de 2019

Cerveza Caleya Asturies Pale Ale. España


Caleya es una fábrica de cerveza artesana, cuyo taller, desde 2011, se sitúa en el pueblo de Rioseco, en el corazón del Parque Natural de Redes, Asturias.
Los protagonistas de esta historia son Silvestre Alonso y dos hermanos; César y Gonzaga García Antuña. Sus comienzos, se remontan a Cantabria, donde un excompañero de universidad posee una fábrica de cerveza, Dougall’s. Éste, al rejuvenecer sus instalaciones, cede a sus amigos la maquinaria vieja. Eligen el Parque de Redes por la calidad del agua, esencial en la elaboración de esta bebida. Aquí comienza un duro trabajo de iniciación en el campo y lucha para conseguir los permisos necesarios para comenzar la producción.
En mitad de este trabajo, Gonzaga, uno de los socios, fallece, desgraciadamente, antes de ver cumplido su sueño. Esta terrible circunstancia les da a sus compañeros más fuerza para continuar el legado y continuar con la esperanza del grupo inicial.
Tras cinco años en Rioseco, entienden que es el momento de volver a sus orígenes: la cuenca minera de La Felguera. En este momento de cambios, se une al proyecto Carlos Agelvis, un maestro cervecero con más de 30 años de experiencia a sus espaldas.
Entre sus primeros productos, se encuentran Mayuca Amber, Goma 2 y Asturies Pale Ale, una american Pale Ale. Esta última, sin lugar a duda, es una cerveza de sesión para tomar una pinta detrás de otra.

Asturies Pale Ale

Estilo: American Pale Ale
Graduación:4,5 %
Amargor: 32 IBU
Temporada: Todo el año.
Temperatura de degustación: de 8 -13ºC
Ingredientes: Maltas: Pale Ale y Crystal
                       Lúpulos: Warrior, Summit y Cascade
Adquirida:  La Casa Del Cervecero. Ponferrada.

Elaborada: Cerveza Caleya


Cerveza de color ámbar turbio con una cabeza de color blanquecina y una espuma no muy espesa.
Aroma a frutas tropicales y notas cítricas.
Sabor amargo leve con un final seco bastante refrescante, el alcohol bien integrado. Una buena pale ale, muy agradable, otra por favor.

miércoles, 2 de enero de 2019

Cerveza Shark Attack Double Red Ale. USA


Port Brewing Company es una cervecería artesanal con sede en San Marcos, California (EE. UU.), fundada en el año 2006. La cervecería también produce bajo el nombre de Lost Abbey Brewing.
En 2006, Vince y Gina Marsaglia, propietarios de Pizza Port, ampliaron la producción de cerveza en una instalación que anteriormente pertenecía a Stone Brewing Company en San Marcos. Este espacio cervecero llevó a un aumento en la cantidad de cervezas disponibles para distribución. Este nuevo proyecto recibió el nombre de Port Brewing Company, LLC.
Poseen dos líneas de producto: Port Brewing y Lost Abbey. La primera especializada en estilos puramente americanos de la Costa Oeste y la segunda en cervezas de inspiración belga. Hay que destacar sus ambiciosos programas de crianza y envejecimiento en sus más de 1000 barriles de roble (roble de bourbon, brandy, sherry y vino).
La cervecería y uno de sus cerveceros principales, Tomme Arthur, fueron nombrados “Cervecería Pequeña del Año” en el Gran Festival de la Cerveza de América del 2007. Otros títulos que ha logrado son: Campeón Brewery 2008, Champion Brewer en la Categoría de Pequeñas Cervezas en la World Beer Cup y Ganador del 2014 Best of Show Festival Internacional de la Cerveza de San Diego.

Shark Attack Double Red Ale

Estilo: American Strong Ale
IBU: 70
Graduación: 9,5 %
Calorías: 285
Temporada: todo el año
Ingredientes: maltas: Cristal
                    lúpulos Cascade y Centennial
Elaborada: Port Brewing Company / The Lost Abbey
Adquirida: Café Bar Moderno. Colúmbrianos (León)



 Cerveza de color marrón rojizo claro, con una buena cabeza beige que tiene excelentes propiedades de retención, dejando un montón de cordones en los costados del vidrio.
 Aromas intensos de cítricos, de pomelo en la nariz, junto con algunos toques de resina de pino. Un montón de malta dulce, caramelo en la nariz.
 El sabor es de malta de caramelo seguidos por grandes cantidades de lúpulos de cítricos y algunos de pino muy ligeros. Teniendo en cuenta las cantidades de lúpulo utilizadas, la cerveza no es demasiado amarga, sino que tiene un sabor de lúpulo accesible. Hay un poco de saltos cítricos persistentes en el final.  el aroma de esta cerveza es genial y el alcohol está bien recóndito. Me alegro de que el sabor no sea tan amargo como se podría esperar de los aromas del lúpulo.
 Maravillosa cerveza.

domingo, 30 de diciembre de 2018

Cerveza Het Kapittel Watou Prior. Bélgica


El pueblo flamenco de Watou, se encuentra en la provincia belga de Flandes Occidental, en el distrito de la ciudad de Poperinge. Sede de la cervecería Van Eecke, es una ciudad belga mundialmente conocida por su producción y elaboración de lúpulo.
                                                       
En el año 1629 Watou era un ducado donde residía la familia del Duque de Ydegem. El castillo y la cervecería que allí se encontraban, fueron destruidos durante la Revolución Francesa, para ser luego reconstruida con el nombre de Brouwerij De Gouden Leew (Cervecería El León Dorado), dedicándose exclusivamente a las cervezas de alta fermentación. Cuando la familia Van Eecke compró esta cervecería en 1862 la llamó “Brouwerij Van Eecke”.

Después de la Segunda Guerra Mundial empezaron la elaboración de su cerveza de abadía bajo el nombre de “Het Kapittel” (El Capítulo), término que define al conjunto de los monjes y superiores de un monasterio, reunidos para decidir asuntos de gran relevancia para todo el pueblo.

Con el tiempo se han desarrollado diferentes variedades: Kapittel Pater, Prior, Abt, y Dubbel.

En 1965, Karel Leroy propietario de la cervecería Leroy en Boezinge y marido de la sobrina de Albert Van Eecke (que murió sin descendencia), compra la cervecería Van Eecke y poco a poco se va especializando en las cervezas de alta fermentación, abandonando la producción de la pils en el año 1968.

En 1988 fallece Karel Leroy y dos de sus hijos Philip y Hendrik Leroy asumen la dirección de la cervecería.

La producción de la cervecería Van Eecke en el año 2008 era de 10.000 Hl, repartida en un 39% de Kapittel, un 46% de Hommelbier y un 15% de Watou's Wit.

El hecho de definir su cerveza como “de abadía” muestra su empeño en elaborar una cerveza de forma artesanal y siguiendo fielmente las directrices monacales, manteniendo así su alta calidad.

Het Kapittel Watou Prior

Estilo: Belgian Strong Ale
Graduación:9,0 %
Calorías: 270
Amargor: 29 IBU
Temporada: Todo el año.
Adquirida:  Rio Shopping Valladolid, Beershooter.
Elaborada: Leroy Breweries




Cerveza de color marrón oscuro con una buena cabeza de color ocre, sólido.
Aroma dulce de maltas con sabores de frutas de ciruela, pasas y grosellas. Un poco de picante suave.
Sabor penetrante y suave, una cerveza de cuerpo medio con un final seco y limpio. Esta es una muy buena cerveza belga.

jueves, 6 de diciembre de 2018

Cerveza Caleya Goma 2. España


Caleya es una fábrica de cerveza artesana, cuyo taller, desde 2011, se sitúa en el pueblo de Rioseco, en el corazón del Parque Natural de Redes, Asturias.
Los protagonistas de esta historia son Silvestre Alonso y dos hermanos; César y Gonzaga García Antuña. Sus comienzos, se remontan a Cantabria, donde un excompañero de universidad posee una fábrica de cerveza, Dougall’s. Éste, al rejuvenecer sus instalaciones, cede a sus amigos la maquinaria vieja. Eligen el Parque de Redes por la calidad del agua, esencial en la elaboración de esta bebida. Aquí comienza un duro trabajo de iniciación en el campo y lucha para conseguir los permisos necesarios para comenzar la producción.
En mitad de este trabajo, Gonzaga, uno de los socios, fallece, desgraciadamente, antes de ver cumplido su sueño. Esta terrible circunstancia les da a sus compañeros más fuerza para continuar el legado y continuar con la esperanza del grupo inicial.
Tras cinco años en Rioseco, entienden que es el momento de volver a sus orígenes: la cuenca minera de La Felguera. En este momento de cambios, se une al proyecto Carlos Agelvis, un maestro cervecero con más de 30 años de experiencia a sus espaldas.
Entre sus primeros productos, se encuentran Asturies Pale Ale, Mayuca Amber y Goma 2, una Indian Pale Ale. Esta última, sin lugar a dudas, es una de las que más aprobación y éxito ha tenido en el mercado, siendo considerada una de las mejores IPA de España en los portales especializados.

Caleya Goma 2
Estilo: IPA
Graduación:6.3 %
Amargor: 42 IBU
Temporada: Todo el año.
Ingredientes: Maltas:Maris Otter
                       Lúpulos: Citra y Mosaic
Adquirida:  La Casa Del Cervecero. Ponferrada.
Elaborada: Cerveza Caleya


Cerveza de color dorado con reflejos naranjas y una buena espuma blanca y esponjosa. Aroma a malta ligera y lúpulo cítrico y afrutado. Sabor agradable a lúpulo cítrico y frutal con un toque muy suave a malta, final amargo pero equilibrada. Una IPA excelente.