PRIZM Brewing Co & Browar Stu Mostow. Sunken Ship. Francia

 

 Prizm Brewing Co fue fundada en 2020 por un equipo con ganas de explorar el mundo de la cerveza artesanal, un proyecto que nació en medio de la pandemia de COVID-19.

La cervecería está situada en Vendargues, en el área metropolitana de Montpellier, en el departamento de Hérault, en Occitania. La filosofía de Prizm Brewing Co. es compartir lo mejor de la cerveza artesanal.

La cervecería nació de la alianza entre Julien Du Tremblay, gerente de Gurubeer, una de las mayores empresas de distribución de cerveza artesanal en Francia, Momar Diop, ex director de proyectos en Wonderful y Antoine Kerrec.

La cervecería produce cervezas artesanales modernas y audaces, que incluyen IPA, Double IPA, Sours, Fruited Sours y cervezas sin alcohol. Un taproom permite degustar cervezas en el lugar, dentro de la sala climatizada o en una terraza sombreada.

Prizm Brewing Co. organiza eventos regularmente, como conciertos, camiones de comida y noches de descubrimiento de cerveza, lo que lo convierte en un lugar animado.

En tan solo unos años, esta joven cervecería artesanal se ha consolidado como una figura clave en la escena cervecera artesanal francesa, gracias a su enfoque innovador y a la calidad constante de sus creaciones.

Reconocida por sus cervezas modernas y audaces, Prizm participa regularmente en numerosos festivales cerveceros en Francia e internacionalmente, lo que confirma su posición como una cervecería emergente en el mundo de la cerveza artesanal.

 

PRIZM Brewing Co & Browar Stu Mostow. Sunken Ship

Estilo: Triple New England Hazy IPA

Graduación: 9 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, maltas de Cebada, Trigo y Centeno, copos de Avena. Lúpulo: Citra, Strata y Nectaron, levadura, CO₂.

Fabricada por:  PRIZM Brewing Co x Browar Stu Mostow.

Colaboracion: Browar Stu Mostow.

Temperatura de consumo:  +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: : The Beer´s Corner, Calle de Arriaga, 19, Cuidad lineal, 28017                              Madrid.

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Cerveza de color rubio anaranjado turbia y una corona de espuma blanca pequeña.

Aroma con toques cítricos, frutales y fruta tropical madura.

Sabor dulce y maltosa, con un fuerte carácter frutal y cítrico como melocotón, nectarina y también recuerdan al pomelo y presenta matices herbales ligeros. Tiene una textura sedosa y plena, con un amargor final progresivo que equilibra el dulzor de la fruta. A pesar de su graduación alcohólico es muy refrescante. Excelente cerveza.

Fauve Au Coeur De La Vallée Francia

 

Fauve, una cervecería artesanal francesa, fue fundada por dos amigos, Cyprien Maisonnier y Antoine Robic, impulsados por una pasión compartida por la cerveza artesanal. Su objetivo es ofrecer cervezas sorprendentes y atrevidas, rompiendo con lo convencional para ofrecer una experiencia de sabor única. Fauve destaca por su enfoque que combina artesanía, ciencia y arte, con etiquetas ilustradas por diferentes artistas.

 Antoine, originario de Burdeos, asistió a un curso preparatorio en la región parisina, donde conoció a Cyprien. Tras estudiar negocios y una breve estancia en el mundo de las finanzas en Londres, Antoine terminó siguiendo su corazón (y su paladar) para regresar a Francia y dedicarse por completo a la cerveza.

Cyprien tiene formación en biología, con una estancia en la École Normale Supérieure. Pero fue principalmente en el extranjero donde se contagió del gusanillo cervecero: trabajó en una cervecería en Escocia y luego en una gran cervecería en Irlanda. Basta decir que ha recorrido el mundo... y ha elaborado cerveza en todos los formatos. Una auténtica escuela cervecera, entre la experimentación artesanal y la producción rigurosa.

Ambos comparten el mismo deseo de romper moldes y hacer de la cerveza una plataforma de expresión artística. Con Fauve, han creado algo a su imagen y semejanza: audaz, colorido y libre.

Su cervecería, “Les Cuves de Fauve”, situada en el distrito 11 de París, es un lugar que combina bistró, productor de cerveza y restaurante.

Fauve se describe a sí misma como una micro cervecera con sede en París y Montpellier.

El nombre "Fauve" hace referencia a la película "Les Nuits fauves" de Cyril Collard.

Fauve se centra en cuatro familias de cervezas: IPA clásicas (NEIPA, Double IPA, Sesión IPA), frutales (Berliner Weisse, Gose, Pastry Sour) y de alta gravedad (Imperial Stout, Barley Wine), a menudo con colaboraciones y versiones añejadas en barrica.

La cerveza La Fauve Au Cœur De La Vallée es una IPA de la Costa Oeste con profundas raíces en la patria norteamericana. Elaborada con DDH (Manejo Profundo y Seco), utiliza un único lúpulo Simcoe, seleccionado directamente de los campos del Valle de Yakima a través del proyecto OpenDoor de Yakima Chief Hops.

 

Au Cœur De La Vallée

Estilo : West Coast IPA DDH

Graduación: 6,5%

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, malta de cebada, Avena, Trigo, Lúpulo: Single Hop Simcoe y Levadura: Verdant IPA.

Fabricada por: Fauve Micro Brewery

Temperatura de consumo:  +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color amarillo dorado con una cabeza blanca espumosa con una retención normal.

Aroma resinoso y afrutado, con notas a pomelos, pino, un toque de limón y frutas tropicales a mango.

Sabor intensos y complejos, destacando notas de pino, pomelo, cascara de naranja y mango con matices herbales, un amargor bien equilibrado, en boca presenta un perfil seco y resinoso, la textura es con mucho cuerpo que redondea cada trago. De cuerpo medio y carbonatación medio. Una cerveza llena de sensaciones, con un final atractivo. Linda.

Prizm x Track Brewing Co. Pareto Francia

 

 Prizm Brewing Co fue fundada en 2020 por un equipo con ganas de explorar el mundo de la cerveza artesanal, un proyecto que nació en medio de la pandemia de COVID-19.

La cervecería está situada en Vendargues, en el área metropolitana de Montpellier, en el departamento de Hérault, en Occitania. La filosofía de Prizm Brewing Co. es compartir lo mejor de la cerveza artesanal.

La cervecería nació de la alianza entre Julien Du Tremblay, gerente de Gurubeer, una de las mayores empresas de distribución de cerveza artesanal en Francia, Momar Diop, ex director de proyectos en Wonderful y Antoine Kerrec.

La cervecería produce cervezas artesanales modernas y audaces, que incluyen IPA, Double IPA, Sours, Fruited Sours y cervezas sin alcohol. Un taproom permite degustar cervezas en el lugar, dentro de la sala climatizada o en una terraza sombreada.

Prizm Brewing Co. organiza eventos regularmente, como conciertos, camiones de comida y noches de descubrimiento de cerveza, lo que lo convierte en un lugar animado.

En tan solo unos años, esta joven cervecería artesanal se ha consolidado como una figura clave en la escena cervecera artesanal francesa, gracias a su enfoque innovador y a la calidad constante de sus creaciones.

Reconocida por sus cervezas modernas y audaces, Prizm participa regularmente en numerosos festivales cerveceros en Francia e internacionalmente, lo que confirma su posición como una cervecería emergente en el mundo de la cerveza artesanal.

Descubre PARETO, una cerveza artesanal excepcional, fruto de la colaboración única entre PRIZM Brewing Co. y Track Brewing Co., dos referentes imprescindibles en el mundo de la cerveza artesanal. Esta Double Dry Hopping Double IPA (DDH DIPA) con un 8 % de alcohol por volumen combina intensidad aromática y un equilibrio perfecto, ideal para los amantes de los lúpulos excepcionales.

 

PRIZM x Track Brewing Co. Pareto

Estilo: IPA – Imperial / Double New England / Hazy

Graduación: 8,0 %

Amargor: 35 IBU

Ingredientes: Agua, maltas: Cebada, Trigo y centeno, copos de avena y trigo. Lupulo: Nelson Sauvin (80%) y Riwaka (20%), levadura, CO₂. Contiene Gluten.

Fabricada por:  PRIZM Brewing Co x Track Brewing Co

Temperatura de consumo:  +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

Cerveza de color dorado anaranjado turbio con une espuma de color blanca pequeña con muy poca retención.

Aroma intenso y complejos a fruta tropicales y cítricos, se notan melocotón, maracuyá, cítricos de pomelo y piña, también se perciben toques resinosos y uvas blanca.

Sabor muy afrutado y jugoso, con un dulzor suave por un amargor medio muy bien compuesto, equilibrado por la cremosidad del cuerpo, se aprecian sabores a frutas tropicales maduras, cítricos y un fondo resinoso, la estructura es suave con un final muy fresco. Excelente cerveza.

Fauve Nectar Du Monde Double NZ NEIPA Nectaron. Francia

 

Fauve, una cervecería artesanal francesa, fue fundada por dos amigos, Cyprien Maisonnier y Antoine Robic, impulsados por una pasión compartida por la cerveza artesanal. Su objetivo es ofrecer cervezas sorprendentes y atrevidas, rompiendo con lo convencional para ofrecer una experiencia de sabor única. Fauve destaca por su enfoque que combina artesanía, ciencia y arte, con etiquetas ilustradas por diferentes artistas.

 Antoine, originario de Burdeos, asistió a un curso preparatorio en la región parisina, donde conoció a Cyprien. Tras estudiar negocios y una breve estancia en el mundo de las finanzas en Londres, Antoine terminó siguiendo su corazón (y su paladar) para regresar a Francia y dedicarse por completo a la cerveza.

Cyprien tiene formación en biología, con una estancia en la École Normale Supérieure (sí, justo eso). Pero fue principalmente en el extranjero donde se contagió del gusanillo cervecero: trabajó en una cervecería en Escocia y luego en una gran cervecería en Irlanda. Basta decir que ha recorrido el mundo... y ha elaborado cerveza en todos los formatos. Una auténtica escuela cervecera, entre la experimentación artesanal y la producción rigurosa.

Ambos comparten el mismo deseo de romper moldes y hacer de la cerveza una plataforma de expresión artística. Con Fauve, han creado algo a su imagen y semejanza: audaz, colorido y libre.

Su cervecería, “Les Cuves de Fauve”, situada en el distrito 11 de París, es un lugar que combina bistró, productor de cerveza y restaurante.

Fauve se describe a sí misma como una micro cervecera con sede en París y Montpellier.

El nombre "Fauve" hace referencia a la película "Les Nuits fauves" de Cyril Collard.

Fauve se centra en cuatro familias de cervezas: IPA clásicas (NEIPA, Double IPA, Sesión IPA), frutales (Berliner Weisse, Gose, Pastry Sour) y de alta gravedad (Imperial Stout, Barley Wine), a menudo con colaboraciones y versiones añejadas en barrica.

 

Nectar Du Monde

Estilo: IPA – Imperial / Double New England / Hazy

Graduación: 8 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, malta, Lúpulo: Nectaron y Levadura: Verdant IPA.

Fabricada por: Fauve Micro Brewery

Temperatura de consumo:  +/- 8 ºC a 10ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color naranja turbio con una espuma blanca y cremosa de tamaño medio, con una retención que perdura poco.

Aroma muy afrutado a frutas tropicales, se notan piña, melocotón, nectarina y maracuyá, cítrico de pomelo y lima.

Sabor suave y aterciopelado al paladar, predomina este toque a piña y maracuyá con notas cítricas de pomelo y lima, con un ligero amargor y una textura sedosa, el toque final es muy jugoso y refrescante. Excelente cerveza.

Hoppy Road Tatanka. Francia

 

Hoppy Road es una micro cervecería francesa ubicada en la población de Maxéville, en la región de Lorena, departamento de Meurthe y Mosela, en el distrito de Nancy y cantón de Pompey.

Después de romper la baraja en 2015 en el concurso de elaboración de cerveza amateur de la Paris Beer Week, los dos amigos Julien Pêcheur y Lucas Biondo siguen una formación (micro biología para uno y el Instituto de la Cervecería y la Maltería para el otro) antes de emprender la búsqueda de un local como unidad de producción.

 Un tercer socio, Charles Sanner, se unió a la aventura.

En 2017, Hoppy Road comenzó la producción en sus instalaciones ubicadas en Maxéville, cerca de Meurthe.

Desde ahorra su talento es reconocido por muchos aficionados que esperan sus nuevas creaciones.

Y casi nunca se decepcionan. Porque si el nombre «Hoppy Road» subraya la importancia del lúpulo en sus recetas, son todas las rutas y todos los estilos de cerveza que son explorados por nuestros 3 cerveceros.

Junto a las 4 cervezas permanentes de la cervecería, Hoppy Road produce una multitud de cervezas en ediciones limitadas, algunas de las cuales se encuentran en 2 grandes temáticas o series. La serie «Trippin» dedicada al Triple NEIPA y la Serie Pastry Gode dedicada a la cerveza ácida de vainilla.

“Lo que nos permitió distinguirnos es la originalidad de nuestras cervezas y la diversidad de estilos elaborados”, dice Julien Pêcheur, refiriéndose al premio otorgado por Quaff Magazine, un sitio web creado por el diseñador gráfico de Estrasburgo, Nicolas Specht.

El amante de la cerveza ya había puesto sus ojos en una cerveza negra de barril, la “Mazout Islay Barrel Aged”, que describe como “una auténtica joya”. “Una Stout es una cerveza de estilo irlandés o inglés con notas tostadas de café, chocolate o regaliz”, explica Julien Pêcheur. De 8 a 10 % de alcohol, se presta bien para el envejecimiento en barricas de licores como whisky o ron. Dieciocho meses después, los aromas del alcohol presente en la madera de la barrica se han difundido en la cerveza”, continúa. Un saber hacer y una constancia que permitieron que la cerveza en cuestión ganara la mención "Muy buena”, que la sitúa en el 2º lugar del ranking anual de las mejores cervezas francesas que elabora la revista Quaff para 2020.

A finales de 2020, Nicolas Specht otorgó a Hoppy Road el título de mejor cervecería del año.  “Todo lo que han tocado los cerveceros de Lorraine se ha convertido en oro”, dijo. Sobre la base de su éxito, ahora es el momento de la expansión. “Tuvimos que invertir en las instalaciones contiguas a la nuestra para aumentar nuestras capacidades de producción con varias contrataciones clave y la posibilidad de nuevas asociaciones a nivel local”, se alegra Julien Pêcheur.

Hoy, toca la Tatanka, un Imperial Stout al haba tonka, que se titula al 10% todo redondo. Pero antes de decir más, se les advierte: si no son adeptos de Stout, ¡no se arriesguen.

 

Hoppy Road Tatanka

Estilo: Imperial Stout Flavored/ Pastry

Graduación: 10,0 %

Calorías: 300 cal por 355ml

Ingredientes: Agua, Malta de cebada y centeno, cebada asada, copos de trigo, lúpulo, Habas de tonka, levadura americana de alta fermentación.

Fabricada por: Hoppy Road

Temperatura de consumo: +/- 12ºC -14 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

Cerveza de color negro opaco con una cabeza de espuma marrón cremosa y densa.

Aroma a chocolate, maltas tostadas, Café, tonka, vainilla y frutos secos.

Sabor muy complejo. El inicio es suave, bastante graso, pero sin excesos. Lo interesante es el final seco, marcado por amargura, malta tostada, avena, cacao amargo y haba tonka, es sorprendente encontrar esta amargura, que literalmente se aferran a la lengua sin querer soltarla. En resumen, es delicioso, complejo, dulce y amargo. La boca está marcada por el cacao amargo y la tonka.

Lo recomiendo.

Cerveza Hoppy Road Mazout. Francia

 Hoppy Road es una micro cervecería francesa ubicada en la población de Maxéville, en la región de Lorena, departamento de Meurthe y Mosela, en el distrito de Nancy y cantón de Pompey.

Después de romper la baraja en 2015 en el concurso de elaboración de cerveza amateur de la Paris Beer Week, los dos amigos Julien Pêcheur y Lucas Biondo siguen una formación (micro biología para uno y el Instituto de la Cervecería y la Maltería para el otro) antes de emprender la búsqueda de un local como unidad de producción.

 Un tercer socio, Charles Sanner, se unió a la aventura.

En 2017, Hoppy Road comenzó la producción en sus instalaciones ubicadas en Maxéville, cerca de Meurthe.

Desde ahorra su talento es reconocido por muchos aficionados que esperan sus nuevas creaciones.

Y casi nunca se decepcionan. Porque si el nombre «Hoppy Road» subraya la importancia del lúpulo en sus recetas, son todas las rutas y todos los estilos de cerveza que son explorados por nuestros 3 cerveceros.

Junto a las 4 cervezas permanentes de la cervecería, Hoppy Road produce una multitud de cervezas en ediciones limitadas, algunas de las cuales se encuentran en 2 grandes temáticas o series. La serie «Trippin» dedicada al Triple NEIPA y la Serie Pastry Gode dedicada a la cerveza ácida de vainilla.

“Lo que nos permitió distinguirnos es la originalidad de nuestras cervezas y la diversidad de estilos elaborados”, dice Julien Pêcheur, refiriéndose al premio otorgado por Quaff Magazine, un sitio web creado por el diseñador gráfico de Estrasburgo, Nicolas Specht.

El amante de la cerveza ya había puesto sus ojos en una cerveza negra de barril, la “Mazout Islay Barrel Aged”, que describe como “una auténtica joya”. “Una Stout es una cerveza de estilo irlandés o inglés con notas tostadas de café, chocolate o regaliz”, explica Julien Pêcheur. De 8 a 10 % de alcohol, se presta bien para el envejecimiento en barricas de licores como whisky o ron. Dieciocho meses después, los aromas del alcohol presente en la madera de la barrica se han difundido en la cerveza”, continúa. Un saber hacer y una constancia que permitieron que la cerveza en cuestión ganara la mención "Muy buena”, que la sitúa en el 2º lugar del ranking anual de las mejores cervezas francesas que elabora la revista Quaff para 2020.

A finales de 2020, Nicolas Specht otorgó a Hoppy Road el título de mejor cervecería del año.  “Todo lo que han tocado los cerveceros de Lorraine se ha convertido en oro”, dijo. Sobre la base de su éxito, ahora es el momento de la expansión. “Tuvimos que invertir en las instalaciones contiguas a la nuestra para aumentar nuestras capacidades de producción con varias contrataciones clave y la posibilidad de nuevas asociaciones a nivel local”, se alegra Julien Pêcheur.

 

Hoppy Road Mazout

Estilo: Russian Imperial Stout

Graduación: 12,0 %

Calorías: 345 cal por 355ml

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, copos de avena, malta de centeno tostada, cebada asada; Pepita de lúpulo; levadura americana de fermentación alta.

Fabricada por: Hoppy Road

Temperatura de consumo: +/- 10ºC -12 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color negro opaco con una cabeza de espuma marrón cremosa y densa.

Aroma a malta de cebada asada, avena, chocolate negro, café tostado, regaliz y frutos oscuras.

El sabor es exquisito, no demasiado dulce, la base malteada esta apuntalada por notas tostadas, frutos negros, chocolate negro con un retrogusto final de café con presencia de lúpulo americano y alcohol, carbonatación media. Delicioso.

Cerveza Mont des Cats. Francia

La Abadía Mont des Cats o Abadía Santa María del Monte es una Abadía trapense instalada en la cumbre del Monte del Cats, en el territorio de Godewaersvelde, en Flandes francesa (Nord-Pas-de-Calais). La Abadía Mont des Cats, fue fundada en 1826.

Mont des Cats es una cerveza trapista elaborada y embotellada en la abadía de Notre-Dame de Scourmont, en Chimay, Bélgica, por los monjes trapistas de Chimay para la abadía de Mont des Cats, en Francia.

Aunque históricamente la elaboración de cerveza trapense en Francia se remonta a 1847.En 1848 existían una fragua y una fábrica de cerveza en la Abadía. Al origen, estaba elaborada para la consumición personal de los monjes. Al igual que para todas las trapenses, la cerveza que entonces era fuerte oscura, y sabrosa, estaba muy apreciada por los visitantes., y la comercialización de la cerveza comenzó entonces. Se modernizó la cervecería en 1896 y pasaron a elaborar una cerveza rubia. En 1900, los 70 trapenses de la Abadía empleaban unos cincuenta obreros laicos que los apoyaban. la aplicación de la ley sobre la separación de la iglesia y el Estado en 1905, asestó un golpe mortal a la producción, pues gran parte de los monjes emigraron a Bélgica, en particular a la abadía de San Sixto de Westvleteren. El monasterio y la fábrica de cerveza fueron destruidos completamente por un bombardeo en abril de 1918. La cervecería nunca se llegó a reconstruir.

163 años después de su primer macerado, la Abadía de Mont des Cats vuelve a entablar con su tradición cervecera. La comunidad de los monjes trapenses deseaba tener otra fuente de ingresos junto a la quesería para garantizar sus necesidades financieras que les permitan proporcionar a las necesidades de la comunidad, garantizar el mantenimiento de sus edificios y contribuir a sus obras.

En junio de 2011, la Abadía presenta la nueva cerveza Trapense “Mont des Cats”, cerveza ambarina elaborada en la Abadía de Scourmont. Las dos Abadías trapenses mantienen desde hace mucho tiempo excelentes relaciones. La solidaridad dentro del Orden trapense se aplicó entre dos comunidades para elaborar esta receta exclusiva dentro de una de las cervecerías más conocidas del mundo por su calidad y su afición a la cerveza. Esta colaboración única se inscribe en la tradición monástica, refiriéndose al documento fundador del Orden Cisterciense del siglo XII: la Carta de Caridad.

La Mont des Cats no tiene el logotipo de producto trapense porque no cumple con el requisito de elaborarse dentro del monasterio. Como se elabora en Chimay, con una receta propia de Mont des Cats, sí que es considerada una cerveza trapense y así se atestigua en la etiqueta

Mont des Cats es una cerveza de estilo Belgian Strong Dark Ale de 7.6 % vol., puesta a la venta el 16 de junio de 2011.

Mont des Cats

Estilo: Ale Belgian Strong

Tipo: Trapense

Graduación: 7.6 %

Calorías: 228

Temporada: todo el año

Ingredientes: Malta de cebada, agua, flor de lupulo, levadura.

Elaborada:Abadía cisterciense de Scourmont - Chimay

Temperatura de consumo: +/-6 - 8 ºC

Probada: Café Bar Moderno. Columbrianos ( León)

Cerveza de color Ámbar oscuro con una cabeza de color beige, cremosa de alta persistencia. Aroma dulce con notas de caramelo, toffee y presencia de frutas, frutos secos y especias. Sabor afrutado y dulce, notas tostadas con un final suave y un amargor seco. Cerveza muy agradable. 

Cerveza La Duchesse de Lorraine - Francia .

Fundada en 2003 en Pont-à-Mousson por Regis Bouillon y Jean-François Drouin, la compañía Cerveceros Lorena tiene como objetivo revivir la experiencia de elaboración artesanal Lorena. El propósito que se muestra por los dos diseñadores es producir tradición cervecera, cerveza de calidad de acuerdo con la provincia de Lorena. Todas las cervezas son 100% naturales, malta pura, fermentación en la parte superior y se someten a ninguna pasteurización; y el sabor original de la cerveza se conserva. La cervecería, situada en el centro de la ciudad, se instaló en un edificio del siglo XIX con una superficie de 1500m2:

La cervecería es también un lugar para la formación profesional o de cervecería de futuros cerveceros. Lorena son miembros de las siguientes asociaciones profesionales: Cerveceros de Francia y de la Industria de Alimentos Asociación de Lorena.

Con ocasión del 250 aniversario de la plaza stanislas de Nancy, el Museo español de la fábrica de cerveza de San Nicolás de puerto y la fábrica de cerveza artesanal" los cerveceros de Lorena" de Pont-a-Mousson, se unieron a fin de alcanzar una cerveza según una receta del siglo 18. Después de un trabajo de investigación histórica sobre los ingresos de la cerveza del siglo 18, la duchesse de Lorraine nació.

La "duchesse de Lorraine", en nombre Evocador, es una cerveza en el color rojo, exclusivos con 4 variedades de Malta diferentes (un Malta rojo y un Malta ahumado), que se adjuntó una especia típico de la cerveza del siglo 18, "el Sasafrás", Fermentada a alta temperatura, no pasteurizados.

 Medalla de Plata en Concours Général Agricole en París en 2012.

 Medalla de Oro mejor cerveza en Europa en los premios World Beer 2014.

La Duchesse de Lorraine

Estilo: Bière de Garde

Tipo: Cerveza con sabor/ ahumado

Graduacion: 5.5%

Ingredientes: 4 tipo de maltas: Blond, Ámbar, rojo y ahumado.

                      Levadura: Saccheromyces cereviseae.

Cerveza de color rojo ámbar con una buena espuma.

Aroma a lúpulo, caramelo, levadura y notas de frutas.

Sabor algo tostado, a caramelo, afrutado con notas de frutos rojos y especias, con poco amargor.

Una cerveza bastante compleja pero con un sabor muy interesante.

Cerveza Vexinoise Ambrée - Francia

La cervecería du Vexin ha sido fundada en 2001 por Denis Sargeret en Théméricourt, es una comuna en el valla de Oise, departamento de Île-de-France, en el norte de francia.
La historia de la cervecería de Vexin comienza en una pequeña explotación agricola. Para diversificarse, Aurelien Sargeret y su padre deciden de elaborar su propia cerveza a partir de la cebada cultivada en el mismo lugar, se lo siguen varias recetas de las que están la Vexinoise Ambrée que era al principio una cerveza de navidad, le gustó tanto a la gente que decidieron producirla durante todo el año.

Medalla de Bronce 2005: Concours Général Agricole de Paris.
Medalla de Plata 2006: Concours Général Agricole de Paris.
Medalla de Bronce 2012: Concours Général Agricole de Paris.
Medalla de Bronce 2013: Concours Général Agricole de Paris.
Medalla de Oro 2014: Concours Général Agricole de Paris.

Vexinoise Ambrée
Estilo: Belgian Ale
Tipo: Ale Belga
Graduación: 5.5%

Cerveza de color marrón claro con una buena espuma.
Aroma a caramelo, malta y especias.
Sabor a pan de especias y caramelo, un poco dulce, con un toque de amargor.
Excelente cerveza.

Cerveza Ch'Ti Ambrée - Francia.

La cervecería Castelain fue fundada en 1926 en la comuna de Bénifontaine en la región Nord-Pas-De-Calais, Francia.
El municipio debe su nombre a la calidad del agua local, que se utiliza para la elaboración de la cerveza regional Ch'Ti cerveza.
Es en 1978 que nació la cerveza Ch'ti, que hace la notoriedad de esta cervecería artesanal y el orgullo de Yves Castelain, heredero de una descendencia de apasionados de la cerveza. Esta cerveza debe su calidad excepcional al rigor y a la paciencia que son sus ingredientes indispensable. Es de las pocas cervezas obtenidas por infusión, en una cuba de cobre y su fermentación secundaria necesita un mínimo de ocho semana durante las cuales desarrolla sus aromas más finos y adquiere su saturación natural en gas carbónico.

Medalla de bronce 2014: Concours Général Agricole de Paris.
Medalla de Oro 2013: Brussels Beer Challenge.
Medalla de Plata 2013: Dublin Cralf Beer Cup.
Medalla de Plata 2013: European Beer Star categoría Red and Amber Lager.
Medalla de Oro 2009:  Concours Général Agricole de Paris categoría Bière Ambrée de haute fermentación.
Medalla de Plata 2005:  Concours Général Agricole de Paris categoría Bière Ambrée de haute fermentación.
Medalla de Plata 2004: Concours Général Agricole de Paris categoría Bière Ambrée de haute fermentación.
Medalla de Oro 2003: Sélection Mondiale de la Bière, Bruxelles.
Selectionando entre las  "100 mejores cervezas del Mundo" en la obra de Michael Rudolf.

Ch'ti Ambrée

Estilo: Bière de Garde
Tipo: Amber lager
Graduación: 5.9%

Cerveza de color cobrizo con una buena espuma.
Aroma a malta, frutos secos y frutas.
Sabor amargo dulce, caramelo y malta.
Muy buena cerveza.

Cerveza Saint Rieul Grand Cru - Francia

La cervecería Saint Rieul fue fundada en 1998 en la población de Trumilly, en la región de Picardia, departamento de Oise, en el distrito de Senlis y canton de Crepy-en -Valois.
La cervecería esta instalada en una granja familiar del siglo 19, en el corazón de una región de producción de granos cereales.
La cerveza St Rieul Grand Cru es la versión triple de las variedad St Rieul, es una cerveza rubia, fuerte de 9º de alcohol, es la cerveza más fuerte de su gama, habiendo sufrido una triple fermentación, 2 levadura diferentes para la fermentación principal y luego guardada en frío y refermentada en botella.

Medalla de Bronce 2014: Concurso General Agrario de París.

Saint Rieul Grand Cru
Estilo: Belgian strong ale
Tipo: Rubia fuerte triple
Graduación: 9%

Es una cerveza de color dorado con reflejos anaranjado con una espuma fina pero duradera. Aroma a notas de frutas, maltas y levadura.
Sabor dulce, con notas de frutas maduras y final especiado con notas de alcohol.
Muy buena cerveza.

Cerveza Vivat Triple - Francia

Antaño abadía benedictina, la abadía de Saint-Andre tenia una cervecería en el seno de sus paredes desde 1795. La cervecería de la Abadía du Cateau esta ubicada en la comuna de le Cateau-Cmbresis, en la región de Norte-Paso de Calais, departamento de Norte, en el distrito de Cambrai, Francia.
En el año 2000, la cervecería fue clasificada como monumento historico.
En 2004 , 75 años después del cierre, la cervecería histórica de la Abadía du Cateau abría sus puertas, los nuevos dueños son Jean-Luc Butez y Nike Sweeney.
Esta cerveza hecha con dos maltas , tiene un proceso de fabricacion único: la primera fermentación en cuvas abiertas, luego refermentacion en botella a añadir una segunda levadura. Tiene una complejidad aromática azucarada con notas de cítricos, perfectamente equilibrada, con un buen sabor en la boca.
Es la única cervecería Francesa teniendo un premio en el concurso Australian International Beer Awards.

Medalla de bronce 2014: Australian International Beer Awards categoria Best Belgian/French Style Tripel
Medalla de Bronce 2012: Brussels Beer Challenge Style Strong Blonde/Golden Ale.
Medalla de Oro 2008: Concurso General Agricole de Paris.
Medalla de Plata 2007: Concurso General Agricole de Paris.

 Vivat Triple
Estilo: Abadía Triple
Tipo: Triple
Graduación: 8.3%
 
Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Trigo, Lúpulo y Levadura
Es una cerveza de color dorado con una buena espuma de color blanco, suelta un perfume de malta. En boca, es ligera, muy agradable y todavía es la malta que domina, alcohólica y afrutado. Una triple excelente.
 

Cerveza La Thou - Francia

La cervecería Podel esta ubicada en el pueblo de Pont d'Ain, en la región de Rodano-Alpes, departamento de Ain, en el distrito de Bourg en Bresse.
A sus 38 años Patrice Podel, inventor de la thou, tiene de que estar orgulloso, llevándose el premio de la mejor cerveza Pale del Mundo en el World Beer Award.
Una satisfacción para este " niño " del mundo campesino que creo su propia cosecha de cebada y su cervecería en 2005, el hombre cultiva granos de cebada, una veintena de hectáreas, con el único fin de dar cuerpo a sus cervezas.

Medalla de Oro 2013 en el World Beer Adward Best Beer Europe
Medalla de Oro 2013 en el World Beer Adward Best Beer
Medalla de Oro 2013 en el World Beer Adward categoría Pale
Medalla de Plata 2013 Salon de L'agricluture de Paris.
Medalla de Bronce 2012 Salon de L'agricluture de Paris.

LA THOU
Estilo: De fermentación alta
Tipo: Pale Beer
Graduación: 5,4%
Ingredientes: Malta de cebada y de trigo

La thou es una cerveza blanca al perfume delicado. En boca evoca el cítrico, el limón verde con especias, melocotones, ligeramente amargo. Buen equilibrado.

Cerveceria Artesanal La Mandubienne ( Francia - Borgoña )

Borgoña es una región donde el arte de vivir es rey.
Los Mandubiens eran el pueblo Galo que resistió valiente a Julio Cesar en Haut - Auxois y más precisamente en Alesia.
La cervecería des trois fontaines elabora cervezas desde el año 2001, se encuentra en el departamento de la côte - d'or, en el pueblo de La Plucharde ( Breteniere ). Especialistas de las cervezas artesanales que sigue las tradiciones regionales.
La cervecería des trois fontaines presenta sus diferentes tipos de cervezas, elaboradas con maltas de la región de Brazey en plaine, así cómo el lúpulo de Francia.
Después de una fermentación alta ( añadido de levadura ) y embotellado, la cerveza no esta filtrada y es refermentada en botella. Esté método natural permite darle su espuma y sonido chispeante. Estas cervezas no sufre pasterización, así conservan todos sus sabores y perfumes. 

La Mandubienne Blonde
Estilo: Belgian Pale Ale
Tipo: Artesanal de alta fermentación
Graduación: 6.5%

Esta rubia de Côte - d'or hace una espuma medianamente y de un modo poco persistente.
Su aspecto rubio presenta unos reflejos anaranjados pelirrojo y es muy fangosa, olores de intensidad media a dominante floral con sabor a cítricos
Es una cerveza muy agradable.. 

La Mandubienne Ambree 
Estilo: Ale Ámbar
Tipo: Artesanal de alta fermentación
Graduación: 7%

Una cerveza con una hermosa espuma, un carácter en boca bien agradable y un gusto de malta caramelizado.


La Mandubienne Brune
Estilo: Ale morena
Tipo: Artesanal de alta fermentación
Graduación: 7%

Una cerveza negra al carácter bien mojado, muy amarga con un gusto de quemado bien pronunciado, una bella espuma y una nariz muy agradable. 

Cerveza de Abadía Francesa Wendelinus

Elaborada según la tradición de los monjes de Wissembourg ( Alsacia ), quien hizo su cerveza en el sitio actual de la fabrica de cerveza ya en el siglo noveno.
Detrás de sus tonos ámbar y su cremita esconde una cerveza de abadía con varios sabores que maduran en el paladar con cada bocado. Potente con un precioso toque de amargura, esta cerveza especial es más agradable gracias a su suavidad de larga duración en el paladar y su sabor a fruta, notas caramelizadas.
La cervecería Meteor esta instalada a Hochfelden, pequeña cuidad de L'Ackerland, una región agrícola ondulada que se extiende entre Estrasburgo y Saverne. La actividad cervecera goza allí de la calidad excepcional del estanque hidrográfico alimentado por las aguas de los Vosgos.
La primera mención de fabricación de cerveza en Hochfelden fecha 870.
En 1640, Jean Klein instala la cervecería en el emplazamiento actual.
En 1840, la familia Metzger, nacida de cerveceros de Estrasburgo, rescata esta cervecería.
En 1898, esta familia se alía por matrimonio a la familia Haag, los cerveceros de Ingwiller, la cervecería es renombrada " Metsger Haag ", la cervecería todavía es dirigida hoy por la misma familia.
Es en 1925 que Luis Haag, rebautiza su cervecería METEOR, nombre patrimonio mas portador sobre el mercado francés.

Wendelinus

Tipo : Cerveza de Abadía, biére de garde 
Estilo : Belgian Pale Ale
Graduación : 6.8%
Descripción : Cerveza Ambarina elaborada desde el año 2001
Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulos, levadura

Cerveza dorada con reflejos brillantes anaranjados un poco turbia.Aromas muy intensa de frutas madura y florales. Notas acarameladas y sabor a levadura. Cuerpo medio y acabado ligeramente dulce.