Fermenterarna
es una pequeña micro cervecera ubicada en el centro de Gotemburgo, junto al río
Lindholmen, en la isla de Hisingen. Anna y Niclas, quienes comenzaron a
producir cerveza comercialmente en 2017, son los dueños de Fermenterarna. La cervecería
es conocida por sus cervezas ácidas y afrutadas y su Hazy IPA. Niclas es el
jefe de producción y se encarga de las recetas y la elaboración de la cerveza.
Anna, con experiencia en el sector de la restauración, se encarga del marketing
y las ventas. También diseña las etiquetas, coloridas y originales, que
reflejan la cerveza de la cervecería.
Ampliaron
sus instalaciones a fines de 2018 para satisfacer la creciente demanda,
incluida una nueva instalación con dos hervidores de 500 litros y un tanque con
capacidad para 17,000 litros. En 2019 se plantearon elaborar 50.000
litros de cerveza y sus equipos tenían capacidad para producir hasta 250.000
litros anuales.
En
agosto de 2021, se trasladaron a una nueva cervecería en Hisingen, Gotemburgo.
Han colaborado con establecimientos locales como Esmos College, lanzando
cervezas como parte de la selección de Systembolaget (licorería estatal
sueca).
Fermentererna Citra in love: Simcoe
Estilo:
IPA – Imperial / Double New England / Hazy
Graduación:
8,2 %
Amargor: 30
IBU
Ingredientes:
Agua, Malta, Avena, Trigo, Lúpulo: 75% Citra y 25%Simcoe y levadura.
Fabricada
por: Fermenterarna
Temperatura
de consumo: +/- 6ºC a 8 ºC
Adquirida:
Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.
Cerveza de
color mango turbio con una espuma blanca de duración media.
Aroma a
frutas tropicales como mango, maracuyá y papaya, con un toque cítrico fresco a
pomelo y limón.
Sabor espeso
con una textura densa y turbia, tiene un dulzor sutil que recuerda a biscocho
dulce que equilibra el amargor del lúpulo, de cuerpo medio y muy fácil de
beber. Buena cerveza.
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