Cerveza Poch´s Basalt Imperial Stout. España

 

Poch´s Cerveza Artesana es una empresa familiar, de Castellfollit de la Roca, en la comarca de la Garrotxa, situada en la provincia de Gerona, Cataluña, creada por Francisco Casaponsa en 2011.

Empezaron en torno al 2011, a trabajar en el local en La Garrotxa. En el 2012 empezaron a hacer pequeños lotes de no más de 300 litros. Poco a poco, con un equipo pequeño. Costaba mucho con ese equipo tan pequeño salir fuera por lo que en 2019 hicieron obras y ampliación. Ahora, hacen más litros y también puede hacer más estilos. En Poch´s ahora mismo son un par de personas. Antes lo hacía el todo.

La Basalt Imperial Stout de Poch s es una cerveza de alta fermentación, de color negro brillante y con una espuma densa de color de chocolate; tiene 9'5 grados y 110 IBU (a la escala de amargura cervecera), y está hecha con ocho maltas de cebada diferentes, ha obtenido la Medalla de Oro a la Craft Beer Cup de Irlanda 2015 por su cerveza negra "Basalt Imperial Stout ".

 

Poch´s Basalt Imperial Stout

Estilo: Imperial stout

Amargor: 110

Graduación: 9,5 %

Calorías: 275 por 355ml

Ingredientes: 8 malta de cebada diferentes, lúpulos, agua y levadura

Elaborada: Poch's Cervesa Artesana España.

Temperatura de consumo: 8 +/-10 ºC

Adquirida: Mas que cervezas, Madrid.

 

Cerveza de color negro con una cabeza de espuma densa de color beige y con una buena retención de la cabeza.

Aroma a cebada tostada, chocolate y toques afrutados.

Sabor a cebada tostada, con notas de chocolate y café, termina con un amargor pronunciado que equilibra las cosas, el alcohol esta muy bien oculto, incluso cuando se calienta, el retrogusto tiene algo de dulce y de lúpulo bien pronunciado, cuerpo medio alto, muy equilibrada en lo que se refiere a gustos de aromas, torrefactos y amargura.

Una muy buena cerveza, me fascina cuando las pequeñas cervecerías artesanales sacan tan buenas cervezas.