Oso Brew Co & Outer Range Brewing Co - Pistero España

 

Oso Brew Co fue fundada en 2018 por Patrick Tuck y David Ross, quienes se conocieron estudiando Erasmus en Madrid. 

Inicialmente, la empresa operaba como una cervecería nómada, produciendo cerveza en diferentes instalaciones antes de establecer su propia fábrica. 

En marzo de 2019, Oso Brew Co inauguró su propio bar y fábrica, La Osita, en Madrid, marcando un hito importante en su desarrollo. 

Oso Brew Co busca acercar la cerveza artesanal a un público más amplio, ofreciendo cervezas que sirvan de puente entre la cerveza industrial y estilos más complejos. 

En septiembre de 2024, Oso Brew Co inauguró su propia fábrica, está ubicado en el polígono industrial de Alcobendas, un espacio empresarial que ha evolucionado en los últimos años, La Factory, donde controlan todo el proceso de elaboración de sus cervezas y ofrecen un taproom para disfrutar de sus creaciones.

Oso Brew Co se especializa en la elaboración de cervezas artesanales con una variedad de estilos, incluyendo American IPA, entre otros. 

Oso Brew Co promueve la cerveza como una experiencia social, fomentando la conversación, la amistad y la buena compañía en torno a sus cervezas. 

Aunque sus fundadores son ingleses, Oso Brew Co se identifica con el espíritu cosmopolita y acogedor de Madrid, reflejándolo en su ambiente y cervezas. 

 Pistero ha sido elaborada por Oso Brew en colaboración con Outer Range Alps.

 

 Oso Brew Co & Outer Range Brewing Co - Pistero

 Estilo: IPA – New England / Hazy

Graduación: 7,0 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, avena, trigo, Lúpulos: Strata, Mosaic, Motueka y Riwaka, levadura.

Fabricada por: Oso Brew Co – Colaboración con Outer Range Brewing Co.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color dorado muy turbio con una espuma blanca cremosa de buena duración.

Aroma a frutas tropicales intenso a maracuyá, fruta de hueso a melocotón con su toque cítricos fresco de lima y un toque sutil herbal fresco.

Sabor muy jugoso y tropicales, cítricos maduros con un amargor moderado que termina por un final limpio y poco agresivo. Textura suave con un cuerpo medio por el aporte del trigo y la avena. El final es frutal y ligeramente sedoso con una constancia tropical. Excelente.

Left Handed Giant Deep Green. Inglaterra

 

Fundada en Bristol en 2014, Left Handed Giant ha pasado de ser un pequeño proyecto de elaboración casera a convertirse en una de las cervecerías artesanales más reconocidas del Reino Unido. La empresa destaca por su modelo de propiedad comunitaria y su profundo vínculo con el patrimonio cervecero de Bristol.

La historia comenzó cuando Rich Poole presentó sus cervezas caseras a Bruce Gray y Jack Granger en Small Bar, Bristol. Empezaron elaborando en un equipo de apenas 200 litros ubicado tras la barra del local antes de operar como una cervecería "cuckoo" (usando instalaciones ajenas).

Establecieron su propia fábrica física en St Philips, lo que les permitió escalar la producción y abrir su primer Taproom oficial. Gracias a una campaña de crowdfunding que recaudó más de £1 millón de 1,500 inversores locales, inauguraron su emblemático Brewpub en el centro de la ciudad.

El nombre de la cervecería rinde homenaje a una leyenda local de Bristol sobre gigantes que, según el mito, dieron forma al paisaje de la ciudad, incluyendo el desfiladero de Avon. Su Brewpub ocupa el antiguo Compressor Building, un sitio con más de 250 años de historia cervecera, situado en los terrenos de la antigua Bristol Brewery Georges & Co.

Es una empresa propiedad de sus trabajadores y de más de 1,500 accionistas, la mayoría residentes en Bristol. Actualmente trabajan para convertirse en una de las pocas cervecerías del Reino Unido gestionadas íntegramente por sus empleados.

Operan en dos sitios de producción, St Philips: Centrado en cervezas modernas, experimentales, IPAs lupulados y cervezas ácidas. Finzels Reach (Brewpub): Especializado en cervezas tradicionales, lagers sin filtrar y cervezas de sesión para consumo directo en el local.

 

Deep Green

Estilo: DDH HAZY PALE ALE

Graduación: 5,5 %

Amargor:  N/A IBU

Ingredientes: Agua, malta de cebada, avena, Lúpulo: Nelson Sauvin, Galaxy y Riwaka y levadura.

Elaborada: Left Handed Giant, Bristol. UK

Temperatura de degustación: +/-6ºC a 10 ºC

Adquirida: Ecoasia. Asian Food & Craft Beer. Calle de Juan Bravo, 71, Salamanca, 28006 Madrid

 

Cerveza de color dorado pálido con un aspecto turbio y con una espuma cremosa blanca.

Aroma fuertemente fresco a frutas tropicales donde destacan el maracuyá y el mango, acompañadas de los toques cítricos del pomelo rosado.

Sabor muy jugosa y tropical, destacando notas dulces de fruta de hueso y mango. Tiene un cuerpo completo, resultado del malteado de la avena lo que le consiente una sensación suave y densa. El final es muy equilibrada, suave y sedoso, sin un amargor que encoge al final del sorbo. Excelente cerveza.

Laugar Dreamthief. España

 

La Laugar Brewery S.L fue fundada en 2013, en el municipio de Gordexola, de la provincia de Vizcaya. España (Euskadi).

En la cervecería Laugar son cincos amigos (Txus, Aingeru, Eder, Eneko y Sergio), amantes de la cerveza. Intentan innovar continuamente con sus recetas, otorgándoles un carácter fresco y atrevido, y siempre con un nivel de calidad alto.

Últimamente, es una de las marcas a nivel de España con mayor actividad y presencia en las presentaciones, participaciones y viajes a ferias de ámbito cervecero.

Más allá de las cervezas, Laugar ha logrado construir un universo visual. Sus etiquetas son inconfundibles.

En octubre de 2011, la cervecera Marina apostaba por ellos invitándoles al festival de Blanes Birrasana 2012. En la feria sus cervezas triunfaron y supuso un espaldarazo anímico para seguir trabajando. Ese mismo año reclutan a Eder, al que consideran el mejor olfato de Laugar, y que por su cuenta había hecho en dos años varios centenares de recetas como homebrewer. El destino hizo que Eneko y Eder se conocieran a través de la universidad y fue cuando ambos se dieron cuenta que tenían la misma pasión por la cerveza ya que ambos elaboraban. De allí pasan a que De Molen les invitara al Borefts Beer Festival 2013 en Países Bajos…Casi nada.

Sus cervezas se fueron labrando notables críticos, y el boca a boca, esa gran herramienta del viejo marketing hizo lo demás. Y en 2014 cuando estudiando las opciones para montar su propia fábrica se deciden por Gordexola, en la comarca de las Distritos de Bizkaia. Y así, en un paisaje verde intenso, entre valles y colinas, su gente está encantada con los nuevos vecinos de Laugar.

Su trato cercano les ha granjeado el cariño y amistad no solo de los bebedores de cerveza artesana, sino de toda la comunidad Craft, y fruto de ese periplo y colaboraciones han conocido cerveceros de muchos rincones a los que ahora consideran amigos. El cambio y mejora del fermentador llegó gracias a un crowdfunding durante el que pudieron palpar el apoyo de sus fieles al proyecto. Otro de los momentos que demuestra como late el pulso de esa comunidad es el Rock and Beer, un festival de música rockera y cervezas especiales que es imprescindible marcarlo en el calendario de eventos cerveceros de Euskadi y de toda España. Pero los momentos cerveceros con Laugar no se quedan ahí, ya que el Tovarisch Day en invierno es un homenaje a uno de sus buques insignia, y a las cervezas artesanas Russian Imperial Stout.

El contacto con breweries como Brekeriet, Alvinne o De Molen les ha servido para ampliar conocimientos y abrir la mente a la hora de plantearse introducir nuevos estilos en su catálogo de artesanas. Han sido valientes a la hora de atreverse con estilos que a priori eran como sembrar y arar en el desierto vasco, y gracias a su empecinamiento y público vasco ha abierto mucho la mente.

Es mérito de David Monge, el ilustrador que da vida a los personajes que personifican cada cerveza y de Crisis creativa, el estudio de Bilbao que se encarga de toda la imagen de la marca. El diseño de todas sus etiquetas es cosa suya (y algún que otro zombi también).

Bajo el lema de Rebel Beers, cervezas rebeldes, Laugar Brewery ya lleva unos cuantos años fabricando “con honestidad, pasión y alma” una serie de birras que se caracterizan por su originalidad y contundencia. No son cervezas para todos los públicos, todo hay que decirlo, sino que están orientadas a un público objetivo muy concreto, amante de las experiencias fuertes.

 

Laugar Dreamthief

Estilo: Imperial Stout Oak Aged

Graduación: 11 %

Amargor:  N/A IBU

Ingredientes: Agua, malta de cebada, avena, trigo, malta de chocolate, malta tostada, chocolate de indonesia, Lúpulo y levadura. Envejecido en barricas de whisky bourbon.

Elaborada: Laugar Brewery S.L.

Temperatura de degustación: +/-10ºC a 12 ºC

Adquirida: Bar Venuska, calle San Valerio, 12, Ponferrada.

 

Cerveza de color negro obscuro y denso, con una capa de espuma fina de tono beige.

Aroma intensas a cacao amargo, café espeso, madera tostada, melaza y ligero toques de regaliz y frutos oscuros.

Sabor aterciopelada y muy densa, destacan el chocolate negro, toffee y ciruelas pasas con un final extenso, seco y poderoso con una calidez licorosa persistente. El alcohol está bien integrado sin ser el actor y mantiene el equilibrio de la cerveza bastante bien. Una versión muy atractiva de una imperial stouts añejada en barrica.

La Quince Brewing Co.& Seven Island Brewery. Midnight Call España

 

  La Quince Brewing Co fue fundada en 2013 por Jacobo y Juan Lliso, quienes comenzaron como cerveceros nómadas. 

Su filosofía "Brew Wild" implica elaborar cervezas sin miedo, con ingredientes de alta calidad, buscando romper con lo establecido y aportar frescura que han permitido destacar a nivel nacional e internacional exportando a más de 12 países y logrando más de 50 medallas en campeonatos nacionales durante la última década.

 "La Quince" se refiere a la casa familiar número 15 donde crecieron los hermanos. Entre sus primeras creaciones destaca la LLIPA, una West Coast IPA que ganó reconocimiento por su potente aroma a lúpulo. 

La Quince utiliza un modelo de producción itinerante, elaborando sus recetas en diferentes fábricas amigas por toda España. Esto les permite haber elaborado más de 500 variedades de cerveza en 94 fábricas, en 12 países diferentes… y la lista sigue creciendo.

Podéis visitarlos en su local de Madrid BREW WILD – C/ Echegaray 23.

Midnight Call es una cerveza artesanal de estilo Imperial Stout, elaborada por la cervecera madrileña La Quince Brewing Co. en colaboración con los griegos Seven Island Brewery. Es conocida por ser una de las creaciones más extremas y potentes de la marca, diseñada específicamente para los amantes del "petróleo" cervecero.

 

Midnight Call

 Estilo: Imperial Stout double

Graduación: 11,5 %

Amargor: 50 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, avena, cacao, café, lúpulos: Spanish Magnum y levadura.

 Elaborada en colaboración con Seven Island Brewery, Grecia.

Fabricada por: La Quince Brewing Co

Temperatura de consumo: +/- 12 ºC a 14 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color negro azabache muy oscura con una textura densa con una buena espuma de color canela de duración media.

Los aromas destacan por su profundidad y complejidad. Se perciben notas intensas de chocolate negro, café molido, regaliz y caramelo. También aparecen matices de frutas pasas acompañados de un calor licoroso refinado.

Sabores potente y voluminosa, predominan el cacao intenso, el expreso, la melaza y el toffee. El equilibro se logra entre el dulzor maltosa, el tostado y un amargor fuerte que persiste en el paladar. La textura del cuerpo presenta una densidad extrema. Es sedosa, aterciopelada, con una carbonatación suave que realza su cremosidad. El toque final es largo, cálido y achocolatado, con una notable constancia de las notas tostada y el alcohol. Es una cerveza considerablemente potente, espesa y compleja, diseñada para los amantes de las cervezas oscuras e intensas. Una Imperial Stout grandiosa.

FrauGruber Killswitch Lullaby Alemania

 FrauGruber Brewing fue fundada en el invierno de 2016 por Enzo Frauenschuh y Matthias Gruber, dos amigos de la infancia de Augsburgo, Alemania. Comenzaron a elaborar cerveza como cerveceros por contrato (Gipsy Brauer) en la primavera de 2017 en la antigua fábrica de Gundelfingen an der Donau, se encuentra a orillas del Jura de Suabia, en el valle del Danubio, en el Estado Federal de Baviera.

En tres años, FrauGruber exportó con éxito sus cervezas a más de 20 países. 

La filosofía cervecera de FrauGruber prioriza la regionalidad y la calidad. Cultivan sus propias variedades de cebada cervecera (Steffi y Marthe) en granjas y la maltean en una maltería cercana. En 2019 aún tenían aproximadamente 11 hectáreas (aproximadamente 60 toneladas) de superficie de cultivo, pudieron aumentarla a aproximadamente 40 hectáreas (aproximadamente 220 toneladas) en 2020. 

También cultivan 13 cepas de levadura diferentes en sus instalaciones, lo que garantiza el control de calidad. Para el lúpulo internacional, trabajan directamente con productores de lúpulo y socios en países como EE. UU., Australia, Tasmania, nueva Zelanda y por supuesto, Baviera.

Las cervezas de FrauGruber combinan estilos de inspiración estadounidense con técnicas cerveceras tradicionales alemanas. Su objetivo es crear cervezas únicas y sabrosas, trascendiendo los límites de los estilos cerveceros modernos y tradicionales. 

 Killswitch Lullaby                                       

  Estilo: IPA – Triple New England / Hazy

Graduación: 10,2 %

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Trigo, Avena, Lúpulo: Citra BBC, Nectaron y Levadura.

Fabricada por: FrauGruber Brewing 

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8 ºC

Adquirida: The Beer´s Corner, Calle de Arriaga, 19, Cuidad lineal,28017 Madrid.

Cerveza de color dorado opaco con un aspecto turbio y con un espuma cremosa y persistente.

Aroma intenso a frutas tropicales, notas de piña, con toques de guayaba y cítricos jugosos.

Sabor muy denso y suave al paladar, sabor saturado a lúpulo con una sorprendente suavidad y baja amargura a pesar de su alta graduación. Tiene un final largo y frutal, teniendo un buen equilibro. Me gusta, delicioso. Una cerveza para los amantes de las IPAS intensas.

Kinnegar Shuttle Bucket. Irlanda

 

La cervecería Kinnegar (Kinnegar Brewing) es una destacada cervecera artesanal independiente fundada en 2011 en el condado de Donegal, al noroeste de Irlanda. Es reconocida por su enfoque de "granja" (farmhouse), elaborando cervezas sin filtrar ni pasteurizar, con carbonatación natural.

 Fue creada por Rick LeVert y Libby Carton, quienes fusionaron las tradiciones cerveceras de Europa y América del Norte, influenciados por el tiempo que vivieron en Estados Unidos y Alemania.

 Empezaron en un lugar humilde en Rathmullan, Donegal. Actualmente se encuentran en Letterkenny, donde cuentan con una cervecería y un Taproom (sala de degustación).

 Toma su nombre de Kinnegar Beach, una playa situada al norte de su sede original en Rathmullan.

 Su lema se centra en la calidad y la pureza, evitando la filtración y pasteurización para mantener la integridad de la cerveza. Se destacan por crear estilos variados con sabores distintos, incluyendo Rustbucket Rye Ale, Scraggy Bay IPA y Devil's Backbone Belgian-Style Tripel.

Kinnegar se ha consolidado como una de las cervecerías artesanales más importantes de Irlanda, ganando premios por la calidad de sus productos. 

 

Shuttle Bucket es una Double Rye IPA, potente y original, que combina el carácter del centeno con un perfil lupulado intenso. Inspirada en la tradición irlandesa, esta cerveza rinde homenaje a San Patricio, patrón de Irlanda, y de forma divertida también a “Rusty”, el supuesto santo patrón de las cervezas de centeno.

 

Kinnegar Shuttle Bucket

Estilo: Double Rye IPA

Graduación: 8,0 %

Amargor: Entre 60 y 70 IBU

Ingredientes: Agua, Cebada, Centeno, Lúpulos Americanos y levadura.

Fabricada por: Kinnegar Brewing

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color ámbar dorado turbio con una espuma blanca persistente.

Aroma penetrante y complejo, con notas de cítricos, resinas de pino y un fondo terroso y especiado.

Sabor potente y equilibrado, con cítricos con notas a mandarina y linón y toques de frutas de hueso, notas marcadas de pino derivadas de los lúpulos americanos, el uso de malta de centeno le otorga un carácter especiado y levemente terroso que equilibra el dulzor de la malta, el amargor tiene un final seco poderoso y persistente. Una cerveza buena.

Põhjala Tiramisú Bänger . Estonia

 

Põhjala fue fundada en Tallin, Estonia, en 2011 por cuatro entusiastas de la cerveza y cerveceros caseros estonios.

Poco después, se unió a la compañía un cervecero principal escocés, Chris Pilkington, con algunos años de experiencia en Brewdog.

La primera cerveza Põhjala, Öö Imperial Baltic Porter, se lanzó a principios de 2013 y, durante la mayor parte de ese año, las cervezas se elaboraron por contrato en las instalaciones de producción de otras cervecerías mientras preparaba para abrir las suyas. La construcción de su primera fábrica de cerveza se completó en abril de 2014 en el distrito Nõmme de Tallin.

Desde 2014, Põhjala ha servido cervezas en muchos festivales de cerveza en todo el mundo, desde TCBW organizado por ellos en Tallin, hasta el Día de Hunahpu de Cigar City en Tampa, Florida y el Young Master Invitacional en Hong Kong.

Han colaborado con buenos amigos de cervecerías como Boneyard, Brew By Numbers, De Struise, Lervig, Stillwater Artisanal, Jester King, Stigbergets, Norway Brewing Company, Jing-A, Mallaskoski, Birrificio italiano y To Øl. Sus cervezas abarcan una amplia gama de estilos, pero con un enfoque particular en las porter, el envejecimiento en barriles y los ingredientes de los bosques de Estonia, así como en estilos más contemporáneos.

A fines de 2018, se mudaron a sus nuevas instalaciones en el área histórica del astillero Noblessner junto al mar en el norte de Tallin.

Actualmente, Põhjala exporta a más de 30 mercados de todo el mundo ya casi todos los países de Europa.

 

Põhjala Tiramisú Bänger

Estilo: Imperial Stout Double Coffee

Graduación: 12,5%

Ingredientes: Agua, Maltas Múnich light, Pilsner, Special B, Caramel 150, Chocolate, Chocolate rye, Carafa Special T-3, Café, vainilla, cacao, lactosa, Lúpulo: Magnum y levadura

Amargura: 40 IBU

Elaborada: Põhjala (Tallin, Estonia)

Temperatura de degustación: +/-12ºC a 16 ºC

Adquirida:  The Beer´s Corner, Calle de Arriaga, 19, Cuidad lineal 28017 Madrid.

 

Cerveza de color negro oscuro con una espuma de color beige.

Aroma Inicialmente dulce con notas evidentes de vainilla y cacao, seguidas por el matiz del café tostado y toques que recuerdan a galletas.

Sabor dulce, con toques de chocolate, vainilla y café seguido por un amargor tostado, tiene un final extenso de chocolate, con un alcohol reconfortante y un matiz de amargor de café y de malta tostada que equilibra el cuerpo dulce. Una imperial Stout de postre realmente deliciosa.

Soma Beer Haze Gods. España

 

Soma Beer es una cervecera artesanal e independiente, ubicada desde 2016 en Cornellà del Terri (Girona), especializada en la elaboración de estilos extra lupulados como NEIPAS y subgéneros de cervezas IPA en general. Ramón Prats es el fundador y brewer.

Al elaborar ediciones limitadas de cada cerveza, le permite experimentar con diferentes recetas y lúpulos semanalmente. Pudiendo así apreciar, en vivo y en directo, de qué manera afectan los diferentes factores involucrados en el proceso, y aprendiendo infinitamente sobre estos zumos que nos obsesionan. 

Desde la elaboración de su primera IPA en el año 2016, su foco ha sido claro: elaborar cervezas de la mejor calidad posible y entregar un producto diferente que sorprenda a sus clientes.

Soma Haze Gods

Estilo: India Pale Ale – Imperial / Double New England / hazy

Graduación: 8,0 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Cebada, Avena, trigo, Lúpulo: Nelson Sauvin, Rakau, Nectaron & Riwaka CGX. y levadura.

Fabricada por: Soma Beer

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color amarillo limón turbio con una corona de espuma blanca persistente.

Aromas intensos a frutas tropicales y frutas del hueso como melocotón, con matices cítricos muy presentes y toque de uva blanca.

Sabores muy afrutados, destacan las notas de fruta de la pasión, mango, melocotón, toques cítricos de limón y pomelo y toques de uva blanca. Tiene una textura sedosa, turbio y cremoso, con un amargor final creciente que equilibra el dulzor de la fruta. A pesar de su graduación alcohólico es muy refrescante. Excelente cerveza.