Dos ingenieros del MIT, además del amor por la cerveza artesanal, es cómo surgió Equilibrium Brewery.
Peter Oates y Ricardo Petroni obtuvieron títulos en Ingeniería Ambiental de Massachusetts of Technology y comenzaron sus carreras trabajando juntos en una empresa de ingeniería.
A Oates le apasionaba la cerveza casera y Ricardo tenía un don para los negocios.
En 2016, dieron el salto y abrieron Equilibrium Brewery en Middletown, Nueva York, Estados Unidos. Oates y Petroni optaron por abrir su negocio en el condado de Orange en parte porque, a diferencia de Vermont, “la cervecería per cápita” no era demasiado densa. El valle de Hudson se estaba convirtiendo en un destino de cerveza artesanal en ciernes.
El resultado de este esfuerzo fue una cervecería que utiliza principios científicos para crear un equilibrio entre bebidas y sabores intensos.
"Es por eso por lo que la llamamos 'Equilibrium'", dijo Petroni. "Hay que conseguir el equilibrio justo entre sabores y facilidad de bebida". Una de las favoritas, "Allá y de regreso", es un testimonio de la versatilidad de las cervezas.
El favorito de los fanáticos no solo viene en un solo sabor, sino que es original, albaricoque y durazno, mora, ciruela e incluso cereza, lo que le valió el título de "Mejor cerveza de Nueva York" en TAP NY 2018.
Con nombres de cerveza artesanal como "MC2" y " Photon Citra", Equilibrium ciertamente se mantiene fiel a sus raíces y cuenta con un gran culto de seguidores. A veces, las líneas rodean el edificio para el lanzamiento de una cerveza.
Equilibrium Fluctuation
Estilo: Doble IPA / Neipa
Graduación : 8%
Calorias: 243 calorias por 355ml
Ingredientes: Agua, Malta de avena, cebada y trigo, lúpulo y levadura.
Fabricada por: Equilibrium Brewery
Temperatura de consumo : +/- 8 ºC a 12 ºC.
Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.
Cerveza de color oro pálido con tonos ámbar con una buena espuma blanca cremosa con una buena retención.
Aroma a notas tropicales de mango, piña, lima, toque floral, hierba y maltas ligeramente tostadas.
El sabor es muy agradable, a lúpulo, a malta, con una mezcla citrico y tropical muy atractivo : lima, mango, naranjas, piña, pomelo. Ligeramente picante con un sabor afrutado parecido a un sorbete, una sensación de ponche de frutas precede a un equilibrio amargo de hierbas, especias y humedad verde. Cuerpo medio con cantidades moderadas de carbonatación. Fácil de beber con alcohol bien escondido. En general, esto es realmente excelente.
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