Põhjala Pime Öö . Estonia.

 

Põhjala fue fundada en Tallin, Estonia, en 2011 por cuatro entusiastas de la cerveza y cerveceros caseros estonios.

Poco después, se unió a la compañía un cervecero principal escocés, Chris Pilkington, con algunos años de experiencia en Brewdog.

La primera cerveza Põhjala, Öö Imperial Baltic Porter, se lanzó a principios de 2013 y, durante la mayor parte de ese año, las cervezas se elaboraron por contrato en las instalaciones de producción de otras cervecerías mientras preparaba para abrir las suyas. La construcción de su primera fábrica de cerveza se completó en abril de 2014 en el distrito Nõmme de Tallin.

Desde 2014, Põhjala ha servido cervezas en muchos festivales de cerveza en todo el mundo, desde TCBW organizado por ellos en Tallin, hasta el Día de Hunahpu de Cigar City en Tampa, Florida y el Young Máster Invitacional en Hong Kong.

Han colaborado con buenos amigos de cervecerías como Boneyard, Brew By Numbers, De Struise, Lervig, Stillwater Artisanal, Jester King, Stigbergets, Norway Brewing Company, Jing-A, Mallaskoski, Birrificio italiano y To Øl. Sus cervezas abarcan una amplia gama de estilos, pero con un enfoque particular en las porter, el envejecimiento en barriles y los ingredientes de los bosques de Estonia, así como en estilos más contemporáneos.

A fines de 2018, se mudaron a sus nuevas instalaciones en el área histórica del astillero Noblessner junto al mar en el norte de Tallin.

Actualmente, Põhjala exporta a más de 30 mercados de todo el mundo ya casi todos los países de Europa.

La Põhjala Pime Öö es una Imperial Stout elaborada para la noche más larga del año. La mejor manera de disfrutar del invierno más profundo y reflexionar sobre la oscuridad de la vida.

Põhjala Pime Öö

Estilo: Imperial Stout

Graduación: 13,6%

Calorías: 408 cal por 355ml

Ingredientes: Agua, Maltas: Malta Pale, Malta Múnich, Special B, Crystal 300, Crystal 150, Crystal 200, Carafa tipo 2 especial, Malta chocolate, Chocolate Rye, Oats Lúpulo: Magnum, Northern Brewer.

Amargura: 60 IBU

Elaborada: Põhjala (Tallin, Estonia)

Temperatura de degustación: +/-10ºC a 12 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color negro con una cabeza de espuma mediana de color beige.

Aroma dulce, malta tostada, chocolate, café, frutos negros y caramelo.

Sabor dulce, ligeramente acaramelado, a chocolate amargo, toques de alcohol y con un final a café espeso, maltas tostadas y frutos negro, poco amargor. De cuerpo medio y carbonatación baja. Muy recomendable.