Ārpus TDH Mosaic Lupomax X Rakau DIPA . Letonia

 

Ārpus Brewing Co. es una micro cervecería independiente, fundada en 2017 por fanáticos de la cerveza artesanal de Letonia, en el pueblo de Eimuri del municipio de Adazi en la región de Riga.

La cervecería está equipada con una sala de cocción de 10 hl y recipientes de fermentación de 20 hl. La cerveza se envasa en latas de 440 ml y KeyKegs, luego se almacena en una cámara frigorífica para mantenerla fresca por más tiempo.

El nombre de la cervecería es letón. La palabra Ārpus significa algo así como fuera, lejos de, fuera o más allá de los límites. El equipo eligió este título porque se adapta mejor a su concepto: su cerveza debe ser poco convencional y estar fuera de las reglas y convenciones. El sabor y el carácter deben ser claramente diferentes de los especímenes producidos industrialmente y el poderoso aroma de las cervezas debe inspirar a las personas a salir de su zona de confort y atreverse con algo nuevo. Su gama es una mezcla variada de poderosas India Pale Ales, cervezas especiales excepcionales con ingredientes especiales y colaboraciones con cerveceros de toda Europa y Rusia.

Ārpus ha podido elaborar cervezas en colaboración con grandes cerveceros de Northern Monk (Reino Unido), Neon Raptor (Reino Unido), Fuerst Wiacek (DE), Blech Brut (DE), Atelier der Braukünste (DE) , Sori (EE), Pühaste (EE), Dieta (RU), Zagovor (RU), AF Brew (RU), Folkingebrew (NL), Stu Mostow (PL), SOMA (ES), Basqueland (ES) y otros.  

  

  Ārpus TDH Mosaic Lupomax X Rakau DIPA             

 Estilo: IPA - Imperial / Double New England / Hazy 

Graduación: 7,8%

Ingredientes: Agua, Cebada, Avena, Trigo, Levadura y Lúpulo:  Mosaic Lupomax, Rakau y levadura.

Amargura:  IBU

Elaborada: Ārpus Brewing Co.

Temperatura de degustación: +/-6ºC a 8 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.    

 

Cerveza de color amarillo dorado turbio con una espuma blanca que perdura poco.

Aroma a frutas tropicales y cítricos, se notan el mango, albaricoque, limón y un toque floral.

Sabor suave y afrutado, con un dulzor dominante por un amargor medio. Los aromas a lúpulo se completan con armonía y termina con bastante sequedad. El retrogusto es agradablemente afrutado y el amargor persiste en el fondo. Cuerpo medio, con una textura espeso y una carbonatación suave que encumbra su toque tropical. Buena cerveza IPA, aromática y fresca.

Salvador Brewing Co. Tomahawk. Brasil

 

Salvador Brewing Co. se fundó en 2013 en el sótano de la casa de uno de los hermanos Salvador. Léo y Andrigo comenzaron a producir sus primeras cervezas en una antigua máquina de jugos. En 2015, compraron una camioneta y montaron un Beertruck, donde vendían las cervezas que producían en eventos en la ciudad de Caxias do Sul y sus alrededores. Pasaron dos años viajando y tenían muchas historias que contar hasta que, en 2017, su sueño de abrir su propia cervecería se hizo realidad. Se juntaron con otros dos amigos, Claúdio y Fabiano, y abrieron el primer bar de la marca en un antiguo edificio que albergó una bodega en 1942. Desde entonces, han ganado innumerables premios y reconocimientos, incluyendo el premio a la mejor cervecería del país en 2020. Hoy, la cervecería cuenta con tres bares propios, una tienda en línea y una nueva fábrica donde se producen las creaciones más increíbles.

Tomahawk

Estilo: IPA – Imperial / Double New England / Hazy

Graduación: 8,0 %

Amargor: 35 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada; avena. Lúpulo: Citra, Mosaic , El Dorado y Strata. Levadura.

Fabricada por: Salvador Brewing Co

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color dorado anaranjado muy turbio con una espuma blanca persistente.

Aromas intensos y complejos de frutas tropicales de piña y mango, cítrico de pomelo con un ligero toque resinoso.

Sabor suave y jugosa, prevalece el cítrico, melocotón y frutas tropicales. El amargor es moderado y muy bien integrado, equilibrado por la redondez del cuerpo, y el final es dulce y tenaz, muy refrescante. La textura es suave y cremosa, con carbonatación moderada. Una autentica bomba de lúpulo que estimulara las mentes mas inquietas. Excelente cerveza.

PINTA Hop Selection: Motueka. Polonia

 

Pinta se fundó en 2011 por iniciativa de Ziemowit Fałat, Grzegorz Zwierzyna y Marek Semla como la cuarta cervecería contratada en Polonia, después de Browar Zamkowy en Radom, Stary Kraków y Browar Gontyniec. La idea detrás de su creación era promover la cultura del consumo de cerveza en Polonia y promover la diversidad de estilos de cerveza. El estreno de las primeras cervezas de la cervecería Pinta tuvo lugar el 7 de mayo de 2011, durante el segundo Festival de la Buena Cerveza en Wrocław.

El impulso para la fundación de la cervecería fue el éxito comercial y de imagen de la cerveza Grodzisk, reactivada por iniciativa de Ziemowit Fałat y Grzegorz Zwierzyna 17 años después de elaborar el último lote de esta cerveza en su cervecería local en Grodzisk Wielkopolski. La cerveza de la marca A’ la Grodziskie se elaboró​​según la receta de Ziemowit Fałat el 26 de mayo de 2010 en una cantidad de 5 hl en la cervecería Grodzka 15 en Lublin. Esta cerveza tuvo su estreno el 18 de junio de 2010 en el Festival Birofilia en Żywiec.

En 2013, Pinta, junto con AleBrowar y Piwoteka, organizaron la primera elaboración cooperativa de cerveza en la historia de la elaboración de cerveza artesanal polaca. La cerveza común de las tres cervecerías era B-Day.

En 2018, Pinta concedió una franquicia para su primer pub empresarial, el multitap PINTA Wrocław. Actualmente, los pubs PINTA Warszawa y PINTA Sopot también funcionan con la misma fórmula. En 2023 también se inauguró en Węgierska Górka un pub de franquicia local, PINTA Beskidy & Restauracja Praw.

En marzo de 2019, Pinta fue una de las primeras cervecerías artesanales de Polonia en empezar a servir cerveza en latas de medio litro. Ese mismo año, los fundadores de Pinta abrieron una cervecería estacionaria construida desde cero en Wieprz. También anunciaron planes para construir una cervecería especializada Pinta Barrel Brewing y recaudar capital mediante financiación colectiva. Como parte de la recaudación de fondos, Pinta Barrel Brewing SA obtuvo una cantidad récord de 4,15 millones PLN. Justo al lado de la fábrica de cerveza Pinta comenzó a funcionar en junio de 2021 la primera cervecería Barrel Aged de Polonia, especializada en la elaboración de cervezas envejecidas en barriles de madera utilizados para otros alcoholes y cervezas silvestres. El principal accionista de Pinta Barrel Brewing SA es Browar Pinta Sp. z o.o. z o. o., que posee el 70% de las acciones. El resto de las acciones están en manos de más de 1.200 inversores colectivos.

En 2020, en el plebiscito RateBeer Best, Browar PINTA fue reconocida como la mejor cervecería de Polonia y una de las 100 mejores cervecerías del mundo.

En 2022 se fundó OneMoreBeer, un moderno centro de distribución de cerveza artesanal en las cervecerías Pinta y Pinta Barrel Brewing en Wieprz.

Los autores del estilo innovador de las etiquetas utilizadas en 2011-2012 en el mercado polaco fueron Marek Semla y el artista armenio Tigran Vardikyan que vive en Polonia.

 

PINTA Hop Selection: Motueka

Estilo: IPA- New England / Hazy

Graduación: 6,5 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada; Pilsner, Chit; copos de avena. Lúpulo: para la caldera: Columbus (primer mosto), para el remolino: Motueka, para el tanque frio: Motueka. Levadura: Verdant IPA.

Fabricada por: Browar Pinta.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

 

Cerveza de color amarillo muy turbio con una espuma blanca mediana de poca duración.

Aroma con intensos matices de cítricos y frutas tropicales, con un toque herbal y especias.

Sabor muy refrescante y jugoso, con notas de cascara de cítricos, maracuyá y un sutil final resinoso, con un amargor bien equilibrado. Cuerpo medio, con una textura densa y una carbonatación muy fina que exalta su perfil tropical. Buena cerveza IPA intensamente aromática y refrescante.

Soma Solstice. España

 

Soma Beer es una cervecera artesanal e independiente, ubicada desde 2016 en Cornellà del Terri (Girona), especializada en la elaboración de estilos extra lupulados como NEIPAS y subgéneros de cervezas IPA en general. Ramón Prats es el fundador y brewer.

Al elaborar ediciones limitadas de cada cerveza, le permite experimentar con diferentes recetas y lúpulos semanalmente. Pudiendo así apreciar, en vivo y en directo, de qué manera afectan los diferentes factores involucrados en el proceso, y aprendiendo infinitamente sobre estos zumos que nos obsesionan. 

Desde la elaboración de su primera IPA en el año 2016, su foco ha sido claro: elaborar cervezas de la mejor calidad posible y entregar un producto diferente que sorprenda a sus clientes.

Soma Solstice

Estilo: India Pale Ale - Nueva Inglaterra / Turbia

Graduación: 6,5 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Cebada, Avena, trigo, Lúpulo: Motueka, Nelson Sauvin y Mosaic. levadura.

Fabricada por: Soma Beer

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

 

Cerveza de color amarillo dorado con una ligera turbidez y espuma blanca cremosa.

Aromas a frutas tropicales, cítricos y afrutado con intensas notas de mango, piña, pomelo, lima y un sutil fondo de pino.

Sabores afrutado, suave y jugoso, con notas incondicionales de frutas tropicales, cítricos y un toque herbal. Combina ardor y atrevimiento, con un amargor templado y retrogusto tropical persistente. Una cerveza excelente, cada sorbo es una celebración de frescura y exotismo.

Outer Range Triple Steezy. USA

 Outer Range Brewing, originaria de Frisco, Colorado, se inspira en la belleza de las montañas para crear su cerveza, combinando la pasión por la cerveza artesanal con la cultura de montaña. Su enfoque en "Rockies/Alps" refleja su deseo de conectar la experiencia de sus cervecerías en las Montañas Rocosas con un nuevo local en los Alpes franceses, fusionando dos culturas cerveceras. 

Outer Range Brewing nació en 2016, en Frisco, Colorado, un pueblo de montaña.

Los fundadores, dos veteranos del ejército, Lee y Emily Cleghorn, Lee Cleghorn, desarrolló su amor por la cerveza artesanal en Bélgica, donde las cervezas belgas fueron las primeras que probó, lo que influyó en su estilo de elaboración, especialmente en sus IPAs. 

En 2022, Outer Range expandió su visión abriendo una segunda ubicación en Chamonix, Francia, en el corazón de los Alpes, con una pareja francesa, Kate y Charles Saksik.

La cervecería celebra la conexión entre dos culturas cerveceras distintas: la americana, con su enfoque en las IPAs y otras cervezas modernas, y la europea, con la influencia de las cervezas belgas. 

Outer Range Brewery se posicionó rápidamente entre las 10 mejores cervecerías artesanales estadounidenses, según varios medios especializados. Hoy en día, es reconocida por su maestría en estilos lupulados (en particular, la Hazy IPA y la Double IPA), con cervezas muy valoradas y codiciadas en todo Estados Unidos.

 

Triple Steezy

Estilo:  IPA -Triple New England / Hazy

Graduación:10,1 %

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Cebada malteada, avena, trigo, lúpulo: Nelson Sauvin y Mosaic Cryo, levadura.

Fabricada por: Outer Range Brewing Rockies/Alps. Brewed in Sallanches, France.

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

 

 

Cerveza de color amarillo turbio con una cabeza blanca espumosa con una retención normal.
Aroma floral, afrutado y cítrico, predominan las notas de melocotón, lima, uva blanca y mango.
Sabor afrutada y jugoso, con un seductor toque semidulce por un amargor leve. El retrogusto es super suave y deja una textura densa. Cuerpo medio y carbonatación media. Una cerveza linda, para recordar.  

FrauGruber On Vacation. Alemania

 

FrauGruber Brewing fue fundada en el invierno de 2016 por Enzo Frauenschuh y Matthias Gruber, dos amigos de la infancia de Augsburgo, Alemania. Comenzaron a elaborar cerveza como cerveceros por contrato (Gipsy Brauer) en la primavera de 2017 en la antigua fábrica de Gundelfingen an der Donau, se encuentra a orillas del Jura de Suabia, en el valle del Danubio, en el Estado Federal de Baviera.

En tres años, FrauGruber exportó con éxito sus cervezas a más de 20 países. 

La filosofía cervecera de FrauGruber prioriza la regionalidad y la calidad. Cultivan sus propias variedades de cebada cervecera (Steffi y Marthe) en granjas y la maltean en una maltería cercana. En 2019 aún tenían aproximadamente 11 hectáreas (aproximadamente 60 toneladas) de superficie de cultivo, pudieron aumentarla a aproximadamente 40 hectáreas (aproximadamente 220 toneladas) en 2020. 

También cultivan 13 cepas de levadura diferentes en sus instalaciones, lo que garantiza el control de calidad. Para el lúpulo internacional, trabajan directamente con productores de lúpulo y socios en países como EE. UU., Australia, Tasmania, nueva Zelanda y por supuesto, Baviera.

Las cervezas de FrauGruber combinan estilos de inspiración estadounidense con técnicas cerveceras tradicionales alemanas. Su objetivo es crear cervezas únicas y sabrosas, trascendiendo los límites de los estilos cerveceros modernos y tradicionales. 

La IPA "On Vacation" de FrauGruber Brewing es una oda a la ligereza y la alegría del verano, capturada en una cerveza refrescante. Combinando las apreciadas variedades de lúpulo Citra, Simcoe y Mosaic, esta IPA despliega un perfil de sabor que evoca unas minivacaciones.

On Vacation

Estilo: IPA- Nueva Inglaterra/ Hazy

Graduación: 6,8 %

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, malta de trigo, malta de cebadad, malta de avena, Lúpulo: Citra, Simcoe y Mosaic y Levadura.

Fabricada por: FrauGruber Brewing

Temperatura de consumo:  +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color amarillo dorado turbio con una sorprendente espuma cremosa que perdura en el vaso.

Aroma a frutas tropicales, predominan las notas de mango, piña y cítricos, acompañadas de un toque de melocotón.

Sabor suave y aterciopelada, con un atractivo dulzor redondeado por un liviano amargor. Los aromas a lúpulo se completan con armonía y avalan un final equilibrado. El retrogusto es largo y deja una ligera frescura en la lengua. El amargor persiste sutil en el fondo, dando paso a los toques afrutados que la hacen tan particular. Una cerveza excelente, tropical, refrescante y absolutamente inolvidable.

FERMENTERARNA BLOOMING Suecia

 

Fermenterarna es una pequeña micro cervecera ubicada en el centro de Gotemburgo, junto al río Lindholmen, en la isla de Hisingen. Anna y Niclas, quienes comenzaron a producir cerveza comercialmente en 2017, son los dueños de Fermenterarna. La cervecería es conocida por sus cervezas ácidas y afrutadas y su Hazy IPA. Niclas es el jefe de producción y se encarga de las recetas y la elaboración de la cerveza. Anna, con experiencia en el sector de la restauración, se encarga del marketing y las ventas. También diseña las etiquetas, coloridas y originales, que reflejan la cerveza de la cervecería.

 Ampliaron sus instalaciones a fines de 2018 para satisfacer la creciente demanda, incluida una nueva instalación con dos hervidores de 500 litros y un tanque con capacidad para 17,000 litros.  En 2019 se plantearon elaborar 50.000 litros de cerveza y sus equipos tenían capacidad para producir hasta 250.000 litros anuales. 

 En agosto de 2021, se trasladaron a una nueva cervecería en Hisingen, Gotemburgo.  Han colaborado con establecimientos locales como Esmos College, lanzando cervezas como parte de la selección de Systembolaget (licorería estatal sueca). 

 

FERMENTERARNA BLOOMING

Estilo:  IPA – Imperial / Double New England / Hazy

Graduación: 8,0 %

Amargor: 25 IBU

Ingredientes: Agua, Malta, Avena, Trigo, Lúpulo: Citra T90, Citra Cryo, Ekuanot Cryo y levadura.

Fabricada por: Fermenterarna

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color naranja mango turbia con una espuma blanca pequeña de poca duración.

Aromas a frutas tropicales como mango, papaya y maracuyá, con un toque cítrico de lima, pomelo y un fondo resinoso y especiado.

Sabor bastante equilibrado entre las maltas suave y amargor medio, toque a lima, pomelo, mango, maracuyá y un toque de naranja. Con un agradable final afrutado y jugoso, dulce con un ligero toque alcohólico. De cuerpo medio y carbonatación moderada. Buena cerveza, fácil de beber.

Brouwerij 't IJ - IJwit Holanda

  

 La cervecería holandesa Brouwerij 't IJ, está situada en Ámsterdam. Su historia comienza en 1985 cuando Kasper Peterson, miembro de la banda Door Mekaar, conoció las cervezas de estilo belga mientras hacía una gira por el sur de Holanda. Al darse cuenta de que en Ámsterdam no se elaboraba este tipo de cervezas decidió producirlas él mismo. En su búsqueda de un edificio adecuado para instalar su fábrica encontró el sitio perfecto en una antigua casa de baños abandonada con un clásico molino de madera al lado. Poco a poco se convirtió en la cervecería más importante de Ámsterdam. Veinte años más tarde Bart Obertop y Patrick Hendrikse se hicieron cargo de la cervecería. Debido al aumento en la demanda, en 2013 abrieron una nueva cervecería a tan solo 700 metros de la original. En 2015, Brouwerij 't IJ se asoció con Duvel Moortgat, quien le prestó ayuda financiera y apoyo logístico en la distribución.

Elabora ocho cervezas disponibles todo el año​ y tres cervezas estacionales, además de cervezas de edición limitada.

La fábrica de cerveza ofrece visitas guiadas y degustaciones, y tiene un bar con una terraza al aire libre.

Su logotipo es un avestruz con un huevo y un molino de viento a lo lejos. La cervecería recibe su nombre de la bahía del IJ.

IJwit es una de las cervezas blancas más famosas de los Países Bajos. ¡Una cerveza súper fresca que podrías beber en combinación con mejillones, espárragos blancos o un postre de naranja!

IJwit

Estilo: Cerveza de Trigo - Witbier / Blanche

Graduación: 6,5 %

Amargor: 21 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de trigo, malta de cebadad, cilantro y limón.

Fabricada por: Brouwerij 't IJ, Países Bajos

Temperatura de consumo:  +/- 4 ºC a 6ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color amarillenta blanca ligeramente turbia con una espuma blanca hermosa y estable.

Aroma a malta de trigo, clavo, cilantro, toques frutales y cítricos.

 Sabor suave y denso con un toque a fruta dulce, la malta de trigo le otorga un sabor agradable y fresco, con toque a plátano, cítricos y especias, con un regusto fino y algo suave. Cerveza muy refrescante, ideal para el verano.