Fundada en
Bristol en 2014, Left Handed Giant ha pasado de ser un pequeño proyecto
de elaboración casera a convertirse en una de las cervecerías artesanales más
reconocidas del Reino Unido. La empresa destaca por su modelo de propiedad
comunitaria y su profundo vínculo con el patrimonio cervecero de Bristol.
La historia
comenzó cuando Rich Poole presentó sus cervezas caseras a Bruce Gray y Jack
Granger en Small Bar, Bristol. Empezaron elaborando en un equipo de
apenas 200 litros ubicado tras la barra del local antes de operar como una
cervecería "cuckoo" (usando instalaciones ajenas).
Establecieron
su propia fábrica física en St Philips, lo que les permitió escalar la
producción y abrir su primer Taproom oficial. Gracias a una campaña de crowdfunding
que recaudó más de £1 millón de 1,500 inversores locales, inauguraron su
emblemático Brewpub en el centro de la ciudad.
El nombre de
la cervecería rinde homenaje a una leyenda local de Bristol sobre
gigantes que, según el mito, dieron forma al paisaje de la ciudad, incluyendo
el desfiladero de Avon. Su Brewpub ocupa el antiguo Compressor Building,
un sitio con más de 250 años de historia cervecera, situado en los
terrenos de la antigua Bristol Brewery Georges & Co.
Es una
empresa propiedad de sus trabajadores y de más de 1,500 accionistas, la
mayoría residentes en Bristol. Actualmente trabajan para convertirse en una de
las pocas cervecerías del Reino Unido gestionadas íntegramente por sus
empleados.
Operan en dos
sitios de producción, St Philips: Centrado en cervezas modernas,
experimentales, IPAs lupulados y cervezas ácidas. Finzels Reach (Brewpub):
Especializado en cervezas tradicionales, lagers sin filtrar y cervezas de
sesión para consumo directo en el local.
Deep
Green
Estilo: DDH
HAZY PALE ALE
Graduación: 5,5
%
Amargor:
N/A IBU
Ingredientes:
Agua, malta de cebada, avena, Lúpulo: Nelson Sauvin, Galaxy y Riwaka y levadura.
Elaborada: Left Handed Giant, Bristol. UK
Temperatura
de degustación: +/-6ºC a 10 ºC
Adquirida: Ecoasia. Asian Food & Craft Beer. Calle de Juan Bravo, 71, Salamanca,
28006 Madrid
Cerveza de
color dorado pálido con un aspecto turbio y con una espuma cremosa blanca.
Aroma fuertemente
fresco a frutas tropicales donde destacan el maracuyá y el mango, acompañadas
de los toques cítricos del pomelo rosado.
Sabor muy
jugosa y tropical, destacando notas dulces de fruta de hueso y mango. Tiene un
cuerpo completo, resultado del malteado de la avena lo que le consiente una sensación
suave y densa. El final es muy equilibrada, suave y sedoso, sin un amargor que
encoge al final del sorbo. Excelente cerveza.
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