Basqueland Xtra Xtra. España

 Basqueland Brewing Project es una fábrica de cerveza artesanal creada por tres americanos con sede en Hernani, provincia de Guipúzcoa, perteneciente a la comarca de San Sebastián, en la comunidad autónoma del País Vasco.

Se fundo en el año 2015.

El primero en llegar fue Kevin Patricio (Maryland, Baltimore, 26 de agosto de 1975), que aterrizó en San Sebastián por asuntos del corazón tras pasar unos cuantos años trabajando como cocinero en Nueva York, decidió abrir un local de naturaleza versátil a medio camino entre un restaurante y una coctelería-lounge, inaugurando La Madame en el año 2011.

Ya en el papel de restaurador, el perspicaz Patricio echó en falta una oferta cervecera más extensa para saciar la sed de su público. Al contrario de lo que sucede en su país, en Euskadi no existían muchas elecciones a las marcas industriales más conocidas, se lanzó a la aventura de crear su propia marca. Fue el nacimiento de Basqueland Brewing Project.

Así se sumó al proyecto Benjamín Matz (17 de noviembre de 1979), maestro cervecero originario de San Diego, California, cuna del boom del craft-beer en EE. UU. A pesar de su juvenil estilo de surfeo, Matz cuenta con más de 16 años de experiencia en el sector y ha trabajado en algunas de las cervecerías artesanas de mayor prestigio en su país, como Port Brewing y Stone Brewing. Una de sus últimas aspiraciones ha sido la puesta en marcha de Wendlandt Brewery, en Ensenada, Baja California, que en 2015 fue elegida Mejor Cervecería Artesanal de México.

Para producir sus primeras cervezas, los socios de Basqueland Brewing Project arrendaron unas modestas instalaciones en La Rioja. Los cinco palés (16.000 litros) que sacaron para testar el mercado se acabaron en pocos días, de modo que Matz y Patricio decidieron ir más lejos, uniendo un tercer socio - Benjamín Rozzi (Akron, Ohio, 15 de junio de 1980), también estadounidense, responsable comercial de la empresa.

Las nuevas instalaciones de Basqueland Brewing Project que en 2016 producirán unos 160.000 litros son la guinda que corona el éxito de una nueva marca que, en apenas cuatro años, ha conseguido situar sus cervezas en todos los restaurantes tres estrellas por Michelin en Euskadi y cuya fama comienza a superar las fronteras del País Vasco: la compañía ya dispone de comercialización en Barcelona, acaba de aterrizar en Madrid e incluso se ha abierto un hueco en los proveedores de exportación, situando sus cervezas en países con larga tradición en la elaboración de esta bebida, como son Reino Unido, Francia y Noruega.

Buena parte de esta rápida proyección se debe también al papel que están teniendo las cervezas de Basqueland Brewing Project en los grandes concursos internacionales.

Hace mucho que no llegaba una Extra Foreign Stout a nuestras manos. A medio camino entre una Stout suave y una RIS cañera, esta cerveza oscura de 7% te alegrara la tarde. 

Basqueland Xtra Xtra

Estilo: Foreign Extra Stout

Graduación: 7%

Calorías: 210 cal por 355ml

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, avena, centeno, Lúpulo, Levadura.

Fabricada por: Basqueland Brewing Project

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 10ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

Cerveza de color negro casi opaca con una buena espuma de color canela.

Aroma a malta tostada, caramelo, frutos secos y vainilla.

Sabor tostado a chocolate de cuerpo denso con un final amargo, muestra un aspecto tostado pero refinado gracias a la adición de cebada tostada y maltas chocolate, en boca es suave. Cuerpo medio y carbonatación moderada, final seco y espeso en el paladar. Impactante y muy agradable.

Lefebvre Hopus . Bélgica

Los orígenes de la cervecería Lefebvre, ubicadas en Quenast (en la región de Brabante de Valonia, el distrito de habla francesa de Bélgica) en el valle del Senne, se remonta a 1876. En este año, Jules Lefebvre , guarda de caza, agricultor, cervecero, inauguró su nueva fábrica de cerveza.

En 1983, la abadía de Floreffe confía a la familia Lefebvre con una licencia para la elaboración de la cerveza de sus cervezas especiales. La gama, incluyendo 3 cervezas al principio, se ensancha rápidamente a 5. Para el Doble Floreffe, Floreffe Triple y Floreffe Prima Melior se añaden, a partir de entonces, la Floreffe Floreffe Blonde y Blanche. 

Después de seis generaciones, todavía hay una determinación y la familia presenta un espíritu joven en la fábrica de cerveza. Constantemente se está expandiendo y trabaja principalmente en el mercado de exportación que representa el 80% de la producción global.

La Abadia de Floreffe fue fundada en 1121. Aproximadamente en 1250 se construyo dentro de la Abadia una fabrica de cerveza. Con la llegada de la Revolution francesa en 1794, la Abadia fue abandonada por los monjes.

En 1960, la cervecería fue restaurada y dirigida por la cervecería comercial Het Anker en Malinas. En 1983, la fabrica de cerveza Lefebre se hizo cargo de la producción.

En 2023, con motivo de su decimoquinto aniversario, nuestros cerveceros reelaboraron la receta de esta cerveza belga fermentada en botella para ofrecerle un rubio fuerte con un delicado amargor. Hopus tiene su origen en una cuvée secreta elaborada para la boda del cervecero Paul Lefebre. Originalmente bautizada " La Cuvée des Maries " ( La Cuvée de los recién casados), la familia Lefebre acabo por darle un nombre universel, Hopus, una contracción de Hop (Lúpulo) y opus (trabajo), santificando asi el fruto de la tierra y el trabajo de cervecero.

Lefebre Hopus 

Estilo: Belgian Ale - Strong Ale

Graduación: 8,3%

Amargura: 35 IBU

Calorias: 249 cal por 355ml

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, lúpulo, levadura, Alérgenos: contiene gluten.

Fabricado por: Brasserie Lefebre 

Temperatura de degustación:  +/-6ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

Cerveza de color rubio con reflejos dorados con una buena espuma de color blanco cremosa y duradera.

Aromas florales en abundancia con mezcla de notas vegetales, cítricas y frutales.

Sabor suave que evoluciona a un sabor mas intenso y persistente, con un toque amargo en el retrogusto, buena complejidad de levadura. Carbonatación media, cuerpo medio y final seco y especiado. Buena cerveza.

Equilibrium Fluctuation . USA

 Dos ingenieros del MIT, además del amor por la cerveza artesanal, es cómo surgió Equilibrium Brewery.

Peter Oates y Ricardo Petroni obtuvieron títulos en Ingeniería Ambiental de Massachusetts of Technology y comenzaron sus carreras trabajando juntos en una empresa de ingeniería.

A Oates le apasionaba la cerveza casera y Ricardo tenía un don para los negocios.

En 2016, dieron el salto y abrieron Equilibrium Brewery en Middletown, Nueva York, Estados Unidos.  Oates y Petroni optaron por abrir su negocio en el condado de Orange en parte porque, a diferencia de Vermont, “la cervecería per cápita” no era demasiado densa. El valle de Hudson se estaba convirtiendo en un destino de cerveza artesanal en ciernes.

El resultado de este esfuerzo fue una cervecería que utiliza principios científicos para crear un equilibrio entre bebidas y sabores intensos.

"Es por eso por lo que la llamamos 'Equilibrium'", dijo Petroni. "Hay que conseguir el equilibrio justo entre sabores y facilidad de bebida". Una de las favoritas, "Allá y de regreso", es un testimonio de la versatilidad de las cervezas.

El favorito de los fanáticos no solo viene en un solo sabor, sino que es original, albaricoque y durazno, mora, ciruela e incluso cereza, lo que le valió el título de "Mejor cerveza de Nueva York" en TAP NY 2018.

Con nombres de cerveza artesanal como "MC2" y " Photon Citra", Equilibrium ciertamente se mantiene fiel a sus raíces y cuenta con un gran culto de seguidores. A veces, las líneas rodean el edificio para el lanzamiento de una cerveza.

Equilibrium Fluctuation 

Estilo: Doble IPA / Neipa

Graduación : 8%

Calorias: 243 calorias por 355ml

Ingredientes: Agua, Malta de avena, cebada y trigo, lúpulo y levadura.

Fabricada por: Equilibrium Brewery

Temperatura de consumo : +/- 8 ºC a 12 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

Cerveza de color oro pálido con tonos ámbar con una buena espuma blanca cremosa con una buena retención.  

Aroma a notas tropicales de mango, piña, lima, toque floral, hierba y maltas ligeramente tostadas.

El sabor es muy agradable, a lúpulo, a malta, con una mezcla citrico y tropical muy atractivo : lima, mango, naranjas, piña, pomelo. Ligeramente picante con un sabor afrutado parecido a un sorbete, una sensación de ponche de frutas precede a un equilibrio amargo de hierbas, especias y humedad verde. Cuerpo medio con cantidades moderadas de carbonatación. Fácil de beber con alcohol bien escondido. En general, esto es realmente excelente.