Azvex Brewing Company Accretion Model Inglaterra

 

Azvex Brewing Company es una destacada cervecería artesanal independiente situada en Liverpool, Reino Unido. Fue fundada en 2020 por Adam Henderson. La marca se ha ganado una sólida reputación internacional gracias a sus innovadoras y turbias IPAs, cervezas ácidas (sour) con frutas y Stouts imperiales.

El proyecto nació del profundo compromiso de Adam Henderson por la elaboración de cerveza de calidad superior. Tras años de investigación, experimentación y gestión empresarial, fundó la compañía con un objetivo claro: ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes a través de cervezas excepcionales.

El término "Azvex" es una palabra creada por su propio fundador. El objetivo era construir una marca nueva, original y con una identidad visual moderna desde cero.

Sus latas suelen contar con diseños llamativos inspirados en la ciencia, la tecnología, el espacio y la cultura pop. Un ejemplo es su conocida cerveza Space Fortress IPA.

 Aunque operan desde su fábrica y taproom central en Liverpool, han logrado dar un salto notable al mercado internacional, exportando sus productos por toda Europa a través de distribuidores y tiendas especializadas.

 

Azvex Brewing Company Accretion Model

Estilo: Hazy IPA

Graduación: 6,4 %

Amargor:  IBU 10

Ingredientes: Agua, Cebada, Avena, Trigo, Lúpulo: Mosaic y Nelson Sauvin. Levadura.

Fabricada por: Azvex Brewing Company.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida:  Ecoasia. Asian Food & Craft Beer. Calle de Juan Bravo, 71, Salamanca, 28006 Madrid.

 

Cerveza de color dorado anaranjado turbio con una espuma blanca cremosa y persistente.

Aroma a frutas de hueso maduras, destacan notas intensas a melocotón y albaricoque, cítricos tropicales con matices que recuerdan al pomelo y la mandarina, con un perfil de uva blanca y un toque herbal.

Sabor con una intensidad jugosa y un amargor equilibrado que mantiene una alta intensidad de sabor sin llegar a ser áspera. Tiene un cuerpo sedoso con una textura aterciopelo debido al uso de avena y trigo. Es una cerveza muy fácil de beber y excelente.

Sudden Death Echoes of Collapse. Alemania

 

 Con creaciones de cerveza especiales y ricas en lúpulo, Sudden Death Brewing Company se ha hecho un nombre en Alemania y más allá. Los dos fundadores, Eric Nagel y Oliver Schmökel, provienen del pequeño y tranquilo pueblo de Timmendorfer Strand en la costa del mar Báltico. Su amor por el hockey sobre hielo ha llevado a menudo a los dos chicos a Estados Unidos, donde pudieron conocer el mundo de las cervezas artesanales.

Inspirados por los estilos de cerveza en Estados Unidos, trajeron la idea a casa y pronto se pusieron a trabajar en su propia bodega. Debido a la gran base de fans de Sudden Death, la capacidad rápidamente se volvió demasiado pequeña. Hoy, los muchachos de Sudden Death elaboran cerveza en su propia cervecería en Lübeck, no bene bene, la cervecería más grande de Lübeck, que incluye una cervecería elegante y pizzas internas.

Muerte súbita Brewing, nuestro nombre, refleja dos pasiones: ¡el hockey sobre hielo y la elaboración de cerveza!

Esto se refleja en su logotipo, que cubre elementos de ambos: un palo de hockey y una máscara de portero combinados con paletas de preparación y puré, ¡y ojos como saltos perfectos!

Los fanáticos del hockey entre ustedes saben que la "muerte súbita" en el hockey sobre hielo es sinónimo de la decisión final de un juego en tiempo extra, por eso y entre ustedes que pueden relacionarse con el fútbol: ¡es como el gol de oro!

Para Sudden Death, es el momento más emocionante de un partido de hockey sobre hielo. Y eso es lo que queremos que sean nuestras cervezas: las más extraordinarias, innovadoras, nuevas, jugosas, sabrosas, deliciosas, una amplia gama de los mejores y más emocionantes sabores que puedas imaginar. Siempre sorprendente, pero siempre bebible. Esa es su misión.

Sudden Death Echoes Of Collapse Hazy Double IPA 44cl es una cerveza intensa y explosiva que lleva el estilo Hazy DIPA al máximo nivel aromático.

 

Sudden Death Echoes of Collapse

Estilo: Hazy Double IPA

Graduación: 8,0 %

Amargor:  IBU 10

Ingredientes: Agua, Cebada, Avena, Trigo, Lúpulo: Citra y Levadura.

Fabricada por: Sudden Death Brewing.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: The Beer´s Corner, Calle de Arriaga, 19, Cuidad lineal,28017 Madrid.

 

Cerveza de color amarillo intenso y turbio con una espuma blanca, cremosa y persistente.

Aroma intensamente alto con un gran estadillo de frutas tropicales y cítricos maduros, acentúan notas de mango, maracuyá, melocotón, piña y cítricos maduros.

Sabor jugoso, densa y de cuerpo completo. La avena y el trigo aportan una textura aterciopelada y sedosa. El alcohol está sumamente bien integrado y el toque final muy redondo y afrutado, con toques tropicales y un suave amargor. Una excelente cerveza.

DosKiwis Brewing Oriol España

 

La historia se inicia en 2016, cuando Judit Piñol (Girona, Llofriu, Baix Empordá) y Michael Jones (Nueva Zelanda, el “kiwi”), crean DosKiwis Brewing con la misión de elaborar las cervezas que querían beber.

Doskiwis tiene su sede en Rupià, es un municipio español de la comarca del Bajo Ampurdán, en provincia de Gerona, Cataluña. Está situado al noroeste de la capital comarcal, sobre una zona volcánica. Incluye los agregados de Sobrevila y La Talaia. Su sede era un pajar construido en los años setenta que una pareja americana convirtió en tienda de muebles. Ahí, la modelo Judit Piñol (Girona, 1989) y su compañero, Michael Jones, han emplazado el centro de operaciones de su marca de cerveza artesanal, DosKiwis Brewing.

Desde la apertura en 2019, han ampliado su fábrica, han añadido un altillo para incrementar su superficie útil de trabajo y convertido un antiguo contenedor marítimo en una cocina. Su equipo llega a las 12 personas (según temporada) y se han construido una sólida reputación dentro de su comunidad y dentro de la industria de la cerveza artesana; están orgullosos de que sus cervezas a menudo estén puntuadas entre las mejores de España. Han visto aumentar la popularidad de la cerveza artesana en la zona e incluso han inspirado a otros para abrir negocios similares al suyo.

DosKiwis Brewing Oriol

Estilo: Hazy IPA

Graduación: 7,0 %

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta Cebada, Malta de Avena, Trigo, Lúpulos: Citra, Nelson Sauvin Cryo, Motueka Cryo y Wai-iti Cryo y levadura.

Fabricada por: DosKiwis Brewing

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

 

Cerveza de color dorado claro turbio, con una corona de espuma blanca compacta.

Aromas intensos a fruta tropical donde predominan el mango, notas cítrico a piel de lima y sutiles matices a nectarina y uva moscatel blanca madura.

Sabores a nectarina que aporta un dulzor de fruta de hueso madura, a uva moscatel blanca que añade un matiz sofisticado, dulce, maduro y ligeramente vinoso y una nota cítrica constante que equilibra todo el trago de principio a fin. Cuerpo suave, denso y notablemente sedoso en el paladar. Amargor ligero, equilibrado y muy refrescante. Cerveza fácil de beber y excelente.

PINTA Hopzz- Collected Polonia

 

Pinta se fundó en 2011 por iniciativa de Ziemowit Fałat, Grzegorz Zwierzyna y Marek Semla como la cuarta cervecería contratada en Polonia, después de Browar Zamkowy en Radom, Stary Kraków y Browar Gontyniec. La idea detrás de su creación era promover la cultura del consumo de cerveza en Polonia y promover la diversidad de estilos de cerveza. El estreno de las primeras cervezas de la cervecería Pinta tuvo lugar el 7 de mayo de 2011, durante el segundo Festival de la Buena Cerveza en Wrocław.

El impulso para la fundación de la cervecería fue el éxito comercial y de imagen de la cerveza Grodzisk, reactivada por iniciativa de Ziemowit Fałat y Grzegorz Zwierzyna 17 años después de elaborar el último lote de esta cerveza en su cervecería local en Grodzisk Wielkopolski. La cerveza de la marca A’ la Grodziskie se elaboró​​según la receta de Ziemowit Fałat el 26 de mayo de 2010 en una cantidad de 5 hl en la cervecería Grodzka 15 en Lublin. Esta cerveza tuvo su estreno el 18 de junio de 2010 en el Festival Birofilia en Żywiec.

En 2013, Pinta, junto con AleBrowar y Piwoteka, organizaron la primera elaboración cooperativa de cerveza en la historia de la elaboración de cerveza artesanal polaca. La cerveza común de las tres cervecerías era B-Day.

En 2018, Pinta concedió una franquicia para su primer pub empresarial, el multitap PINTA Wrocław. Actualmente, los pubs PINTA Warszawa y PINTA Sopot también funcionan con la misma fórmula. En 2023 también se inauguró en Węgierska Górka un pub de franquicia local, PINTA Beskidy & Restauracja Praw.

En marzo de 2019, Pinta fue una de las primeras cervecerías artesanales de Polonia en empezar a servir cerveza en latas de medio litro. Ese mismo año, los fundadores de Pinta abrieron una cervecería estacionaria construida desde cero en Wieprz. También anunciaron planes para construir una cervecería especializada Pinta Barrel Brewing y recaudar capital mediante financiación colectiva. Como parte de la recaudación de fondos, Pinta Barrel Brewing SA obtuvo una cantidad récord de 4,15 millones PLN. Justo al lado de la fábrica de cerveza Pinta comenzó a funcionar en junio de 2021 la primera cervecería Barrel Aged de Polonia, especializada en la elaboración de cervezas envejecidas en barriles de madera utilizados para otros alcoholes y cervezas silvestres. El principal accionista de Pinta Barrel Brewing SA es Browar Pinta Sp. z o.o. z o. o., que posee el 70% de las acciones. El resto de las acciones están en manos de más de 1.200 inversores colectivos.

En 2020, en el plebiscito RateBeer Best, Browar PINTA fue reconocida como la mejor cervecería de Polonia y una de las 100 mejores cervecerías del mundo.

En 2022 se fundó OneMoreBeer, un moderno centro de distribución de cerveza artesanal en las cervecerías Pinta y Pinta Barrel Brewing en Wieprz.

Los autores del estilo innovador de las etiquetas utilizadas en 2011-2012 en el mercado polaco fueron Marek Semla y el artista armenio Tigran Vardikyan que vive en Polonia.

Una serie PINTA Hopzz- Collected en la que nos centramos en los experimentos con lúpulo. En esta IPA turbia, la variedad experimental HBC 522 ocupa un lugar central: un lúpulo agradablemente cítrico y tropical con notas de limón, pomelo, naranja y pino.

 

PINTA Hopzz- Collected

Estilo: IPA- New England / Hazy

Graduación: 6,0 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: agua, maltas de cebada (Pilsner, Chit), malta de trigo, copos de avena, maltodextrina, lúpulo (para caldera: columbus (primer mosto); para hidromasaje: Mosaic Cryo Hops; frío para tanque: HBC 522, sabro Cryo Lúpulo, riwaka Amplifire), levadura (Verdant IPA)

Fabricada por: Browar Pinta.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color amarillo opaco y turbio, con una corona de espuma blanca mediana.

Aroma con notas muy agudas y frescas a limón, pomelo y naranja, desarrolladas con matices de fruta tropical y un claro fondo a resina de pino.

El Sabor sigue la línea del aroma aportando una gran claridad frutal. Ofrece una variedad tropical equilibrada por el frescor cítrico y un carácter herbáceo resinoso bastante limpio. El amargor esta muy bien integrado y limpio, suave y sedoso en boca, compensando el intenso perfil frutal. Excelente cerveza.

FrauGruber Brewing Mountain At My Gates Alemania

 

FrauGruber Brewing fue fundada en el invierno de 2016 por Enzo Frauenschuh y Matthias Gruber, dos amigos de la infancia de Augsburgo, Alemania. Comenzaron a elaborar cerveza como cerveceros por contrato (Gipsy Brauer) en la primavera de 2017 en la antigua fábrica de Gundelfingen an der Donau, se encuentra a orillas del Jura de Suabia, en el valle del Danubio, en el Estado Federal de Baviera.

En tres años, FrauGruber exportó con éxito sus cervezas a más de 20 países. 

La filosofía cervecera de FrauGruber prioriza la regionalidad y la calidad. Cultivan sus propias variedades de cebada cervecera (Steffi y Marthe) en granjas y la maltean en una maltería cercana. En 2019 aún tenían aproximadamente 11 hectáreas (aproximadamente 60 toneladas) de superficie de cultivo, pudieron aumentarla a aproximadamente 40 hectáreas (aproximadamente 220 toneladas) en 2020. 

También cultivan 13 cepas de levadura diferentes en sus instalaciones, lo que garantiza el control de calidad. Para el lúpulo internacional, trabajan directamente con productores de lúpulo y socios en países como EE. UU., Australia, Tasmania, nueva Zelanda y por supuesto, Baviera.

Las cervezas de FrauGruber combinan estilos de inspiración estadounidense con técnicas cerveceras tradicionales alemanas. Su objetivo es crear cervezas únicas y sabrosas, trascendiendo los límites de los estilos cerveceros modernos y tradicionales. 

Con la Mountain At My Gates IPA, FrauGruber lanza una India Pale Ale moderna que hará las delicias de los amantes del lúpulo. Jugosa, suave, tropical e inconfundiblemente una auténtica FrauGruber.

 

Mountain At My Gates

Estilo: IPA- Nueva Inglaterra/ Hazy

Graduación: 6,5 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, malta de trigo, malta de cebada, malta de avena, Lúpulo: Strata DynaBoost, Citra BBC Y Strata. Levadura.

Fabricada por: FrauGruber Brewing

Temperatura de consumo:  +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color amarillo anaranjado con una marcada turbidez de aspecto sedoso y una corona de espuma blanca compacta.

Aroma intensamente frutal donde predominan las frutas tropicales, el mango, notas cítricas y sutiles matices a fresa.

Sabor agradablemente suave y jugosa en el paladar, tiene una textura sedosa que equilibra la alta carga de lúpulo, presenta un amargor suave y limpio, muy integrado. Cerveza ideal por los amantes del lúpulo. Me encanto.

Soma Beer & Caleya Cream España

 

Soma Beer es una cervecera artesanal e independiente, ubicada desde 2016 en Cornellà del Terri (Girona), especializada en la elaboración de estilos extra lupulados como NEIPAS y subgéneros de cervezas IPA en general. Ramón Prats es el fundador y brewer.

Al elaborar ediciones limitadas de cada cerveza, le permite experimentar con diferentes recetas y lúpulos semanalmente. Pudiendo así apreciar, en vivo y en directo, de qué manera afectan los diferentes factores involucrados en el proceso, y aprendiendo infinitamente sobre estos zumos que nos obsesionan. 

Desde la elaboración de su primera IPA en el año 2016, su foco ha sido claro: elaborar cervezas de la mejor calidad posible y entregar un producto diferente que sorprenda a sus clientes.

Cream DIPA es el resultado de la colaboración entre SOMA y Cerveza Caleya, dos referentes de la escena craft nacional

 

Soma & Caleya Cream

Estilo: Cream DIPA

Graduación: 8 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Cebada, Avena, trigo, Lúpulo: Nelson Sauvin y Peacharine. levadura.

Fabricada por: Soma Beer en colaboracion con Caleya.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color dorado ligeramente turbia con una espuma de color blanca.

Aroma predominante a notas intensas a nectarinas, albaricoque y uvas blanca, tienen matices tropicales y cítricos, se perciben toque de grosellas, lima, maracuyá y cítricos con un fondo sutil de herbal resinoso.

Sabores tropicales intenso con un amargor firme que queda suavizado por el dulzor de las frutas y la malta. Cuerpo medio, cremosa y sedosa, con carbonatación suave, el final es constante, frutal y ligeramente resinoso, con una sensación muy equilibrada. Una excelente cerveza.

Basqueland Brewing & Verdant Brewing Co Aiako Harria / Peñas De Aia España

 

Basqueland Brewing Project es una fábrica de cerveza artesanal creada por tres americanos con sede en Hernani, provincia de Guipúzcoa, perteneciente a la comarca de San Sebastián, en la comunidad autónoma del País Vasco.

Se fundo en el año 2015.

El primero en llegar fue Kevin Patricio (Maryland, Baltimore, 26 de agosto de 1975), que aterrizó en San Sebastián por asuntos del corazón tras pasar unos cuantos años trabajando como cocinero en Nueva York, decidió abrir un local de naturaleza versátil a medio camino entre un restaurante y una coctelería-lounge, inaugurando La Madame en el año 2011.

Ya en el papel de restaurador, el perspicaz Patricio echó en falta una oferta cervecera más extensa para saciar la sed de su público. Al contrario de lo que sucede en su país, en Euskadi no existían muchas elecciones a las marcas industriales más conocidas, se lanzó a la aventura de crear su propia marca. Fue el nacimiento de Basqueland Brewing Project.

Así se sumó al proyecto Benjamín Matz (17 de noviembre de 1979), maestro cervecero originario de San Diego, California, cuna del boom del craft-beer en EE. UU. A pesar de su juvenil estilo de surfeo, Matz cuenta con más de 16 años de experiencia en el sector y ha trabajado en algunas de las cervecerías artesanas de mayor prestigio en su país, como Port Brewing y Stone Brewing. Una de sus últimas aspiraciones ha sido la puesta en marcha de Wendlandt Brewery, en Ensenada, Baja California, que en 2015 fue elegida Mejor Cervecería Artesanal de México.

Para producir sus primeras cervezas, los socios de Basqueland Brewing Project arrendaron unas modestas instalaciones en La Rioja. Los cinco palés (16.000 litros) que sacaron para testar el mercado se acabaron en pocos días, de modo que Matz y Patricio decidieron ir más lejos, uniendo un tercer socio - Benjamín Rozzi (Akron, Ohio, 15 de junio de 1980), también estadounidense, responsable comercial de la empresa.

Las nuevas instalaciones de Basqueland Brewing Project que en 2016 producirán unos 160.000 litros son la guinda que corona el éxito de una nueva marca que, en apenas cuatro años, ha conseguido situar sus cervezas en todos los restaurantes tres estrellas por Michelin en Euskadi y cuya fama comienza a superar las fronteras del País Vasco: la compañía ya dispone de comercialización en Barcelona, acaba de aterrizar en Madrid e incluso se ha abierto un hueco en los proveedores de exportación, situando sus cervezas en países con larga tradición en la elaboración de esta bebida, como son Reino Unido, Francia y Noruega.

Buena parte de esta rápida proyección se debe también al papel que están teniendo las cervezas de Basqueland Brewing Project en los grandes concursos internacionales.

Aiako Harria (también conocida como Peñas de Aia) es una cerveza de edición limitada, estilo Double IPA, elaborada por Basqueland Brewing en colaboración con Verdant Brewing, para celebrar su décimo aniversario.

 

Aiako Harria / Peñas De Aia

Estilo: Double IPA

Colaboracion:  Elaborada en colaboración con Verdant Brewing Co

Graduación: 8,2 %

Amargor:  IBU N/A

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, avena, Trigo, levadura, CO2, lúpulo: Simcoe, Mosaic, Riwaka, Strata HyperBoost. Contiene gluten.

Fabricada por: Basqueland Brewing Project

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 12ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color amarillo pálido muy turbio con una espuma densa y blanca.

Aromas a notas tropicales con una presencia de maracuyá, a notas cítricas de pomelo, a notas de fruta dulce con un toque sutil a fresa y matices herbales con un frescor verde de fondo que equilibra la dulzura frutal.

Sabor intenso y frutal, Cuerpo suave y jugoso, se nota bien la avena y el trigo, es fuertemente afrutado, , con notas de pomelo, maracuyá y fresa, además de matices herbales y cítricos. Los lúpulos crean una experiencia única, equilibrando suavidad, complejidad y un final intenso, aunque ligeramente amargo.

Excelente cerveza.

Sofia Electric Brewing Gravity Bulgaria

 

Sofia Electric Brewing es una micro cervecería innovadora y joven de Sofía, capital de Bulgaria. Esta cervecería artesanal independiente opera en una zona industrial a las afueras del centro de la ciudad, en una antigua fábrica de refrigeradores. La cervecería afirma: «Creemos que la buena cerveza es un derecho humano fundamental y que producimos cerveza de calidad». Su misión es crear un centro de elaboración de bebidas creativas en Sofía, donde el arte cervecero se fusione con la creatividad y florezca.

Sofia Electric Brewing fue fundada por Simeon Parvanov, un entusiasta cervecero búlgaro con una larga trayectoria en la elaboración de cerveza artesanal. En 2018, tuvo la idea de establecer su propia cervecería y, tras un lento y burocrático proceso de obtención de permisos (al parecer, abrir una cervecería en Bulgaria no es un proceso sencillo), el primer lote de cerveza de Sofia Electric Brewing vio la luz en el verano de 2020. Desde entonces, la cervecería ha ido creciendo y su apasionado equipo ha creado docenas de innovadoras cervezas artesanales de diferentes estilos.

 Aiden Allen es su maestro cervecero australiano.  en la cervecería el verano pasado. Aiden se había incorporado recientemente a Sofia Electric, tras trabajar en Põhjala (Estonia) y Siren Craft Brew (Reino Unido), aportando al equipo una sólida experiencia en la industria cervecera.

El mejor lugar para degustar cervezas Sofia Electric en el centro de Sofía es su propio bar, llamado Pop Up Tap Room. Este acogedor local se encuentra en el bulevar Vasil Levski, en el centro, y cuenta con varios grifos con cervezas frescas de Sofia Electric.

Ofrece una amplia selección de cervezas de diferentes estilos, desde la ligera, fresca y crujiente July Morning Lager hasta las afrutadas Sours (¡también opciones sin alcohol!) y cervezas oscuras e intensas. Nos centramos en las IPA turbias con lúpulo y en las Imperial Stouts fuertes y tostadas.

Sofia Electric Gravity es una NEAPA con Citra. Fue la primera cerveza que elaboraron cuando empezaron en 2020, aunque la receta ha ido cambiando.

 

Gravity

Estilo: Pale Ale – New England / Hazy

Graduación: 5,5%

Amargor: 22 IBU

Ingredientes: Agua, Malta, trigo, avena, levadura London 3, lúpulo: Whirlpool Citra, Dry hop Citra.

Fabricada por: Sofia Electric Brewing

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

 

Cerveza de color amarilla pálida con aspecto turbio, tiene una espuma blanca mediana.

Aroma donde destacan las notas fuertes a mango madura, fruta de la pasión y un trasfondo de cítricos como lima y mandarina.

Sabores en boca intensamente frutal y jugosa. Cuenta con un cuerpo turbio, sedoso y aterciopelo, gracias a la levadura con una base de malta que aporta equilibrio y dejan una sensación plena en boca sin saturar el paladar. Termina con un amargor muy sutil dejando un gusto limpio y altamente refrescante que invita a seguir bebiendo. Sorprendentemente buena.