miércoles, 14 de octubre de 2020

Cerveza The Musketeers Cross the Desert. Belgica.

 

La cervecería Mosqueteros fue fundada en 1999 por 4 ingenieros cerveceros, llevan instalados desde sus comienzos en la pequeña localidad de Sint-Gillis-Waas de apenas 20.000 habitantes, perteneciente a la provincia de Flandes Oriental.

 Elaborar cerveza era el pasatiempo y la pasión de estos cuatro amigos. Sus primeras cervezas se desarrollaron en la cocina de la madre de Kristof. 20 años después, dos de los fundadores, Stefaan Soetemans y Kristof De Roo, todavía están al mando de esta cervecería belga.

La cervecería tiene tres diferentes "series de cervezas" que producen. La primera es la cerveza Troubadour. Troubadour Blond es el descendiente más antiguo de la familia Troubadour y ha estado disponible desde 1999. La primera cerveza de la cervecería fue una cerveza rubia del 8,5%. Fue un éxito inmediato y lo que siguió fue una familia entera de cervezas trovadoras. Así, Troubadour Blond vio la luz en 1999 y fue disfrutado por los amantes de la cerveza; dos años después, el hermano oscuro lo siguió: Troubadour Obscura. En 2010, los cerveceros lanzaron su tercera cerveza: el triplete belga IPA Troubadour Magma. El Magma se convirtió en la cerveza más exitosa y famosa de la cervecería al haber ganado más de 10 premios diferentes de cerveza.

¿De dónde saca su nombre la serie Troubadour? Al observar de cerca el logotipo del troubadour, se puede ver una frase en latín: "Cerevisina et Música Laetificant Cor Hominis", que se traduce aproximadamente como "cerveza y música alegra el corazón humano". El objetivo de esta serie de cervezas, según los cerveceros, es brindar felicidad y alegría a la gente como lo hicieron los trovadores en la época medieval.

La segunda línea de cervezas es la serie Belgian Legends, que se lanzó hace varios años. Actualmente hay dos cervezas que forman parte de la serie: Antigoon y Jack's IPA.

El Antigoon se basa en una leyenda de Amberes sobre un gigante cruel, Antigoon y pobres marineros. A los que no pagan, no se les permitió cruzar el Schelde hasta que el gigante es asesinado por el soldado Brabo que corta la mano de los gigantes y lo arroja al río.

La segunda cerveza está basada en la historia de Jack, el elefante asiático. En 1904, el zoológico de Gante tuvo que cerrar y Jack fue vendido a Siske, un llamado 'gistmarchand' o comerciante de levadura. Intentó vender el elefante en Inglaterra, pero ese plan fracasó y el pobre animal terminó en una fábrica de salchichas holandesa. Si Jack fue realmente reducido a salchichas, no está claro. Lo que está claro es que la leyenda de Jack ha inspirado grandes conversaciones a lo largo de las décadas. Y eso es exactamente lo que la amarga India Pale Ale de la cervecería The Musketeers quiere aspirar: hablar de cerveza.

La última serie de cervezas es la edición limitada de la serie Bucket List. Estas cervezas (actualmente 6) entraron en producción hace aproximadamente 2 años. Los cerveceros tenían aproximadamente 60 cervezas diferentes de diferentes estilos que querían producir y formaron una especie de lista de cubos. Por supuesto, es imposible tener 60 cervezas en stock permanentemente, por lo que decidieron que producirían 3 cervezas diferentes cada año de 3 estilos diferentes que estarían disponibles para el público hasta que se agoten. Los nombres de las cervezas Bucket List provienen aleatoriamente de personas que publican sus listas de deseos (cosas que quieren hacer en su vida) en Internet. ¡Belgibeer logró reservar la edición limitada de una de estas cervezas - "Crowdsurf en un bote de goma" para nuestros amantes de la cerveza para este mes!

 La cervecería en sí tiene una historia con un rico pasado. Los cerveceros transformaron un viejo ladrillero en una cervecería con un café cervecero atmosférico con una gran terraza, donde es posible disfrutar de deliciosas cervezas especiales y platos regionales.

El sitio artesanal ha sido abandonado por años. El edificio fue renovado y los elementos antiguos se conservaron lo más posible.

La nueva sala de elaboración puede preparar 60 hectolitros por lote, el equivalente a 24,000 vasos de trovador. Una máquina de llenado completamente automática llena y posteriormente procesa 6,000 botellas por hora. La cervecería actualmente elabora 8,000 hectolitros por año.

 

The Musketeers Bucketlist Series N°4: Cross the Desert

Estilo: Belgian Ale

Graduación: 6,5 %

Amargor: 60 IBU

Calorías:  195

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Lúpulo, levadura.

Fabricada por: The Musketeers

Temperatura de consumo: +/- 5ºC -8 ºC

Adquirida: Mas que cerveza, Calle del León, 32, 28014 Madrid.

 


Cerveza de color dorado con una espuma de color blanco cremoso duradero.

Aroma a lúpulo, ligeramente afrutada y especias.

Sabor a malta dulce con un toque bastante amargo. El final es ligero a levadura y especiado. Bien equilibrado. Me gusta, no demasiado complejo pero muy refrescante.

lunes, 5 de octubre de 2020

Cerveza Ordio Minero Matadragones. España

 

Ordio Minero es una fábrica de cerveza artesana ubicada en la localidad de Blesa (Cuencas Mineras de Teruel) con el objetivo de producir y comercializar cerveza artesana, se funda en el año 2012.

En el año 2015 abren una taberna en Zaragoza, con el objetivo de dar a conocer todos los productos de la marca. El establecimiento, que llevara el nombre “Tabierma Ordio Minero “y que está situado en la calle Espoz y Mina, contara con un total de doce tiradores de cerveza, seis de ellos con barriles de producción propia y otros seis que estarán destinados a servir exclusivamente productos de origen internacional.

En el año 2016, los socios, los aragoneses Chesus, Eduardo, Sergio y Jorge decidieron reestructurar la empresa con el fin de atender todas las líneas de negocio, desde la fabricación hasta su comercialización, pasando por la distribución.

A principios de 2017, Ordio Minero abre su segunda fábrica en los alrededores de Zaragoza Capital, ubicada en La Puebla de Alfindén

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PREMIOS ORDIO MINERO MATADRAGONS

-Mejor cerveza de la competición española en el Concurso Internacional de Lyon 2020.

- Medalla de Oro, Frankfurt internacional Beer Trophy 2020.

-Medalla de Oro obtenida por Matadragon de Ordio, una american Barleywine galardonada en la categoría de Ales fuertes en CICA 2019.

-Colmenar viejo 2019, Madrid. Primer Premio cerveza más popular.

- San Sebastián de los Reyes 2019 -2018 - 2017, Medalla de Oro.

- Medalla de Oro obtenida por Matadragon de Ordio, una american Barleywine galardonada en la categoría de Ales fuertes en CICA 2018.

- Medalla de plata en el concurso internacional de Lyon 2018.

 

Ordio Minero Matadragons


Estilo: English Barleywine

Graduación: 14 %

IBU: 18

Calorías: 420

Temporada: Todo el año

Ingredientes: Agua, malta de cebada y lúpulo.

Elaborada: Bieras Ordio S.L

Temperatura de consumo: 14 -16ºC

Adquirida: Supermercado DIA, Utrillas (Teruel)

 


Cerveza de color marrón brumoso con una espuma de color ocre y una retención poco durable.

Aroma a malta caramelo, levemente ahumado, especias, afrutado con un tono bastante empalagoso.

Sabor dulzón de principio al fin, es espesa y untuosa, con un buen toque de alcohol, junto a toque de frutos rojos y miel.

Le falta un poco mas de complejidad para una Barleywine. Mejorable pero decente.

lunes, 14 de septiembre de 2020

Cerveza Maredsous 10 Tripel. Bélgica


La abadía de Maredsous es un monasterio benedictino del siglo XIX, situado en Denée, Provincia de Namur, Bélgica.
Fue fundada el 15 de octubre de 1872 por un monje belga, Hildebrand de Hemptinne, que más tarde fue abad de la abadía.
La abadía de Maredsous es famosa por su cerveza y sus quesos. Es elaborada actualmente por Brouwerij Duvel Moortgat, eso sí, bajo la supervisión del abad Bernard Lorent y utilizando la receta original del padre Atout.
Maredsous 10 Tripel es una cerveza belga de abadía de estilo triple, suave, elegante y muy aromática, de alta fermentación con segunda fermentación en botella.

Maredsous 10 Tripel

Estilo: Tripel
Graduación: 10 %
IBU: 20
Calorías: 300
Temporada: Todo el año
Ingredientes: Agua, malta, azúcar, levadura y lúpulo
Elaborada: Brouwerij Duvel Moortgat NV
Temperatura de consumo: 8 -10ºC
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.



Cerveza de color naranja dorado brumoso con una agradable espuma blanquecina densa con gran retención que se reduce a una fina capa que dura.
Aroma a lúpulos frutales, frutas ligeras, especias y alcohol.
Sabor a maltas dulce con un toque afrutado y algunas especias. Se nota la levadura y la presencia del lúpulo es ligero y hay una presencia decente de alcohol. El regusto es levemente dulce.
En general, en mi opinión, es una buena cerveza que es realmente sabrosa pero bastante fuerte.

domingo, 6 de septiembre de 2020

Cerveza Dougall's Happy Otter. España


Dougall's es una fábrica de cerveza artesana ubicada en Liérganes (Cantabria, España) fundada en 2006 por el inglés Andrew Thomas Dougall.
Andrew Dougall llegó a Cantabria en 1997 para tratar asuntos relacionados con su editorial de libros y quedó atraído por esta tierra, con un clima similar al británico
Anteriormente en Inglaterra había trabajado en una fábrica de cerveza y Dougall llegó a la conclusión de que en España la mayoría de las marcas de cerveza saben muy parecidas y que podía ofrecer algo distinto.
Así que en 2003 comenzó a elaborar y distribuir los primeros lotes de cerveza bajo la marca Dougall´s, que inicialmente no se embotellaban, sino que se distribuían en cask (barriles de madera) al estilo de las ales británicas.
En 2006, la cervecera se convierte en pionera del sector artesanal, con una producción de 15 000 litros anuales, alcanzando en la actualidad una capacidad productiva de 500 000 litros, con una plantilla de seis empleados. Su producción ha tenido un crecimiento anual progresivo, desde los 61 534 litros en 2012, 84 400 litros en 2013, 148 960 litros en 2014 y 196 740 litros en 2015.
Su filosofía empresarial básica es el entorno en el que se elabora y produce la cerveza, ya que simboliza «nuestro respeto por las áreas rurales y nuestro vínculo con la naturaleza».2​ Se encuentra entre ocho empresas que trabajan con el Centro de Investigación y Formación Agraria en proyecto para elaborar la primera cerveza sin gluten de Cantabria.
En mayo de 2019 mediante una campaña de crowdfunding logran financiación por 1.250.000 euros destinada a ampliar su fábrica y duplicar la producción.
Fishman es una atrevida Imperial Stout elaborada por la casa cántabra Dougall’s. Esta cerveza ha sido elaborada especialmente para llevar al festival Borefts organizado por Brouwerij De Molen en Holanda, una gran referencia en petróleos. La característica diferencial de esta receta es que incluye anchoa del Cantábrico y un poco de café. Inspirada en las Oyster Stout irlandesas e inglesas

Premios

Barcelona Beer Challenge 2016: Medalla de Oro dentro de la categoría American Pale Ale.

Dougall's Happy Otter

Estilo:  American Pale Ale
Graduación: 5,6 %
Amargor: 40 IBU
Ingredientes: Agua, Malta de cebada Maris Otter, levadura y Lúpulo: Citra-Mosaic-Chinook y equinox.
Fabricada por: Cerveza Dougall’s
Temperatura de consumo: +/- 7ºC -9 ºC
Adquirida: Mas que cerveza, Calle del León, 32, 28014 Madrid.



Cerveza de color ámbar con una cabeza de color espuma blanca muy fina y perdurable.
Aroma agradable a lúpulos florales, frutas tropicales y caramelo.
Sabor muy afrutado a frutas tropicales, melocotones, naranjas y notas de lúpulos florales y resinosas suaves, es muy fresca con un amargor suave y con un toque final resinoso suave de buena firmeza.
Me gusta esta American Pale Ale.

sábado, 29 de agosto de 2020

Cerveza Basqueland IPA Imparable. España


Basqueland Brewing Project es una fábrica de cerveza artesanal creada por tres americanos con sede en Hernani, provincia de Guipúzcoa, perteneciente a la comarca de San Sebastián, en la comunidad autónoma del País Vasco.
Se fundo en el año 2015.
El primero en llegar fue Kevin Patricio (Maryland, Baltimore, 26 de agosto de 1975), que aterrizó en San Sebastián por asuntos del corazón tras pasar unos cuantos años trabajando como cocinero en Nueva York, decidió abrir un local de naturaleza versátil a medio camino entre un restaurante y una coctelería-lounge, inaugurando La Madame en el año 2011.
Ya en el papel de restaurador, el perspicaz Patricio echó en falta una oferta cervecera más extensa para saciar la sed de su público. Al contrario de lo que sucede en su país, en Euskadi no existían muchas elecciones a las marcas industriales más conocidas, se lanzó a la aventura de crear su propia marca. Fue el nacimiento de Basqueland Brewing Project.
Así se sumó al proyecto Benjamín Matz (17 de noviembre de 1979), maestro cervecero originario de San Diego, California, cuna del boom del craft-beer en EEUU. A pesar de su juvenil look de surfeo, Matz cuenta con más de 16 años de experiencia en el sector y ha trabajado en algunas de las cervecerías artesanas de mayor prestigio en su país, como Port Brewing y Stone Brewing. Uno de sus últimas aspiraciones ha sido la puesta en marcha de Wendlandt Brewery, en Ensenada, Baja California, que en 2015 fue elegida como Mejor Cervecería Artesanal de México.
Para producir sus primeras cervezas, los socios de Basqueland Brewing Project arrendaron unas modestas instalaciones en La Rioja. Los cinco palés (16.000 litros) que sacaron para testar el mercado se acabaron en pocos días, de modo que Matz y Patricio decidieron ir más lejos, uniendo un tercer socio - Benjamín Rozzi (Akron, Ohio, 15 de junio de 1980), también estadounidense, responsable comercial de la empresa.

Las nuevas instalaciones de Basqueland Brewing Project que en 2016 producirán unos 160.000 litros son la guinda que corona el éxito de una nueva marca que, en apenas cuatro años, ha conseguido situar sus cervezas en todos los restaurantes tres estrellas por Michelin en Euskadi y cuya fama comienza a superar las fronteras del País Vasco: la compañía ya dispone de comercialización en Barcelona, acaba de aterrizar en Madrid e incluso se ha abierto un hueco en los proveedores de exportación, situando sus cervezas en países con larga tradición en la elaboración de esta bebida, como son Reino Unido, Francia y Noruega.
Buena parte de esta rápida proyección se debe también al papel que están teniendo las cervezas de Basqueland Brewing Project en los grandes concursos internacionales.

Premios
Medalla de oro: campeonato nacional de cerveza 2017.

Basqueland IPA Imparable
Estilo:  India Pale Ale
Graduación: 6,8 %
Amargor: 60 IBU
Calorías: 204
Ingredientes: Agua, Malta, levadura, Lúpulo: Citra-Mosaic-Simcoe
Fabricada por: Basqueland Brewing Project
Temperatura de consumo: +/- 6 ºC -8 ºC
Adquirida: Mas que cerveza, Calle del León, 32, 28014 Madrid.



Cerveza de color dorado con una cabeza espumosa y una retención de color blanca abundante.
Aroma agradable a lúpulo cítrico, toque flórale y frutas tropicales.
Sabores cítricos y de frutas tropicales frescas con un toque de malta caramelo, es fresco con un final amargo y duradero.
Es una excelente IPA.

lunes, 17 de agosto de 2020

Cerveza Troubadour Magna Roble Edition 2018. Bélgica


La cervecería Mosqueteros fue fundada en 1999 por 4 ingenieros cerveceros, llevan instalados desde sus comienzos en la pequeña localidad de Sint-Gillis-Waas de apenas 20.000 habitantes, perteneciente a la provincia de Flandes Oriental.
 Elaborar cerveza era el pasatiempo y la pasión de estos cuatro amigos. Sus primeras cervezas se desarrollaron en la cocina de la madre de Kristof. 20 años después, dos de los fundadores, Stefaan Soetemans y Kristof De Roo, todavía están al mando de esta cervecería belga.
La cervecería tiene tres diferentes "series de cervezas" que producen. La primera es la cerveza Troubadour. Troubadour Blond es el descendiente más antiguo de la familia Troubadour y ha estado disponible desde 1999. La primera cerveza de la cervecería fue una cerveza rubia del 8,5%. Fue un éxito inmediato y lo que siguió fue una familia entera de cervezas trovadoras. Así, Troubadour Blond vio la luz en 1999 y fue disfrutado por los amantes de la cerveza; dos años después, el hermano oscuro lo siguió: Troubadour Obscura. En 2010, los cerveceros lanzaron su tercera cerveza: el triplete belga IPA Troubadour Magma. El Magma se convirtió en la cerveza más exitosa y famosa de la cervecería al haber ganado más de 10 premios diferentes de cerveza.
¿De dónde saca su nombre la serie Troubadour? Al observar de cerca el logotipo del troubadour, se puede ver una frase en latín: "Cerevisia et Música Laetificant Cor Hominis", que se traduce aproximadamente como "cerveza y música alegra el corazón humano". El objetivo de esta serie de cervezas, según los cerveceros, es brindar felicidad y alegría a la gente como lo hicieron los trovadores en la época medieval.

La segunda línea de cervezas es la serie Belgian Legends, que se lanzó hace varios años. Actualmente hay dos cervezas que forman parte de la serie: Antigoon y Jack's IPA. 
El Antigoon se basa en una leyenda de Amberes sobre un gigante cruel, Antigoon y pobres marineros. A los que no pagan, no se les permitió cruzar el Schelde hasta que el gigante es asesinado por el soldado Brabo que corta la mano de los gigantes y lo arroja al río.

La segunda cerveza está basada en la historia de Jack, el elefante asiático. En 1904, el zoológico de Gante tuvo que cerrar y Jack fue vendido a Siske, un llamado 'gistmarchand' o comerciante de levadura. Intentó vender el elefante en Inglaterra, pero ese plan fracasó y el pobre animal terminó en una fábrica de salchichas holandesa. Si Jack fue realmente reducido a salchichas, no está claro. Lo que está claro es que la leyenda de Jack ha inspirado grandes conversaciones a lo largo de las décadas. Y eso es exactamente lo que la amarga India Pale Ale de la cervecería The Musketeers quiere aspirar: hablar de cerveza.
La última serie de cervezas es la edición limitada de la serie Bucket List. Estas cervezas (actualmente 6) entraron en producción hace aproximadamente 2 años. Los cerveceros tenían aproximadamente 60 cervezas diferentes de diferentes estilos que querían producir y formaron una especie de lista de cubos. Por supuesto, es imposible tener 60 cervezas en stock permanentemente, por lo que decidieron que producirían 3 cervezas diferentes cada año de 3 estilos diferentes que estarían disponibles para el público hasta que se agoten. Los nombres de las cervezas Bucket List provienen aleatoriamente de personas que publican sus listas de deseos (cosas que quieren hacer en su vida) en Internet. ¡Belgibeer logró reservar la edición limitada de una de estas cervezas - "Crowdsurf en un bote de goma" para nuestros amantes de la cerveza para este mes!

La cervecería en sí tiene una historia con un rico pasado. Los cerveceros transformaron un viejo ladrillero en una cervecería con un café cervecero atmosférico con una gran terraza, donde es posible disfrutar de deliciosas cervezas especiales y platos regionales. 
El sitio artesanal ha sido abandonado por años. El edificio fue renovado y los elementos antiguos se conservaron lo más posible.
La nueva sala de elaboración puede preparar 60 hectolitros por lote, el equivalente a 24,000 vasos de trovador. Una máquina de llenado completamente automática llena y posteriormente procesa 6,000 botellas por hora. La cervecería actualmente elabora 8,000 hectolitros por año.
 
Premios
Después de Troubadour Blond, Troubadour Magma también fue un éxito inmediato. Esta sorprendente cerveza ganó el Zythos Consumer Trophy 2010 en el Zythos Beer Festival en Bélgica, elegido por miles de visitantes. Desde entonces, las cervezas de The Musketeers continúan brillando en competiciones nacionales e internacionales.

Troubadour Magna Roble Edition 2018
Estilo: Belgian Triple – India Pale Ale
Graduación: 9 %
Amargor: 45 IBU
Calorías:  270
Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Lúpulo
Fabricada por: The Musketeers
Temperatura de consumo: +/- 5ºC -8 ºC
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.



Cerveza de color naranja brumoso con una buena cabeza espumosa y una buena retención.
Aroma moderado de malta de cebada y caramelo con algo de levadura y algo de lúpulo.
Sabor dulce con sabores de frutas y caramelo, aparece luego un carácter abundante de malta y levadura, la presencia de lúpulo es suave para el estilo, toque suave a alcohol. Cuerpo medio agradable y suave, con un acabado seco.
En general una cerveza muy agradable de principio a fin.

viernes, 29 de mayo de 2020

Cerveza Anderson Valley Heelch O´Hops. USA


La Anderson Valley Brewing Company es una cervecería fundada en 1987 en Boonville, ubicado en el condado de Mendocino, California, por David Norfleet, Kim y Ken Allen.
En abril de 2010, la cervecería fue vendida al veterano de la industria Trey White, el ex vice presidente ejecutivo de Estado Unidos Bebidas. En septiembre de ese año Fal Allen (ex gerente general de 2000 a 2004, sin relación con los anteriores propietarios, regreso a la fábrica de cerveza como maestro cervecero.
Los residuos orgánicos se reciclan. Al igual que muchas fábricas de cervezas, el bagazo, lúpulo y la levadura son todos utilizados por los agricultores locales para la alimentación animal y el compostaje.
La cervecería también opera su propia planta de tratamiento de agua residuales, después del tratamiento se utiliza para el riego en 28 hectáreas de la cervecería.
En 2011, establecieron una asociación exclusiva con Wild Turkey®Bourbon, que produjo sus series Barl de cervezas de barril bourbon. Esta colaboración los brinda una fuente constante de barriles, lo que permite a sus cerveceros crear cervezas de barril de clase mundial con un carácter distintivo de bourbon como Bourbon Barrel Stout, Salted Caramel Porter, Pinchy Jeek Barl y Huge Arker Imperial S.
La primera versión de la Heelch O´Hops fue para conmemorar el 20 aniversario de la cervecera y tenía 20 tipos de lúpulo, pero posteriormente quitaron tantos lúpulos diferentes y también le bajaron un poco el alcohol para hacerla más bebible a la vez que subieron la intensidad del aroma y el sabor.

 Premios

Medalla de bronce: Pale & Amber Ale: Imperial IPA - 2014 Beer Challenge
Medalla de Bronce: Imperial / Doble IPA - 2014 Australian International Beer Awards.

Anderson Valley Heelch O´Hops

Estilo: Imperial / Doble IPA
Graduación: 8,7 %
Amargor: 100 IBU
Calorías:  261
Ingredientes: Agua, Malta Pale Tow-Row y Victory, levadura, Lúpulo (Cascade, Chinook y Colombus)
Fabricada por: Anderson Valley Brewing Company
Temperatura de consumo: +/- 7ºC -10 ºC
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.


Cerveza de color naranja-cobre con una cabeza espumosa y una buena retención.
Aroma agradable a lúpulo, cítricos, pinos y malta.
Sabor a malta de caramelo de ligero a moderado con una ligera cantidad de dulzura, sigue por sabores moderados a fuertes de lúpulo cítricos y pino, cantidades moderadas de amargor y un toque de alcohol en el final que persiste ligeramente.
Es una cerveza sabrosa, una buena doble ipa.

viernes, 15 de mayo de 2020

Cerveza De Ranke Père Noël. Bélgica

En el año 1930, Germain Noffels inicia una instalación de embotellado de cerveza y fabricación de limonada en Wijnbergstraat en Wevelgem.
La hija Irene Noffels y el yerno Napoleone Bacelle se hicieron cargo del negocio en 1948 después de la Segunda Guerra Mundial y comenzaron la marca VALPO para sus refrescos.
Nino Bacelle comienza a experimentar con la elaboración de cerveza en 1981 y se hace cargo del negocio con su hermano en 1986. En 1989 cierran las instalaciones de limonada y su hermano se hace cargo del negocio de la cerveza. Nino comienza a trabajar para una empresa especializada en refrigeración, y la elaboración de cerveza se convierte en un pasatiempo.
Nino decide en el año 1994, después de muchas cervezas experimentales, que está listo para llevar su propia cerveza al mercado. Es el comienzo de Brewery Nino Bacelle
Después de mucha investigación, decide comenzar a elaborar cerveza en una cervecería existente, la cervecería The Deca en Woesten, es un pueblo rural en el municipio de vleteren de la provincia de Flandes occidental.
 Después de solo un año, se venden 9,000 litros de Guldenberg.
En 1995, Nino conoce a Guido Devos a través de la asociación de catadores de cerveza HOP. Guido es miembro fundador de HOP y ha estado activo como cervecero aficionado durante años.
Nino y Guido deciden aunar recursos y conocimiento y por este medio "Brewery Nino Bacelle" se convierte en Brewery De Ranke. Este nombre se refiere a las vides en las que crece el ingrediente principal de la cerveza: el lúpulo.
Père Noël se lanza como una cerveza de Navidad y se elabora el primer lote de XX Bitter, que se considera un hito en la historia de la cervecería.
Nace Kriek De Ranke, una cerveza de cereza única que consiste en una mezcla de cerveza agria envejecida con cerezas y lambic del Valle Zenne.
Después de 11 años de elaboración en Brewery Deca, Nino y Guido deciden comenzar su propia cervecería en Dottenijs, ubicada en la provincia de Henegouwen.
Nace Cuvée De Ranke, una cerveza de origen mixto que equilibra lo agridulce.
Nace Noir De Dottignies, la primera cerveza marrón en la historia de la cervecería, conocida por su carácter pleno y maltosa y un amargor de lúpulo típico de la cervecería.
Se crea Hop Harvest. Esta es la primera vez que usa lúpulos húmedos súper frescos y secos, que solo es posible inmediatamente después de la cosecha del lúpulo.
Nino decide convertir lo que comenzó como un hobby en una profesión de tiempo completo.
Lanzamiento de Saison De Dottignies, un homenaje al origen de la granja-ale típica de la provincia de Henegouwen, donde se encuentra la cervecería. Esta cerveza es ligera y calma la sed. 

De Ranke Père Noël
Estilo: Belgian Strong Pale Ale
Graduación: 7%
Calorías: 210
Temporada: Invierno, disponible de septiembre a diciembre.
IBU: 50
Ingredientes:  Agua, Maltas, levadura.
                         Lúpulos: Brewers Gold, Hallertau y Mittelfrüh
Elaborada: Brouwerij / Brasserie De Ranke.
Temperatura de degustación: 8º-10º
Comprada: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.



Cerveza de color ámbar dorado claro con una cabeza de espuma duradera de color blanca.
Aromas florales, frescos y ligeros, fruta madura, adornado de alcohol. Sabor de la primera impresión, una embestida directo de los lúpulos, marca de identidad de la casa, desarrolla un amargor seco sutilmente balanceado con un leve sabor de malta y fruta, regaliz y maderas para dejar paso libre al seco final del lúpulo.
El cuerpo es un medio ligero, con una ligera carbonatación moderada. En general, una buena cerveza, pero que realmente no impresiona de manera significativa. Es sabroso y sólido, pero nada especial.