Amundsen Donut Series 2.0 - Pecan Chocolate With Maple Cream Cheese Frosting . Noruega.

 

Fundada en 2011, Amundsen es ahora la cervecería más grande de Oslo y la cervecería de más rápido crecimiento en Noruega. A lo largo de los años, la cervecería ha crecido de forma orgánica y es uno de los productores de cerveza más innovadores de Noruega. Desde 2016, la cervecería está ubicada en el extremo sur de Oslo. Allí se elabora en una planta de 42 HL con una superficie de 3.500 m2.

Los productos estrella de la cervecería son especialmente sus Pastry Stout. Aquí, el foco de la producción son las intensas combinaciones de sabores. Holy Molé, una Imperial Stout con kakoanibs, canela y chiles chipotles, es un ejemplo de ello. O su serie "Dessert In A Can". En esta serie, Amundsen recrea postres conocidos: pastel de nueces y arce, pastel de chocolate, galleta con chispas de coco o helado de Rocky Road. ¡No hay límites para la creatividad! Además, algunas cervezas de la serie están disponibles en versión envejecida en barrica. Especialmente las barricas de Bourbon completan maravillosamente el sabor intensamente dulce.

Pero Amundsen también tiene otros estilos de cerveza en su surtido. Entre sus cervezas más famosas se encuentran la India Pale Ales Apocalyptic Thunder Juice (elaborada al estilo de Nueva Inglaterra) y la Ink & Dagger (American IPA). Las cervezas de lúpulo constituyen la segunda parte importante de su producción. También con las IPA y las Pale Ales, Amundsen siempre mira más allá del horizonte cuando se trata de combinaciones. Las posibilidades parecen casi ilimitadas: ya sea una Milkshake IPA con mango, una Pale Ale con maracuyá o una Pastry IPA (Brown Cheese & Waffles). Desde baja graduación alcohólica hasta Double IPA, desde nebulosa y cremosa hasta atrevida y amarga: ¡Amundsen ofrece algo para todos los gustos!

La pastelería vuelve a ser la palabra clave cuando hablamos de cervezas agrias. Amundsen también presenta aquí toda una gama, especialmente en lo que respecta a la adición de diversas frutas. Berliner Weiße, Gose o Sour Ale. Arándanos, fresas, maracuyá, mango, piña, melocotón, frambuesas y ruibarbo: todos se utilizan en sus cervezas. A menudo en combinación con vainilla, malvaviscos y, a veces, incluso chocolate. ¿A qué sabe esto? Simplemente bueno. ¡Convéncete y pide un Pastry Sour! Estas cervezas no son sólo figuras decorativas de la cervecería, sino que también forman el estilo de todo el estilo cervecero.

Amundsen llega al mundo de la cerveza artesanal. Esto no sólo lo confirma la disponibilidad en toda Europa. No, también su espíritu colaborativo lo demuestra. Entre sus socios se encuentran algunas de las cervecerías más reconocidas y de moda del mundo: Other Half (EE. UU.), Finback (EE. UU.), Zagovor (RU), KCBC (EE. UU.), Wylam (ENG), Brewdog (SCO) o Basqueland Brewing (ESP). La cervecería noruega también está representada en los festivales más populares, como el Billie's Craft Beer Fest en Amberes o el Lobotomy Day en San Petersburgo.

Puede encontrar latas llamativas y de diseños coloridos en nuestro surtido en Beyond Beer. Ya sean IPA y sours refrescantes para el verano o stout intensivas para las estaciones frías. Pida Amundsen, la cervecería tiene en su surtido una cerveza para cada ocasión.

 

Amundsen Donut Series 2.0 - Pecan Chocolate With Maple Cream Cheese Frosting

Estilo: Imperial Stout Flavored / Pastry

Graduación: 7,0 %

Calorías: 210 cal por 355ml

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, avena, lúpulo, Nibs de cacao, levadura, Canela y Vainilla.

Fabricada por: Amundsen Bryggeri

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a 12 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

 

Cerveza de color negro con una espuma beige de poca retención.

Aroma de chocolate con leche, sirope de arce, maltas tostadas con un toque a vainilla y canela.

Sabor suave en boca que conduce a notas de chocolate con leche y sirope de arce con un toque de queso crema de vainilla dulce y su punto de canela para acabar, final dulce. Cuerpo medio y carbonatación fina. Con muchas plenitudes, como se esperaba de Amundsen. Me gusto.

Whiplash / Horus Safety Cap Off . Irlanda

 Fundada en 2016, Whiplash comenzó como un proyecto de fin de semana elaborando cervezas únicas. Rápidamente se dedicó a tiempo completo para satisfacer la demanda, lo que finalmente llevó a Whiplash a construir su propia cervecería diseñada a medida en Ballyfermot, es un suburbio predominantemente de clase obrera en el sudeste de Dublín, Irlanda.

 Ahora, con un equipo de 13 personas, Whiplash produce cervezas de estilo tradicional y moderno con 4 a 6 especiales de edición limitada por mes, así como una gama de cervezas permanentes durante todo el año.

Los cofundadores Alan Lawes y Alex Wolfe se conocieron mientras trabajaban juntos en una cervecería irlandesa. Alex, un cervecero casero con algunos pasos hacia la elaboración de cerveza profesional a través de diferentes proyectos anteriores, y Alan, un gerente de operaciones que viene de algunos períodos prolongados en grandes cervecerías. En la cervecería se trabajaba a un ritmo vertiginoso, pero querían ralentizar un poco el proceso con cervezas especiales y únicas. Para ello, formaron Whiplash como su propia empresa y lanzaron un par de cervezas en el primer año con una gran acogida.

Recibir el premio a la Cerveza del Año por parte de los consumidores irlandeses, el reconocimiento de los blogueros a la Mejor Cervecería, el premio a la Cervecería Revelación de Honest Brew y ser la cervecería mejor valorada de Irlanda en Untappd fue un gran estímulo para dedicarse al proyecto a tiempo completo.

Whiplash Safety Cap Off es una colaboración con Horus Aged Ages de California.

 

Para 2017, ambos habían hecho precisamente eso, dejando atrás turnos de 24 horas, reuniones de traje y una pequeña parte de sus mentes; para un arreglo mejor y más agradable. Alex se encargaba de preparar la cerveza y Alan hacía los comerciales con crossovers siempre que podían. En 2018 se dedicaron a tiempo completo a elaborar cerveza en instalaciones de Irlanda y Europa y en 2019 anunciaron su nueva cervecería en Dublín junto con el establecimiento de Fidelity, el mejor festival internacional de cerveza de Irlanda.

A lo largo de 2020-2021, la cervecería continuó lanzando cervezas nuevas en el contexto de los cierres de la industria hotelera a nivel mundial y también aumentó el equipo a 13. En enero de 2021, Whiplash se enorgulleció de reaparecer en los premios Honest Brew, esta vez obteniendo el premio a la Mejor Cervecería Internacional, seguido pronto por el Premio a la Mejor Cerveza Negra de Beer 52.

 

Whiplash / Horus Safety Cap Off

Estilo: Imperial Stout Flavored / Pastry

Graduación: 10,0 %

Calorías: 300 cal por 355ml

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, avena, lúpulo: Magnum, Lactosa y levadura.

Fabricada por: Whiplash

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a 12 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

 

Cerveza de color negro intenso con una buena espuma de color canela que dura poco tiempo.

Aroma a maltas tostadas, vainilla y chocolate.

Sabor dulce y ligeramente amargo con notas de chocolate, avena, lactosa, un toque de amargor cítrico y herbal y mucha vainilla con alcohol notable. Cuerpo completo y carbonatación suave. Atractiva, buena cerveza. 

Birbant Not For Sale. Polonia

 

La cervecería BIRBANT fue fundada en 2013 por Jarek y Krzysiek (también conocido como Kuli), en la cuidad de Zielona Góra, al oeste de Polonia, cerca de la frontera alemana.

Dos cerveceros y entusiastas de la cerveza. Jarek es un cervecero profesional que ha trabajado con varias cervecerías diferentes, su aventura con la cerveza comenzó en 2001, es licenciado en tecnología de fermentación por la universidad de agricultura de Cracovia

 Kuli comenzó a elaborar cerveza en casa en 2003 y en los diez años anteriores a BIRBANT, muchos de sus lotes caseros le valieron premios en concursos de cerveza casera.

Sus caminos se cruzaron en 2006 en Zielona Gora en la micro cervecería Haust, donde la experiencia de Jarek combinado con el enfoque intransigente de Kuli hacia la elaboración de cerveza casera dio como resultado muchas ideas y recetas de cerveza nuevas, incluida su famosa Red AIPA.

Birbant Not For Sale

Estilo: Double Hazy IPA

Graduación: 7,5 %

Calorías: 225 cal por 355ml

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada. Lúpulo: HBC 630, Azaca y Levadura

Fabricada por: Browar Birbant

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

Cerveza de color naranja oscuro turbio con una espuma grande, duradera y blanquecina.

Aroma a malta y sobre todo de frutas tropicales a mango y melocotón y cítricos.

Sabor interesante y agradable, muy afrutado, suave a malta y levemente resinoso, con notas de mango, melocotón, naranja y frutas de hueso con un amargor cítrico medio, el toque final es extenso, amargo y afrutado. Cuerpo medio y carbonatación suave. En general, linda y buena cerveza.

Hop Hooligans Crowd Control. Rumania

 

Hop Hooligans es una cervecería rumana fundada en 2016 en Jilava por Cristian Dinu y Mircea Georgescu. En un principio se asociaron con Petre Ion, propietario de uno de los primeros bares de cerveza artesanal de Rumanía, Beer o'clock, pero lamentablemente Peter moriría en 2017 en un accidente automovilístico.

Lo que los distingue no es sólo la calidad de sus cervezas (una búsqueda rápida en RateBeer o Untappd siempre encontrará al menos una de sus mezclas entre las 10 mejores cervezas de Rumania), sino su celeridad a la hora de abordar nuevas ideas, así como su gente igualmente astuta de la industria por algunas colaboraciones realmente notables.

El lema de vida de Hop Hooligans es bastante humilde: sólo fabrican la cerveza que les gustaría beber. Hasta ahora, su cartera de cervezas se ha propagado como un insaciable cultivo de levadura que ha olfateado algunos azúcares fermentables, y se han acercado a muchos estilos que son pioneros en el mercado rumano: milk stout, sour, Barley wines, brut IPA, así como una lista de complementos que abarca todo lo que se te ocurra. Diablos, su gama Shock Therapy IPA por sí sola parece totalmente dedicada a probar todos los combos de lúpulo disponibles desde que la gente se cansó de beber gruit, por lo que no se sabe dónde terminarán sus experimentos.

Su gama de colaboraciones se está propagando con la misma audacia, con jornadas de elaboración de cerveza en asociación con cerveceros rumanos como Bereta, Ground Zero, Hop Head Brewing y Wicked Barrel, así como con cervecerías de Gales o, más cerca de casa, de Moldavia. Y cuando estás tan ocupado metiendo la nariz en el puré de tu vecino, es normal que alguien se dé cuenta. Por lo tanto, definitivamente deberían estar orgullosos del hecho de que sus cervezas estén disponibles (no solo en botella, sino también en barril) en lugares selectos del Reino Unido y Polonia, además de aparecer en festivales internacionales de cerveza en Bélgica, por ejemplo.

En unos pocos meses desde principios de noviembre de 2016, los hooligans han pasado de ser los nuevos chicos de la cuadra a una de las cervecerías más respetadas del país. Menos de un año después, en julio de 2017, también se convirtieron en una de las 5 cervecerías independientes que se unieron a la Asociación de Productores de Cerveza Artesanal con el objetivo de promover la cerveza artesanal rumana, además de ayudar a los cerveceros a establecerse y promover su crecimiento.

Siempre interesados ​​en ser revolucionarios, en junio de 2018 también anunciaron la compra de una instalación de enlatado en el Reino Unido, lo que los convirtió en la primera cervecería artesanal rumana disponible en latas.

Después de asistir a numerosos festivales en toda Europa en los últimos años, en 2019 se asociaron con Bereta para organizar Haze Fest, el primer festival de cerveza artesanal en Rumania que sigue el mismo formato que otros eventos bien establecidos.

En septiembre de 2020, los Hooligans también abrieron su propio bar en el corazón de Bucarest, el lugar perfecto para probar no solo su propia cerveza, sino también una amplia variedad de cervezas de todo el mundo.

Sería seguro decir que los Hop Hooligans no son sólo los prodigios de la escena cervecera artesanal rumana, sino también la cervecería más prolífica del país. Aunque no son las primeras y definitivamente no son las más grandes en términos de producción, rápidamente se han convertido en una de las cervecerías más reconocibles al instante en el mercado local.

La cerveza Hop Hooligans Crowd Control es su IPA insignia desde el primer día, exprimiendo los lúpulos Citra, Mosaic y El Dorado favoritos del público.

Un trabajo apasionado que muestra su amor por las IPA de Nueva Inglaterra, ricas y con lúpulo, siempre trabajando en esos sabores de frutas tropicales junto a la bondad húmeda habitual.

Podrías considerar esto como su manifiesto personal.

Hop Hooligans Crowd Control

Estilo: India Pale Ale - NEIPA

Graduación: 6,0 %

Calorías: 180 cal por 355ml

Amargor: 65 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, trigo malteado, Avena, y lúpulo: Citra, Mosaic, El dorado y Levadura.

Fabricada por: Microbrewery Hop Hooligans

Temperatura de consumo: +/- 2ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

 

Cerveza de color anaranjado turbio con una espuma grande y espumosa, duradera y blanquecina.

Aroma maltosa por la cebada, trigo, avena y afrutada y cítrica.

El sabor es moderadamente dulce y amargo con una duración larga, con notas afrutadas claras tropicales y cítricas y un trago final picante y seco con su amargor persistente. Cuerpo medio y carbonatación suave. IPA de buena calidad.

Lambrate / Ølkymisten Tiramisù Imperial Stout. Italia.

 

La Cervecería Lambrate es una cervecería artesanal histórica, una de esas pocas empresas que iniciaron la epopeya de la cerveza artesanal italiana a mediados de los años 90. Lambrate, situada en el histórico barrio milanés del mismo nombre, nació en 1996 de la idea de los hermanos Davide y Giampaolo Sangiorgi y Fabio Brocca, que se convertiría en uno de los cerveceros más reconocidos de Italia, además de ganador del premio Cervecero del Año en 2015. Al principio, el Skunni, nombre del lugar donde se servía la cerveza producida por el sistema de 150 litros, era un lugar muy popular, pero estaba abierto cada dos días debido a la escasez de cerveza. Para compensar esta imposición, los tres socios decidieron adquirir una planta más grande y ampliar la oferta de cervezas, que hasta entonces se había limitado a tres.

Gracias a la excelente calidad de las cervezas y al creciente interés por la cerveza artesanal italiana, la Cervecería Lambrate ha vivido una era de crecimiento constante, que aún continúa. Actualmente, la cervecería Lambrate cuenta con una planta de producción de 20 hl que produce 8000 hl de cerveza al año, dos tabernas en Milán y exporta a países europeos y Japón.

El éxito de la Cervecería Lambrate, además de la indiscutible calidad de la cerveza, se debe también a la imagen territorial que siempre ha caracterizado el negocio, firmemente vinculado a la ciudad de Milán. Cervezas como Ghisa, Montestella, Santambroeus, Magut, Fa Balà L'Oeucc, Gaina, etc. remiten a la tradición local, gracias al uso de lugares, dichos y estereotipos del dialecto milanés.

Birrificio Lambrate produce más de 30 cervezas divididas en 4 líneas: Clásica, de Temporada, Colaborativa y Ocasional. Las cervezas del Birrificio Lambrate son pequeñas obras maestras que conquistan elogios en todas partes: sólo las Clásicas han obtenido 19 premios en concursos italianos e internacionales. En 2021, el equipo de Birrificio Lambrate celebra 25 años de actividad, un hito alcanzado por muy pocos productores italianos.

La cerveza Lambrate Tiramisù Imperial Stout fue producida en colaboración con Ølkymisten de Oslo. Nació de la extravagante idea de crear una cerveza inspirada en el mundialmente famoso postre italiano: el tiramisú. La fórmula era la de una Imperial Stout con mucho cuerpo a la que se le añadían ingredientes típicos del postre original como el cacao y el café utilizado en infusión fría. La lactosa, el azúcar moscovado y el sabor a vainilla se combinan con una mezcla de 11 maltas oscuras y caramelizadas para crear un tiramisú verdaderamente líquido.

Premios

CERVEZA DEL AÑO 2023

2.º puesto en la categoría 32 - Cervezas claras, ámbar y oscuras, de alta o baja fermentación, de baja a alta graduación alcohólica con uso de café y/o cacao

GUÍA SLOW FOOD DE CERVEZAS ITALIANAS 2023

Premiada como Cerveza Imperdible ( por las características organolépticas de valor absoluto y el equilibrio global)

CERVEZA DEL AÑO 2022

Mención honorífica categoría 32 - Cervezas claras, ámbar y oscuras, de alta o baja fermentación, de baja a alta graduación alcohólica con uso de café y/o cacao

BARCELONA BEER CHALLENGE 2022

Medalla de plata en la categoría Cerveza de Especias, Hierbas o Vegetales

BRUSELAS BEER CHALLENGE 2020

Medalla de plata en la categoría "Cerveza de especialidad (Superior a 7 ABV)"

EUROPEAN BEER STAR 2020

Medalla de plata en la categoría Imperial Stout

CERVEZA DEL AÑO 2020

2do lugar en la categoría 30 - Cervezas claras, ámbar y oscuras, de alta o baja fermentación, de baja a alta graduación alcohólica con uso de café y/o cacao.

Lambrate / Ølkymisten Tiramisù Imperial Stout

Estilo: Imperial Stout Flavored / Pastry

Graduación: 11,5 %

Calorías: 345 cal por 355ml

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, avena, trigo, azúcar mascabado, lactosa, habas de cacao, café, aroma de vainilla y lúpulo.

Fabricada por: Birrificio Lambrate

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a 12 ºC.

Adquirida: Tienda Labirratorium, Madrid

Cerveza de color negro con una pequeña espuma beige que se dilapida apresuradamente.

Aroma a chocolate negro, café tostado , cacao , malta tostada y avena.

Sabor tostado amargo y moderadamente dulce con café fuerte y chocolate negro. De cuerpo medio y carbonatación baja, alcohol disimulado.

Excelente cerveza, bien equilibrada, un gran sabor que recuerda un poco al tiramisú.