DosKiwis Brewing Learning To Fly . España

 

La historia se inicia en 2016, cuando Judit Piñol (Girona, Llofriu, Baix Empordá) y Michael Jones (Nueva Zelanda, el “kiwi”), crean DosKiwis Brewing con la misión de elaborar las cervezas que querían beber.

Doskiwis tiene su sede en Rupià, es un municipio español de la comarca del Bajo Ampurdán, en provincia de Gerona, Cataluña. Está situado al noroeste de la capital comarcal, sobre una zona volcánica. Incluye los agregados de Sobrevila y La Talaia. Su sede era un pajar construido en los años setenta que una pareja americana convirtió en tienda de muebles. Ahí, la modelo Judit Piñol (Girona, 1989) y su compañero, Michael Jones, han emplazado el centro de operaciones de su marca de cerveza artesanal, DosKiwis Brewing.

Desde la apertura en 2019, han ampliado su fábrica, han añadido un altillo para incrementar su superficie útil de trabajo y convertido un antiguo contenedor marítimo en una cocina. Su equipo llega a las 12 personas (según temporada) y se han construido una sólida reputación dentro de su comunidad y dentro de la industria de la cerveza artesana; están orgullosos de que sus cervezas a menudo estén puntuadas entre las mejores de España. Han visto aumentar la popularidad de la cerveza artesana en la zona e incluso han inspirado a otros para abrir negocios similares al suyo.

DosKiwis Brewing Learning To Fly

Estilo: Hazy DIPA

Graduación: 7,7%

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta Cebada, Malta de Avena, Trigo, Lúpulos: Arlequín, Nectaron, Nectaron Cryo y levadura.

Fabricada por: DosKiwis Brewing

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

Cerveza de color amarillo turbios con una buena espuma cremosa de color blanco duradera.

Aroma a frutas tropicales como maracuyá, mango y piña, con un toque cítrico de lima.

Sabor con una dulzura suave y equilibrado que da paso a capas de notas a frutas tropicales, herbales, cítricas y un amargor herbáceo y suave que se extiende ligeramente, con un final refrescante y muy jugoso. Cuerpo medio alto y carbonatación moderada. Una cerveza muy refrescante y calmante de la sed, me encanta.