domingo, 26 de diciembre de 2021

Cerveza Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen. Alemania

 

Hacker-Pschorr es una fábrica de cerveza en Múnich, formada en 1972 a partir de la fusión de dos fábricas de cerveza, Hacker y Pschorr. Hacker fue fundada en 1417, casi un siglo antes de la promulgación de la ley de pureza de cerveza Reinheitsgebot de 1516.

Como una de las seis cervecerías ubicadas dentro de los límites de la ciudad de Múnich, sus cervezas se encuentran entre las que se sirven en el Oktoberfest.

A finales del siglo XVIII, Joseph Pschorr (1770-1841) compró la fábrica de cerveza Hacker a su suegro Peter-Paul Hacker. Posteriormente fundó una fábrica de cerveza separada con su propio nombre.

A principios del siglo XIX, Joseph Pschorr y María Theresia Hacker establecieron Hacker-Pschorr como una de las cervecerías más grandes de Múnich. En 1813, construyeron el „Hacker-Keller “en Landsbergerstraße en Múnich, el sótano de almacenamiento más grande de Alemania. La enorme bodega de elaboración y almacenamiento de cerveza tiene 4.000 metros cuadrados y una superficie de almacenamiento de más de 35.000 hectolitros. Cuando Joseph Pschorr murió, sus dos hijos Georg Pschorr y Matthias Pschorr Sr. dividieron su patrimonio asumiendo cada uno una de las dos cervecerías separadas.

En 1864, Georg Pschorr Jr. se convierte en propietario y asume la dirección de Pschorr Brewery. Durante casi 21 años de construcción ininterrumpida, se da cuenta del objetivo de su vida: construir una nueva gran fábrica de cerveza con el equipo más avanzado. Pschorr Brewery es ahora una empresa industrial con una producción anual que se triplicará con los años.

En 1972, Hacker y Pschorr se fusionaron para formar Hacker-Pschorr.

En 2007, Hacker-Pschorr es la primera fábrica de cerveza de Múnich en cambiar su gama completa de cervezas por tapas tradicionales.

Cuando el príncipe heredero Luis I de Baviera estaba a punto de celebrar su boda en Múnich en 1810, decidió que era una ocasión para que toda Baviera lo celebrara. Encargó a Josef Pschorr, entonces el maestro cervecero de la fábrica de cerveza Hacker-Pschorr, entre otros cerveceros de Múnich, para desarrollar cervezas especiales para conmemorar la ocasión.

Las celebraciones anuales posteriores se convirtieron en el Oktoberfest de la ciudad de Múnich, al que asisten más de seis millones de personas cada año, que en 2011 consumieron más de seis millones de litros de cerveza.  Según la ley de Múnich, solo las seis cervecerías dentro de los límites de la ciudad de Múnich están invitadas a servir su cerveza en el Oktoberfest. Hacker-Pschorr es uno de los seis, al igual que su marca hermana, Paulaner. El evento de hoy se lleva a cabo en un terreno donado por Josef Pschorr.

La cervecería Hacker-Pschorr sirve varias carpas en el Oktoberfest, como Hacker-Festzelt y Pschorr Bräurosl, así como Herzkasperl-Festzelt en el Oide Wiesn. En las dos primeras carpas, la cerveza se distribuye a los bares mediante una moderna línea de anillos de cerveza. En Herzkasperl-Festzelt se utilizan barricas de roble tradicionales.

 

Oktoberfest Märzen

Estilo: Märzen / Oktoberfest Bier

Graduación: 5,8 %

Calorías:  174cal por 355ml

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Lúpulo Hallertau y Herkules, Levadura.

Fabricada por: Hacker-Pschorr Bräu GmbH Alemania.

Temperatura de consumo:  6ºC / 8 ºC

Adquirida: Mas que cervezas, Madrid.

 


Cerveza de color Ámbar cristalino con una cabeza de espuma blanquecino con una buena retención.

Aroma a malta tostada, caramelo y ligeros lúpulos herbáceos.

Sabor equilibrado a caramelo y malta tostada y lúpulo. El regusto es ligeramente a pan. Cuerpo medio, carbonatación media con un final seco.

En general, esta Oktoberfest esta muy bueno, muy equilibrado y muy suave al beber, muy bien hecho.

domingo, 19 de diciembre de 2021

Cerveza Biscayne Bay Tropical Bay IPA. USA

 

Biscayne Bay Brewing Company, una cervecería artesanal independiente de Miami, en el corazón de Florida.

Fundada en 2012, Biscayne Bay es una pequeña cervecería estadounidense, nacida del deseo de hacer crecer la cultura de la cerveza en Miami.

José Mallea es el fundador y director ejecutivo de Biscayne Bay Brewing.

En los últimos años se ha convertido en sinónimo de cerveza artesanal vivaz. Y es precisamente a orillas de la bahía vizcaína del mismo nombre donde nacen estas auténticas cervezas artesanales americanas.

Con un enfoque particular en los estilos clásicos, Biscayne Bay Brewing se destacó de inmediato por la calidad de sus especialidades y el compromiso local. Como miembro activo de la comunidad, de hecho, la cervecería colabora regularmente con algunas de las organizaciones locales, patrocinando eventos y abriendo las puertas de sus instalaciones para concientizar a los residentes de Miami sobre varios temas importantes.

Entre las peculiaridades de Biscayne Bay está que se encuentra en uno de los edificios más históricos y fascinantes del centro de Miami, en lo que una vez albergó la antigua oficina de correos. Una elección no aleatoria, dictada por el deseo de ofrecer cervezas de calidad, reorganizando un lugar igualmente importante para la propia ciudad.

Hay dos cervezas, inspiradas en el estilo de vida local, que ya están disponibles en botella y pronto estarán de barril:

Miami Pale Ale, elaborada siguiendo la típica tradición americana, tiene un sabor único e inconfundible. Las notas cítricas y florales se mezclan con las más dulces de la malta.

Tropical Bay, una IPA con fuertes notas afrutadas y tropicales, dadas por el uso de lúpulos Centennial, Mosaic, Strata Meridian y Simcoe.


Biscayne Bay Tropical Bay IPA

Estilo: IPA - estadounidense

Amargor: 69

Graduación: 6,0%

Calorías: 180 por 355ml

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, levadura y Lúpulo (Centennial, Mosaic, Strata Meridian y Simcoe)

Elaborada: Biscayne Bay Brewing Co. Florida, Estados Unidos

Temperatura de consumo: 4 +/-8 ºC

Adquirida: Mas que cervezas, Madrid.

 


Cerveza de color amarillo oro con una cabeza de espuma blanca abundante de buena retención.

Aroma afrutado a cítricos, mango, hierbas y fruta tropical.

Sabor muy afrutado, toque cítrico y resinosas suave, muy fresca con un amargor suave y un toque resinoso suave de buena firmeza, cuerpo medio con un nivel alto de carbonatación.

Una cerveza agradable y bien equilibrada, me gusta esta American Pale Ale.

martes, 30 de noviembre de 2021

Cerveza Alvinne MoenRye Tripel. Belgica.

 Alvinne es una pequeña fábrica de cerveza en la aldea de Moen, cerca de la ciudad belga de Zwevegem.

Al comienzo de la existencia de Alvinne en 2002, elaboraron sus cervezas en las instalaciones de la cervecería De Graal en Brakel, Flandes Oriental,  luego se mudaron a sus propias instalaciones en la ciudad de Ingelmunster propiamente dicha en 2003. En 2006 se mudaron nuevamente a su instalación actual en Heule.

La cervecería elabora cerveza unas tres veces por semana para compensar el volumen anual. Se utiliza un hervidor de preparación de 600 litros de capacidad, pero el volumen del lote está restringido a 300 litros para las cervezas más fuertes debido al tamaño limitado de la cuba de puré / filtración. Hay cuatro tanques de fermentación de acero de 1000 litros.

Los productos Alvinne generalmente solo están disponibles en botellas de 33 cl (de la variedad corta y achaparrada que se asocia popularmente con cervezas como Duvel) y de barril. Todas las cervezas Alvinne no están filtradas ni pasteurizadas. La cervecería enumera la mayoría de los ingredientes de sus cervezas en la etiqueta. Las variedades de lúpulo inglesas y checas son las más comunes en sus recetas, y las cervezas producidas combinan técnicas de elaboración tradicionales belgas, como el uso de azúcar y especias, con métodos y estilos de otras naciones. La gran cantidad de estilos de cerveza en producción es particularmente poco común para una cervecería de tamaño tan modesto, como lo es el hecho de que las diversas cervezas se crean utilizando diferentes cepas de levadura disponibles comercialmente (a diferencia de una sola cepa 'de la casa') para obtener sabores específicos y aromas.

La cervecería crea una amplia gama de cervezas, incluidas versiones de estilos belgas 'tradicionales' como Strong Golden Ales, cervezas estilo Abbey y Saison, así como creaciones originales que cruzan fronteras estilísticas y cervezas inspiradas en estilos de fuera de su país de origen como Imperial Stout. Aunque es bastante pequeña y recién llegada al mundo cervecero belga, fundada en 2002, Alvinne ha ganado la atención internacional.

El nombre de la cervecería deriva del espíritu femenino de los cuentos populares locales.

Su nombre anterior incluía el término "Picobrouwerij", un juego de la terminología científica para objetos muy pequeños. Se basa en el hecho de que la producción de la cervecería es más pequeña en varios órdenes de magnitud que la de una micro cervecería típica. El prefijo Pico- se combina de forma divertida con "Brouwerij", el término holandés y flamenco para cervecería.

 

Alvinne MoenRye Tripel

Estilo: tripel

Graduación: 9,0 %

Calorías: 270 por 355ml

Ingredientes: Malta de cebada y de avena, levadura Saison, lúpulo y agua.

Elaborada: Brouwerij Alvinne.

Temperatura de consumo: 6 ° C a 8 ° C

Adquirida: Labirratorium S.L. , C/ Vallehermoso ,34 Madrid.

 


Cerveza de color naranja nebuloso con una espuma blanca cremoso de poca duración.

Aroma a malta de avena, frutos rojos, levadura y especias.

Sabor agradable a malta dulce, con dulzor de fruta madura, con toque de levadura picante debido probablemente al centeno. La levadura se nota fácilmente pero no es la peculiaridad dominante de la cerveza, ocurre bastantes cosas sin embargo todo parece mover en conjunto después de unos pocos tragos. El regusto termina bastante seco, con un poco de picante y un amargor persistente.

Me encanta el enfoque de Alvinne, realmente sabrosa.


lunes, 8 de noviembre de 2021

Cerveza Poch´s Basalt Imperial Stout. España

 

Poch´s Cerveza Artesana es una empresa familiar, de Castellfollit de la Roca, en la comarca de la Garrotxa, situada en la provincia de Gerona, Cataluña, creada por Francisco Casaponsa en 2011.

Empezaron en torno al 2011, a trabajar en el local en La Garrotxa. En el 2012 empezaron a hacer pequeños lotes de no más de 300 litros. Poco a poco, con un equipo pequeño. Costaba mucho con ese equipo tan pequeño salir fuera por lo que en 2019 hicieron obras y ampliación. Ahora, hacen más litros y también puede hacer más estilos. En Poch´s ahora mismo son un par de personas. Antes lo hacía el todo.

La Basalt Imperial Stout de Poch s es una cerveza de alta fermentación, de color negro brillante y con una espuma densa de color de chocolate; tiene 9'5 grados y 110 IBU (a la escala de amargura cervecera), y está hecha con ocho maltas de cebada diferentes, ha obtenido la Medalla de Oro a la Craft Beer Cup de Irlanda 2015 por su cerveza negra "Basalt Imperial Stout ".

 

Poch´s Basalt Imperial Stout

Estilo: Imperial stout

Amargor: 110

Graduación: 9,5 %

Calorías: 275 por 355ml

Ingredientes: 8 malta de cebada diferentes, lúpulos, agua y levadura

Elaborada: Poch's Cervesa Artesana España.

Temperatura de consumo: 8 +/-10 ºC

Adquirida: Mas que cervezas, Madrid.

 


Cerveza de color negro con una cabeza de espuma densa de color beige y con una buena retención de la cabeza.

Aroma a cebada tostada, chocolate y toques afrutados.

Sabor a cebada tostada, con notas de chocolate y café, termina con un amargor pronunciado que equilibra las cosas, el alcohol esta muy bien oculto, incluso cuando se calienta, el retrogusto tiene algo de dulce y de lúpulo bien pronunciado, cuerpo medio alto, muy equilibrada en lo que se refiere a gustos de aromas, torrefactos y amargura.

Una muy buena cerveza, me fascina cuando las pequeñas cervecerías artesanales sacan tan buenas cervezas.

sábado, 6 de noviembre de 2021

Cerveza De Dolle Boskeun. Belgica

 

De Dolle Brouwers ("Los Cerveceros Locos") es una fábrica de cerveza belga, con sede en Esen, en la provincia de Flandes Occidental en 1980 de la mano de un joven Kris Herteleer (entonces tenía 25 años) y su hermano Yo y compite para ser considerada la primera micro cervecería artesanal moderna de Bélgica, compitiendo con La Chouffe y la Abbaye des Rocs.

Se cree que el edificio que alberga la cervecería data de 1835 y tiene una larga historia cervecera desde su creación por el médico local Louis Nevejan, habiéndose convertido en la cervecería Costenoble en aproximadamente 1882 y permaneciendo en esa familia durante tres generaciones. Desapareció cuando De Dolle la compró y la restauró para que funcione como cervecería en 1980.

Los dos afirman haber tomado la decisión de adentrarse en el mundo de la elaboración de cerveza, al sufrir constantes dolores de cabeza por culpa de las cervezas disponibles al mercado.

Sea o no cierto, Kris Herteleer (pintor, arquitecto, ciclista e historiador local) es el responsable de algunas de las cervezas belgas más originales, tanto por sus fórmulas como por sus nombres y sus etiquetas, que él mismo se encarga de diseñar. Incluso se considera pionero en el uso de barricas, con el permiso del sector de las lámbicas y las viejas negras.

La primera de sus creaciones fue la agridulce Oerbier, elaborada hasta el año 2000 con levaduras provenientes de Rodenbach. A continuación, verían la luz la Arabier, la Boskeun (de Pascua), la Stille Nacht (de Nadal), la Dulle Teve o la Stout Export.

Con una producción muy limitada y una presencia pública casi inexistente, De Dolle continúa siendo una referencia imprescindible de la cerveza belga, paradójicamente y mayoritariamente en el extranjero y el bar adyacente a la cervecería un lugar de peregrinaje para todos los amantes de la buena cerveza.

De Dolle Boskeun

Estilo: Strong Ale

Tipo: De Pascua

Graduación: 10 %

Calorías: 300 por 355ml

Ingredientes: Malta pálida, lúpulos Golding, azúcar de caña y refermentada con miel autóctona.

Elaborada: Brouwerij De Dolle Brouwers Bélgica.

Temperatura de consumo: +/-10 ºC

Adquirida: Tienda Labirratorium, Madrid

 


Cerveza de color miel turbio con una gruesa cabeza de espuma de un intenso color blanca.

Aroma a cereal, a fruta tropical, cítricos, toques de miel y levadura picante.

Sabor maltosa a dulce con un picante encantador de la levadura y un amargor gradual a medida que prospera la cerveza. Esta cerveza tiene un buen nivel de carbonatación con una sensación en boca fresca.  Es una cerveza muy buena con una presencia afrutada muy agradable que la hace bastante fácil de beber.

En general, otra cerveza destacada de una cervecera destacada.

domingo, 24 de octubre de 2021

Cerveza Naparbier Always. España

 

Naparbier es una micro cervecería española ubicada cerca de Pamplona, en Noain (Navarra). Fue fundada en 2009 en Navarra, España por Juan Rodríguez, Josu Tañine, Txerra Aiastui y José Javier Rodríguez. Se conocían de su trabajo anterior en su antigua empresa, pero después de un plan de reducción de personal perdieron sus trabajos. Posteriormente, y con el dinero que obtuvieron de su seguro de desempleo, decidieron fundar Naparbier como cooperativa cervecera.

En sus inicios, fueron asesorados por un maestro cervecero alemán llamado Alex Schmid, quien introdujo a Juan en el mundo de la elaboración casera y luego los ayudó a montar su fábrica.

Su nombre proviene de las palabras Napar (Navarra) + Bier (cerveza en alemán).

En su primer año solo elaboraron un tipo de cerveza, una lager, y pronto comenzaron a exportar a Europa y la UE gracias a Jeppe Bjergsø, entonces miembro de la cervecera danesa Mikkeller junto con su hermano Mikkel Borg Bjergsø y luego fundador de Evil Twin, quien recibió una de sus botellas a través de un intercambio postal.

Después de eso, comenzaron a elaborar dos de sus cervezas más famosas, ZZ y Aker, que todavía están en producción. Sus primeras etiquetas e imagen de marca fueron diseñadas primero por el artista español Antonio Bravo y más tarde por el diseñador español Xavi Forné.

Están consideradas una de las mejores cervecerías artesanales españolas, siendo calificadas como la mejor cervecería de España en 2016, 2017 por RateBeer y han realizado cervezas colaborativas con las principales cervecerías internacionales como Mikkeller, Nøgne Ø, Lervig, To Øl, Laugar, Beavertown o Magic Rock.

 

Naparbier Always

Estilo: IPA/ Nueva Inglaterra (NEIPA)

Graduación: 7,0 %

Calorías: 210

Ingredientes: Agua

                     Malta de cebada, Malta de trigo, Malta de Avena

                     levadura

                     Lúpulo: Citra, Comet, Centennial y loral.

Fabricada por:  Naparbier Sdad. Cooperativa.

Temperatura de consumo: +/- 7 ºC a 12 ºC

Adquirida: Noain Naparbier

 


Cerveza de color amarillo turbio con una cabeza de espuma baja de buena duración de color blanco.

Aroma a maltas y lúpulos con tonos afrutado y cítricos.

Sabor a toque de fruta tropical a mango, maracuyá y lima, a cítricos intensos y herbal también, es muy fresca con un amargor suave y con un toque final levemente dulce en el paladar, de cuerpo medio. Cerveza bastante buena y muy refrescante, ideal con un día de mucho calor.

miércoles, 6 de octubre de 2021

Cerveza Naparbier Aker. España.

 

Naparbier es una micro cervecería española ubicada cerca de Pamplona, en Noain (Navarra). Fue fundada en 2009 en Navarra, España por Juan Rodríguez, Josu Tañine, Txerra Aiastui y José Javier Rodríguez. Se conocían de su trabajo anterior en su antigua empresa, pero después de un plan de reducción de personal perdieron sus trabajos. Posteriormente, y con el dinero que obtuvieron de su seguro de desempleo, decidieron fundar Naparbier como cooperativa cervecera.

En sus inicios, fueron asesorados por un maestro cervecero alemán llamado Alex Schmid, quien introdujo a Juan en el mundo de la elaboración casera y luego los ayudó a montar su fábrica.

Su nombre proviene de las palabras Napar (Navarra) + Bier (cerveza en alemán).

En su primer año solo elaboraron un tipo de cerveza, una lager, y pronto comenzaron a exportar a Europa y la UE gracias a Jeppe Bjergsø, entonces miembro de la cervecera danesa Mikkeller junto con su hermano Mikkel Borg Bjergsø y luego fundador de Evil Twin, quien recibió una de sus botellas a través de un intercambio postal.

Después de eso, comenzaron a elaborar dos de sus cervezas más famosas, ZZ y Aker, que todavía están en producción. Sus primeras etiquetas e imagen de marca fueron diseñadas primero por el artista español Antonio Bravo y más tarde por el diseñador español Xavi Forné.

Están consideradas una de las mejores cervecerías artesanales españolas, siendo calificadas como la mejor cervecería de España en 2016, 2017 por RateBeer y han realizado cervezas colaborativas con las principales cervecerías internacionales como Mikkeller, Nøgne Ø, Lervig, To Øl, Laugar, Beavertown o Magic Rock.

Naparbier Aker

Estilo:  West Coast IPA

Graduación: 6,7 %

Amargor: 75 IBU

Calorías: 201

Ingredientes: Agua

                         Malta: Múnich, Dextrin, Pils.

                         levadura

                         Lúpulo: Chinook, Centennial y Amarillo

Fabricada por:  Naparbier Sdad. Cooperativa.

Temperatura de consumo: +/- 4 ºC -8 ºC

Adquirida: Noain Naparbier

 


Cerveza de color ámbar turbio con una cabeza de espuma abundante, cremosa de buena persistencia de color blanca.

Aroma a malta y lúpulo, tonos cítricos y afrutados.

Sabor muy afrutado y malta, con un toque cítrico y un agradable amargor persistente en el paladar, con un retrogusto final bastante afrutado, de cuerpo medio.

Me gusta, muy refrescante, otra por favor.

sábado, 5 de junio de 2021

Cerveza Basqueland Aupa. España

 Basqueland Brewing Project es una fábrica de cerveza artesanal creada por tres americanos con sede en Hernani, provincia de Guipúzcoa, perteneciente a la comarca de San Sebastián, en la comunidad autónoma del País Vasco.

Se fundo en el año 2015.

El primero en llegar fue Kevin Patricio (Maryland, Baltimore, 26 de agosto de 1975), que aterrizó en San Sebastián por asuntos del corazón tras pasar unos cuantos años trabajando como cocinero en Nueva York, decidió abrir un local de naturaleza versátil a medio camino entre un restaurante y una coctelería-lounge, inaugurando La Madame en el año 2011.

Ya en el papel de restaurador, el perspicaz Patricio echó en falta una oferta cervecera más extensa para saciar la sed de su público. Al contrario de lo que sucede en su país, en Euskadi no existían muchas elecciones a las marcas industriales más conocidas, se lanzó a la aventura de crear su propia marca. Fue el nacimiento de Basqueland Brewing Project.

Así se sumó al proyecto Benjamín Matz (17 de noviembre de 1979), maestro cervecero originario de San Diego, California, cuna del boom del craft-beer en EEUU. A pesar de su juvenil look de surfeo, Matz cuenta con más de 16 años de experiencia en el sector y ha trabajado en algunas de las cervecerías artesanas de mayor prestigio en su país, como Port Brewing y Stone Brewing. Uno de sus últimas aspiraciones ha sido la puesta en marcha de Wendlandt Brewery, en Ensenada, Baja California, que en 2015 fue elegida como Mejor Cervecería Artesanal de México.

Para producir sus primeras cervezas, los socios de Basqueland Brewing Project arrendaron unas modestas instalaciones en La Rioja. Los cinco palés (16.000 litros) que sacaron para testar el mercado se acabaron en pocos días, de modo que Matz y Patricio decidieron ir más lejos, uniendo un tercer socio - Benjamín Rozzi (Akron, Ohio, 15 de junio de 1980), también estadounidense, responsable comercial de la empresa.

Las nuevas instalaciones de Basqueland Brewing Project que en 2016 producirán unos 160.000 litros son la guinda que corona el éxito de una nueva marca que, en apenas cuatro años, ha conseguido situar sus cervezas en todos los restaurantes tres estrellas por Michelin en Euskadi y cuya fama comienza a superar las fronteras del País Vasco: la compañía ya dispone de comercialización en Barcelona, acaba de aterrizar en Madrid e incluso se ha abierto un hueco en los proveedores de exportación, situando sus cervezas en países con larga tradición en la elaboración de esta bebida, como son Reino Unido, Francia y Noruega.

Buena parte de esta rápida proyección se debe también al papel que están teniendo las cervezas de Basqueland Brewing Project en los grandes concursos internacionales.

Premios

La Aupa Pale Ale obtuvo un Certificado de Excelencia en el Brussels Beer Challenge 2015.

Basqueland Aupa

Estilo:  Pale Ale - americana

Graduación: 5,3 %

Amargor: 30 IBU

Calorías: 165

Ingredientes: Agua, Malta, levadura, Lúpulo: Bravo, Centennial y Mosaic.

Fabricada por: Basqueland Brewing Project

Temperatura de consumo: +/- 4 ºC -8 ºC

Adquirida: Mas que cerveza, Calle del León, 32, 28014 Madrid.

 


Cerveza de color ámbar con una cabeza de espuma blanca cremosa de buena retención.

Aroma afrutado a cítricos, lúpulo y pino.

Sabor dulce con notas de malta, caramelo, lúpulo y frutas cítricas con un final amargo. De cuerpo y carbonatación media.

Cerveza muy agradable, me gusta.

miércoles, 19 de mayo de 2021

Cerveza Krombacher Weizen . Alemania

 

Krombacher Brauerei, abreviado Krombacher, es una cervecera alemana fundada en 1803 por la familia Schadeberg, así como la marca de cerveza que produce. La empresa tiene su sede en el barrio de Krombach de la localidad de Kreuztal, en Renania del Norte-Westfalia, al oeste de Alemania.

 Krombacher es una de las cerveceras alemanas más importantes y la más vendida del país, con 7,107 millones de hectolitros (2017).

Alrededor de 1890, se documentaron en Krombach las primeras pruebas de elaboración para producir una cerveza Pilsner. Después de unos años, el nuevo proceso de elaboración de la cerveza se perfeccionó con la ayuda de otros tipos de lúpulos y métodos de fermentación, y el estilo y el sabor recién creados rápidamente ganaron popularidad.

En octubre de 1901, el periódico "Siegener Zeitung" informó con orgullo que Krombacher Pilsner se estaba volviendo más popular debido a su calidad y estaba comenzando a ganar fama internacional. Incluso el alemán del norte Lloyd había encargado un "vagón doble Pilsner" a Amberes.

Su mayor peculiaridad tiene origen en 1722, cuando un inspector de minas llamado Fresenius descubrió el manantial de roca de Krombach, a los pies de los montes Rothaar.

Su agua blanda y de baja mineralización forma parte del éxito de esta cerveza. Al agua de manantial se unen otros componentes de alta calidad como la levadura, y un proceso de elaboración tradicional, que la convierten en una cerveza también muy saludable, con valiosas vitaminas, oligoelementos y minerales.

Este tipo de cerveza se le pone el adjetivo de Naturtrüb debido a su apariencia turbia al no ser filtradas. Este término se traduce como naturalmente nublado.

Krombacher Weizen

Estilo: Weizen Hefeweizen

Graduación: 5,3 %

IBU: 10

Calorías:  159

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada y Malta de trigo

                      Lúpulo:  Hallertauer Siegel y extracto de lúpulo.

                                   y Levadura: Krombacher Weizen superioris.

Fabricada por: Krombacher Brauerei, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  6ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 


Cerveza de color ámbar dorado bastante turbio con una cabeza de espuma muy abundante, densa y duradera de color blanco hueso.

Aroma a malta levemente tostada, trigo, notas cítricas y a especias.

Sabor a trigo con un toque picante y notas frutales. Muy refrescante y afrutado. Cuerpo entre medio y ligero. Final con un toque amargo muy ligero.

Una cerveza de sabor agradable y refrescante.

jueves, 13 de mayo de 2021

Cerveza 't IJ IPA. Holanda

 

 La cervecería holandesa Brouwerij 't IJ, está situada en Ámsterdam. Su historia comienza en 1985 cuando Kasper Peterson, miembro de la banda Door Mekaar, conoció las cervezas de estilo belga mientras hacía una gira por el sur de Holanda. Al darse cuenta de que en Ámsterdam no se elaboraba este tipo de cervezas decidió producirlas él mismo. En su búsqueda de un edificio adecuado para instalar su fábrica encontró el sitio perfecto en una antigua casa de baños abandonada con un clásico molino de madera al lado. Poco a poco se convirtió en la cervecería más importante de Ámsterdam. Veinte años más tarde Bart Obertop y Patrick Hendrikse se hicieron cargo de la cervecería. Debido al aumento en la demanda, en 2013 abrieron una nueva cervecería a tan solo 700 metros de la original. En 2015, Brouwerij 't IJ se asoció con Duvel Moortgat, quien le prestó ayuda financiera y apoyo logístico en la distribución.

Elabora ocho cervezas disponibles todo el año​ y tres cervezas estacionales, además de cervezas de edición limitada.

La fábrica de cerveza ofrece visitas guiadas y degustaciones, y tiene un bar con una terraza al aire libre.

Su logotipo es un avestruz con un huevo y un molino de viento a lo lejos. La cervecería recibe su nombre de la bahía del IJ.

't IJ IPA

Estilo: IPA

Graduación: 6,5 %

IBU: 60

Calorías:  195 cal por 355ml.

Ingredientes: Agua, Malta de cebada

                      Lúpulo:  Cascade, citra y Simcoe y Levadura.

Fabricada por: Brouwerij 't IJ, Países Bajos

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 8 ºC

Adquirida: Vinum Barrica, calle puebla 18, Madrid.

 


Cerveza de color rubio oscuro con una espuma blanca, espesa y cremosa que deja un buen lazo, buena retención de la cabeza.

Aroma afrutado de lúpulo, agradable olor a cítricos y hierba.

Sabor fuerte a lúpulos florales con sabores cítricos también, limón y pomelo con un toque de caramelo. Sabroso, un agradable amargor persiste en el paladar. De cuerpo medio y altos niveles de carbonatación. Una cerveza con retrogusto afrutado y amargo que perdura durante mucho tiempo.

Cerveza muy aromática y sabrosa, la recomiendo para el verano.

domingo, 9 de mayo de 2021

Cerveza Schneider Weisse Aventinus . Alemania

 

Schneider & Sohn es una empresa cervecera alemana, fundada en 1872 en Baviera, Alemania. La compañía produce cerveza de trigo y su marca principal es Weisse Schneider. Históricamente, la compañía es conocida localmente como Weisses Bräuhaus.

Schneider es miembro fundador de la iniciativa Die Freien Brauer, una asociación de más de 30 cervecerías privadas medianas de Alemania y Austria.

La fábrica de cerveza fue fundada en 1872 por Georg Schneider I y su hijo Georg Schneider II, después de que adquirieran la Weisses Brauhaus en Múnich, la cervecería de cerveza de trigo más antigua de la ciudad.​ En 1927, los propietarios, bajo Georg Schneider IV, expandieron sus operaciones de elaboración de cerveza en Kelheim y Straubing.

Después de que las cervecerías en Múnich fueron destruidas en 1944 por el bombardeo aéreo de los Aliados de la Segunda Guerra Mundial, toda la producción se trasladó a Kelheim. En la Alemania ocupada, pocas semanas después del final de la Segunda Guerra Mundial, el Tercer Ejército de los Estados Unidos otorgó a G. Schneider & Sohn permiso para continuar la producción de sus cervezas de trigo y entregarlas a Múnich. Sin embargo, agregaron las advertencias de que solo podían producir cerveza con bajo contenido de alcohol y que solo se podía vender al personal militar. Hasta el día de hoy, los propietarios son descendientes de Georg Schneider I.

Hoy, la cervecería emplea a unas 100 personas y distribuye sus productos en Alemania y otros 27 países. La producción anual es de aproximadamente 300 000 hectolitros, de los cuales aproximadamente el 25% se envía fuera de Alemania.

Aventinus es un Doppelbock de trigo oscuro y fuerte introducido en 1907 por Mathilde Schneider y que lleva el nombre de Johannes Aventinus, un historiador bávaro.  Tiene una gravedad original de 18,5 grados Platón y un abv de 8,2%.

 

Schneider Weisse Aventinus

Estilo: Weizen Doppelbock

Graduación: 8,2 %

IBU: 16

Calorías:  246

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada y Malta de trigo

                      Lúpulo:  Hallertauer Herkules.

                                   y Levadura.

Fabricada por: Schneider Weisse G. Schneider y Sohn, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 


Cerveza de color marrón oscuro con una cabeza de espuma abundante de color bronceado.

Aromas a malta dulce y afrutado, trigo, levadura.

Sabor bien equilibrado con sabores a malta de trigo y levadura al principio. Luego están los sabores dulces de plátanos, caramelo y frutos negros, el carácter a malta es abundante y la presencia de lúpulo es leve. El regusto es ligeramente dulce. De cuerpo medio, carbonatación media.

Una cerveza llena de finas complejidades para saborear y disfrutar.

 

miércoles, 28 de abril de 2021

Cerveza Früh Kölsch. Alemania

 

La adición "Hofbräu" se basa en la ubicación de la empresa, porque Peter Josef Früh, que proviene de una familia cervecera Brühl, tenía una fábrica de cerveza en 1904 en el edificio del antiguo Teatro Central o el restaurante Schützenliesel, Am Hof 12, en las inmediaciones de la catedral de Colonia Nombre Cölner Hofbräu P. Josef Früh establecido. Su hija Netty se casó con el cervecero Jakob Immendorf (1885-1966), su hermana Christel se casó con su hermano Peter Josef Immendorf (1888-1958). El abuelo de los hermanos fundó Immendorfsche Landbrauerei en Zündorf en 1865, que más tarde se convirtió en la fábrica de cerveza Hubertus a través de la fábrica de cerveza Union. Así que dos dinastías de cervecerías de Colonia estaban unidas en familia.

En términos de producción anual, Früh es la tercera fábrica de cerveza más grande de Kölsch con 400.000 hectolitros.  El restaurante Am Hof ​​es particularmente popular entre los turistas no solo por su proximidad a la catedral, sino también porque la fábrica de cerveza trabaja para preservar las antiguas tradiciones cerveceras de Colonia.

Desde 1987, la cerveza ya no se elabora en casa, sino en una fábrica de cerveza en Colonia-Feldkassel. La antigua zona de la cervecería y las antiguas viviendas de la familia Früh se han rediseñado y restaurado. En las bóvedas medievales de las bodegas de fermentación y almacenamiento, se crearon nuevas habitaciones y en el primer piso el Hofbräustuben para demandas más sofisticadas.  Además de la operación de elaboración de la cerveza, la cervecería opera algunas cervecerías con cocina típica renana y, desde 2005, Eden Hotel Fruh am dom. En 1979, la empresa se hizo cargo del tradicional restaurante y destilería Severinstorburg Distillery A. Herrmann, propiedad de la pareja Hermann directamente en Severinstorburg; hoy está el Früh em Veedel; también fue tomada en 2009 Nippeser Traditionsgaststätte Em Golde Kappes.

En marzo de 2019, Früh anunció una cooperación con la empresa Haus Kölscher Brautradition GmbH. La filial del Grupo Radeberger ha producido todas las cervezas embotelladas en la fábrica de cerveza Feldkassel von Früh desde 2020 y desde 2021 todas las cervezas de barril de las marcas Sion, Gilden, Peters, Dom, Sester y Küppers Kölsch.

El producto principal de la cervecería es el Früh- Kölsch, que se ofrece en botella (también en versión sin alcohol), en lata y en Pittermännchen (barril). Como todos los Kölsch, se sirve en el Kölner Stange. La gama ha sido complementada por Früh Radler desde 2012 y Früh Sport Fassbrause Lemon desde 2014. La fábrica de cerveza Früh elabora cerveza en Lohnsud Schreckenskammer -Kölsch.

Früh Kölsch

Estilo: Kölsch

Graduación: 4,8 %

IBU: 19

Calorías:  144

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada

                      Lúpulo y Levadura Ale.

Fabricada por: Cölner Hofbräu Früh, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  6ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid



Cerveza de color amarillo brillante y transparente con una buena capa de espuma blanca muy esponjosa que disminuye rápidamente.

Aroma a malta, cítrico y lúpulo herbáceo.

Sabor a malta con un toque agradable a lúpulo, con un ligero dulzor a limón. Es fresco y de cuerpo ligero, con un buen nivel de carbonatación. En general, es una cerveza decente y refrescante, seguramente mas adecuada para el verano.

viernes, 23 de abril de 2021

Cerveza Schneider Weisse Original. Alemania.

 

Schneider & Sohn es una empresa cervecera alemana, fundada en 1872 en Baviera, Alemania. La compañía produce cerveza de trigo y su marca principal es Weisse Schneider. Históricamente, la compañía es conocida localmente como Weisses Bräuhaus.

Schneider es miembro fundador de la iniciativa Die Freien Brauer, una asociación de más de 30 cervecerías privadas medianas de Alemania y Austria.

La fábrica de cerveza fue fundada en 1872 por Georg Schneider I y su hijo Georg Schneider II, después de que adquirieran la Weisses Brauhaus en Múnich, la cervecería de cerveza de trigo más antigua de la ciudad.​ En 1927, los propietarios, bajo Georg Schneider IV, expandieron sus operaciones de elaboración de cerveza en Kelheim y Straubing.

Después de que las cervecerías en Múnich fueron destruidas en 1944 por el bombardeo aéreo de los Aliados de la Segunda Guerra Mundial, toda la producción se trasladó a Kelheim. En la Alemania ocupada, pocas semanas después del final de la Segunda Guerra Mundial, el Tercer Ejército de los Estados Unidos otorgó a G. Schneider & Sohn permiso para continuar la producción de sus cervezas de trigo y entregarlas a Múnich. Sin embargo, agregaron las advertencias de que solo podían producir cerveza con bajo contenido de alcohol y que solo se podía vender al personal militar. Hasta el día de hoy, los propietarios son descendientes de Georg Schneider I.

Hoy, la cervecería emplea a unas 100 personas y distribuye sus productos en Alemania y otros 27 países. La producción anual es de aproximadamente 300 000 hectolitros, de los cuales aproximadamente el 25% se envía fuera de Alemania.

 

Schneider Weisse Original

Estilo: Weissbier - Dunkelweizen

Graduación: 5,4 %

IBU: 14

Calorías:  162

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada y Malta de trigo

                      Lúpulo: Hallertauer Tradition, Hallertauer Herkules.

                                   y Levadura.

Fabricada por: Schneider Weisse G. Schneider y Sohn, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 


Cerveza de color ámbar profundo con una cabeza de espuma abundante de color blanco.

Aroma a trigo, maltas ligeras, plátano y un toque de lúpulo.

Sabor a trigo, toque a caramelo, plátano y clavo. De cuerpo medio con cantidades de carbonatación y un final ligeramente amargo.

Una cerveza fácil de beber, un clásico alemán , definitivamente vale la pena tomar mas de una.

lunes, 19 de abril de 2021

Cerveza Andechser Spezial Hell. Alemania

 La Klosterbrauerei Andechs (cervecería del monasterio de Andechs) es una cervecería monástica en Andechs, Alta Baviera, Alemania, conocida por sus cervezas Andechser.

La cervecería está dirigida por los monjes del Monasterio de Andechs, que pertenece al priorato de la Abadía de San Bonifacio, una abadía benedictina, situada a 40 km de distancia, en Múnich. Es la única cervecería monástica en Alemania que produce cerveza de estilo bock todo el año para su distribución a nivel nacional. Cada año, la fábrica produce más de 100 000 hl de cerveza.1​Parte de su producción se sirve en el recinto de la abadía; el resto se exporta por toda Alemania y de todo el mundo.

La primera referencia documentada de la cerveza que se elabora en Andechs Abbey data de 1455. Los monjes benedictinos han perpetuado la tradición cervecera desde entonces. En 1906 se construyó una maltería de siete pisos, y en 1950 se erigió la primera planta de embotellado. En 1972, la abadía decidió crear una instalación de elaboración de cerveza separada al pie de la montaña, que se completó en 1974, seguida de por un nuevo edificio de elaboración de cerveza en 1983. Las instalaciones de fermentación y almacenamiento se ampliaron en 2006, y la fábrica se renovó en 2007.

Andechs Spezial Hell es una lager rubia tradicional con un punto de maltosidad superior al de una tradicional helles, pero sin dejar de ser refrescante. Se trata de una festbier pero que no se elabora únicamente para el Oktoberfest, sino que está en producción todo el año. Una cerveza fresca pero sabrosa con sus notas de cereal y flores, y un final ligeramente dulzón.

Andechser Spezial Hell

Estilo: Lager - Helles

Graduación: 5,8 %

IBU: 17

Calorías:  177

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada,

                      Lúpulo y extracto de lúpulo.

Fabricada por: Andechs, Baviera, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 


Cerveza de color amarillo con una cabeza de espuma de color blanca brillante de tamaño medio.

Aroma a malta dulce con algunos lúpulos florales y herbáceos.

Sabor a malta dulce al principio, ligeramente amargo en el regusto. Es de cuerpo medio con carbonatación muy suave.

Una cerveza muy agradable y fácil de beber-


miércoles, 7 de abril de 2021

Cerveza Paulaner Salvator. Alemania

 

Paulaner Brauerei GmbH & Co KG es una empresa cervecera alemana, fundada en 1634 en Múnich por los frailes Mínimos del claustro de Neudeck ob der Au. El nombre de esta orden mendicante y el de la cervecería proceden del nombre de Francisco de Paula, el fundador de la orden.

El nombre de la cervecería tiene sus raíces en la Orden de los Mínimos (Paulaner Orden en alemán), una orden religiosa fundada por San Francisco de Paula en Neuhauser Straße, Múnich en el S. XVII. El logo actual de las cervezas Paulaner muestra un retrato del santo.

Los monjes de la Orden de los Mínimos elaboraban para sí mismos su propia cerveza desde 1634. La cerveza Paulaner original, que los monjes ofrecían durante los días de fiesta, era una Bockbier, una variedad muy fuerte de cerveza que consiguió rápidamente una cierta notoriedad en los locales de Múnich.

El monje Valentín Stephan Still, al que llamaban hermano Barnabas, se incorpora al monasterio Neudeck ob der Au para ejercer el puesto de maestro cervecero, su innovador arte cervecero le permitió establecer nuevos estándares en cuanto a sabor y calidad. Además, su recete sigue siendo la base de la actual Paulaner Salvator.

En 1799 la Abadía de Kloster fue reconvertida en prisión, y su cervecería adquirida por el maestro cervecero Franz Xaver Zacherl, quien, desde 1813 continuaría desde allí la tradición de los antiguos monjes paolanos elaborando una Starkbier que llevaba el nombre Salvator. En 1861 se inauguraron las Bodegas Salvator, en Nockerberg, que en 1928 se fusionaría con la Gebrüder Thomas Bierbrauerei de Múnich para formar la nueva Paulaner Salvator Thomas Bräu.

En 1979, la familia Schorghuber adquiere la mayor parte de Paulaner Brauerei. Hasta hoy, la mayor parte de Paulaner pertenece a esta familia de empresarios muniqueses.

 En 1994 el nombre de la cervecera fue transformado en Paulaner Brauerei AG, para establecerse definitivamente en el actual Paulaner GmbH und Co. KG en 1999.


Paulaner Salvator

Estilo: Bock­ - Doppelbock

Graduación: 7,9 %

Calorías:  237

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada de Múnich, Malta clara de cebada de Pilsen

                      Lúpulo: Herkulus, Hallertauer tradition.

                      levadura.

Fabricada por: Paulaner Brauerei

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 9 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 


Cerveza de color castaña con una espuma de color caramelo.

Aroma a malta dulce, chocolate, ligeramente lupulado, con algunas notas frutales.     

Sabor suave a chocolate, a malta caramelo oscura y un ligero toque de lúpulo para terminar con un notable sabor a alcohol.Doppelbock muy consistente de Paulaner, una cerveza legendaria.                                                                                                                                  

viernes, 26 de marzo de 2021

Cerveza La Sagra Bohio. España.

 

La cervecería La Sagra se fundió en 2011 y se elabora en Numancia de la Sagra, en la provincia de Toledo, en España.

La cerveza toma nombre de la comarca de La Sagra, que es la histórica comarca castellana donde se embotella. El logo de la marca está inspirado en la bacía de don Quijote y en los molinos de viento de La Mancha. Se lanzó por primera vez al mercado en el año 2011. La empresa embotella cerveza a través de la propia marca Sagra, dirigida al canal de la restauración, y bajo la marca Burro de Sancho, dirigida a la venta en supermercados y grandes superficies.

Se caracteriza por ser una cerveza de fabricación artesanal y de sabor castellano; no en vano todos sus ingredientes son producidos en Castilla.

Pese a que se caracteriza por su elaboración tradicional, la marca es la cerveza artesanal española con mayor producción.

La cerveza La Sagra contó con una inversión de un millón de euros y unas expectativas de venta de más de 400.000 botellas durante el primer año de actividad.

Salió por primera vez al mercado durante el mes de marzo de 2011, llegando en su primer mes de vida a más de cien establecimientos de Castilla-La Mancha y la Comunidad de Madrid, bajo las variedades Premium y Pilsner.

Durante el mes de octubre de 2011 se lanzó un nuevo producto al mercado: La Sagra Bohío, una cerveza especialmente indicada para acompañar el postre, con una graduación alcohólica de 10º.

La cerveza fue apadrinada por Pepe Rodríguez Rey, jefe de cocina del Restaurante El Bohío y actual Premio Nacional de Gastronomía.

Sagra Bohío

Estilo: Barleywine

Graduación: 10,4 %

Amargor: 11 IBU

Calorías:  312

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Lúpulo, levadura.

Fabricada por: Daviyun (Cerveza SAGRA)

Temperatura de consumo: +/- 6ºC -8 ºC

Adquirida: Carrefour, Ponferrada

 


Cerveza de color negro obscuro con una espuma de color bronce delgada.

Aroma a malta caramelo, chocolate, café y frutas negras.

Sabor a malta oscura y chocolate, levemente dulce con un final de amargor floral, el alcohol está bien integrado y apenas se nota. De cuerpo medio. Carbonatación suave a moderado.

 Me gusto la cerveza, pero tomare la indicación del cervecero y tomarla con un postre de chocolate.

domingo, 21 de marzo de 2021

Cerveza Diebels Premiun Altbier. Alemania

 

Brauerei Diebels es una empresa con sede en Issum en el Bajo Rin que fabrica varios productos de cerveza y pertenece al Grupo Anheuser-Busch Inbev en Bruselas. La empresa familiar, anteriormente independiente, fue adquirida en 2001 por el grupo belga Interbrew, que se fusionó con la brasileña AmBev para formar el grupo cervecero Anheuser-Busch InBev.

La empresa fue un destacado patrocinador de camisetas del Borussia Mönchengladbach durante la década de 1990.

La cervecería fue fundada en Issum en 1878 por el maestro cervecero de Krefeld, Josef Diebels. Después de 20 años, la cervecería alcanzó una producción anual de 10,000 hectolitros en 1898. En 1928, 27 empleados trabajaron en Diebels y produjeron 24.500 hectolitros de producción. Durante la Segunda Guerra Mundial, solo hubo una destrucción menor y el posterior auge económico se utilizó para el crecimiento. En 1967 se produjeron 175.000 hectolitros.

Hasta principios de la década de 1970, casi todas las cervezas comunes en Alemania se elaboraban en una fábrica de cerveza más bien local. La nueva estrategia de la cervecería Diebels fue el concepto de especialista Altbier. Solo se elaboró ​​una Altbier de alta fermentación y la marca Diebels se hizo conocida a nivel nacional. Esto le permitió convertirse en la mayor fábrica de cerveza Altbier alemana con una cuota de mercado de más del 50 por ciento en Alemania. La producción alcanzó 500.000 hectolitros en 1975 y 1.000.000 de hectolitros seis años después. En 1987, la fábrica de cerveza Diebels introdujo el primer Alt sin alcohol bajo el nombre Issumer Alt sin alcohol.

En el verano de 2001, la fábrica de cerveza, hasta entonces privada, fue comprada por el Grupo Interbrew por el equivalente a 100 millones de euros. Después de una breve afiliación con la fábrica de cerveza de Bremen Beck & Co., las actividades de ventas de todas las fábricas de cerveza del Grupo InBev en Alemania se fusionaron en 2003 en Interbrew Germany Vertriebs GmbH & Co KG.

Después de casi 30 años de especialización completa en Altbier, la gama de la cervecería Diebels fue, como anunció el 8 de octubre de 2004, ampliada nuevamente el 13 de febrero de 2005 para incluir una cerveza estilo Pilsner.

En enero de 2018, AB InBev anunció su intención de vender Diebels junto con la cervecería Hasseröder de Alemania Oriental al inversor financiero CK Corporate Finance GmbH (CKCF) de Kronberg im Taunus (Hesse). La transacción debería completarse a mediados de 2018, pero fracasó porque el inversor "no cumplió con todos los requisitos contractuales para cerrar la transacción a mediados de 2018". Aún se mantienen conversaciones con otros compradores potenciales.

Altbier (alemán: cerveza vieja) es un estilo de cerveza elaborado en la región histórica de Westfalia y alrededor de la ciudad de Düsseldorf, Alemania. Su nombre proviene de su fermentación superior, un método más antiguo que la fermentación inferior de otras cervezas lager.

Diebels Premium Altbier

Estilo: Altbier

Graduación: 4,9 %

Calorías: 147 cal por 355ml

Temporada: Todo el año

Ingredientes: agua, levadura, lúpulo y maltas de cebada.

Elaborada: Brauerei Diebels GmbH & Co KG

Temperatura de consumo: de 4,5 ºC a 7,5 ºC

Aquerida: Cervezus, Madrid.

 

 


Cerveza de color ámbar oscuro con una espuma grande de color grisáceo a beige.

Aroma a malta tostada, caramelo y lúpulo floral.

Sabor intenso a malta tostada, caramelo, con una amargura ligeramente floral. Cuerpo medio, carbonatación media.

Fácil de beber, es una cerveza interesante.

domingo, 14 de marzo de 2021

Cerveza En Peccatum / Farruca Citrabot. España

 

In Peccatum Craft Beer nace en 2013 bajo la marca comercial Cerveza Keltius.

Elaboradas cervezas de corte belga en un pequeño brewpub en la ciudad de Ourense.

Antes de Keltius, Alberto Gómez ya elaboraba cerveza casera. Utilizaba lúpulo silvestre del río Miño y levadura de pan. Hoy día, la cerveza de Ourense traspasa las fronteras españolas. Rusia importa buena parte de su producción. La lata es clave, ya que es el formato que mejor conserva el producto. Su uso es recomendable para cervezas lupulado como, por ejemplo, las Indian Pale Ale.

Su punto de inflexión llegó en 2015 con el lanzamiento de la cerveza oficial de la banda de rock más importante de su tierra, Los Suaves. A su vez empezaron a expandir el mercado fuera de sus fronteras. Todo esto desembocó en la decisión de prescindir del brewpub y se trasladaron a un polígono industrial, dedicándose al 100% a la fabricación y distribución, y adquiriendo nuevos equipos y maquinarias que los permitieron triplicar el volumen de elaboración y automatizar gran parte del proceso.

Referencias de cervezas Keltius que elaboran: Keltius Miño, Keltius Trasno, Keltius Mosteiro, Keltius Quadruple, Keltius U laq, Keltius 2.0, Hard, Hmg, Los Suaves.

Referencias de cervezas In Peccatum que elaboran: Call of Cthulhu, Florina, Lilith, Aisha, Cowboys From hops Remastered, Burnin´ alive, The Blackberry Addiction, Corazón de Ribeiro, Diabolus, Inverno.

La cerveza En Peccatum / Farruca Citrabot triple IPA es elaborada por la cervecera de Ourense en colaboración con Farruca Cerveza Experimental, de O Carballiño, de la misma provincia orensana.

En Peccatum / Farruca Citrabot

Estilo: IPA - Triple

Graduación:   9 %

Amargor: 80 IBU

Calorías: 270

Temperatura de degustación: de 7-10ºC

Ingredientes: Agua, malta de cebada, copos de cebada, levadura, trigo sin maltear y lúpulo Citra.               

Adquirida:   La Casa Del Cervecero. Ponferrada.

Elaborada: In Peccatum Craft Beer

 



Cerveza de color naranja claro con una buena cabeza espumosa de media duración de color blanquecino.

Aroma agradable a lúpulo afrutado con abundancia de cítricos y con un toque de alcohol.

Sabor muy amargo, toque cítrico y un poco afrutado. Cuerpo medio con un nivel moderado de carbonatación y una sacudida resinosa en boca. Excelente triple IPA.