La
cervecería Mosqueteros fue fundada en 1999 por 4 ingenieros cerveceros, llevan
instalados desde sus comienzos en la pequeña localidad de Sint-Gillis-Waas de
apenas 20.000 habitantes, perteneciente a la provincia de Flandes Oriental.
Elaborar cerveza era el pasatiempo y la pasión
de estos cuatro amigos. Sus primeras cervezas se desarrollaron en la cocina de
la madre de Kristof. 20 años después, dos de los fundadores, Stefaan Soetemans
y Kristof De Roo, todavía están al mando de esta cervecería belga.
La
cervecería tiene tres diferentes "series de cervezas" que producen.
La primera es la cerveza Troubadour. Troubadour Blond es el descendiente más
antiguo de la familia Troubadour y ha estado disponible desde 1999. La primera
cerveza de la cervecería fue una cerveza rubia del 8,5%. Fue un éxito inmediato
y lo que siguió fue una familia entera de cervezas trovadoras. Así, Troubadour
Blond vio la luz en 1999 y fue disfrutado por los amantes de la cerveza; dos
años después, el hermano oscuro lo siguió: Troubadour Obscura. En 2010, los
cerveceros lanzaron su tercera cerveza: el triplete belga IPA Troubadour Magma.
El Magma se convirtió en la cerveza más exitosa y famosa de la cervecería al
haber ganado más de 10 premios diferentes de cerveza.
¿De dónde
saca su nombre la serie Troubadour? Al observar de cerca el logotipo del
troubadour, se puede ver una frase en latín: "Cerevisina et Música
Laetificant Cor Hominis", que se traduce aproximadamente como
"cerveza y música alegra el corazón humano". El objetivo de esta
serie de cervezas, según los cerveceros, es brindar felicidad y alegría a la
gente como lo hicieron los trovadores en la época medieval.
La segunda línea de cervezas es la serie Belgian Legends, que se lanzó hace varios años. Actualmente hay dos cervezas que forman parte de la serie: Antigoon y Jack's IPA.
El Antigoon
se basa en una leyenda de Amberes sobre un gigante cruel, Antigoon y pobres
marineros. A los que no pagan, no se les permitió cruzar el Schelde hasta que
el gigante es asesinado por el soldado Brabo que corta la mano de los gigantes
y lo arroja al río.
La segunda cerveza está basada en la historia de Jack, el elefante asiático. En 1904, el zoológico de Gante tuvo que cerrar y Jack fue vendido a Siske, un llamado 'gistmarchand' o comerciante de levadura. Intentó vender el elefante en Inglaterra, pero ese plan fracasó y el pobre animal terminó en una fábrica de salchichas holandesa. Si Jack fue realmente reducido a salchichas, no está claro. Lo que está claro es que la leyenda de Jack ha inspirado grandes conversaciones a lo largo de las décadas. Y eso es exactamente lo que la amarga India Pale Ale de la cervecería The Musketeers quiere aspirar: hablar de cerveza.
La última
serie de cervezas es la edición limitada de la serie Bucket List. Estas
cervezas (actualmente 6) entraron en producción hace aproximadamente 2 años.
Los cerveceros tenían aproximadamente 60 cervezas diferentes de diferentes
estilos que querían producir y formaron una especie de lista de cubos. Por
supuesto, es imposible tener 60 cervezas en stock permanentemente, por lo que
decidieron que producirían 3 cervezas diferentes cada año de 3 estilos
diferentes que estarían disponibles para el público hasta que se agoten. Los
nombres de las cervezas Bucket List provienen aleatoriamente de personas que
publican sus listas de deseos (cosas que quieren hacer en su vida) en Internet.
¡Belgibeer logró reservar la edición limitada de una de estas cervezas -
"Crowdsurf en un bote de goma" para nuestros amantes de la cerveza
para este mes!
El sitio
artesanal ha sido abandonado por años. El edificio fue renovado y los elementos
antiguos se conservaron lo más posible.
La nueva
sala de elaboración puede preparar 60 hectolitros por lote, el equivalente a
24,000 vasos de trovador. Una máquina de llenado completamente automática llena
y posteriormente procesa 6,000 botellas por hora. La cervecería actualmente
elabora 8,000 hectolitros por año.
The
Musketeers Bucketlist Series N°4: Cross the Desert
Estilo:
Belgian Ale
Graduación: 6,5
%
Amargor: 60
IBU
Calorías: 195
Ingredientes:
Agua, Malta de cebada, Lúpulo, levadura.
Fabricada
por: The Musketeers
Temperatura
de consumo: +/- 5ºC -8 ºC
Adquirida:
Mas que cerveza, Calle del León, 32, 28014 Madrid.
Cerveza de
color dorado con una espuma de color blanco cremoso duradero.
Aroma a lúpulo,
ligeramente afrutada y especias.
Sabor a
malta dulce con un toque bastante amargo. El final es ligero a levadura y
especiado. Bien equilibrado. Me gusta, no demasiado complejo pero muy refrescante.
