Stigbergets
Bryggeri es una
Micro Cervecería Sueca en Gotemburgo que se inició en 2013 con el objetivo de
elaborar principalmente cerveza lager para su propia taberna Kino en hagabion.
La cervecería estaba ubicada en Gamla Varvsgatan en Stigbergets.
Al
principio, uno de los dos propietarios, Nils Hultkrantz elaboraba la cerveza,
pero en abril de 2014 decidieron contratar a Olle Andersson como cervecero.
Olle tenía una condición: que a su proyecto O/O Brewing se le permitiera tener
un tanque de levadura en las instalaciones donde podría elaborar su propia
cerveza.
Cuando comenzó la GBG Beer Week 2016 y se suponía que tendría
su propia cerveza, la cervecería de Stigbergets la consiguió y Olle desarrolló
una receta para un estilo de cerveza entonces no tan común, la turbia IPA, que
rápidamente se clasificó como una de las mejores cervezas pálidas de la india
del mundo de las cervezas. Stigbergets luego continuó elaborando más IPA y
pronto pudo expandir aún más la cervecería y después de que sus instalaciones
en Stigbergets se le quedaron pequeñas. En 2018 construyeron otra cervecería en
Partihallana en Gotemburgo.
Para poder elaborar cantidades aún más pequeñas de diferentes estilos de
cerveza, se conservó la antigua fábrica de cerveza y más tarde se trasladó a
Ringon.
La Batch
1000 de la cervecera sueca Stigbergets Bryggeri es una cerveza
conmemorativa de edición limitada elaborada colectivamente por todo el equipo
para celebrar sus primeros 1000 lotes de producción. Se trata de una cerveza de
estilo Imperial Stout de la "vieja escuela" (Old School),
caracterizada por su elaboración robusta y equilibrada sin aditivos modernos
exagerados.
Stigbergets
BATCH 1000
Estilo: Imperial Stout Double
Graduación: 10,0
%
Amargor: IBU
Ingredientes:
Agua, Malta: Golden Promise, cebada tostada, cristal de centeno rojo, chocolate
de bajo color, avena dorada sin cáscara, malta marrón, Lúpulo: Cascade y
extracto amargo CTZ.
Fabricada
por: Bryggeri de Stigbergets
Temperatura
de consumo: +/- 6 ºC a 10 ºC.
Adquirida:
Mas que Cervezas, C. del León, 32, Centro, 28014 Madrid.
Cerveza de
color oscuro, denso y profundo con una espuma de color marrón con un excelente
encaje en el vaso.
Aroma con
notas predominantes a café, cacao, Toffee y frutos secos con un perfil intenso
y profundamente torrefacto.
Sabores
clásicos entre el dulzor maltosa y el amargor tostado con un final tenaz, su
retrogusto es extenso, seco y redondo, dejando recuerdos a grano tostado y café.
Tiene un cuerpo medio alto, sedoso y aterciopelado. A pesar de sus 10 grados de
alcohol, la carbonatación esta equilibrada para ofrecer una textura cremosa sin
llegar a ser pesada. Una cerveza muy agradable.
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