miércoles, 6 de octubre de 2021

Cerveza Naparbier Aker. España.

 

Naparbier es una micro cervecería española ubicada cerca de Pamplona, en Noain (Navarra). Fue fundada en 2009 en Navarra, España por Juan Rodríguez, Josu Tañine, Txerra Aiastui y José Javier Rodríguez. Se conocían de su trabajo anterior en su antigua empresa, pero después de un plan de reducción de personal perdieron sus trabajos. Posteriormente, y con el dinero que obtuvieron de su seguro de desempleo, decidieron fundar Naparbier como cooperativa cervecera.

En sus inicios, fueron asesorados por un maestro cervecero alemán llamado Alex Schmid, quien introdujo a Juan en el mundo de la elaboración casera y luego los ayudó a montar su fábrica.

Su nombre proviene de las palabras Napar (Navarra) + Bier (cerveza en alemán).

En su primer año solo elaboraron un tipo de cerveza, una lager, y pronto comenzaron a exportar a Europa y la UE gracias a Jeppe Bjergsø, entonces miembro de la cervecera danesa Mikkeller junto con su hermano Mikkel Borg Bjergsø y luego fundador de Evil Twin, quien recibió una de sus botellas a través de un intercambio postal.

Después de eso, comenzaron a elaborar dos de sus cervezas más famosas, ZZ y Aker, que todavía están en producción. Sus primeras etiquetas e imagen de marca fueron diseñadas primero por el artista español Antonio Bravo y más tarde por el diseñador español Xavi Forné.

Están consideradas una de las mejores cervecerías artesanales españolas, siendo calificadas como la mejor cervecería de España en 2016, 2017 por RateBeer y han realizado cervezas colaborativas con las principales cervecerías internacionales como Mikkeller, Nøgne Ø, Lervig, To Øl, Laugar, Beavertown o Magic Rock.

Naparbier Aker

Estilo:  West Coast IPA

Graduación: 6,7 %

Amargor: 75 IBU

Calorías: 201

Ingredientes: Agua

                         Malta: Múnich, Dextrin, Pils.

                         levadura

                         Lúpulo: Chinook, Centennial y Amarillo

Fabricada por:  Naparbier Sdad. Cooperativa.

Temperatura de consumo: +/- 4 ºC -8 ºC

Adquirida: Noain Naparbier

 


Cerveza de color ámbar turbio con una cabeza de espuma abundante, cremosa de buena persistencia de color blanca.

Aroma a malta y lúpulo, tonos cítricos y afrutados.

Sabor muy afrutado y malta, con un toque cítrico y un agradable amargor persistente en el paladar, con un retrogusto final bastante afrutado, de cuerpo medio.

Me gusta, muy refrescante, otra por favor.

sábado, 5 de junio de 2021

Cerveza Basqueland Aupa. España

 Basqueland Brewing Project es una fábrica de cerveza artesanal creada por tres americanos con sede en Hernani, provincia de Guipúzcoa, perteneciente a la comarca de San Sebastián, en la comunidad autónoma del País Vasco.

Se fundo en el año 2015.

El primero en llegar fue Kevin Patricio (Maryland, Baltimore, 26 de agosto de 1975), que aterrizó en San Sebastián por asuntos del corazón tras pasar unos cuantos años trabajando como cocinero en Nueva York, decidió abrir un local de naturaleza versátil a medio camino entre un restaurante y una coctelería-lounge, inaugurando La Madame en el año 2011.

Ya en el papel de restaurador, el perspicaz Patricio echó en falta una oferta cervecera más extensa para saciar la sed de su público. Al contrario de lo que sucede en su país, en Euskadi no existían muchas elecciones a las marcas industriales más conocidas, se lanzó a la aventura de crear su propia marca. Fue el nacimiento de Basqueland Brewing Project.

Así se sumó al proyecto Benjamín Matz (17 de noviembre de 1979), maestro cervecero originario de San Diego, California, cuna del boom del craft-beer en EEUU. A pesar de su juvenil look de surfeo, Matz cuenta con más de 16 años de experiencia en el sector y ha trabajado en algunas de las cervecerías artesanas de mayor prestigio en su país, como Port Brewing y Stone Brewing. Uno de sus últimas aspiraciones ha sido la puesta en marcha de Wendlandt Brewery, en Ensenada, Baja California, que en 2015 fue elegida como Mejor Cervecería Artesanal de México.

Para producir sus primeras cervezas, los socios de Basqueland Brewing Project arrendaron unas modestas instalaciones en La Rioja. Los cinco palés (16.000 litros) que sacaron para testar el mercado se acabaron en pocos días, de modo que Matz y Patricio decidieron ir más lejos, uniendo un tercer socio - Benjamín Rozzi (Akron, Ohio, 15 de junio de 1980), también estadounidense, responsable comercial de la empresa.

Las nuevas instalaciones de Basqueland Brewing Project que en 2016 producirán unos 160.000 litros son la guinda que corona el éxito de una nueva marca que, en apenas cuatro años, ha conseguido situar sus cervezas en todos los restaurantes tres estrellas por Michelin en Euskadi y cuya fama comienza a superar las fronteras del País Vasco: la compañía ya dispone de comercialización en Barcelona, acaba de aterrizar en Madrid e incluso se ha abierto un hueco en los proveedores de exportación, situando sus cervezas en países con larga tradición en la elaboración de esta bebida, como son Reino Unido, Francia y Noruega.

Buena parte de esta rápida proyección se debe también al papel que están teniendo las cervezas de Basqueland Brewing Project en los grandes concursos internacionales.

Premios

La Aupa Pale Ale obtuvo un Certificado de Excelencia en el Brussels Beer Challenge 2015.

Basqueland Aupa

Estilo:  Pale Ale - americana

Graduación: 5,3 %

Amargor: 30 IBU

Calorías: 165

Ingredientes: Agua, Malta, levadura, Lúpulo: Bravo, Centennial y Mosaic.

Fabricada por: Basqueland Brewing Project

Temperatura de consumo: +/- 4 ºC -8 ºC

Adquirida: Mas que cerveza, Calle del León, 32, 28014 Madrid.

 


Cerveza de color ámbar con una cabeza de espuma blanca cremosa de buena retención.

Aroma afrutado a cítricos, lúpulo y pino.

Sabor dulce con notas de malta, caramelo, lúpulo y frutas cítricas con un final amargo. De cuerpo y carbonatación media.

Cerveza muy agradable, me gusta.

miércoles, 19 de mayo de 2021

Cerveza Krombacher Weizen . Alemania

 

Krombacher Brauerei, abreviado Krombacher, es una cervecera alemana fundada en 1803 por la familia Schadeberg, así como la marca de cerveza que produce. La empresa tiene su sede en el barrio de Krombach de la localidad de Kreuztal, en Renania del Norte-Westfalia, al oeste de Alemania.

 Krombacher es una de las cerveceras alemanas más importantes y la más vendida del país, con 7,107 millones de hectolitros (2017).

Alrededor de 1890, se documentaron en Krombach las primeras pruebas de elaboración para producir una cerveza Pilsner. Después de unos años, el nuevo proceso de elaboración de la cerveza se perfeccionó con la ayuda de otros tipos de lúpulos y métodos de fermentación, y el estilo y el sabor recién creados rápidamente ganaron popularidad.

En octubre de 1901, el periódico "Siegener Zeitung" informó con orgullo que Krombacher Pilsner se estaba volviendo más popular debido a su calidad y estaba comenzando a ganar fama internacional. Incluso el alemán del norte Lloyd había encargado un "vagón doble Pilsner" a Amberes.

Su mayor peculiaridad tiene origen en 1722, cuando un inspector de minas llamado Fresenius descubrió el manantial de roca de Krombach, a los pies de los montes Rothaar.

Su agua blanda y de baja mineralización forma parte del éxito de esta cerveza. Al agua de manantial se unen otros componentes de alta calidad como la levadura, y un proceso de elaboración tradicional, que la convierten en una cerveza también muy saludable, con valiosas vitaminas, oligoelementos y minerales.

Este tipo de cerveza se le pone el adjetivo de Naturtrüb debido a su apariencia turbia al no ser filtradas. Este término se traduce como naturalmente nublado.

Krombacher Weizen

Estilo: Weizen Hefeweizen

Graduación: 5,3 %

IBU: 10

Calorías:  159

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada y Malta de trigo

                      Lúpulo:  Hallertauer Siegel y extracto de lúpulo.

                                   y Levadura: Krombacher Weizen superioris.

Fabricada por: Krombacher Brauerei, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  6ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 


Cerveza de color ámbar dorado bastante turbio con una cabeza de espuma muy abundante, densa y duradera de color blanco hueso.

Aroma a malta levemente tostada, trigo, notas cítricas y a especias.

Sabor a trigo con un toque picante y notas frutales. Muy refrescante y afrutado. Cuerpo entre medio y ligero. Final con un toque amargo muy ligero.

Una cerveza de sabor agradable y refrescante.

jueves, 13 de mayo de 2021

Cerveza 't IJ IPA. Holanda

 

 La cervecería holandesa Brouwerij 't IJ, está situada en Ámsterdam. Su historia comienza en 1985 cuando Kasper Peterson, miembro de la banda Door Mekaar, conoció las cervezas de estilo belga mientras hacía una gira por el sur de Holanda. Al darse cuenta de que en Ámsterdam no se elaboraba este tipo de cervezas decidió producirlas él mismo. En su búsqueda de un edificio adecuado para instalar su fábrica encontró el sitio perfecto en una antigua casa de baños abandonada con un clásico molino de madera al lado. Poco a poco se convirtió en la cervecería más importante de Ámsterdam. Veinte años más tarde Bart Obertop y Patrick Hendrikse se hicieron cargo de la cervecería. Debido al aumento en la demanda, en 2013 abrieron una nueva cervecería a tan solo 700 metros de la original. En 2015, Brouwerij 't IJ se asoció con Duvel Moortgat, quien le prestó ayuda financiera y apoyo logístico en la distribución.

Elabora ocho cervezas disponibles todo el año​ y tres cervezas estacionales, además de cervezas de edición limitada.

La fábrica de cerveza ofrece visitas guiadas y degustaciones, y tiene un bar con una terraza al aire libre.

Su logotipo es un avestruz con un huevo y un molino de viento a lo lejos. La cervecería recibe su nombre de la bahía del IJ.

't IJ IPA

Estilo: IPA

Graduación: 6,5 %

IBU: 60

Calorías:  195 cal por 355ml.

Ingredientes: Agua, Malta de cebada

                      Lúpulo:  Cascade, citra y Simcoe y Levadura.

Fabricada por: Brouwerij 't IJ, Países Bajos

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 8 ºC

Adquirida: Vinum Barrica, calle puebla 18, Madrid.

 


Cerveza de color rubio oscuro con una espuma blanca, espesa y cremosa que deja un buen lazo, buena retención de la cabeza.

Aroma afrutado de lúpulo, agradable olor a cítricos y hierba.

Sabor fuerte a lúpulos florales con sabores cítricos también, limón y pomelo con un toque de caramelo. Sabroso, un agradable amargor persiste en el paladar. De cuerpo medio y altos niveles de carbonatación. Una cerveza con retrogusto afrutado y amargo que perdura durante mucho tiempo.

Cerveza muy aromática y sabrosa, la recomiendo para el verano.

domingo, 9 de mayo de 2021

Cerveza Schneider Weisse Aventinus . Alemania

 

Schneider & Sohn es una empresa cervecera alemana, fundada en 1872 en Baviera, Alemania. La compañía produce cerveza de trigo y su marca principal es Weisse Schneider. Históricamente, la compañía es conocida localmente como Weisses Bräuhaus.

Schneider es miembro fundador de la iniciativa Die Freien Brauer, una asociación de más de 30 cervecerías privadas medianas de Alemania y Austria.

La fábrica de cerveza fue fundada en 1872 por Georg Schneider I y su hijo Georg Schneider II, después de que adquirieran la Weisses Brauhaus en Múnich, la cervecería de cerveza de trigo más antigua de la ciudad.​ En 1927, los propietarios, bajo Georg Schneider IV, expandieron sus operaciones de elaboración de cerveza en Kelheim y Straubing.

Después de que las cervecerías en Múnich fueron destruidas en 1944 por el bombardeo aéreo de los Aliados de la Segunda Guerra Mundial, toda la producción se trasladó a Kelheim. En la Alemania ocupada, pocas semanas después del final de la Segunda Guerra Mundial, el Tercer Ejército de los Estados Unidos otorgó a G. Schneider & Sohn permiso para continuar la producción de sus cervezas de trigo y entregarlas a Múnich. Sin embargo, agregaron las advertencias de que solo podían producir cerveza con bajo contenido de alcohol y que solo se podía vender al personal militar. Hasta el día de hoy, los propietarios son descendientes de Georg Schneider I.

Hoy, la cervecería emplea a unas 100 personas y distribuye sus productos en Alemania y otros 27 países. La producción anual es de aproximadamente 300 000 hectolitros, de los cuales aproximadamente el 25% se envía fuera de Alemania.

Aventinus es un Doppelbock de trigo oscuro y fuerte introducido en 1907 por Mathilde Schneider y que lleva el nombre de Johannes Aventinus, un historiador bávaro.  Tiene una gravedad original de 18,5 grados Platón y un abv de 8,2%.

 

Schneider Weisse Aventinus

Estilo: Weizen Doppelbock

Graduación: 8,2 %

IBU: 16

Calorías:  246

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada y Malta de trigo

                      Lúpulo:  Hallertauer Herkules.

                                   y Levadura.

Fabricada por: Schneider Weisse G. Schneider y Sohn, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 


Cerveza de color marrón oscuro con una cabeza de espuma abundante de color bronceado.

Aromas a malta dulce y afrutado, trigo, levadura.

Sabor bien equilibrado con sabores a malta de trigo y levadura al principio. Luego están los sabores dulces de plátanos, caramelo y frutos negros, el carácter a malta es abundante y la presencia de lúpulo es leve. El regusto es ligeramente dulce. De cuerpo medio, carbonatación media.

Una cerveza llena de finas complejidades para saborear y disfrutar.

 

miércoles, 28 de abril de 2021

Cerveza Früh Kölsch. Alemania

 

La adición "Hofbräu" se basa en la ubicación de la empresa, porque Peter Josef Früh, que proviene de una familia cervecera Brühl, tenía una fábrica de cerveza en 1904 en el edificio del antiguo Teatro Central o el restaurante Schützenliesel, Am Hof 12, en las inmediaciones de la catedral de Colonia Nombre Cölner Hofbräu P. Josef Früh establecido. Su hija Netty se casó con el cervecero Jakob Immendorf (1885-1966), su hermana Christel se casó con su hermano Peter Josef Immendorf (1888-1958). El abuelo de los hermanos fundó Immendorfsche Landbrauerei en Zündorf en 1865, que más tarde se convirtió en la fábrica de cerveza Hubertus a través de la fábrica de cerveza Union. Así que dos dinastías de cervecerías de Colonia estaban unidas en familia.

En términos de producción anual, Früh es la tercera fábrica de cerveza más grande de Kölsch con 400.000 hectolitros.  El restaurante Am Hof ​​es particularmente popular entre los turistas no solo por su proximidad a la catedral, sino también porque la fábrica de cerveza trabaja para preservar las antiguas tradiciones cerveceras de Colonia.

Desde 1987, la cerveza ya no se elabora en casa, sino en una fábrica de cerveza en Colonia-Feldkassel. La antigua zona de la cervecería y las antiguas viviendas de la familia Früh se han rediseñado y restaurado. En las bóvedas medievales de las bodegas de fermentación y almacenamiento, se crearon nuevas habitaciones y en el primer piso el Hofbräustuben para demandas más sofisticadas.  Además de la operación de elaboración de la cerveza, la cervecería opera algunas cervecerías con cocina típica renana y, desde 2005, Eden Hotel Fruh am dom. En 1979, la empresa se hizo cargo del tradicional restaurante y destilería Severinstorburg Distillery A. Herrmann, propiedad de la pareja Hermann directamente en Severinstorburg; hoy está el Früh em Veedel; también fue tomada en 2009 Nippeser Traditionsgaststätte Em Golde Kappes.

En marzo de 2019, Früh anunció una cooperación con la empresa Haus Kölscher Brautradition GmbH. La filial del Grupo Radeberger ha producido todas las cervezas embotelladas en la fábrica de cerveza Feldkassel von Früh desde 2020 y desde 2021 todas las cervezas de barril de las marcas Sion, Gilden, Peters, Dom, Sester y Küppers Kölsch.

El producto principal de la cervecería es el Früh- Kölsch, que se ofrece en botella (también en versión sin alcohol), en lata y en Pittermännchen (barril). Como todos los Kölsch, se sirve en el Kölner Stange. La gama ha sido complementada por Früh Radler desde 2012 y Früh Sport Fassbrause Lemon desde 2014. La fábrica de cerveza Früh elabora cerveza en Lohnsud Schreckenskammer -Kölsch.

Früh Kölsch

Estilo: Kölsch

Graduación: 4,8 %

IBU: 19

Calorías:  144

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada

                      Lúpulo y Levadura Ale.

Fabricada por: Cölner Hofbräu Früh, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  6ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid



Cerveza de color amarillo brillante y transparente con una buena capa de espuma blanca muy esponjosa que disminuye rápidamente.

Aroma a malta, cítrico y lúpulo herbáceo.

Sabor a malta con un toque agradable a lúpulo, con un ligero dulzor a limón. Es fresco y de cuerpo ligero, con un buen nivel de carbonatación. En general, es una cerveza decente y refrescante, seguramente mas adecuada para el verano.

viernes, 23 de abril de 2021

Cerveza Schneider Weisse Original. Alemania.

 

Schneider & Sohn es una empresa cervecera alemana, fundada en 1872 en Baviera, Alemania. La compañía produce cerveza de trigo y su marca principal es Weisse Schneider. Históricamente, la compañía es conocida localmente como Weisses Bräuhaus.

Schneider es miembro fundador de la iniciativa Die Freien Brauer, una asociación de más de 30 cervecerías privadas medianas de Alemania y Austria.

La fábrica de cerveza fue fundada en 1872 por Georg Schneider I y su hijo Georg Schneider II, después de que adquirieran la Weisses Brauhaus en Múnich, la cervecería de cerveza de trigo más antigua de la ciudad.​ En 1927, los propietarios, bajo Georg Schneider IV, expandieron sus operaciones de elaboración de cerveza en Kelheim y Straubing.

Después de que las cervecerías en Múnich fueron destruidas en 1944 por el bombardeo aéreo de los Aliados de la Segunda Guerra Mundial, toda la producción se trasladó a Kelheim. En la Alemania ocupada, pocas semanas después del final de la Segunda Guerra Mundial, el Tercer Ejército de los Estados Unidos otorgó a G. Schneider & Sohn permiso para continuar la producción de sus cervezas de trigo y entregarlas a Múnich. Sin embargo, agregaron las advertencias de que solo podían producir cerveza con bajo contenido de alcohol y que solo se podía vender al personal militar. Hasta el día de hoy, los propietarios son descendientes de Georg Schneider I.

Hoy, la cervecería emplea a unas 100 personas y distribuye sus productos en Alemania y otros 27 países. La producción anual es de aproximadamente 300 000 hectolitros, de los cuales aproximadamente el 25% se envía fuera de Alemania.

 

Schneider Weisse Original

Estilo: Weissbier - Dunkelweizen

Graduación: 5,4 %

IBU: 14

Calorías:  162

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada y Malta de trigo

                      Lúpulo: Hallertauer Tradition, Hallertauer Herkules.

                                   y Levadura.

Fabricada por: Schneider Weisse G. Schneider y Sohn, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 


Cerveza de color ámbar profundo con una cabeza de espuma abundante de color blanco.

Aroma a trigo, maltas ligeras, plátano y un toque de lúpulo.

Sabor a trigo, toque a caramelo, plátano y clavo. De cuerpo medio con cantidades de carbonatación y un final ligeramente amargo.

Una cerveza fácil de beber, un clásico alemán , definitivamente vale la pena tomar mas de una.

lunes, 19 de abril de 2021

Cerveza Andechser Spezial Hell. Alemania

 La Klosterbrauerei Andechs (cervecería del monasterio de Andechs) es una cervecería monástica en Andechs, Alta Baviera, Alemania, conocida por sus cervezas Andechser.

La cervecería está dirigida por los monjes del Monasterio de Andechs, que pertenece al priorato de la Abadía de San Bonifacio, una abadía benedictina, situada a 40 km de distancia, en Múnich. Es la única cervecería monástica en Alemania que produce cerveza de estilo bock todo el año para su distribución a nivel nacional. Cada año, la fábrica produce más de 100 000 hl de cerveza.1​Parte de su producción se sirve en el recinto de la abadía; el resto se exporta por toda Alemania y de todo el mundo.

La primera referencia documentada de la cerveza que se elabora en Andechs Abbey data de 1455. Los monjes benedictinos han perpetuado la tradición cervecera desde entonces. En 1906 se construyó una maltería de siete pisos, y en 1950 se erigió la primera planta de embotellado. En 1972, la abadía decidió crear una instalación de elaboración de cerveza separada al pie de la montaña, que se completó en 1974, seguida de por un nuevo edificio de elaboración de cerveza en 1983. Las instalaciones de fermentación y almacenamiento se ampliaron en 2006, y la fábrica se renovó en 2007.

Andechs Spezial Hell es una lager rubia tradicional con un punto de maltosidad superior al de una tradicional helles, pero sin dejar de ser refrescante. Se trata de una festbier pero que no se elabora únicamente para el Oktoberfest, sino que está en producción todo el año. Una cerveza fresca pero sabrosa con sus notas de cereal y flores, y un final ligeramente dulzón.

Andechser Spezial Hell

Estilo: Lager - Helles

Graduación: 5,8 %

IBU: 17

Calorías:  177

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada,

                      Lúpulo y extracto de lúpulo.

Fabricada por: Andechs, Baviera, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 


Cerveza de color amarillo con una cabeza de espuma de color blanca brillante de tamaño medio.

Aroma a malta dulce con algunos lúpulos florales y herbáceos.

Sabor a malta dulce al principio, ligeramente amargo en el regusto. Es de cuerpo medio con carbonatación muy suave.

Una cerveza muy agradable y fácil de beber-