domingo, 11 de septiembre de 2022

Cerveza San Frutos Invasión. España

 

Cerveza SanFrutos, la cerveza artesana de Segovia, es una pequeña cervecería artesana, independiente y familiar ubicado en Hontoria, Segovia, a los pies de la Sierra de Guadarrama. Desde 2013, los hermanos Adrián Sanz y Mateo Sanz dan entonces un paso para profesionalizar su pasión por la cerveza artesana.

La idea de crear su propia marca de cerveza venía rondando en sus cabezas desde hacía varios años, pero fue a raíz de comprar un pequeño equipo de elaboración cuando tomó fuerza. Comenzaron a desarrollar diferentes recetas y tipos de cerveza que suscitaban verdadero entusiasmo en su entorno más cercano. A la par, empezaban a investigar y visitar pequeñas fábricas en España, Alemania, Austria y Bélgica, empapándose de las diversas técnicas y equipos para la elaboración de cerveza artesana. De este modo fueron cogiendo el impulso necesario para, en verano de 2013, dar el salto definitivo y sacar adelante el proyecto de Cerveza SanFrutos.

SanFrutos, patrón de Segovia, fue un ermitaño que vivió en el siglo VIII en el cañón del río Duratón. Amante de las plantas y los pájaros obró infinidad de milagros y les inspiró para elaborar sus cervezas.

 

Utilizan sólo maltas de cereales, lúpulos y levaduras naturales y de calidad. El agua que usan en Cerveza SanFrutos viene de la Sierra de Guadarrama de Segovia y su pureza es fundamental para que sus cervezas sean tan ricas en aromas y sabores. No filtran ni pasteurizan la cerveza, con lo que la levadura sigue viva en la botella. Después de un tiempo puede sedimentar y depositarse en el fondo, por lo que se recomienda mantener las botellas en posición vertical. Este sedimento puede enturbiar ligeramente la cerveza, pero le aporta mucho sabor y es rico en proteínas y vitaminas del grupo B. Para mantener todas sus propiedades se recomienda mantener las botellas en lugares frescos y protegida de la luz.

La cerveza San Frutos Invasión es una cerveza potente y amarga de Cervezas SanFrutos.

Premios

Esta cerveza obtuvo la medalla de plata en la especialidad Especialty IPA del Barcelona Beer Challenge de 2017.

San Frutos Invasión

Estilo:  Doble IPA- Imperial IPA

Graduación: 8,4 %

Amargor: 60 IBU

Ingredientes: Agua, Maltas: Pils- Carapils y Carafa, levadura y Lúpulos: Columbus- Nugget- Amarillo- Chinook y Centennial.

Fabricada por: Cervezas San Frutos

Temperatura de consumo: +/- 8ºC a-10 ºC

Adquirida: Mundorum Viator, calle Alcalá 574, Madrid

 


 

Cerveza de color ámbar con una buena cabeza de espuma blanca duradera.

Aroma de lúpulos, con notas de fruta madura y dulce de las maltas.

Sabor a un amargor penetrante, muy atractiva, bastante equilibrado con el dulzor de las maltas, tiene una buena calidez alcohólico. Cuerpo y carbonatación media.

Cerveza agradable, equilibrada, fuerte tanto en lúpulos como en maltas y con una complejidad inusual. Me gusta.

domingo, 4 de septiembre de 2022

Cerveza Dougall’s IPA 6. España

 

Dougall's es una fábrica de cerveza artesana ubicada en Liérganes (Cantabria, España) fundada en 2006 por el inglés Andrew Thomas Dougall.

Andrew Dougall llegó a Cantabria en 1997 para tratar asuntos relacionados con su editorial de libros y quedó atraído por esta tierra, con un clima similar al británico

Anteriormente en Inglaterra había trabajado en una fábrica de cerveza y Dougall llegó a la conclusión de que en España la mayoría de las marcas de cerveza saben muy parecidas y que podía ofrecer algo distinto.

Así que en 2003 comenzó a elaborar y distribuir los primeros lotes de cerveza bajo la marca Dougall´s, que inicialmente no se embotellaban, sino que se distribuían en cask (barriles de madera) al estilo de las ales británicas.

En 2006, la cervecera se convierte en pionera del sector artesanal, con una producción de 15 000 litros anuales, alcanzando en la actualidad una capacidad productiva de 500 000 litros, con una plantilla de seis empleados. Su producción ha tenido un crecimiento anual progresivo, desde los 61 534 litros en 2012, 84 400 litros en 2013, 148 960 litros en 2014 y 196 740 litros en 2015.

Su filosofía empresarial básica es el entorno en el que se elabora y produce la cerveza, ya que simboliza «nuestro respeto por las áreas rurales y nuestro vínculo con la naturaleza».2​ Se encuentra entre ocho empresas que trabajan con el Centro de Investigación y Formación Agraria en proyecto para elaborar la primera cerveza sin gluten de Cantabria.

En mayo de 2019 mediante una campaña de crowdfunding logran financiación por 1.250.000 euros destinada a ampliar su fábrica y duplicar la producción.

Dougall's IPA 6

Estilo:  WEST C0AST IPA

Graduación: 6,0 %

Amargor: 60 IBU

Ingredientes: Agua, Malta: Extra Pale – Caragol -Trigo Torrefacto, levadura: Ale y Lúpulo: Cascade-Mosaic-Columbus.

Fabricada por: Cerveza Dougall’s

Temperatura de consumo: +/- 8ºC a-13 ºC

Adquirida: Tienda Labirratorium, Madrid.

 


Cerveza de color dorada pálida casi transparente con una buena cabeza de espuma blanca rica y duradera.

Aroma a fruta tropicales, cítricos y malta.

Sabor dulce y amargo moderado con una larga persistencia, sensación en boca ligeramente seca. Cuerpo medio, carbonatación media. Muy recomendable, sabrosa y muy refrescante.

jueves, 1 de septiembre de 2022

Cerveza Laugar Basatia. España

 La Laugar Brewery S.L fue fundada en 2013, en el municipio de Gordexola, de la provincia de Vizcaya. España (Euskadi).

En la cervecería Laugar son cincos amigos (Txus, Aingeru, Eder, Eneko y Sergio), amantes de la cerveza. Intentan innovar continuamente con sus recetas, otorgándoles un carácter fresco y atrevido, y siempre con un nivel de calidad alto.
Últimamente, es una de las marcas a nivel de España con mayor actividad y presencia en las presentaciones, participaciones y viajes a ferias de ámbito cervecero.

Más allá de las cervezas, Laugar ha logrado construir un universo visual. Sus etiquetas son inconfundibles.

Es mérito de David Monge, el ilustrador que da vida a los personajes que personifican cada cerveza y de Crisiscreativa, el estudio de Bilbao que se encarga de toda la imagen de la marca. El diseño de todas sus etiquetas es cosa suya (y algún que otro zombi también)

Basatia es una Imperial Stout que forma parte del “Core Range” de Laugar Brewery. Una cerveza negra y poderosa que demuestra a la perfección el lado oscuro y feroz de la fábrica vizcaína.

Laugar Basatia

Estilo:  Imperial Stout

Graduación: 8,0%

Calorías: 240cal por 355ml

IBU: 35

Ingredientes: Agua, Levadura, Maltas: Pale, Múnich, Caramunich II, Carafa, Roasted y Avena, y lúpulo Columbus.

Elaborada: Laugar Brewery S.L.

Temperatura de degustación: +/-10ºC a 12 ºC

Comprada: Tienda Labirratorium, Madrid.

 


Cerveza de color negro opaco con una cabeza de espuma fina de color marrón y poca retención.

Aroma a maltas quemadas, pan tostado, chocolate y regaliz.

Sabor a maltas tostadas, regaliz, notas de chocolate y toque de avenas, acaba con un dulzor moderado, se nota el alcohol y el suave amargor con un regusto largo. Cuerpo medio y carbonatación baja.

Una muy buena Imperial stout, la recomiendo.