Polly's Brew / Big Mountain Oh My.. Gales

 

Así que Polly's nació en 2018 como LOKA POLLY, después de que Sean, el propietario, se cansó de dirigir una cervecería de barril con su operación anterior, The Black Brook Beer Co. La génesis de LOKA POLLY/Polly's fue definitivamente evidente en las cervezas. Sean estaba elaborando cerveza bajo el nombre de Black Brook, pero en un mercado tan tradicional y centrado principalmente en barriles como el norte de Gales, las cervezas turbias resultaban demasiado divisivas entre los bebedores de barriles y principalmente demasiado caras de producir.

La decisión de liquidar Black Brook se tomó alrededor de los seis meses posteriores a la operación, y decidió cambiar la marca y reenfocar sus esfuerzos, para producir cerveza exclusivamente en barril y en lata, con un enfoque en cervezas frescas, modernas y con lúpulo. LOKA POLLY llegó rugiendo al mundo en enero. 2018.

El nombre original de LOKA POLLY era en realidad una fusión de los dos usos anteriores de la cervecería original. El hermano gemelo de Sean, James, tenía un proyecto de diseño gráfico basado allí, llamado Loka Island. Antes de eso, el espacio era una casa de establos en funcionamiento, donde vivía el caballo de la familia, Polly. Después de disolver Black Brook, Sean quería un nombre que fuera intencionalmente ambiguo en términos de vínculos geográficos. LOKA POLLY parecía que podría haber tenido su sede en el norte de Gales tanto como podría haber tenido su sede en Londres o Escandinavia.

Después de un primer año fenomenal en el que nuestra producción se triplicó y habíamos comenzado a exportar a Europa continental, volvimos al trabajo a principios de marzo, poco después de lanzar nuestra gama Augment, para encontrar una carta de cese y desistimiento de una empresa multinacional sueca, Gastos. El nombre LOKA POLLY infringió una de las marcas generales de Spendrups, un refresco enlatado llamado Loka. Sin ninguna base en la que apoyarnos, negociamos un acuerdo para agotar nuestros productos de marca existentes y cambiar el nombre en mayo de 2019 como Polly's Brew Co. Siendo chicos hogareños sentimentales de corazón, estábamos dispuestos a perder la parte Loka de nuestro nombre, pero perder ¡Polly era un poco demasiado!

 La última colaboración antes del cierre de 2020 fue con sus súper amigos en Big Mountain Brewing, y un favorito de culto infalible ocupa el lugar que le corresponde como la cerveza pálida que se muestra para nuestra nueva gama de íconos. Hemos revisado esta cerveza varias veces a lo largo de su vida útil, y originalmente nuestra primera incursión en el uso de Sabro, el nuevo lúpulo favorito de todos, en una de nuestras cervezas, ahora estamos en el mundo con las pequeñas peculiaridades e idiosincrasias de esta increíble variedad. Amplificado al máximo, Sabro trae una tonelada métrica de notas dulces, cremosas, de piña y coco antes de ser arrastrado por Citra, el favorito interno de Polly's, para mantener todo equilibrado. Llamada así por una impresión verdaderamente terrible de George Takei, esta cerveza literalmente te hará decir "... ¡Oh, Dios mío!".

 

Polly's Brew / Big Mountain Oh My..

Estilo: American Pale Ale

Graduación: 5,8 %

Calorías: 174 cal por 355ml

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Levadura, lúpulo: Sabro y Citra

Fabricada por: Polly's Brew Co.

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

Cerveza de color amarillo turbio con una cabeza bonita de espuma blanca cremosa con una buena retención.

Aromas a fruta tropical, mandarina, piña, coco, notas de cítricos, pomelo, malta.

El sabor ligeramente dulce, piña muy pronunciada, coco y cítricos, cuerpo medio y carbonatación fina, con un final amargo, es muy refrescante, simplemente excelente en todos los sentidos.