La cervecería
Omer Vander Ghinste fue fundada en 1892, hace más de 125 años.
El 17 de mayo
de 1892, Remi Vander Ghinste compra una casa en 1892 con edificios que la
acompañan en Bellegem es una sección de la ciudad belga de Cortrique, en
la Provincia de Flandes Occidental, para su hijo de 23 años, Omer Vander
Ghinste.
Ese mismo año,
se producen los primeros barriles de "Ouden Tripel", el actual
"Vanderghinste Roodbruin". Distribuye su cerveza con caballos y
carruajes en un radio de 15 kilómetros dentro y alrededor de Bellegem.
Como las
marcas aún no existían, Omer le dio su propio nombre a la cerveza: "Beers
Omer Vander Ghinste”.
Omer
promocionó sus cervezas colocando vidrieras con las palabras "Bieren Omer
Vander Ghinste" en las ventanas delanteras de los pubs.
Vander
Ghinste, se presentó a Marguerite Vandamme en Kortrijk en 1898. Marguerite era
la nieta de Felix Verscheure, propietaria de Brasserie LeFort, una floreciente
cervecería localizada en 't Plein (una plaza de la ciudad) en Kortrijk.
Esta
cervecería recibió su nombre de 't Fort (fortaleza) de Kortrijk que estuvo en
este sitio entre los años 1600-1800. Felix Verscheure comenzó la cervecería en
1854 y la dirigió durante más de 50 años.
Omer y
Marguerite se casaron en el año 1900. Cuando un año después nace su primer
hijo, le dan el nombre de Omer.
De esa manera,
las costosas vidrieras no tuvieron que ser reemplazadas cuando la próxima
generación se haga cargo de la cervecería. ¡Este es el comienzo de una
tradición familiar!
Cuando Félix Verscheure
murió en 1911, había sobrevivido tanto a sus hijos como a sus yernos.
Marguerite Vandamme heredó la cervecería y muchos pubs y cafeterías en
Kortrijk. La elaboración de la cerveza se interrumpió y esa actividad se
transfirió a Bellegem.
A través de su
matrimonio con la joven heredera, Omer Vander Ghinste se aseguró no solo de un
amor duradero en su vida, sino que su cervecería de la aldea prosperaría.
Durante la
primera guerra mundial, Omer Vander Ghinste huyó a París. Se queda en la Rue
Des Jacobins, donde se encuentra el famoso monasterio dominicano 'Hospice
Saint-Jacques'. Allí encuentra su inspiración para la cerveza ' Cuvée Des
Jacobins ', una cerveza 100% foederbeer.
Influenciado
por el nuevo "Tipo Pilsner" de Checoslovaquia, la cervecería desarrolla
su propio tipo de pils bajo el nombre de "Ghinst Pils" (1934:
Bockor). Por eso, en 1929 fue necesaria la construcción de una torre de baja
fermentación.
El año después
de su construcción, la torre ya estaba en funcionamiento y ahora todavía domina
el campo ondulado de Bellegem. Desde la carretera que conecta Kortrijk a
Tournai, se puede ver claramente la torre que se eleva junto a la iglesia de
Bellegem.
En 1933,
nace Omer 3. A principios de los años sesenta de oro, él asumirá el liderazgo
de la cervecería de su padre.
En 1947, poco
después de la Segunda Guerra Mundial, se estableció una nueva sala de
elaboración de cerveza con calderas de cobre. Esto fue necesario para
satisfacer la creciente demanda de Bockor Pils.
Omer Jean
Vander Ghinste nació en 1964 y comenzó a trabajar en la cervecería a principios
de los 90, que dirigió con su padre.
Gracias al
gran éxito de Bockor Pils, en 1977 Omer decidió cambiar el nombre de la
cervecería a Bockor Brewery.
Omer Géry
Vander Ghinste nace en 1993. La tradición familiar aún continúa, ¡la quinta
generación está lista!
A
principios de la década de 2000, las cervezas de frutas están en aumento. Para
satisfacer esta creciente demanda, la cervecería lanza el Kriek Max, ¡una
cerveza de cereza con no menos del 25% de jugos de cereza naturales!
En 2004, 2
años después del lanzamiento, Kriek Max gana la medalla de oro en la
competencia European Beer Star (Alemania).
En 2011, Kriek
Max también recibió el premio al mejor Kriek del mundo en los World Beer Awards
(Reino Unido).
A finales de
2008, la cervecería introdujo una nueva cerveza de alta fermentación: OMER.
Rubio Tradicional. Esta cerveza es el resultado de 120 años de tradición
cervecera.
Tanto el
nombre como la imagen de la cerveza se refieren al origen de la cervecería y a
las vidrieras donde todo comenzó.
5 años después
de OMER. fue lanzado, la cervecería presenta ' LeFort '. Es una cerveza oscura
y compleja de degustación de 9% alcohol. Es una cerveza fermentada con
referencia en la botella y es un homenaje a Felix Verscheure, fundador de
Brasserie LeFort.
En la European
Beer Star (2014 - Alemania), LeFort gana una medalla de plata en la categoría
Belgian Style Strong Ale y una medalla de bronce en los World Beer Awards (2018
- Reino Unido).
Con el fin de
resaltar la rica historia familiar de la cervecería, Bockor Brewery pasó a
llamarse Cervecería Omer Vander Ghinste en 2014. Este es el nombre que
originalmente tenía la cervecería y ahora continúa durante 120 años y 5
generaciones más.
Cuvée Des
Jacobins es una pura cerveza lámbica belga de tipo foederbeer y estilo Flemish
Sour, su maduración en barriles de roble es de 18 meses. Esta cerveza es un
homenaje al monasterio dominicano Hospice Saint Jacques en París, situado en
Rue des Jacobins, construido en el 1218 para albergar a los peregrinos que se
dirigían a Compostela. Aquí es donde se reunían los revolucionarios franceses
en el 1789, que más tarde formarían el partido jacobino, cuyo miembro más
famoso es Robespierre. El hijo del fundador de la cervecería Omer Rémi Vander
Ghinste se alojó en este monasterio durante la Primera Guerra Mundial, lo que
sirvió de inspiración para la creación de una nueva cerveza. En la actualidad
es una de las cervezas lámbicas más demandadas del mundo.
Premios
Medalla de
plata en Brussels Beer Challenge 2013
Medalla de oro
en World Beer Awards 2014.
Omer Vander Ghinste Cuvée des Jacobins Rojo
Estilo: Sour Flamenca Ale -Flandes Red/Oud Bruin
Graduación: 5,5%
Amargor: 11
IBU
Calorías: 165
cal por 355ml.
Ingredientes: malta de cebada y de trigo, lúpulo, azúcar
refinado y agua
Fabricada por:
Brouwerij Omer Vander Ghinste (Bockor)
Temperatura de
consumo: +/- 4 ºC -6 ºC
Adquirida:
tienda Labirratorium, Madrid.
Cerveza de
color marrón rojizo turbio con una cabeza de espuma fina de color blanquecina y
poca retención.
Aroma
malteado, caramelo, madera, cereza y frutas acidas.
Sabor dulce
pero bastante agria, pero de una manera increíblemente deliciosa y refrescante,
la carbonatación es moderada. El final es seco y crujiente, uno de los mejores
ejemplos de una cerveza roja de Flandes, muy buena acidez y sabores frutales.
Excelente cerveza.
