Low Key Barrel Project & Vault City Brewing : From Here To Forever Inglaterra

 

Low Key Barrel Project es una cervecera independiente e itinerante (contract brewery) originaria de Ashford, Kent (Inglaterra), fundada por un cervecero de nombre Drew.

Bajo el lema "Big Beer & Barrels", el proyecto se especializa en la elaboración de cervezas artesanas complejas, intensas y de alta graduación alcohólica, enfocándose principalmente en estilos robustos como imperial stouts, barleywines y wild ales de perfil denso y maduradas en barricas de espirituosos.

Al operar como una cervecera nómada o de contrato, elaboran lotes limitados utilizando las instalaciones de productores amigos. Esto les permite centrar sus esfuerzos en el diseño de recetas indulgentes con una fuerte carga de adjuntos (frutas, especias, frutos secos y chocolates).

En el año 2020 abrieron su propio local físico en el centro de Ashford (el Low Key Taproom), espacio que comparten con la firma Boutilliers y donde sirven tanto sus creaciones como un menú de comida propio.

Son ampliamente conocidos en la escena craft británica y europea por sus constantes colaboraciones con marcas de gran prestigio en el sector de las cervezas extremas, tales como Vault City, Emperor's Brewery, Black Iris y Gravity Well.

La marca cuenta con una sólida reputación entre los entusiastas de las "cervezas de postre" o de trago lento (sipping Beers), manteniendo valoraciones medias muy altas (en torno a 4.1 sobre 5) en plataformas especializadas como Untappd. Además, son habituales en festivales europeos de renombre como el Billie's Craft Beer Festival o el The Big Swally.

"From Here To Forever" es una cerveza artesanal de tipo Imperial Pastry Stout con un 11% ABV, nacida de una colaboración entre la cervecera escocesa Vault City Brewing y el proyecto nómada inglés Low Key Barrel Project.

El concepto principal de esta cerveza es recrear de forma líquida una fusión entre el tiramisú italiano y el icónico chocolate suizo triangular (estilo Toblerone). Su receta se inspiró originalmente en un recorte de un postre de la revista Women's Weekly comprado en una tienda benéfica.

 

Low Key Barrel Project  From Here To Forever

 Estilo: Imperial Pastry Stout

 Graduación: 11 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Cebada Malteada, Azúcar Moreno, Avena, Trigo, Café, Haba tonka, Aroma de almendra sin frutos seco, Miel, Levadura, Lúpulo

Fabricada por: Low Key Barrel Project

Colaboración:  Elaborada en colaboración con Vault City Brewing, Edinburgh, Scotland.

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida: The Beer´s Corner, Calle de Arriaga, 19, Cuidad lineal,28017 Madrid.

 

Cerveza de color negro azabache opaco con una capa de espuma pequeña de color beige oscuro con una retención baja.

Aromas con notas absolutas a chocolate con leche, junto con turrón de almendra y miel. Se perciben claramente el aroma a café expreso recién hecho con matices de pan negro y melaza que recuerdan a frutos oscuras como la ciruela negra.

Sabor considerablemente dulce, acentuando el chocolate suizo, café expreso y crema de vainilla que recrean a la perfección el postre italiano. Se revela el carácter del grano oscuro tostado, el cacao agridulce, toques de amaretto, tonka y miel. El final es largo, denso y dulce con un amargor moderado que equilibra el azúcar residual. Deja una marcada calidez alcohólica suave y un retrogusto persistente a café y chocolate. Su cuerpo es pleno, suntuoso y con una textura aterciopelada en boca. Una autentica obra de arte para los amantes de las stouts densas, complejas y de perfil dulces.

Mumbo Jumbo India Stout España

 

Mumbo Jumbo Fresh Beer es una microcervecera artesanal fundada en el País Vasco por dos profesionales internacionales del sector, Cosmo Sutherland y Davide M. Simonetti. El proyecto nació tras años de trayectoria de ambos fundadores en destacadas fábricas de cerveza, coincidiendo finalmente en Euskadi para dar vida a sus propias creaciones independientes.

Los dos pilares detrás de la marca aportan un trasfondo técnico de alto nivel en el sector de la cerveza artesana contemporánea.

Davide M. Simonetti (CEO y director Creativo): Originario de Imperia, Italia. Es Certified Cicerone y cuenta con el certificado de elaboración del Institute of Brewing and Distilling (IBD). Trabajó previamente como mánager en Brewdog (2013-2016) y como cervecero en Spoh (2016) y en la prestigiosa Basqueland Brewing (2017-2021).

Cosmo Sutherland (Maestro Cervecero): Originario de Edimburgo, Escocia. Cuenta con un Máster en Elaboración y Destilación (2014) y ejerció como cervecero principal en la reconocida Beavertown (2014-2019) antes de unirse también a Basqueland Brewing (2019-2022), lugar donde ambos coincidieron e impulsaron la idea.

Mumbo Jumbo comenzó a operar bajo la modalidad de cervecería nómada, elaborando sus lotes en las instalaciones de diferentes fábricas del entorno craft. En su hoja de ruta siempre ha estado el objetivo de abrir su propia fábrica en Bilbao. Como paso estratégico dentro de este crecimiento, inauguraron su propio Taproom en Bilbao (ubicado frente a la ría, en la Calle Ripa 5), un bar con 8 grifos diseñado para servir sus novedades y dinamizar la escena local.

La marca destaca por una identidad de producción muy específica. No tienen cervezas de línea base que se produzcan continuamente, lo que evita el almacenamiento prolongado de stock en almacén. Producen series limitadas de un solo lote (single-batch) enfocadas en la máxima frescura. Sus lanzamientos se organizan por estilos y se distinguen mediante latas codificadas por colores llamativos, permitiendo una experimentación continua en estilos contemporáneos como las Hazy IPAs o las West Coast Pils.

La India Stout Simcoe de Mumbo Jumbo es una cerveza artesanal de estilo American Stout / Black IPA elaborada en Bilbao, España. Se trata de una de las recetas más populares del taproom de la marca, diseñada como un homenaje a las cervezas negras fuertemente lupulados.

 

 Mumbo Jumbo India Stout Simcoe

 Estilo: American Stout / Black IPA

 Graduación: 5,5 %

Amargor: 60 IBU

Ingredientes: Agua, Malta:  Extra Pale, Brown Malt, DRC, Chocolate Malt, Golden Naked Oats, Wheat Flakes, Black Malt. Lúpulo: Kettle hops Columbus, Dry Hop Simcoe. Levadura: AEB AY4.

Fabricada por: Mumbo Jumbo Fresh Beer

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 10 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color negro oscuro y opaca con una capa de espuma de color marrones a un color beige consistente.

Aroma con notas predominantes a grano tostado, café, regaliz y un fondo que recuerda al chocolate, se percibe un penetrante golpe aromático resinoso y a pino.

Sabor contundente en boca, destacando sabores muy patentes a grano torrado, café y regaliz negro. El lúpulo aporta un fuerte zarpazo resinoso y amargo que contrasta perfectamente con la calidez del grano tostado, el amargor predomina claramente sobre el dulzor. La sensación en boca es de textura muy agradable, cuerpo pleno y cremoso, con una ligera complejidad especiada aportada por el grano. Excelente, la volvería a tomar.

Oso Brew Co Big time España

 

Oso Brew Co fue fundada en 2018 por Patrick Tuck y David Ross, quienes se conocieron estudiando Erasmus en Madrid. 

Inicialmente, la empresa operaba como una cervecería nómada, produciendo cerveza en diferentes instalaciones antes de establecer su propia fábrica. 

En marzo de 2019, Oso Brew Co inauguró su propio bar y fábrica, La Osita, en Madrid, marcando un hito importante en su desarrollo. 

Oso Brew Co busca acercar la cerveza artesanal a un público más amplio, ofreciendo cervezas que sirvan de puente entre la cerveza industrial y estilos más complejos. 

En septiembre de 2024, Oso Brew Co inauguró su propia fábrica, está ubicado en el polígono industrial de Alcobendas, un espacio empresarial que ha evolucionado en los últimos años, La Factory, donde controlan todo el proceso de elaboración de sus cervezas y ofrecen un taproom para disfrutar de sus creaciones.

Oso Brew Co se especializa en la elaboración de cervezas artesanales con una variedad de estilos, incluyendo American IPA, entre otros. 

Oso Brew Co promueve la cerveza como una experiencia social, fomentando la conversación, la amistad y la buena compañía en torno a sus cervezas. 

Aunque sus fundadores son ingleses, Oso Brew Co se identifica con el espíritu cosmopolita y acogedor de Madrid, reflejándolo en su ambiente y cervezas. 

 

 Oso Brew Co Big time

 Estilo: Imperial Pastry Stout

Graduación: 12,5 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada tostada, Caramelo Salado oscuro y vainilla, Lúpulo y levadura.

Fabricada por: Oso Brew Co

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 10 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color negro profundo y opaco, con una espuma densa de color café con un excelente encaje en el vaso.

Aromas con notas predominantes a chocolate negro, ramos de café expreso tostado y sutiles matices torrefactos provenientes de su base de maltas, con un fondo intenso de caramelo salado y vainilla.

Sabor rico de entrada a caramelo y vainilla, luego da paso a cacao semidulce, toffee y granos de café tostado. La dulzura es reveladora pero no pesada, esta detenida por un amargor tostado medio alto y una sutil salinidad que realza el carácter del caramelo. En boca su textura se siente gigantesca, tiene un cuerpo robusto y envolvente. El alcohol aporta una sofisticada calidez que no quema, cerrando con un final largo y persistente. Una cerveza placentera.

Stigbergets Bryggeri BATCH 1000 Suecia

 

Stigbergets Bryggeri es una Micro Cervecería Sueca en Gotemburgo que se inició en 2013 con el objetivo de elaborar principalmente cerveza lager para su propia taberna Kino en hagabion. La cervecería estaba ubicada en Gamla Varvsgatan en Stigbergets.

  Al principio, uno de los dos propietarios, Nils Hultkrantz elaboraba la cerveza, pero en abril de 2014 decidieron contratar a Olle Andersson como cervecero. Olle tenía una condición: que a su proyecto O/O Brewing se le permitiera tener un tanque de levadura en las instalaciones donde podría elaborar su propia cerveza.  

  Cuando comenzó la GBG Beer Week 2016 y se suponía que tendría su propia cerveza, la cervecería de Stigbergets la consiguió y Olle desarrolló una receta para un estilo de cerveza entonces no tan común, la turbia IPA, que rápidamente se clasificó como una de las mejores cervezas pálidas de la india del mundo de las cervezas. Stigbergets luego continuó elaborando más IPA y pronto pudo expandir aún más la cervecería y después de que sus instalaciones en Stigbergets se le quedaron pequeñas. En 2018 construyeron otra cervecería en Partihallana en Gotemburgo.      

   Para poder elaborar cantidades aún más pequeñas de diferentes estilos de cerveza, se conservó la antigua fábrica de cerveza y más tarde se trasladó a Ringon.

La Batch 1000 de la cervecera sueca Stigbergets Bryggeri es una cerveza conmemorativa de edición limitada elaborada colectivamente por todo el equipo para celebrar sus primeros 1000 lotes de producción. Se trata de una cerveza de estilo Imperial Stout de la "vieja escuela" (Old School), caracterizada por su elaboración robusta y equilibrada sin aditivos modernos exagerados.

 Stigbergets BATCH 1000

 Estilo: Imperial Stout Double

Graduación: 10,0 %

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta: Golden Promise, cebada tostada, cristal de centeno rojo, chocolate de bajo color, avena dorada sin cáscara, malta marrón, Lúpulo: Cascade y extracto amargo CTZ.

Fabricada por: Bryggeri de Stigbergets

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 10 ºC.

Adquirida:  Mas que Cervezas, C. del León, 32, Centro, 28014 Madrid.

 

Cerveza de color oscuro, denso y profundo con una espuma de color marrón con un excelente encaje en el vaso.

Aroma con notas predominantes a café, cacao, Toffee y frutos secos con un perfil intenso y profundamente torrefacto.

Sabores clásicos entre el dulzor maltosa y el amargor tostado con un final tenaz, su retrogusto es extenso, seco y redondo, dejando recuerdos a grano tostado y café. Tiene un cuerpo medio alto, sedoso y aterciopelado. A pesar de sus 10 grados de alcohol, la carbonatación esta equilibrada para ofrecer una textura cremosa sin llegar a ser pesada. Una cerveza muy agradable.

Soul Fire Brewery Free Falling España

 

Soul Fire Brewery es una cervecera artesanal ubicada en Jerez de la Frontera, Cádiz. Se distingue por ser una fábrica que gestiona internamente todo su proceso, desde la producción hasta el envasado en lata para garantizar la máxima calidad.

Soul Fire Brewery consiste en un equipo de un solo persona que hace todo, desde la elaboración de la cerveza, el envasado, las entregas y las ventas. Su nombre es Eric y tiene más de 6 años de experiencia elaborando cerveza en varias cervecerías en Inglaterra, incluyendo Firebird Brewing, Brixton Brewery, Track Brewery y Unbarred Brewery. Todas las cervezas se producen utilizando una cervecería de 3 recipientes de 10 hectolitros con recipientes de fermentación 10hl situado en Jerez de la Frontera, Andalucía. El objetivo es producir cervezas modernas y llenas de sabor de varios estilos. Mejorar continuamente el proceso para producir cervezas de alta calidad. Algunos de los estilos de cerveza que le gusta son las stouts, los acidas y las IPA.

Su centro de producción se encuentra en el Polígono Industrial El Portal, específicamente en la Calle Marruecos (Nave 2), en Jerez de la Frontera.

Soul Fire Brewery Free Falling

Estilo: DDH Double Hazy IPA

Graduación: 8,0 %

Amargor: 15 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Avena, Trigo, Lúpulos: Citra cryo, Citra hyperboost, Krush T90 y Krush hyperboost. Levadura. sin filtrar y sin pasteurizar.

Fabricada por: Soul Fire Brewery S.L

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

Cerveza de color dorado a naranja claro turbio con una corona de espuma persistente de color blanco con un excelente encaje en el vaso.

Aromas a frutas tropicales intensas, despuntan las notas de mango, piña, maracuyá y cítricos bien definido de pomelo, lima y matices de fruta de hueso con un sutil toque herbal y resinoso de fondo.

Sabores potente y jugosa en la que el mango y la fruta tropical tienen un protagonismo incondicional desde el primer sorbo. Tiene un soporte de malta, aportando una textura suave. Presenta un amargor firme, el final en boca es largo, seco y sedoso, dejando un retrogusto persistente a resina y frutas. Cerveza suave y equilibrada, me gusto.

Deya Brewing Co Steady Rolling Motueka 26' Inglaterra

 

 DEYA Brewing Company es una cervecería artesanal independiente con sede en Cheltenham, Reino Unido, fue establecida en 2015 por Theo Freyne, reconocida como una de las más influyentes de la escena británica moderna.

El nombre "DEYA" proviene del pueblo de Deià, en la isla de Mallorca (España), lugar que Freyne visitaba en su juventud y que le sirvió de inspiración por su ambiente relajado y comunitario.

Theo Freyne fundó la empresa tras realizar una maestría en Elaboración de Cerveza y Destilación en la Universidad Heriot-Watt de Edimburgo y completar pasantías en cervecerías de renombre como Odell Brewery en Colorado, EE. UU.

Theo comenzó experimentando con recetas a escala doméstica antes de lanzar su cerveza insignia, Steady Rolling Man, en un sistema comercial local.

En 2016, la empresa adquirió su propia unidad de producción en Cheltenham. El equipo inicial era muy reducido, compuesto por Theo, el maestro cervecero Gareth y la madre de Theo, quien se encargaba de la administración.

La marca se distingue por su arte visual, creado por el artista interno Tom Hobson, cuyas ilustraciones se han vuelto sinónimo de la identidad de la cervecería.

A partir de 2021, la cervecería experimentó una expansión significativa, aumentando su capacidad de enlatado de 200,000 latas anuales a más de 1.3 millones, e inaugurando un taproom que se ha convertido en un destino local.

La cervecería se especializa en estilos estadounidenses modernos, destacando por sus Pale Ales y IPAs de estilo turbio (hazy), jugosas y con alto contenido de lúpulo. Su filosofía se centra en la frescura y la claridad del aroma, evitando procesos de filtrado o pasteurización en la mayoría de sus productos.

 La DEYA Steady Rolling Motueka 26' es una edición especial y limitada de la icónica cerveza artesanal de la cervecera inglesa Deya Brewing Company. Se trata de una variación de su famosa receta base Steady Rolling Man que pone todo el protagonismo en el lúpulo fresco de Nueva Zelanda.

 

Deya Brewing Co Steady Rolling Motueka 26'

Estilo: Hazy Pale Ale.

Graduación: 5,2 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, trigo, avena, levadura y lúpulo: Motueka cosecha 2026.

Fabricada por: DEYA Brewing Company

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color rubio dorado turbio con una corona de espuma blanca, densa y persistente.

Aroma muy intenso y fresco. Despuntan las notas cítricas a lima y limón entrelazadas con toques tropicales de mango, melocotón y un fondo herbal sutil.

Sabor con una entrada jugosa donde saltan los sabores a cítricos y frutas tropicales dulces. La base de malta es limpia y ligeramente sedosa, cierra con un final seco, fresco y un amargor muy limpio que invita a seguir bebiendo. Tiene el cuerpo medio ligero con una textura sedosa, cremosa y esponjosa gracias a una carbonatación de moderada a alta que realza la frescura del lúpulo sin dejar astringencia. Cerveza fácil de beber y muy refrescante. Excelente.

Caleya Eclipse España

 Caleya es una fábrica de cerveza artesana, cuyo taller, desde 2011, se sitúa en el pueblo de Rioseco, en el corazón del Parque Natural de Redes, Asturias.

Los protagonistas de esta historia son Silvestre Alonso y dos hermanos; César y Gonzaga García Antuña. Sus comienzos, se remontan a Cantabria, donde un excompañero de universidad posee una fábrica de cerveza, Dougall’s. Éste, al rejuvenecer sus instalaciones, cede a sus amigos la maquinaria vieja. Eligen el Parque de Redes por la calidad del agua, esencial en la elaboración de esta bebida. Aquí comienza un duro trabajo de iniciación en el campo y lucha para conseguir los permisos necesarios para comenzar la producción.

En mitad de este trabajo, Gonzaga, uno de los socios, fallece, desgraciadamente, antes de ver cumplido su sueño. Esta terrible circunstancia les da a sus compañeros más fuerza para continuar el legado y continuar con la esperanza del grupo inicial.

Tras cinco años en Rioseco, entienden que es el momento de volver a sus orígenes: la cuenca minera de La Felguera. En este momento de cambios, se une al proyecto Carlos Agelvis, un maestro cervecero con más de 30 años de experiencia a sus espaldas.

Entre sus primeros productos, se encuentran Mayuca Amber, Goma 2 y Asturies Pale Ale.

La Caleya Eclipse es una cerveza artesanal española de edición limitada lanzada en agosto de 2026 por la reconocida cervecera asturiana.

Caleya Eclipse

 Estilo: Session Hazy IPA

Graduación: 4,8 %

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Copos de avena y malta de trigo. lúpulos: Mosaic y Dolcita. levadura.

Fabricada por: Micro Brewery Caleya

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 10 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color dorado claro turbio con una corona de espuma blanca, cremosa y persistente.

Aromas intensos de frutas tropicales con notas a mango, maracuyá y frutas de hueso maduras, Cítricos con matices frescos a pomelo y limón.

Sabor predominantemente tropical. El amargor es moderado perfectamente integrado, dejando un fondo resinoso. Tiene un cuerpo sedoso, una textura notablemente cremosa y un aspecto turbio por la gran cantidad de avena empleada. Cerveza muy refrescante y jugosa. Excelente

Sudden Death Half-Shell Heroes – Blue Edition. Alemania

 

Con creaciones de cerveza especiales y ricas en lúpulo, Sudden Death Brewing Company se ha hecho un nombre en Alemania y más allá. Los dos fundadores, Eric Nagel y Oliver Schmökel, provienen del pequeño y tranquilo pueblo de Timmendorfer Strand en la costa del mar Báltico. Su amor por el hockey sobre hielo ha llevado a menudo a los dos chicos a Estados Unidos, donde pudieron conocer el mundo de las cervezas artesanales.

Inspirados por los estilos de cerveza en Estados Unidos, trajeron la idea a casa y pronto se pusieron a trabajar en su propia bodega. Debido a la gran base de fans de Sudden Death, la capacidad rápidamente se volvió demasiado pequeña. Hoy, los muchachos de Sudden Death elaboran cerveza en su propia cervecería en Lübeck, no bene bene, la cervecería más grande de Lübeck, que incluye una cervecería elegante y pizzas internas.

Muerte súbita Brewing, nuestro nombre, refleja dos pasiones: ¡el hockey sobre hielo y la elaboración de cerveza!

Esto se refleja en su logotipo, que cubre elementos de ambos: un palo de hockey y una máscara de portero combinados con paletas de preparación y puré, ¡y ojos como saltos perfectos!

Los fanáticos del hockey entre ustedes saben que la "muerte súbita" en el hockey sobre hielo es sinónimo de la decisión final de un juego en tiempo extra, por eso y entre ustedes que pueden relacionarse con el fútbol: ¡es como el gol de oro!

Para Sudden Death, es el momento más emocionante de un partido de hockey sobre hielo. Y eso es lo que queremos que sean nuestras cervezas: las más extraordinarias, innovadoras, nuevas, jugosas, sabrosas, deliciosas, una amplia gama de los mejores y más emocionantes sabores que puedas imaginar. Siempre sorprendente, pero siempre bebible. Esa es su misión.

Sudden Death Half-Shell Heroes – Blue Edition. Esta edición destaca por su marcado perfil aromático y frutal, diseñado como un homenaje nostálgico a la cultura pop (inspirado en las Tortugas Ninja)

 

Sudden Death Half-Shell Heroes – Blue Edition

Estilo: Hazy India Pale Ale

Graduación: 6,0 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Cebada, Avena, Trigo, Lúpulo: Simcoe, Amarillo y Chinook. Levadura.

Fabricada por: Sudden Death Brewing Co.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color dorado intenso con un aspecto muy turbio, con una corona de espuma blanca, cremosa y persistente,

Aroma donde destacan los matices de frutas tropicales maduras como la maracuyá, mango y piña, presencia de pomelo, mandarina y sutiles toques de melocotón, toques limpios a pino y hierbas frescas.

Sabores frutales fuertemente jugoso, se notan las frutas tropicales y cítricas en el paladar, el amargor es de intensidad baja a moderada estando bien integrada, hay notas muy suaves que proviene de la malta de cebada y los copos de avena, el final es seco con un retrogusto frutal duradero, tiene un cuerpo medio alto con una textura delicada, la carbonatación es media a moderada. Una cerveza refrescante, jugosa y equilibrada, me gusto mucho.