La Cervecería Verhaeghe
Vichte es una pequeña cervecería familiar en el sudoeste de la provincia de
Flandes Occidental, se encuentra en el pueblo de Vichte, Bélgica. El historial de la cervecería
remonta hasta 1885.
Globalmente la cervecería
se transmite de padre a hijo y quedó siempre artesanal. Su producto estrella,
la Duquesa de Borgoña, es una cerveza de fermentación mixta. Este tipo de
fermentación es la especialidad de la cervecería entre las que los productos
más típicos son las morenas viejas y flamencas. La Duquesa de Borgoña es una
morena roja de Flandes Occidental, madurada en cubas de roble y es fabricada
según un método antiguo, geográficamente atada al sudoeste de la provincia de
Flandes Occidental.
"La Duchesse de
Bourgogne " es una cerveza de fermentación mixta. Es una cerveza dulce
afrutada con un gusto agradable y fresco, es elaborada con maltas profundamente torrefactas
y lúpulos poco amargos. Después de la fermentación principal y la fermentación
secundaria, madura todavía varios meses en cubas troncónicas. Los taninos en la
madera de roble dan su carácter
afrutado, tiene un gusto lleno, dulce y fresco: una joya rubí rojo de 6.2 % del
alcohol que se sirve preferentemente en
un vaso en forma de cáliz entre 8 y 12°C. Una cerveza excepcional.
La Duchesse de Bourgogne
Estilo: Sour Rojo
Tipo: Morena roja de
Flandes-occidental
Graduación: 6.2%
Ingredientes: Malta,
trigo, lúpulo y madurada en un barril de roble.
Calorías: 186
Cerveza de color rojo rubí
con una cabeza de color beige. Aroma ácido y fuerte
como el aroma fermentado de una Gueuze. Sabor suave y exquisito
al principio, termina con un regusto ácido, muy complejo, que buena es esta
cerveza.
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