Revenant Brewing Project Coven Hazy DIPA Finlandia

 

Revenant Brewing Project es una cervecera nómada o "contract brewery" fundada en 2023 con sede en Kuopio, Finlandia. Al no poseer instalaciones físicas propias, diseñan sus recetas y las elaboran utilizando el equipo de otras cerveceras colaboradoras.

 Uno de sus hitos iniciales fue el lanzamiento de su primera cerveza comercial, llamada Revenant Dawn, la cual comenzó a distribuirse en bares especializados de Finlandia, como el 60's Palaver en Joensuu.

 Su nombre y estética suelen evocar temas oscuros o de "renacimiento" (el término revenant se refiere a alguien que regresa de la muerte), lo cual se refleja en sus etiquetas y comunicación visual.

Fue creada por un colectivo de tres entusiastas de la cerveza: Janne (CEO), Petteri (director de marca) y Mikko (desarrollador de recetas).

 Los fundadores pasaron años viajando por el mundo visitando pubs y cervecerías en busca de la "pinta perfecta", lo que finalmente culminó en este proyecto propio.

Se especializan en cervezas de estilo hop-forward (centradas en el lúpulo), principalmente IPAs turbias y jugosas (Hazy/New England).

 

Coven Hazy DIPA

 Estilo:  Nueva Inglaterra Imperial Doble IPA Hazy

Graduación: 8,4 %

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Copos de avena, trigo. Lúpulos: Citra y Citra Cryo con un toque de Nelson y Nelson y Nelson Cryo. Levadura.

Productora: Revenant Brewing Project.

Fabricada por: Frontaal Brewing Co. Paises Bajos.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 10 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color amarillo dorado turbio con una espuma blanca mediana y duradera.

Aromas predominante frutal y tropical, se perciben notas de mango, maracuyá y frutos cítricos dulces.

Sabores dulces y tropical, donde destacan notas de mango, piña, uva y cítricos con toque de pomelo y naranja. La sensación en boca es jugosa, posee un cuerpo pleno y una base turbia, su textura es suave. Su amargor es ligero y seco. Es una cerveza agradable y seca de buena calidad.

Caleya Trinity España

 

Caleya es una fábrica de cerveza artesana, cuyo taller, desde 2011, se sitúa en el pueblo de Rioseco, en el corazón del Parque Natural de Redes, Asturias.

Los protagonistas de esta historia son Silvestre Alonso y dos hermanos; César y Gonzaga García Antuña. Sus comienzos, se remontan a Cantabria, donde un excompañero de universidad posee una fábrica de cerveza, Dougall’s. Éste, al rejuvenecer sus instalaciones, cede a sus amigos la maquinaria vieja. Eligen el Parque de Redes por la calidad del agua, esencial en la elaboración de esta bebida. Aquí comienza un duro trabajo de iniciación en el campo y lucha para conseguir los permisos necesarios para comenzar la producción.

En mitad de este trabajo, Gonzaga, uno de los socios, fallece, desgraciadamente, antes de ver cumplido su sueño. Esta terrible circunstancia les da a sus compañeros más fuerza para continuar el legado y continuar con la esperanza del grupo inicial.

Tras cinco años en Rioseco, entienden que es el momento de volver a sus orígenes: la cuenca minera de La Felguera. En este momento de cambios, se une al proyecto Carlos Agelvis, un maestro cervecero con más de 30 años de experiencia a sus espaldas.

Entre sus primeros productos, se encuentran Mayuca Amber, Goma 2 y Asturies Pale Ale.

Caleya Trinity

 Estilo: Imperial Pastry Stout

Graduación: 10 %

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Copos de avena y malta de trigo. lúpulos y levadura. Cacao y avellanas.

Fabricada por: Micro Brewery Caleya

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 10 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color negro opaco con una fina espuma de color canela de poca duración.

Aroma intenso a chocolate, avellanas, café y maltas torrefactas.

Sabor bastante dulce y intenso a chocolate negro y un claro carácter a frutos secos, específicamente avellana. Cuerpo denso y untuoso, con un final tenaz donde destaca el dulzor de la avellana equilibrado por el amargor del cacao. Me encanta.

Fuerst Wiacek Teenage Excorcists Alemania.

 

    La cervecería Fuerst Wiacek le encanta crear cerveza moderna, situado en Berlín, ha sido fundada en el año 2016 y los propietarios son Georg Fuerst y Lucas Wiacek, de ahí el nombre Fuerst Wiacek.  

La historia comienza antes de que naciera Fuerst Wiacek, en 2016, cuando Lukasz ya había oído rumores sobre una cerveza New England IPA, pero no pudo conseguir un ejemplar de ese estilo en ningún lugar de Alemania. Para saciar su curiosidad, decidió buscar una receta y elaborar su propia cerveza NEIPA.

 No fue hasta que visito Nueva York algún tiempo después y probó su primera NEIPA autentica que lukasz se dio cuente de que no había hecho un mal trabajo.  Lukasz y Georg comenzaron a elaborar más cerveza, inicialmente en un horno de vino caliente y en cantidad que pudieran abastecer eventos a pequeña escala organizados por empresas locales, todo para recibir comentarios cada vez más favorable. 

  Para entender mejor los procesos, procedimientos y estructuras de las cervecerías más grandes y ampliar sus conocimientos técnicos, Lukasz realizó prácticas en Pohjala (Estonia), Boneyard (Oregón) y Beavertown (Londres) 

 Teenage Excorcists                                         

  Estilo: IPA – New England / Hazy

Graduación: 6,8 %

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Trigo, Avena Lúpulo: Citra, Galaxy, Nelson y Levadura.

Fabricada por: Fuerst Wiacek

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8 ºC

Adquirida: The Beer´s Corner, Calle de Arriaga, 19, Cuidad lineal,          28017 Madrid.

Cerveza de color amarillo dorado turbio con una espuma blanca grande y duradera

Aroma que matiza con una fuerte carga frutal, con notas intensas de frutas tropicales. Las notas predominantes incluyen uva, lichi, mango, maracuyá y notas refrescantes de pomelo con naranja amarga.

Sabores que se caracteriza por sus notas afrutadas, con una frescura bien proporcionada, la sensación en boca es delicada y cremosa, debido al uso de avena y trigo, el amargor es moderado y equilibrado, la sensación en boca es suave con un final seco que invita a otro trago. Excelente cerveza.

Amundsen Barrel Aged Dessert In A Can - Hazelnut Mochachino Sundae. Noruega

 Fundada en 2011, Amundsen es ahora la cervecería más grande de Oslo y la cervecería de más rápido crecimiento en Noruega. A lo largo de los años, la cervecería ha crecido de forma orgánica y es uno de los productores de cerveza más innovadores de Noruega. Desde 2016, la cervecería está ubicada en el extremo sur de Oslo. Allí se elabora en una planta de 42 HL con una superficie de 3.500 m2.

Los productos estrella de la cervecería son especialmente sus Pastry Stout. Aquí, el foco de la producción son las intensas combinaciones de sabores. Holy Molé, una Imperial Stout con kakoanibs, canela y chiles chipotles, es un ejemplo de ello. O su serie "Dessert In A Can". En esta serie, Amundsen recrea postres conocidos: pastel de nueces y arce, pastel de chocolate, galleta con chispas de coco o helado de Rocky Road. ¡No hay límites para la creatividad! Además, algunas cervezas de la serie están disponibles en versión envejecida en barrica. Especialmente las barricas de Bourbon completan maravillosamente el sabor intensamente dulce.

Pero Amundsen también tiene otros estilos de cerveza en su surtido. Entre sus cervezas más famosas se encuentran la India Pale Ales Apocalyptic Thunder Juice (elaborada al estilo de Nueva Inglaterra) y la Ink & Dagger (American IPA). Las cervezas de lúpulo constituyen la segunda parte importante de su producción. También con las IPA y las Pale Ales, Amundsen siempre mira más allá del horizonte cuando se trata de combinaciones. Las posibilidades parecen casi ilimitadas: ya sea una Milkshake IPA con mango, una Pale Ale con maracuyá o una Pastry IPA (Brown Cheese & Waffles). Desde baja graduación alcohólica hasta Double IPA, desde nebulosa y cremosa hasta atrevida y amarga: ¡Amundsen ofrece algo para todos los gustos!

La pastelería vuelve a ser la palabra clave cuando hablamos de cervezas agrias. Amundsen también presenta aquí toda una gama, especialmente en lo que respecta a la adición de diversas frutas. Berliner Weiße, Gose o Sour Ale. Arándanos, fresas, maracuyá, mango, piña, melocotón, frambuesas y ruibarbo: todos se utilizan en sus cervezas. A menudo en combinación con vainilla, malvaviscos y, a veces, incluso chocolate. ¿A qué sabe esto? Simplemente bueno. ¡Convéncete y pide un Pastry Sour! Estas cervezas no son sólo figuras decorativas de la cervecería, sino que también forman el estilo de todo el estilo cervecero.

Amundsen llega al mundo de la cerveza artesanal. Esto no sólo lo confirma la disponibilidad en toda Europa. No, también su espíritu colaborativo lo demuestra. Entre sus socios se encuentran algunas de las cervecerías más reconocidas y de moda del mundo: Other Half (EE. UU.), Finback (EE. UU.), Zagovor (RU), KCBC (EE. UU.), Wylam (ENG), Brewdog (SCO) o Basqueland Brewing (ESP). La cervecería noruega también está representada en los festivales más populares, como el Billie's Craft Beer Fest en Amberes o el Lobotomy Day en San Petersburgo.

Puede encontrar latas llamativas y de diseños coloridos en nuestro surtido en Beyond Beer. Ya sean IPA y sours refrescantes para el verano o stout intensivas para las estaciones frías. Pida Amundsen, la cervecería tiene en su surtido una cerveza para cada ocasión.

 

 Amundsen Barrel Aged Dessert In A Can - Hazelnut Mochachino Sundae

 

Estilo: Imperial stouts / Double Pastry

Graduación: 11,5 %

Amargor:  N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta: Pilsner, Centeno, Cebada Tostada, Caraaroma, Avena, Carafa Special 3, Carared. Lúpulo: Magnum Levadura: American Ale, Gluten. Lactosa.

Fabricada por: Amundsen Bryggeri

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a 12 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

 

 

Cerveza de color negro oscuro con una espuma de color beige de poca duración.

Aroma intenso a postre, con una presencia marcada de nueces y cacao.

Sabores predominantes a avellana tostada, chocolate fundido y el café tipo mochachino. Se percibe matices de vainilla, crema y un ligero toque de malta tostada que aporta equilibrio a la dulzura. Tiene un cuerpo denso y oscuro con una textura cremosa fortalecida por el uso de la lactosa. Como se esperaba de Amundsen, me gusta. 

Verdant Marylou Inglaterra

 La Pasión por las cervezas lupulados llevó a James Heffron y Adam Robertson a comenzar a elaborar las suyas propias en 2014. Junto con el codirector Richard White dos años más tardes, están produciendo cervezas lupulados que despuntan al mundo y al hacerlo, han continuado para convertirse en una de las cervecerías más veneradas y de moda entre los beergeeks es hoy Verdant con sede operativa en Falmounh, un pueblo de Cornualles de 20000 habitantes.                                                                                   

Todo empiezo durante unas vacaciones en Nueva Zelanda en 2010 lo que hizo que James Heffron descubriera la cerveza artesanal y le dio ganas de hacerlo en casa, la pasión por la elaboración casera también contagio a su amigo Adam Robertson y después de cuatro años de experimentos en casa, pusieron en funcionamiento un sistema de 200 litros colocado dentro de un contenedor marino.

Empieza a producir casi exclusivamente Pale Ale de un solo lúpulo inspirada en las producciones de Nueva Inglaterra, tipo Hazy, en primavera se traslade a unas instalaciones más grandes, instalan otros fermentadores y aumentar la capacidad de producción hasta los 12 barriles a la semana.

Nacen las variedades Lightbuld, HeadBand, Bloom y Pulp, cervezas que gozan de gran éxito y sitúan a Verdant en el radar de los beergeeks. A final de 2015, Adam y James dejaron sus trabajos para dedicarse a tiempo completo a Verdant.

En 2016 llega Richard White para ayudarlos y gracias a los fondos conseguidos de amigos y familiares a los que se les ofrece una participación en la empresa, en octubre Verdant vuelve a la carretera y se traslada a su ubicación actual, en la zona industrial de Tregoniggie en Falmouth, es allí que se instala la nueva planta de 1,6 hectolitros y una línea de enlatado.

Verdant llega en 2016 al año de promesa, gracias a la evaluación de la cerveza, en enero de 2017 la gente de RateBeer la califico mejor nueva cervecería inglesa de 2016 y para Untappd Verdant es actualmente la mejor cervecería inglesa de todos los tiempos.

Las colaboraciones con otras cervecerías de actualidad como Lost & Grounded, Left Handed Giant, Cloudwater y Northem Monk también contribuyen al éxito. 

En la actualidad está considerada una de las cerveceras top europeas en lo relativo a las IPA y NEIPA. Han seguido creciendo para intentar abastecer a todos sus fans.

 

  Verdant Marylou

Estilo:  Pale Ale – New England / Hazy.

Graduación: 5,2 %

Ingredientes: Agua, Malta de cebada: Extra Pale Ale, Carapils, Caragold, Caramalt, avena y Trigo en copos. Lúpulo:( Citra, Mosaic y Nelson Sauvin en Cold side) (Loral en Hot side). Levadura London Ale III.

Fabricada por: Verdant Brewing Co

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color amarillo dorado con una espuma blanca con una excelente persistencia.

Aromas intensos a cítricos, tropicales, frutas de hueso y uva blanca con un toque floral y a pino.

Sabor suave y jugosa entre frutas tropicales, cítricos y ligeras notas resinosas con notas de limón, mandarina, mango, melocotón, uva blanca, termina con un amargor seco y una textura malteada que proporciona equilibro. Sensación en boca suave y jugosa. Aterciopelada y super fresca. Cuerpo medio y carbonatación media. Una bebida refrescante y satisfactoria.

Soul Fire Brewery Stormy Night. España

 

Soul Fire Brewery es una cervecera artesanal ubicada en Jerez de la Frontera, Cádiz. Se distingue por ser una fábrica que gestiona internamente todo su proceso, desde la producción hasta el envasado en lata para garantizar la máxima calidad.

Soul Fire Brewery consiste en un equipo de un solo persona que hace todo, desde la elaboración de la cerveza, el envasado, las entregas y las ventas. Su nombre es Eric y tiene más de 6 años de experiencia elaborando cerveza en varias cervecerías en Inglaterra, incluyendo Firebird Brewing, Brixton Brewery, Track Brewery y Unbarred Brewery. Todas las cervezas se producen utilizando una cervecería de 3 recipientes de 10 hectolitros con recipientes de fermentación 10hl situado en Jerez de la Frontera, Andalucía. El objetivo es producir cervezas modernas y llenas de sabor de varios estilos. Mejorar continuamente el proceso para producir cervezas de alta calidad. Algunos de los estilos de cerveza que le gusta son las stouts, los acidas y las IPA.

Su centro de producción se encuentra en el Polígono Industrial El Portal, específicamente en la Calle Marruecos (Nave 2), en Jerez de la Frontera.

 

Stormy Night

Estilo: Stout

Graduación: 6,0 %

Amargor: 25 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Avena, Trigo, Lúpulos, Levadura. Contiene Gluten. Tiene una mezcla de 7 maltas diferentes.

Fabricada por: Soul Fire Brewery S.L

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

Cerveza de color negro con una espuma de color marrón claro de duración media.

Aroma dulce con mucho chocolate, caramelo, con notas de malta tostado y café.

Sabor cremoso y suave con una buena mixtura de maltas con capas de chocolate negro y café, el caramelo da ese toque de dulzor que equilibra el amargor de las maltas. Cerveza un poco dulce pero muy agradable. Cuerpo medio y carbonatación moderada. Una buena cerveza con un gran aroma y un excelente sabor.

Browar Stu Mostów x Neon Raptor: Neon Pulse Polonia

 

Browar Stu Mostów es una cervecería artesanal independiente con sede en Wrocław, Polonia, fundada en 2014 por una pareja de entusiastas de la cerveza. El nombre de la cervecería, que significa "Cervecería de los Cien Puentes", es un homenaje al apodo de la ciudad de Wrocław, conocida por su gran cantidad de puentes.

 La idea de crear la cervecería surgió en 2012, pero se estableció formalmente en 2014, y sus primeras cervezas salieron al mercado en 2015. Los fundadores tenían la visión de hacer realidad el "sueño polaco" de una nueva calidad en la producción de cerveza, combinando la pasión y el trabajo duro para crear una marca nacional fuerte y reconocida a nivel mundial.

 La cervecería está ubicada en un antiguo y atractivo edificio de ladrillo en la calle Jana Długosza, cerca del Puente Warszawski. Comenzó con un equipo de cocción de 20 hectolitros y, debido a su creciente popularidad, ya se ha expandido en varias ocasiones.

 Browar Stu Mostów se centra en la producción de cervezas de alta calidad y en la educación sobre la cultura cervecera artesanal. Su enfoque difiere de la producción industrial al requerir más tiempo, cuidado y recetas originales desarrolladas por sus maestros cerveceros.

La cervecería se enorgullece de revivir la rica tradición cervecera de Wrocław, que se remonta a 800 años. Uno de sus proyectos destacados fue la recreación de la cerveza histórica Schöps (una lager de trigo de siglos de antigüedad popular en la ciudad), que había desaparecido durante más de 200 años.

Es considerada una de las fábricas de cerveza artesanal e independiente más grandes de Polonia y es miembro de la The Brewers Asociación (Asociación de Cervecero)

 

 Browar Stu Mostów x Neon Raptor: Neon Pulse

 Estilo: Imperial Doble New England IPA Hazy

Graduación: 7,5 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Malta de avena, copos de avena, Lúpulo: Citra, Nelson Sauvin (whirlpool como en el dry hop) y Dolcita (anteriormente conocido como HBC 1019).

 Elaborada en colaboración con Neon Raptor Brewing Co, Nottingham England

Fabricada por: Browar Stu Mostow

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a12 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

 

Cerveza de color amarillo pálido con una buena espuma blanca cremosa con una buena retención.

Aroma intenso con notas de frutas blancas y de uvas procedentes de Nelson Sauvin, junto con matices cítricos y tropicales.

Sabor afrutado a uvas blancas y grosellas, cítricos como lima y pomelo, tropicales conteniendo mango y maracuyá. La textura es cremosa con un amargor bajo, similar a un zumo de frutas. El toque final tiene un excelente equilibrio entre dulzor y amargor, muy refrescante, suave y con un aroma a levadura fino. Una cerveza perfecta.

Amundsen Cool Beans Noruega

 

Fundada en 2011, Amundsen es ahora la cervecería más grande de Oslo y la cervecería de más rápido crecimiento en Noruega. A lo largo de los años, la cervecería ha crecido de forma orgánica y es uno de los productores de cerveza más innovadores de Noruega. Desde 2016, la cervecería está ubicada en el extremo sur de Oslo. Allí se elabora en una planta de 42 HL con una superficie de 3.500 m2.

Los productos estrella de la cervecería son especialmente sus Pastry Stout. Aquí, el foco de la producción son las intensas combinaciones de sabores. Holy Molé, una Imperial Stout con kakoanibs, canela y chiles chipotles, es un ejemplo de ello. O su serie "Dessert In A Can". En esta serie, Amundsen recrea postres conocidos: pastel de nueces y arce, pastel de chocolate, galleta con chispas de coco o helado de Rocky Road. ¡No hay límites para la creatividad! Además, algunas cervezas de la serie están disponibles en versión envejecida en barrica. Especialmente las barricas de Bourbon completan maravillosamente el sabor intensamente dulce.

Pero Amundsen también tiene otros estilos de cerveza en su surtido. Entre sus cervezas más famosas se encuentran la India Pale Ales Apocalyptic Thunder Juice (elaborada al estilo de Nueva Inglaterra) y la Ink & Dagger (American IPA). Las cervezas de lúpulo constituyen la segunda parte importante de su producción. También con las IPA y las Pale Ales, Amundsen siempre mira más allá del horizonte cuando se trata de combinaciones. Las posibilidades parecen casi ilimitadas: ya sea una Milkshake IPA con mango, una Pale Ale con maracuyá o una Pastry IPA (Brown Cheese & Waffles). Desde baja graduación alcohólica hasta Double IPA, desde nebulosa y cremosa hasta atrevida y amarga: ¡Amundsen ofrece algo para todos los gustos!

La pastelería vuelve a ser la palabra clave cuando hablamos de cervezas agrias. Amundsen también presenta aquí toda una gama, especialmente en lo que respecta a la adición de diversas frutas. Berliner Weiße, Gose o Sour Ale. Arándanos, fresas, maracuyá, mango, piña, melocotón, frambuesas y ruibarbo: todos se utilizan en sus cervezas. A menudo en combinación con vainilla, malvaviscos y, a veces, incluso chocolate. ¿A qué sabe esto? Simplemente bueno. ¡Convéncete y pide un Pastry Sour! Estas cervezas no son sólo figuras decorativas de la cervecería, sino que también forman el estilo de todo el estilo cervecero.

Amundsen llega al mundo de la cerveza artesanal. Esto no sólo lo confirma la disponibilidad en toda Europa. No, también su espíritu colaborativo lo demuestra. Entre sus socios se encuentran algunas de las cervecerías más reconocidas y de moda del mundo: Other Half (EE. UU.), Finback (EE. UU.), Zagovor (RU), KCBC (EE. UU.), Wylam (ENG), Brewdog (SCO) o Basqueland Brewing (ESP). La cervecería noruega también está representada en los festivales más populares, como el Billie's Craft Beer Fest en Amberes o el Lobotomy Day en San Petersburgo.

 

Cool Beans

Estilo: Stout - Imperial / Double Pastry

Graduación: 11,5 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Nibs de cacao, Granos de café, Vainilla, Aromas, Lúpulo y levadura.

Fabricada por: Amundsen Bryggeri

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

Cerveza de color negro intenso con una espuma pequeña de color beige de poca duración.

Aroma con notas poderosas de café malteado, chocolate, caramelo, toffee y con un toque de vainilla.

Sabor cremosa y sedosa, con toques ricos y equitativos de grano tostado, café, cacao, dulce de chocolate y vainilla. En boca es dulce. Tiene un cuerpo completo y una textura espesa, Presenta muy poco amargor, el alcohol esta bien integrado y no es abrumador en el sabor. Como se esperaba de Amundsen. Me hechiza.