Dos ingenieros del MIT, además del amor por la cerveza artesanal, es cómo surgió Equilibrium Brewery
Peter Oates y Ricardo Petroni obtuvieron títulos en Ingeniería Ambiental de Massachusetts of Technology y comenzaron sus carreras trabajando juntos en una empresa de ingeniería.
A Oates le apasionaba la cerveza casera y Ricardo tenía un don para los negocios.
En 2016, dieron el salto y abrieron Equilibrium Brewery en Middletown, Nueva York, Estados Unidos. Oates y Petroni optaron por abrir su negocio en el condado de Orange en parte porque, a diferencia de Vermont, “la cervecería per cápita” no era demasiado densa. El valle de Hudson se estaba convirtiendo en un destino de cerveza artesanal en ciernes.
El resultado de este esfuerzo fue una cervecería que utiliza principios científicos para crear un equilibrio entre bebidas y sabores intensos.
"Es por eso por lo que la llamamos 'Equilibrium'", dijo Petroni. "Hay que conseguir el equilibrio justo entre sabores y facilidad de bebida". Una de las favoritas, "Allá y de regreso", es un testimonio de la versatilidad de las cervezas.
El favorito de los fanáticos no solo viene en un solo sabor, sino que es original, albaricoque y durazno, mora, ciruela e incluso cereza, lo que le valió el título de "Mejor cerveza de Nueva York" en TAP NY 2018.
Con nombres de cerveza artesanal como "MC2" y " Photon Citra", Equilibrium ciertamente se mantiene fiel a sus raíces y cuenta con un gran culto de seguidores. A veces, las líneas rodean el edificio para el lanzamiento de una cerveza .
Equilibrium Epsilon es una American Porter que combina tradición y modernidad en un estilo que encantan a los amante de las cervezas oscuras. Es una cerveza accesible para disfrutar en cualquier ocasión. Equilibrium demuestra una vez más su maestria, equilibrando ciencia y arte en esta American Porter unica.
Equilibrium Epsilon
Estilo: Porter
Graduación : 4,2 %
Calorias: 126 calorias por 355ml
Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, lúpulos y levadura.
Fabricada por: Equilibrium Brewery
Temperatura de consumo : +/- 6 ºC a 8 ºC.
Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.
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Cerveza de color marron oscuro con una espuma media de color beige que persiste con una parte superior fina y un cordon irregular.
Aroma a maltas tostado, a chocolate amargo, café recién molido, toque de caramelo con notas de nuez tostada y lúpulo herbáceo.
Sabor a chocolate y café dominan, ofrece un cuerpo medio y una textura sedosa, equilibrado por un dulzor de malta tostada que aumenta con un ligero amargo al final. la carbonatación moderada asegura una experiencia refrescante, a la vez que su retrogusto inmaculado y tostado invita a otro trago . Muy fácil de beber, ofrece mucho sabor.
