Cerveza Krombacher Weizen . Alemania

 

Krombacher Brauerei, abreviado Krombacher, es una cervecera alemana fundada en 1803 por la familia Schadeberg, así como la marca de cerveza que produce. La empresa tiene su sede en el barrio de Krombach de la localidad de Kreuztal, en Renania del Norte-Westfalia, al oeste de Alemania.

 Krombacher es una de las cerveceras alemanas más importantes y la más vendida del país, con 7,107 millones de hectolitros (2017).

Alrededor de 1890, se documentaron en Krombach las primeras pruebas de elaboración para producir una cerveza Pilsner. Después de unos años, el nuevo proceso de elaboración de la cerveza se perfeccionó con la ayuda de otros tipos de lúpulos y métodos de fermentación, y el estilo y el sabor recién creados rápidamente ganaron popularidad.

En octubre de 1901, el periódico "Siegener Zeitung" informó con orgullo que Krombacher Pilsner se estaba volviendo más popular debido a su calidad y estaba comenzando a ganar fama internacional. Incluso el alemán del norte Lloyd había encargado un "vagón doble Pilsner" a Amberes.

Su mayor peculiaridad tiene origen en 1722, cuando un inspector de minas llamado Fresenius descubrió el manantial de roca de Krombach, a los pies de los montes Rothaar.

Su agua blanda y de baja mineralización forma parte del éxito de esta cerveza. Al agua de manantial se unen otros componentes de alta calidad como la levadura, y un proceso de elaboración tradicional, que la convierten en una cerveza también muy saludable, con valiosas vitaminas, oligoelementos y minerales.

Este tipo de cerveza se le pone el adjetivo de Naturtrüb debido a su apariencia turbia al no ser filtradas. Este término se traduce como naturalmente nublado.

Krombacher Weizen

Estilo: Weizen Hefeweizen

Graduación: 5,3 %

IBU: 10

Calorías:  159

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada y Malta de trigo

                      Lúpulo:  Hallertauer Siegel y extracto de lúpulo.

                                   y Levadura: Krombacher Weizen superioris.

Fabricada por: Krombacher Brauerei, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  6ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 

Cerveza de color ámbar dorado bastante turbio con una cabeza de espuma muy abundante, densa y duradera de color blanco hueso.

Aroma a malta levemente tostada, trigo, notas cítricas y a especias.

Sabor a trigo con un toque picante y notas frutales. Muy refrescante y afrutado. Cuerpo entre medio y ligero. Final con un toque amargo muy ligero.

Una cerveza de sabor agradable y refrescante.

Cerveza 't IJ IPA. Holanda

 

 La cervecería holandesa Brouwerij 't IJ, está situada en Ámsterdam. Su historia comienza en 1985 cuando Kasper Peterson, miembro de la banda Door Mekaar, conoció las cervezas de estilo belga mientras hacía una gira por el sur de Holanda. Al darse cuenta de que en Ámsterdam no se elaboraba este tipo de cervezas decidió producirlas él mismo. En su búsqueda de un edificio adecuado para instalar su fábrica encontró el sitio perfecto en una antigua casa de baños abandonada con un clásico molino de madera al lado. Poco a poco se convirtió en la cervecería más importante de Ámsterdam. Veinte años más tarde Bart Obertop y Patrick Hendrikse se hicieron cargo de la cervecería. Debido al aumento en la demanda, en 2013 abrieron una nueva cervecería a tan solo 700 metros de la original. En 2015, Brouwerij 't IJ se asoció con Duvel Moortgat, quien le prestó ayuda financiera y apoyo logístico en la distribución.

Elabora ocho cervezas disponibles todo el año​ y tres cervezas estacionales, además de cervezas de edición limitada.

La fábrica de cerveza ofrece visitas guiadas y degustaciones, y tiene un bar con una terraza al aire libre.

Su logotipo es un avestruz con un huevo y un molino de viento a lo lejos. La cervecería recibe su nombre de la bahía del IJ.

't IJ IPA

Estilo: IPA

Graduación: 6,5 %

IBU: 60

Calorías:  195 cal por 355ml.

Ingredientes: Agua, Malta de cebada

                      Lúpulo:  Cascade, citra y Simcoe y Levadura.

Fabricada por: Brouwerij 't IJ, Países Bajos

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 8 ºC

Adquirida: Vinum Barrica, calle puebla 18, Madrid.

 

Cerveza de color rubio oscuro con una espuma blanca, espesa y cremosa que deja un buen lazo, buena retención de la cabeza.

Aroma afrutado de lúpulo, agradable olor a cítricos y hierba.

Sabor fuerte a lúpulos florales con sabores cítricos también, limón y pomelo con un toque de caramelo. Sabroso, un agradable amargor persiste en el paladar. De cuerpo medio y altos niveles de carbonatación. Una cerveza con retrogusto afrutado y amargo que perdura durante mucho tiempo.

Cerveza muy aromática y sabrosa, la recomiendo para el verano.

Cerveza Schneider Weisse Aventinus . Alemania

 

Schneider & Sohn es una empresa cervecera alemana, fundada en 1872 en Baviera, Alemania. La compañía produce cerveza de trigo y su marca principal es Weisse Schneider. Históricamente, la compañía es conocida localmente como Weisses Bräuhaus.

Schneider es miembro fundador de la iniciativa Die Freien Brauer, una asociación de más de 30 cervecerías privadas medianas de Alemania y Austria.

La fábrica de cerveza fue fundada en 1872 por Georg Schneider I y su hijo Georg Schneider II, después de que adquirieran la Weisses Brauhaus en Múnich, la cervecería de cerveza de trigo más antigua de la ciudad.​ En 1927, los propietarios, bajo Georg Schneider IV, expandieron sus operaciones de elaboración de cerveza en Kelheim y Straubing.

Después de que las cervecerías en Múnich fueron destruidas en 1944 por el bombardeo aéreo de los Aliados de la Segunda Guerra Mundial, toda la producción se trasladó a Kelheim. En la Alemania ocupada, pocas semanas después del final de la Segunda Guerra Mundial, el Tercer Ejército de los Estados Unidos otorgó a G. Schneider & Sohn permiso para continuar la producción de sus cervezas de trigo y entregarlas a Múnich. Sin embargo, agregaron las advertencias de que solo podían producir cerveza con bajo contenido de alcohol y que solo se podía vender al personal militar. Hasta el día de hoy, los propietarios son descendientes de Georg Schneider I.

Hoy, la cervecería emplea a unas 100 personas y distribuye sus productos en Alemania y otros 27 países. La producción anual es de aproximadamente 300 000 hectolitros, de los cuales aproximadamente el 25% se envía fuera de Alemania.

Aventinus es un Doppelbock de trigo oscuro y fuerte introducido en 1907 por Mathilde Schneider y que lleva el nombre de Johannes Aventinus, un historiador bávaro.  Tiene una gravedad original de 18,5 grados Platón y un abv de 8,2%.

 

Schneider Weisse Aventinus

Estilo: Weizen Doppelbock

Graduación: 8,2 %

IBU: 16

Calorías:  246

Ingredientes: Agua

                      Malta de cebada y Malta de trigo

                      Lúpulo:  Hallertauer Herkules.

                                   y Levadura.

Fabricada por: Schneider Weisse G. Schneider y Sohn, Alemania

Disponibilidad: Todo el año

Temperatura de consumo:  4ºC / 8 ºC

Adquirida: Cervezus, Madrid

 

Cerveza de color marrón oscuro con una cabeza de espuma abundante de color bronceado.

Aromas a malta dulce y afrutado, trigo, levadura.

Sabor bien equilibrado con sabores a malta de trigo y levadura al principio. Luego están los sabores dulces de plátanos, caramelo y frutos negros, el carácter a malta es abundante y la presencia de lúpulo es leve. El regusto es ligeramente dulce. De cuerpo medio, carbonatación media.

Una cerveza llena de finas complejidades para saborear y disfrutar.