sábado, 10 de noviembre de 2018

Cerveza Flying Dog The Truth Imperial IPA .USA


Flying Dog Brewery es una cervecería en Frederick, Maryland, Estados Unidos, originalmente de Aspen, Colorado. Así, en 1990 George fundó en Aspen (Colorado), la primera micro cervecería independiente que se abría en la zona tras más de 100 años y una de las primeras cervecerías en la región de las Montañas Rocosas.
En 1983, George Stranahan se decide a ascender el K2, la segunda cumbre más alta del planeta y la primera en número de fallecimientos por ascensión. Desde Rawalpindi (Pakistán), George y su equipo inician su ascensión acompañados de un sherpa y una mula cargada de provisiones y cerveza, con la cual terminaron en el ecuador de su ascensión de 35 días.
Tras la proeza gestada, George y su equipo deciden hospedarse en el hotel Flashman y celebrar el logro de la mejor manera, brindando con una gran jarra de cerveza. Fue en ese momento cuando el señor Stranahan descubrió en aquel lugar una pintura al óleo de un perro volando, la cual quedó grabada en su mente.
La cervecera estadounidense Flying Dog conocida por su insólito y provocadora estética, marcada por las ilustraciones de sus etiquetas, obra del dibujante inglés Ralph Steadman no sólo de imagen viven las buenas marcas, y no se alcanza un éxito como el de Flying Dog sin hacer además grandes cervezas, cosa que ellos llevan creando desde su nacimiento en la década de los 90.
La Verdad Imperial IPA, la última adición a nuestra cartera de todo el año es una bomba de lúpulo de algunas de las variedades más distintas del Noroeste del Pacífico disponibles para los cerveceros artesanales en la actualidad.
De hecho, tres años de elaboración de nuestras IPA imperiales de un solo salto con algunas de las variedades de lúpulo más raras y sabrosas nos permitieron crear esta IPA imperial audaz pero equilibrada. Su amargor brusco comienza con enormes notas de pino en la nariz, que evolucionan a brillantes cítricos y sutiles sabores de frutas de hueso.

Flying Dog The Truth Imperial IPA

Estilo: Americana Imperial IPA
Graduación:8,7 %
Calorías: 261
Amargor: 80 IBU
Temporada: Todo el año.
Ingredientes: Maltas: Múnich, Trigo malteado- Lúpulos: Guerrero, Cumbre, Columbus, Citra, Amarillo – Levadura: american ale.
Adquirida:  Rio Shopping Valladolid, Beershooter.
Elaborada: Flying Dog Brewery


Cerveza de color naranja claro con una cabeza de color blanquecina y una espuma cremosa duradera.
Aroma afrutado, notas florales y cítrico con un toque a malta.
Sabor a frutas tropicales con el mango, la piña, floral y afrutado, con amargor formidable en el final. Sensación en boca cuerpo medio a completo con una carbonatación moderada.
En general, es una DIPA bastante buena con un alcohol bien oculto y un perfil de salto excelente.

martes, 2 de octubre de 2018

Cerveza Port Brewing Old Viscosity. USA


Port Brewing Company es una cervecería artesanal con sede en San Marcos, California. Fue fundado en 2006 en San Marcos, condado de San Diego, California. La cervecería también produce cervezas bajo el nombre de Lost Abbey Brewing.
En 2006, Vince y Gina Marsaglia, propietarios de Pizza Port, ampliaron la producción de cerveza en una instalación cervecera que anteriormente pertenecía a Stone Brewing Company en San Marcos. Este espacio cervecero existente llevó a un aumento en la cantidad de cervezas disponibles para distribución. El nuevo proyecto cervecero se llamó Port Brewing Company, LLC.
Poseen dos líneas de producto: Port Brewing y Lost Abbey. La primera especializada en estilos puramente americanos de la Costa Oeste y la segunda en cervezas de inspiración belga. Hay que destacar sus ambiciosos programas de crianza y envejecimiento en sus más de 1000 barriles de roble (roble (de bourbon, brandy, sherry y vino).
La Old Viscosity es una grandiosa cerveza oscura que se elabora sin seguir un estilo en particular. Se presenta negra y densa corno el aceite de motor de una vieja cosechadora, desdibuja los límites de las cervezas Porter, Stout, Old Ale y Barleywine. Esta cerveza combina las antiguas tradiciones con lo más nuevo. La base es un 80% de cerveza fermentada y madurada en acero inoxidable. A esta cerveza se le añade un 20% de Old Viscosity procedente de una elaboración anterior y envejecida en barricas de roble.
La cervecería y el cervecero principal Tomme Arthur fueron nombrados Cervecería Pequeña del Año en el Gran Festival de la Cerveza de América del 2007 y Champion Brewery 2008 y Champion Brewer en la Categoría de Pequeñas Cervezas en la World Beer Cup.

Port Brewing Old Viscosity
Estilo: American Imperial Stout
Graduación: 10,0 %
Calorías:300
Temperatura de degustación: de 13-15ºC
Temporada: todo el año
Ingredientes: Lúpulo Magnum alemán
Elaborada: Port Brewing Company / The Lost Abbey
Adquirida: Café Bar Moderno. Colúmbrianos (León)


 Cerveza de color negro azabache con una cabeza de color beige oscuro, pero dejó una buena cabeza que envolvía la superficie en su totalidad.
 Aromas ligeros a moderados de maltas negras y tostadas en la nariz.
El sabor es similar al olor y tiene una cantidad de amargor ligera a moderada. Los rastros de roble también se notan y permanecen hasta el final.
Se siente de cuerpo medio a grande en el paladar y tiene una cantidad moderada de carbonatación.
 Esta cerveza no es excesivo difícil de beber teniendo en cuenta su fuerza porque en su mayor parte el alcohol está bien disimulado dentro del gusto. Excelente cerveza.

sábado, 21 de abril de 2018

Cerveza Port Brewing Wipeout IPA. USA


Port Brewing Company es una cervecería artesanal con sede en San Marcos, California. Fue fundado en 2006 en San Marcos, condado de San Diego, California. La cervecería también produce cervezas bajo el nombre de Lost Abbey Brewing.
En 2006, Vince y Gina Marsaglia, propietarios de Pizza Port, ampliaron la producción de cerveza en una instalación cervecera que anteriormente pertenecía a Stone Brewing Company en San Marcos. Este espacio cervecero existente llevó a un aumento en la cantidad de cervezas disponibles para distribución. El nuevo proyecto cervecero se llamó Port Brewing Company, LLC.
Poseen dos líneas de producto: Port Brewing y Lost Abbey. La primera especializada en estilos puramente americanos de la Costa Oeste y la segunda en cervezas de inspiración belga. Hay que destacar sus ambiciosos programas de crianza y envejecimiento en sus más de 1000 barriles de roble (roble (de bourbon, brandy, sherry y vino).
La cervecería y el cervecero principal Tomme Arthur fueron nombrados Cervecería Pequeña del Año en el Gran Festival de la Cerveza de América del 2007  y Champion Brewery 2008 y Champion Brewer en la Categoría de Pequeñas Cervezas en la World Beer Cup.
el Wipeout de Port Brewing cuenta con una cantidad arrogante de aroma y amargor de lúpulo con la etiqueta que enumera cinco tipos diferentes de lúpulo de la costa oeste: Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe y Summit. También tiene la característica alta carbonatación, cuello esponjoso y amargor de lúpulo alto, pero nunca acre de una IPA de la Costa Oeste.

Wipeout IPA

Estilo: India Pale Ale (IPA)
IBU: 78
Graduación: 7,5 %
Calorías: 225
Temperatura de degustación: de 6ºc
Temporada: todo el año
Ingredientes: maltas: Trigo, Carapils y Crystal. lúpulos :Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe y Summitt
Elaborada: Port Brewing Company / The Lost Abbey
Adquirida: Café Bar Moderno. Colúmbrianos (León)



  Cerveza de color amarillo nebulosa oscura con una buena cabeza blanca que tiene excelentes propiedades de retención, dejando un montón de cordones en los costados del vidrio. Aromas moderadamente fuertes de cítricos de la variedad de pomelo, naranja y mangos en la nariz junto con algunos toques de resina de pino. Un montón de malta dulce, caramelo en la nariz.  El sabor es muy similar al olor y tiene muchos cítricos y otros sabores de lúpulo variados, de cuerpo medio y ligeramente crujiente en el paladar con una moderada cantidad de carbonatación. El final es amargo y dulce, con la amargura persistente. Maravillosa cerveza.



domingo, 8 de abril de 2018

Cerveza Super Des Fagnes Noël. Bélgica


La Cervecería de Fagnes es una cervecería belga situada a Mariembourg, en el municipio de Couvin, una ciudad francófona de Bélgica situada en Región valona en la provincia de Namur.
Frederic Adant, es el fundador y propietario de la brasserie. La andadura de la brasserie des Fagnes comenzó en 1994, cuando decidió emprender un proyecto junto con su esposa para conseguir un sueño que ambicionaba desde tiempo atrás, ya que la pasión por la cerveza formaba parte de su historia familiar: sus abuelos defendieron en funcionamiento una fábrica de cerveza que se vieron obligados a cerrar tras la Segunda Guerra Mundial.
Ante las perspectivas de crecimiento de la cervecería y el aumento de las ventas de los últimos años, Frederic, se ha planteado la externalización de parte de la producción a la brasserie Du Bocq, que llega a fabricar hasta 8000 Hl anuales de cerveza para Des Fagnes, pudiendo multiplicar exponencialmente su producción.
La cervecería produce cada año una cincuentena de cervezas diferentes. Cervezas clásicas y cervezas de temporada que son más afrutadas en general en primavera, ligeras y refrescantes en verano, más bien ambarinas desde el otoño con más cuerpos y gusto y más alcoholizadas en invierno con una tendencia hacia morenas fuerte
La Super des Fagnes Noël, con 8, 5º es la más alcohólica y potente de la serie, elaborada pensando en la temporada navideña e invernal, donde son tan típicas estas cervezas entre los belgas. Se caracteriza por un potente sabor afrutado y dulce, con numerosas especias.

Super Des Fagnes Noël

Estilo: Belgian Strong Ale
IBU: 20
Graduación: 8,5 %
Calorías: 255
Temperatura de degustación: de 8ºc a 12ºc
Temporada: Serie limitada de mediados de octubre hasta mediados de enero.
Ingredientes: Cebadas maltas pálido, caramelo y torrefactó.Almidón de trigo, azúcar,  lúpulo inglés, Especias, levadura de la brasserie.
Elaborada: Brasserie des Fagnes.
Adquirida: Café Bar Moderno. Colúmbrianos (León).



Cerveza de color marrón oscuro con reflejos rubí con una cabeza grande de espuma duradera y de color beige.
Aroma dulce a malta caramelo, chocolate con notas afrutadas y de especias también.
Sabor a malta caramelo, chocolate, malta oscura con una amargura ligera, retrogusto seco, buena sensación en boca y un poco pegajosa en los labios. En general, es una buena cerveza que recomendaría.

sábado, 31 de marzo de 2018

Cerveza La Pirata Súria . España


La cerveza la Pirata Súria está elaborada en Súria, municipio de la comarca de Bayes, en la provincia de Barcelona, Cataluña.
Los hermanos Aran Leon y Eric Leon elabora con toda su pasión sus cervezas, son entusiasmos de la experimentación y enamorados de la cerveza, como muchos empezaron a hacer los primeros lotes en la cocina de su casa hace ya unos años, para compartirla en fiestas con sus colegas, luego pasaron a ser cerveceros nómadas y ahora por fin cuentan con sus propias instalaciones en Súria desde 2015. El nivel que han alcanzado es tal que ya colaboran con cerveceras del prestigio de De Molen, Les Trois Mousquetaires, Against The Grain, Kaapse, Austmann, Dry & Bitter, Brew by Numbers, Brussels Beer Project, Mad Brewing, Naparbier, Laugar, Garage Beer o Green Street.
La Pirata Súria es una American Pale Ale sin gluten.

Premios

Medalla de oro 2016 a la Mejor Cervecera Nacional 2016 en la Fira del Poblenou.

La Pirata Súria

Estilo: American Pale Ale Sin Gluten
Graduación:   5 %
Calorías: 150
IBU: 30
Temporada: Todo el año
Ingredientes: Maltas: Pilsen, Caramalt­
                      Lúpulos: Galena, Centennial
Elaborada: Cerveses La Pirata
Temperatura de consumo: 6 ºC
Adquirida: La Buhardilla de Jabalbeer, Ponferrada


Cerveza de color anaranjado levemente brumoso y con una buena espuma blanca. Aroma dominado por el lúpulo, cítrico, pomelo, con tonos a caramelo. Sabor a lúpulo floral espeso, sutilmente afrutado con un final de trago equilibrado entre cítrico y amargo. Bastante buena especialmente para una cerveza sin gluten.

martes, 20 de marzo de 2018

Cerveza Kaapse Karel. Holanda


Kaapse Brouwers es una fábrica de cerveza artesanal y cervecería en Rotterdam, Holanda. Se encuentra en la Fenix ​​Food Factory en Katendrecht.
Kaapse Brouwers abrió sus puertas en 2014. Es la segunda fábrica de cerveza, después de Stadsbrouwerij De Pelgrim ("City Brewery The Pelgrim") en 1996, que abrió en Rotterdam después de que Oranjeboom Brewery se mudó de la ciudad en 1990. Fue fundada por Tjomme Zijlstra, en colaboración con Menno Olivier y John Brus de Brouwerij De Molen. Kaapse Brouwers es un brewpub; sirve cervezas que se elaboran en el lugar y tienen una gran terraza en el Meuse. Se encuentra en Fenix ​​Food Factory, un almacén renovado, en Katendrecht en Rotterdam, en la orilla sur del rio Meuse.
En su primer año, se produjeron 50,000 hectolitros (42,000 US bbl) de cerveza. La demanda pronto se convirtió en demasiado para la capacidad en el brewpub; para satisfacer la demanda de producción, Kaapse Brouwers también elabora sus cervezas en Brouwerij De Molen en Bodegraven. Desde 2014, ¡Kaapse Brouwers presenta BAF !, el Borefts After Festival. En mayo de 2017, Kaapse Brouwers celebró su tercer aniversario con un festival de la cerveza. En colaboración con la cervecería alemana Gänstaller Bräu, creó una bebida única especial para la ocasión.
En noviembre de 2016, Kaapse abrió otra ubicación en Rotterdam, Kaapse María, en Mauritsweg. Desde febrero de 2017, la cadena de supermercados holandesa Albert Heijn comenzó a vender cervezas por Kaapse Brouwers. Exporta a 18 países, incluidos Inglaterra, los países escandinavos, Brasil, Polonia y los Estados Unidos.
En septiembre de 2014, el New York Post sugirió que las personas que visitaran Fenix ​​Food Factory deberían "asegurarse de probar una de las 20 cervezas artesanales servidas de barril en el brewpub en el lugar". En diciembre de 2016, The Independent mencionó a Kaapse Brouwers como el lugar para ver jazz en vivo los viernes y domingos por la noche. En febrero de 2017, el periódico Algemeen Dagblad celebró una sesión de degustación a ciegas con diez cervezas de Rotterdam. Kaapse Bea, una IPA de centeno negro, fue la primera, con un puntaje general de 8.8. Ese mismo mes, después de una mesa redonda con Steve Hindy de Brooklyn Brewery y Michiel Ordeman deJopen, Menno Olivier de Brouwerij De Molen notó que, si comenzara de nuevo, comenzaría con un brewpub como Kaapse Brouwers. En junio de 2017, CNN incluyó a Kaapse Brouwers en sus "13 razones por las cuales Rotterdam puede ser la nueva capital de Europa".

Kaapse Karel

Estilo: American Pale Ale
Graduación:   4,9 %
Calorías: 147
IBU: 46
Temporada: Todo el año
Ingredientes: agua, pils, sladek, maltas de caramelo, lúpulos; citra, mosaic, saltos secos, levadura de alta fermentación.
Elaborada: Brouwerij de Molen
Temperatura de consumo: 6 ºC
Adquirida: La Buhardilla de Jabalbeer, Ponferrada


Cerveza de color naranja brumosa con una buena capa de espuma blanca.
Aroma a fruta cítrica, limón, pomelo y notas de caramelo ligero, muy aromático y afrutado.
Sabor fresco y dulce con un agradable regusto amargo, es una cerveza bastante buena, muy agradable.

martes, 13 de marzo de 2018

Cerveza Mikkeller Hop Burn High. Dinamarca

Mikkeller es una empresa danesa que elabora cerveza artesanal desde el 2006 y situada en Copenhague. La empresa se ​​basa en el llamado método fantasma, itinerante o gitano; es decir, la empresa no opera en una fábrica de cerveza oficial, sino que colabora con otros fabricantes de cerveza para utilizar sus espacios y surtir sus recetas o experimentar otras nuevas.
La cervecería fue fundada por dos cerveceros caseros: Mikkel Borg Bjergsø un profesor de física de secundaria, y el periodista Kristian Klarup Keller. Ambos buscaron introducir su cerveza artesana al público y desafiar a los amigos de la cerveza con nuevos sabores intensos, inspirándose en las fábricas de cerveza estadounidenses que no tienen miedo de jugar y de romper todas las reglas.
Antes de la fundación de la empresa, los cerveceros autodidactas Bjergsø y Keller experimentaron con la cerveza, primero intentando clonar cervezas ya existentes. Tras el éxito en catas a ciegas, comenzaron a crear sus propias recetas y participaron en varios concursos de elaboración de cerveza artesana en Dinamarca, llegando a ganar varios certámenes. El hermano de Bjergsø fundó una tienda de cerveza en 2005 y comenzó a distribuir la cerveza de la pareja seleccionando destinos de numerosos países. En 2006, Mikkel y Keller fundaron la compañía cervecera Mikkeller.
A finales de 2006 una cerveza experimental de Mikkeller llamada "Beer Geek Breakfast" dio fama a la compañía al ganar en la categoría de cerveza negra en un evento de votación de cerveza internacional. Tras este reconocimiento, Mikkeller hizo su primera aparición oficial en el Festival de la Cerveza de Copenhague, donde la cervecería introdujo con éxito 8 cervezas diferentes, obteniendo muy buenas críticas. Todo ello produjo que en la segunda mitad de 2006 firmaran un acuerdo de distribución internacional, y para hacer frente a la demanda, Mikkeller comenzó a elaborar cerveza en cervecerías ya establecidas a cambio del pago del alquiler de la maquinaria y de los costes del proceso de elaboración de la cerveza. Por tanto, la pequeña empresa podría continuar la producción a pesar de no tener los fondos para invertir en un equipo e instalaciones de preparación profesional.
En 2007 Keller se separó de la compañía ya que no estaba interesado en la producción y elaboración de un mayor número de cervezas, mientras Bjergsø estaba ansioso por crear constantemente nuevas recetas y gustos.
Keller dejó la elaboración de la cerveza con el fin de dedicarse a su carrera como periodista, dejando a Bjergsø como supervisor de la cervecería.

Mikkeller Hop Burn High

Estilo: Imperial IPA
Graduación: 10 %
Calorías: 300
IBU: 300
Código de Barras: 608782676996
Temporada: Todo el año
Ingredientes: Agua, malta, lúpulo y US alegaer.
Elaborada: De Proefbrouwerij.
Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a- 8ºC
Adquirida: La Casa Del Cervecero. Ponferrada.


Cerveza de un color naranja ligeramente brumoso con una buena cabeza espumosa de color blanca. El aroma es ofensivamente lupulado con una combinación de cáscara de cítricos, resina de pino, malta dulce de caramelo y levadura. Los lúpulos son excepcionalmente intensos. Sabores de lúpulo aromático abrumador, una amargura extrema a tragar. Tan desequilibrado como el aroma. Cuerpo medio lleno con carbonatación moderada, con un final seco, amargo y cálido.
En general, otra cerveza excelente de Mikkeller. con un potente 10.00% de alcohol, equilibrada y sabrosa, vale la pena probarla.