Así que Polly's nació en 2018 como LOKA POLLY, después
de que Sean, el propietario, se cansó de dirigir una cervecería de barril con
su operación anterior, The Black Brook Beer Co. La génesis de LOKA
POLLY/Polly's fue definitivamente evidente en las cervezas. Sean estaba
elaborando cerveza bajo el nombre de Black Brook, pero en un mercado tan
tradicional y centrado principalmente en barriles como el norte de Gales, las
cervezas turbias resultaban demasiado divisivas entre los bebedores de barriles
y principalmente demasiado caras de producir.
La decisión de liquidar Black Brook se tomó alrededor
de los seis meses posteriores a la operación, y decidió cambiar la marca y
reenfocar sus esfuerzos, para producir cerveza exclusivamente en barril y en
lata, con un enfoque en cervezas frescas, modernas y con lúpulo. LOKA POLLY
llegó rugiendo al mundo en enero. 2018.
El nombre original de LOKA POLLY era en realidad una
fusión de los dos usos anteriores de la cervecería original. El hermano gemelo
de Sean, James, tenía un proyecto de diseño gráfico basado allí, llamado Loka
Island. Antes de eso, el espacio era una casa de establos en funcionamiento,
donde vivía el caballo de la familia, Polly. Después de disolver Black Brook,
Sean quería un nombre que fuera intencionalmente ambiguo en términos de
vínculos geográficos. LOKA POLLY parecía que podría haber tenido su sede en el
norte de Gales tanto como podría haber tenido su sede en Londres o
Escandinavia.
Después de un primer año fenomenal en el que nuestra
producción se triplicó y habíamos comenzado a exportar a Europa continental,
volvimos al trabajo a principios de marzo, poco después de lanzar nuestra gama
Augment, para encontrar una carta de cese y desistimiento de una empresa
multinacional sueca, Gastos. El nombre LOKA POLLY infringió una de las marcas
generales de Spendrups, un refresco enlatado llamado Loka. Sin ninguna base en
la que apoyarnos, negociamos un acuerdo para agotar nuestros productos de marca
existentes y cambiar el nombre en mayo de 2019 como Polly's Brew Co. Siendo
chicos hogareños sentimentales de corazón, estábamos dispuestos a perder la
parte Loka de nuestro nombre, pero perder ¡Polly era un poco demasiado!
Polly's Brew / Big Mountain Oh My..
Estilo: American Pale Ale
Graduación: 5,8 %
Calorías: 174 cal por 355ml
Amargor: IBU
Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Levadura, lúpulo:
Sabro y Citra
Fabricada por: Polly's Brew Co.
Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.
Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.
Cerveza de color amarillo turbio con una cabeza bonita
de espuma blanca cremosa con una buena retención.
Aromas a fruta tropical, mandarina, piña, coco, notas
de cítricos, pomelo, malta.
El sabor ligeramente dulce, piña muy pronunciada, coco
y cítricos, cuerpo medio y carbonatación fina, con un final amargo, es muy refrescante,
simplemente excelente en todos los sentidos.
