viernes, 29 de mayo de 2020

Cerveza Anderson Valley Heelch O´Hops. USA


La Anderson Valley Brewing Company es una cervecería fundada en 1987 en Boonville, ubicado en el condado de Mendocino, California, por David Norfleet, Kim y Ken Allen.
En abril de 2010, la cervecería fue vendida al veterano de la industria Trey White, el ex vice presidente ejecutivo de Estado Unidos Bebidas. En septiembre de ese año Fal Allen (ex gerente general de 2000 a 2004, sin relación con los anteriores propietarios, regreso a la fábrica de cerveza como maestro cervecero.
Los residuos orgánicos se reciclan. Al igual que muchas fábricas de cervezas, el bagazo, lúpulo y la levadura son todos utilizados por los agricultores locales para la alimentación animal y el compostaje.
La cervecería también opera su propia planta de tratamiento de agua residuales, después del tratamiento se utiliza para el riego en 28 hectáreas de la cervecería.
En 2011, establecieron una asociación exclusiva con Wild Turkey®Bourbon, que produjo sus series Barl de cervezas de barril bourbon. Esta colaboración los brinda una fuente constante de barriles, lo que permite a sus cerveceros crear cervezas de barril de clase mundial con un carácter distintivo de bourbon como Bourbon Barrel Stout, Salted Caramel Porter, Pinchy Jeek Barl y Huge Arker Imperial S.
La primera versión de la Heelch O´Hops fue para conmemorar el 20 aniversario de la cervecera y tenía 20 tipos de lúpulo, pero posteriormente quitaron tantos lúpulos diferentes y también le bajaron un poco el alcohol para hacerla más bebible a la vez que subieron la intensidad del aroma y el sabor.

 Premios

Medalla de bronce: Pale & Amber Ale: Imperial IPA - 2014 Beer Challenge
Medalla de Bronce: Imperial / Doble IPA - 2014 Australian International Beer Awards.

Anderson Valley Heelch O´Hops

Estilo: Imperial / Doble IPA
Graduación: 8,7 %
Amargor: 100 IBU
Calorías:  261
Ingredientes: Agua, Malta Pale Tow-Row y Victory, levadura, Lúpulo (Cascade, Chinook y Colombus)
Fabricada por: Anderson Valley Brewing Company
Temperatura de consumo: +/- 7ºC -10 ºC
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.


Cerveza de color naranja-cobre con una cabeza espumosa y una buena retención.
Aroma agradable a lúpulo, cítricos, pinos y malta.
Sabor a malta de caramelo de ligero a moderado con una ligera cantidad de dulzura, sigue por sabores moderados a fuertes de lúpulo cítricos y pino, cantidades moderadas de amargor y un toque de alcohol en el final que persiste ligeramente.
Es una cerveza sabrosa, una buena doble ipa.

viernes, 15 de mayo de 2020

Cerveza De Ranke Père Noël. Bélgica

En el año 1930, Germain Noffels inicia una instalación de embotellado de cerveza y fabricación de limonada en Wijnbergstraat en Wevelgem.
La hija Irene Noffels y el yerno Napoleone Bacelle se hicieron cargo del negocio en 1948 después de la Segunda Guerra Mundial y comenzaron la marca VALPO para sus refrescos.
Nino Bacelle comienza a experimentar con la elaboración de cerveza en 1981 y se hace cargo del negocio con su hermano en 1986. En 1989 cierran las instalaciones de limonada y su hermano se hace cargo del negocio de la cerveza. Nino comienza a trabajar para una empresa especializada en refrigeración, y la elaboración de cerveza se convierte en un pasatiempo.
Nino decide en el año 1994, después de muchas cervezas experimentales, que está listo para llevar su propia cerveza al mercado. Es el comienzo de Brewery Nino Bacelle
Después de mucha investigación, decide comenzar a elaborar cerveza en una cervecería existente, la cervecería The Deca en Woesten, es un pueblo rural en el municipio de vleteren de la provincia de Flandes occidental.
 Después de solo un año, se venden 9,000 litros de Guldenberg.
En 1995, Nino conoce a Guido Devos a través de la asociación de catadores de cerveza HOP. Guido es miembro fundador de HOP y ha estado activo como cervecero aficionado durante años.
Nino y Guido deciden aunar recursos y conocimiento y por este medio "Brewery Nino Bacelle" se convierte en Brewery De Ranke. Este nombre se refiere a las vides en las que crece el ingrediente principal de la cerveza: el lúpulo.
Père Noël se lanza como una cerveza de Navidad y se elabora el primer lote de XX Bitter, que se considera un hito en la historia de la cervecería.
Nace Kriek De Ranke, una cerveza de cereza única que consiste en una mezcla de cerveza agria envejecida con cerezas y lambic del Valle Zenne.
Después de 11 años de elaboración en Brewery Deca, Nino y Guido deciden comenzar su propia cervecería en Dottenijs, ubicada en la provincia de Henegouwen.
Nace Cuvée De Ranke, una cerveza de origen mixto que equilibra lo agridulce.
Nace Noir De Dottignies, la primera cerveza marrón en la historia de la cervecería, conocida por su carácter pleno y maltosa y un amargor de lúpulo típico de la cervecería.
Se crea Hop Harvest. Esta es la primera vez que usa lúpulos húmedos súper frescos y secos, que solo es posible inmediatamente después de la cosecha del lúpulo.
Nino decide convertir lo que comenzó como un hobby en una profesión de tiempo completo.
Lanzamiento de Saison De Dottignies, un homenaje al origen de la granja-ale típica de la provincia de Henegouwen, donde se encuentra la cervecería. Esta cerveza es ligera y calma la sed. 

De Ranke Père Noël
Estilo: Belgian Strong Pale Ale
Graduación: 7%
Calorías: 210
Temporada: Invierno, disponible de septiembre a diciembre.
IBU: 50
Ingredientes:  Agua, Maltas, levadura.
                         Lúpulos: Brewers Gold, Hallertau y Mittelfrüh
Elaborada: Brouwerij / Brasserie De Ranke.
Temperatura de degustación: 8º-10º
Comprada: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.



Cerveza de color ámbar dorado claro con una cabeza de espuma duradera de color blanca.
Aromas florales, frescos y ligeros, fruta madura, adornado de alcohol. Sabor de la primera impresión, una embestida directo de los lúpulos, marca de identidad de la casa, desarrolla un amargor seco sutilmente balanceado con un leve sabor de malta y fruta, regaliz y maderas para dejar paso libre al seco final del lúpulo.
El cuerpo es un medio ligero, con una ligera carbonatación moderada. En general, una buena cerveza, pero que realmente no impresiona de manera significativa. Es sabroso y sólido, pero nada especial.

miércoles, 6 de mayo de 2020

Cerveza St-Feuillien Triple. Bélgica


Brasserie St-Feuillien fue fundada en 1873 por Stéphanie Friart. En ese momento, ella dirigía la cervecería desde un local situado en la entrada de la ciudad de Le Roeulx, es una ciudad de la francófona de Bélgica situada en la Región Valona en la provincia de Henao, elaborando cervezas ligeras. Stéphanie ganó numerosos premios, especialmente en la Exposición Internacional de Amberes en 1894 y en la Exposición Internacional de Alimentos en Ginebra en 1895.
Stéphanie Friart vendió el negocio a su sobrino, Benoît Friart, quien en 1920 también compró otra cervecería en el centro de la ciudad. La producción se transfirió a estos edificios más modernos, que todavía albergan la mayoría de las instalaciones de producción en la actualidad.
Benoît Friart mantuvo ambos sitios operativos hasta 1939, elaborando cervezas como Grisette, Belge, Saison y Triple Wallonne, por nombrar algunas. Después de la Segunda Guerra Mundial, su hijo menor, también llamado Benoît, se hizo cargo del negocio.
A partir de 1950, se elaboraron una amplia gama de cervezas, incluidas una Pilsner, Rhodia y, por supuesto, St-Feuillien-
En 1969, crearon St-Feuillien Cuvée de Noël, una de las primeras cervezas navideñas en Valonia.
De 1986 a 1988, se renovaron las antiguas instalaciones de producción.
Producción del primer lote de St-Feuillien Triple.

Premios

BELGIAN TRIPEL: St-Feuillien Triple (St-Feuillien), Bélgica. Medalla de Oro 2016 Barcelona Beer Challenge.
Brussels Beer Challenge 2017: St-Feuillien Triple, Certifícate Of Excellence

St-Feuillien Triple

Estilo: Tripel belga
Graduación: 8,5 %
Amargor: 30 IBU
Calorías: 255
Fabricada por:  Brasserie St Feuillien
Temperatura de consumo: +/- 8 ºC 
Adquirida:  Café Bar Modermo, Colúmbrianos.



Cerveza de color ámbar pálido con una cabeza blanca espumosa muy compacta.
Aroma a malta, caramelo, levadura, lúpulo y especias.
Sabor levemente dulce de caramelo, cítricos y algunas especias, con su toque a levadura y su carácter a malta. Hay un toque de alcohol, la presencia del lúpulo es leve y aporta algo de equilibro. El sabor final es ligeramente tostado.
Cerveza sabrosa, buena representación del estilo, es un Tripel consistente.


jueves, 30 de abril de 2020

Cerveza Kasteel Donker. Bélgica


Van Honsebrouck es una fábrica de cerveza belga en Ingelmunster, Bélgica. Fundada en 1865 como Sint-Jozef Brewery, fue rebautizado como Cervecería Van Honsebrouck en 1953. Es una de las dos fábricas de cerveza fuera de Pajottenland para producir lambic cerveza.
La familia Van Honsebrouck elabora cervezas desde principios del siglo XIX en Ingelmunster. El edificio actual data de 1736, y cuenta con bodegas que datan de la Edad Media. Es en 1986 que la familia Van Honsebrouck compra el Castillo de Ingelmunster, un castillo construido en 1075 por el Conde de Flandes, Robrecht de Fries sobre las ruinas de un antiguo monasterio inglés, y donde la cervecera centra sus actos, celebraciones y catas.
Las cervezas Kasteel (en neerlandés: castillo) son creada en el año 1989, cuando la demanda e interés por las cervezas de tipo abadía más complejas y de mayor cuerpo estaba aumentando en bélgica.
Así fue como se creó la primera cerveza Kasteel, la donker, una cerveza oscura de estilo Quadrupel.
 En 2001 un incendio devastó el museo-cervecería. La familia saca provecho de eso para renovar su infraestructura y modernizar su cervecería. Podemos hoy visitar el castillo y la cervecería que se encuentra cerca del castillo en la calle Oostrozebekestraat. Desde el 2009, la cervecería está en su quinta generación con Xavier Van Honsebrouck.
Kasteel Donker (11% ABV). Esta cerveza negra, podría clasificar como una cerveza de estilo Quadrupel, como cualquier cerveza trapense. Perfecta para guisos o como acompañante de postres. Para valorar mejor todos sus matices se debería servir a una temperatura de 12º.
Puede envejecer por muchos, muchos años, como se indica en la botella.

Kasteel Donker

Estilo: Quadrupel belga
Graduación: 11%
Calorías: 330
Temporada: Todo el año
Ingredientes:  Agua, Malta de Cebada, Azúcar, Lúpulo, Vitamina C
Elaborada: Brouwerij Van Honsenbrouck
Temperatura de consumo: 12ºC             
Comprada: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.




Cerveza de color marrón oscuro con una abundante espuma color marfil con una buena retención y con un encaje irregular en el cristal.
Aroma a malta tostada, frutas oscuras, levadura y un toque de especias.
Sabor a caramelo muy dulce, café, chocolate, levadura seguido por frutas oscuras como pasas y ciruelas con un final amargo. El alcohol se nota poco. Es bastante espeso con carbonatación suave y sutil.
En general, una Quadrupel muy buena, es muy agradable y es una cerveza seria que debe respetarse y disfrutarse.

viernes, 24 de abril de 2020

Cerveza Delirium Noël (Christmas). Bélgica


El sitio donde se encuentra la fábrica de cerveza actual ha estado en operación desde 1654
En 1902, Leon Huyghe van Popenringe llego a Melle, donde encontró trabajo en la cervecería local en la esquina de la mañana.
Leon siempre había encontrado inspiración en el mundo de la cervecera. También estuve casado con Delfino van Doorselaer, la hija de cervecero de Wolvertem.
En 1913, se abolió el departamento de malteado y el lugar se utilizo para proporcionar un relleno de botella. Como en la mayoría de las cervecerías, también se vivieron tiempos difíciles allí durante la guerra de 1914-1918. Después de la guerra, la familia Huyghe se aseguro de que las teteras de cobre que se reclamaban fueran reemplazadas por otras nuevas lo antes posible.
El primer camión salió de la cervecería en 1921. Leon y Delfina tuvieron 2 hijos. Albert huyghe y Myriam Lammens (industriales de Wetteren) y Marie-Louise se caso con Louis Droesbeque, el hijo de cervecero de Zottegem. Albert Huyghe y Louis Droesdeque se unieron a la compañía alrededor de 1925. En 1928, los edificios a lo largo del Eikenvegel fueron demolido y una construcción de concreto reemplazo las plantas de enfriamiento y levadura.
En 1936, comenzó la construcción de un nuevo complejo ubicado a lo largo de Geraardbergsesteenwg, que albergaria la nueva cervecería en 1939. Esta sala de la cervecería sigue siendo el orgullo de la cervecería.
En 1938, la denominación “Den Appel” fue reemplazada por la cervecería PVBA León Huyghe.
Después de algunas búsquedas, en 1945 con la producción de una fina cerveza dorada llamada “Golden Kenya” después de una variedad de cebada francesa. Esta cerveza ganó muchos premios: en 1951 recibió un diploma de excelencia en Gante, en 1958 ganó el primer premio en Dortmund.
La cervecería se expandió enormemente y se estableció una moderna línea de llenado de botellas en 1964. Los años sesenta de oro vieron el avance de las cervezas alemanas. Huyghe también preparo su propio dort llamado “Eigerbrau”
Desde principios de la década de 1980, la cervecería ha recibido una nueva vida gracias a Jean De Laet (casada con Any Huyghe, hijo de Albert).
La cervecería sufrió una importante reestructuración: en 1985, el antiguo PVBA se dividió en 4 unidades de negocios (producción, distribución, bienes raíces industriales, cafeterías). Esta reestructuración fue acompañada por un programa de inversión muy pesado que se extendería a lo largo de diez años. La línea de llenado de tambores y todo el parque de tambores se renovaron en 1985/1986. Desde la pequeña cervecería Pilsner, evolucionaron hasta convertirse en una cervecera moderna de alta fermentación, en muy poco tiempo, se introdujeron en el mercado varias cervezas nuevas de alta fermentación y se consideraron por primera vez las exportaciones. Se contrató a un gerente de exportación para esto. En 1987, la cervecería comenzó a pedido de los clientes alemanes con una fermentación secundaria en botella, se creo una cerveza marrón de alta fermentación “Artevelde Grand Cru”. El mercado Walón también mereció un poco más de atención con “Cuvée de Namur” y “La Poilluchette”. Para garantizar la calidad en los mercados de exportación, se realizaron inversiones en un pasteurizado instantáneo (cervezas de barril) y en un pasteurizador de túnel (botellas). Alrededor del 30 % de la producción se lleva a cabo.
Para apoyar la venta de las cervezas delirium, la confrérie Elefante Rosa fue fundada en abril de 1992 bajo el impulso de Jean de Laet: 12 miembros formaron el primer consejo importante. Alain de leat se une a la cervecería familiar come gerente de producción. En mayo, se realizará la mayor inversión en la historia de Huyghe, con un presupuesto de 120 millones, se agregaron 2400 m2 de almacenes y oficinas, se inauguró una nueva planta de embotellado de 15 000 botellas por horas y se abrieron nuevas salas cálidas.
En febrero de 1994, la cervecería Danny de Olsene entró en manos de la familia Huyghe. Las cervezas de la abadía Sint Idesbald completan el segmento de cerveza de la abadía.
En 1996, para servir mejor al cliente, se establecieron una sala de recepción y un museo.
En el año 2000 se agrega una nueva cerveza la delirium christmas, una cerveza ámbar de 10%. Cerveza de navidad de alta fermentación, sin filtrar ni pasteurizar.

Premios
Brussels Beer Challenge 2019; medalla de plata.

Delirium Noël (Christmas)
Estilo: Belgian Strong Dark Ale
Graduación: 10 %
IBU: 26
Calorías: 300
Temporada: Navidad
Ingredientes: Agua, malta, azúcar, levadura y lúpulo
Elaborada: Brouwerij Huyghe
Temperatura de consumo: 8 -10ºC
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.


Cerveza de color castaño ámbar con una bonita cabeza cremosa con buena retención y algunos encajes.
Aroma a malta caramelo, frutosidad, levadura y lúpulo
Sabor picante con sabores frutales y levaduras belgas. El carácter de la malta es abundante pero no demasiado pesado. La presencia del lúpulo es digna para el estilo. Es muy sabrosa, buena impresión en la boca con un final seco.
En general, una cerveza belga fuerte muy suculenta y agradable. Tiene un sabor algo complejo pero muy agradable con una sensación que complementa muy bien los sabores y el alcohol.

viernes, 17 de abril de 2020

Cerveza Rebel's / Sad Robot Black Viking. Italia.


La Micro cervecería Rebel´s se fundó en 2016, una cervecería romana ubicada en vía Ardeatina, 931 justo en el cruce con el Grande Anulare.
Los fundadores son cuatro tipos que, además de la amistad, han estado cooperando en la experiencia de la elaboración de la cerveza durante años, que comenzaron como cerveceros caseros y llegó hasta la inauguración de la nueva planta en 2016. Los rebeldes son Riccardo Di Profio (el cervecero), Raffaele Lucadamo, Andrea Martorano y Andrea Casini.

Las recetas probadas hasta ahora son muchas, algunas de las cuales están disponibles solo en ciertas épocas del año.

Bomba tropical: Imperial IPA con el uso de 6 diferentes lúpulos estadounidenses y australianos tanto en ebullición como en saltos secos para una explosión de aromas tropicales.
Invasión de serpientes: IPA con lúpulo australiano, notas intensas de fruta exótica y amargor final.
Invasión de loros: IPA fresca y que calma la sed con un salto que da aromas florales y afrutados.
White Fusión: Sesión IPA que combina maltas alemanas con abundantes saltos en el extranjero.
Black Fusión: Black Sesión IPA. Las maltas tostadas se unen al lúpulo estadounidense y australiano.
Tripel de serie: Tripel con agradables toques especiados.
Hightown: Imperial Saison equilibrado y refrescante a pesar del alto contenido de alcohol.
Suburbano: Saison fresco, picante y bebible.
Tricky: Saison con un porcentaje de trigo y toques de tomillo y jengibre.
Sol: Blanche con cítricos y notas rotas de pimienta y cilantro. Solar y perfecto para el verano.
Miel: Crema Ale con el uso de miel Sulla al final de la ebullición. En equilibrio entre dulce y amargo.
.Mr Peat: Crema ahumada Ale creada en colaboración con Ritual lab. Además del pastel de miel, encontramos los aromas ahumados que da el uso de maltas peladas.
Levantamiento: Golden Ale bebible con notas herbáceas de lúpulo europeo
Jenny the Smoker: Peated Scottish Ale producida en colaboración con Grain Wash. Bizcocho intenso y notas ahumadas.
Proyecto V: Smoked Porter creado en colaboración con Beer + Pub. Toques de chocolate, café y maltas peladas ahumadas.

La cerveza Black Viking Stout Imperial Belga ha nacido de la interesante colaboración con la cervecería sueca Sad Robot, aquí está la cerveza negra imperial típica del norte de Europa con maltas tostadas y chocolateadas que se combinan con la sequedad típica de la levadura belga y la frescura inusual de la bergamota mediterránea.

Rebel's / Sad Robot Black Viking

Estilo: Imperial Belgian Stout
Graduación: 9,5 %
Calorías: 276
Temporada: Todo el año
Ingredientes: Agua, Malta de cebada, avena, levadura, lúpulo, especias (ralladura de bergamota)
Elaborada: Rebel´s Microbrewery / Sad Robot
Temperatura de consumo: 7 -10ºC
Adquirida: Johnny´s Off License- Winestore & CraftBeershop, 4ª- 4B, Vía Velo, Roma.


Cerveza de color negro denso impenetrable con una cabeza espumosa persistente de color beige.
Aroma a cebada tostada, chocolate y toque afrutados.
Sabor a cebada tostada, con notas de chocolate y avena, termina con un toque afrutado a bergamota y a lúpulo, muy bien equilibrado el final. El alcohol está bien integrado en esta cerveza y es fácil de beber. Agradable con una extraordinario sensación en boca. Excelente cerveza.

lunes, 13 de abril de 2020

Cerveza Goose IPA. USA


Todo comenzó con un viaje por Europa, cuando el fundador de Goose Island John Hall realizó un recorrido por el continente. Pinta por pinta, saboreaba los estilos y las selecciones de cervezas en cada región, y pensó para sí mismo: "América también merece una cerveza muy buena como esta".
La elaboración de cerveza artesanal no era ampliamente conocida en ese momento, pero al regresar de su estancia en Europa, John se dispuso a cambiar todo eso. Se estableció en su ciudad natal de Chicago, una ciudad perfecta para la cerveza artesanal, con gustos que evolucionan rápidamente y el sistema de agua dulce más grande del planeta. Y luego se puso a elaborar cerveza.
Eso fue en 1988, y no hemos disminuido la velocidad desde entonces. En 1995, la cerveza de John se había vuelto tan popular que decidió abrir una cervecería más grande, junto con una planta embotelladora para satisfacer la demanda. 1999 trajo aún más crecimiento, junto con un brewpub adicional.
Aquí es donde le contamos que, en 2011, Goose Island Beer Company fue adquirida por Anheuser-Busch. Greg Hall renunció como maestro cervecero con la compra de AB InBev en 2011; Brett Porter fue contratado como el nuevo maestro cervecero.
Esta legendaria cerveza de la cervecería de Chicago, Goose Island Beer Co., es única en su clase, es una de las cervezas India Pale Ale más populares en los Estados Unidos. Goose IPA es la interpretación americana de una clásica India Pale Ale británica, acentuada con aromas y sabores a lúpulos florales y afrutados, que desencadenan un final de malta seco, con un final prolongado de lúpulos.

Premios

 2010: oro - Estilo ingles, india pale ale. 
Gran festival americano de la cerveza.
2012: medalla de oro- english style india pale ale.
2009: medalla de plata- estilo ingles india pale ale.
2007: medalla de plata- estilo ingles india pale ale.
2004: medalla de plata- estilo ingles india pale ale.
2001: medalla de bronce- estilo ingles india pale ale.
2000: medalla de oro- estilo ingles india pale ale.

Goose IPA

Estilo: English India Pale Ale (IPA)
Graduación:  5,9 %
Calorías: 177
IBU:  55
Temporada: Todo el año
Ingredientes:
Lúpulo: Peregrino, Celeia, Cascada, Centenario.
Maltas: 2 hileras, Bon, Múnich, C 20.
Elaborada: Goose Island Beer Co.
Temperatura de consumo: 6 -10ºC
Aquerida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.


Cerveza de color amarillo dorado con una pequeña cabeza espumosa blanca.
Aromas ligeros a moderados de lúpulo de cítricos, pinácea y herbales, a ralladura de naranja y suave mango en la nariz junto con algunas notas de maltas de caramelo.
El sabor es muy similar al olor, incluido que los sabores de las maltas de caramelo son un poco más fuertes en el sabor inicial. Los lúpulos están bien equilibrados por las maltas recónditos y solo ayudan con una ligera cantidad de amargor, pero esto persiste en el final.
Esta cerveza es muy fácil de beber porque el sabor es muy equilibrado. Muy agradable.

sábado, 4 de abril de 2020

Cerveza Samuel Smiths Yorkshire Stingo. Inglaterra


La fábrica de cerveza Samuel Smith’s se estableció en 1758 en Tadcaster. Yorkshire del Norte, Inglaterra.
Samuel Smith's, es una de las pocas cervecerías independientes que quedan en Inglaterra, y como muestra de su carácter tradicional y artesanal, es la única que continúa empleando el método de fermentación en piedra de pizarra de Yorkshire, que es el método tradicional de esa región. La planta cervecera no ha experimentado grandes transformaciones, y la levadura continúa siendo la misma que usaban a comienzos del siglo pasado, el lúpulo sigue siendo agregado a mano por el maestro cervecero y el agua sigue siendo extraída en baldes de cobre de un aljibe con dos siglos de antigüedad. Tras cinco generaciones de la misma familia de cerveceros (desde 1847, aunque la cervecera fue fundada en 1758), la receta de la cerveza se mantiene prácticamente intacta.
Es la cervecería más antigua de Yorkshire. La pequeña ciudad de Tadcaster es el hogar de tres fábricas de cerveza. Samuel Smith's es una pequeña fábrica de cerveza que produce menos del 5% de la cerveza fabricada en la ciudad.
La Stingo, era una cerveza fuerte del norte de Inglaterra que ya se menciona en obras literarias anteriores al siglo XVII. Lanzada
en 2009 para celebrar su 250 aniversario, Samuel Smith la envejece durante un año
en los barriles de roble más antiguos de la cervecería, muchos con más de 100 años.
La Old Brewery es una de las pocas cervecerías en el mundo que continúa albergando una tonelería. Dos coopers fabrican y reparan todas las barricas de roble utilizadas para la Old Brewery Bitter (servida en los pubs de Samuel Smith) y para la maduración del Yorkshire Stingo.

Samuel Smiths Yorkshire Stingo

Estilo: English Strong Ale
Graduación: 8 %
Calorías: 240
IBU: 0
Temporada: Disponibilidad limitada
Ingredientes: agua, cebada malteada, azúcar de caña, lúpulo, levadura.
Elaborada: Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster)
Temperatura de consumo: 8 -11ºC
Aquerida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.


Cerveza de color marrón pálido oscuro con un ligero tono rojizo, bastante claro, con una cabeza enorme de espuma beige que se disipa lentamente.
Aroma de maltas tostadas suministra un aroma agradable y dulce acentuado por notas de frutas secas y lúpulo picante inglés.
Sabor comienza con un sabor a caramelo dulce y delicioso con un tono azucarado profundo y oscuro junto con algunos toques de malta ligeramente tostados y una nota frutal notable que se presenta como frutos secos y un toque leve picante y amargura del lúpulo inglés. Solo un pequeño carácter leñoso percibido parece haber sido impartido por las barricas de roble.
En general, esta fue una muy buena English Strong Ale.