Magic Rock / Stigbergets Stiggy Pop. Inglaterra

 Magic Rock Brewing es una cervecería inglesa establecida en Huddersfield, West Yorkshire en 2011 por Richard Burhouse, con la ayuda del cervecero principal Stuart Ross. La compañía afirma que está inspirada tanto en las tradiciones cerveceras locales como en la escena de la cerveza artesanal estadounidense.

Magic Rock ha sido incluida en la lista de las "100 mejores" cervecerías del mundo de Ratebeer en cinco ocasiones. También fue votada como la segunda mejor cervecería nueva del mundo en los premios "Top New Breweries" del sitio web en su primer año de funcionamiento. La cervecería de la empresa, que abrió sus puertas en 2015, produce 15.500 hectolitros de cerveza al año y sus productos se exportan a más de 25 países.  A partir de 2019, la cervecería empleaba a 45 personas. Su gama principal de cervezas incluye Dancing Bier (cerveza rubia alemana), Hat-Trick (blonde Bitter) y Common Grounds (Coffee Porter).

La primera taberna de la compañía abrió en 2015 en su cervecería Willow Lane en Huddersfield. Un segundo Magic Rock Tap se abrió en la ciudad de Holmfirth, en West Yorkshire, en diciembre de 2019.

En 2019, la empresa australiana de cerveza y bebidas Lion adquirió el 100 % de Magic Rock. Lion, propietaria de las marcas Castlemaine y Tooheys, también compró la cervecera artesanal londinense Fourpure Brewing en 2018. La subsidiaria global de cerveza artesanal de Lion se llama Little World Beverage, y también incluye Little Creatures en Australia, Panhead en Nueva Zelanda y Nueva Bélgica. Elaboración de cerveza en los Estados Unidos.

En agosto de 2022, Lion anunció la venta de sus operaciones en el Reino Unido, que incluyen Magic Rock, a Odyssey Inns, con sede en el Reino Unido.

Siguiendo los pasos de la cerveza que elaboraron en Suecia, llega la colaboración con el regreso de los maestros de Hazy IPA, Stigbergets de Gotemburgo. Su amigo, el cervecero principal de Stigbergets (y expatriado de Huddersfield), Oli, se unió a nosotros para tomar otra cerveza jugosa y nebulosa con un ligero toque navideño. Además de nuestra malta casera, la cerveza utiliza mucha avena para una sensación suave en la boca y un poco de centeno para agregar un poco de sabor navideño. El lúpulo presenta una combinación de CTZ, Mosaic y Vic Secret para obtener capas de bondad frutal y mucho pino Simcoe para completar el mensaje navideño. Fermentamos con levadura London Fog para darle un acabado ligeramente dulce y una bebida "pop". 

Magic Rock / Stigbergets Stiggy Pop

Estilo: New England IPA

Graduación: 7,3 %

Calorías: 219 cal por 355ml

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Maltas: Golden Promise, Extra Pale, malteada de centeno, malta de avena, malta acidulada. Lúpulos: T90 CTZ, Simcoe, Mosaic, Vic Secret. Crio Simcoe, mosaico y Levadura: WLP066

Fabricada por: Magic Rock Brewing (Odyssey Inns)

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 12 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color dorado turbio con una buena espuma de color blanco.

Aroma en nariz son fantástico y llenos de notas de lúpulos frescos y jugosos, notas de cítricas, pino y especias.

Sabor fresca y afrutada repleta de jugosos lúpulos. A pino y resinoso con un final complacidamente amargo. Unas notas de lúpulos cítricos, piña y mango, especiada, se armonizan con mucho centeno y avena para agregar a ese cuerpo esta sensación en boca tan importantes. De cuerpo medio, carbonatación media. Muy agradable, Impresionante.

Northern Monk Uprising. Inglaterra

 

En 2008, el cofundador Russ Bisset participó en un concurso de jóvenes emprendedores con una idea: Northern Monk. Pero todavía harían falta algunos años para ponerse realmente en marcha.

La idea cobró vida en 2013, cuando Granny Bisset vendió su casa y la redujo, regalando £5.000 a todos sus nietos con las ganancias.      

Russ también conoció al cervecero principal Brian Dickson en un festival de la cerveza y, impulsado por las frivolidades de un festival de la cerveza, se dio cuenta de que tenían un sueño compartido de una cervecería norteña adecuada.

La pareja elaboraba pequeñas cantidades de cerveza en un sótano húmedo en Bradford, utilizando kits de otras cervecerías, y vendía sus cervezas en los mercados de agricultores locales. Después de tres meses vendiendo IPA entre cenadores cargados de queso y jabones artesanales, atrajeron una inversión inicial.

En 2014, nació realmente Northern Monk. Encontramos nuestra casa y nuestra propia cervecería se instaló en un molino abandonado catalogado de Grado II en Leeds, The Old Flax Store. Sigue siendo su hogar hoy.

En 2015 lanzaron Faith, que ahora es posiblemente la mejor pale ale del país, y fue una de las primeras al estilo de Nueva Inglaterra en lanzarse en el Reino Unido. La fe sigue siendo nuestra luz brillante.

En 2016, se convirtieron en la primera cervecería inglesa en ganar una medalla en la categoría IPA en la Copa Mundial de la Cerveza con Eternal, que todavía elaborar hoy en día. Más tarde, ese mismo año, íbamos a realizar un viaje que dejaría su huella en el enfoque que adoptamos para elaborar cerveza para siempre. Pasamos una semana viajando por Nueva Inglaterra y Vermont, solidificando el amor por la Hazy IPA y cristalizando la

visión de que Northern Monk sea el fabricante de cerveza Hazy IPA número uno en el Reino Unido, liderado por Faith.

Desde entonces, han seguido creciendo en escala y ambición sin comprometer nunca la calidad ni sus valores.

Lanzaron su serie Patrons Project, abrieron dos bares Refectory, uno arriba en Old Flax Store y otro en Manchester, configuraron su servicio de suscripción Patrons, trasladaron su cervecería principal a un sitio más grande en Holbeck, Leeds, y lanzaron dos festivales de cerveza. – Hop City y Oscuro y Salvaje. Básicamente, han hecho mucho.

El Old Flax Store es un edificio protegido de grado II situado en Holbeck, el corazón espiritual de la revolución industrial. En 2014 convertirán este molino abandonado en una cervecería, una sala de grifos y un espacio para eventos. Este edificio alberga su primera cervecería, que ocupa la planta baja del edificio. Gran parte de la cerveza de barril en Northern Monk Refectory LDS se elabora en el piso de abajo, lo que significa que estás bebiendo la cerveza más fresca que podemos servir.

Su segundo sitio de elaboración de cerveza también está ubicado en Holbeck, a media milla de distancia en Sydenham Road, donde tenemos 41 fermentadores de diversas capacidades de elaboración de cerveza. Esto permite que nuestra capacidad total en este sitio alcance alrededor de 65.000 HL. Sydenham Road también alberga su máquina enlatadora rotativa monobloque de 12 cabezales de llenado y 6000 latas por hora que se instaló a fines de 2018. Los aumentos en la capacidad y la instalación de la nueva línea de enlatado en este sitio nos permitieron aumentar tanto la cantidad y calidad de nuestra cerveza. Tenemos capacidad para empacar entre 900 y 1000 HL por semana.

Cerveza inglesa Northern Monk Uprising es una cerveza ipa que está en la línea entre lo clásico y lo moderno, una birra que lleva cociéndose mucho tiempo y que ha conseguido tener muchos adeptos entre sus filas.

 

Northern Monk Uprising 

Estilo: IPA American

Graduación: 6,0%

Calorías: 180 cal por 355ml

Ingredientes: Agua, Maltas, Lúpulos ; Centennial, Simcoe, Strata  y levadura.

Amargura: 60 IBU

Elaborada: Northern Monk Brew Co.

Temperatura de degustación: +/-6ºC a 10 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color dorado anaranjado con una buena espuma blanca cremosa

Aroma de lúpulo intensamente frutal con toques a cítricos, mango, pomelo, frutas tropicales, suave resina de pino y levadura.

Sabores a lúpulo muy afrutado con notas de cítricos, mango, pomelo, resina de pino, hierba húmeda, frutas tropicales, levadura de cerveza. Ligeramente dulce, acompañado de un estridente amargor impulsado por el lúpulo al tragarlo.

 La sensación en boca es suave y seca, con una carbonatación viva y buen cuerpo. increíblemente bebible y refrescante. En general, una muy buena IPA.