Biscayne Bay
Brewing Company, una cervecería artesanal independiente de Miami, en el corazón
de Florida.
Fundada en
2012, Biscayne Bay es una pequeña cervecería estadounidense, nacida del deseo
de hacer crecer la cultura de la cerveza en Miami.
José Mallea es
el fundador y director ejecutivo de Biscayne Bay Brewing.
En los
últimos años se ha convertido en sinónimo de cerveza artesanal vivaz. Y es
precisamente a orillas de la bahía vizcaína del mismo nombre donde nacen estas
auténticas cervezas artesanales americanas.
Con un
enfoque particular en los estilos clásicos, Biscayne Bay Brewing se destacó de
inmediato por la calidad de sus especialidades y el compromiso local. Como
miembro activo de la comunidad, de hecho, la cervecería colabora regularmente
con algunas de las organizaciones locales, patrocinando eventos y abriendo las
puertas de sus instalaciones para concientizar a los residentes de Miami sobre
varios temas importantes.
Entre las
peculiaridades de Biscayne Bay está que se encuentra en uno de los edificios
más históricos y fascinantes del centro de Miami, en lo que una vez albergó la
antigua oficina de correos. Una elección no aleatoria, dictada por el deseo de
ofrecer cervezas de calidad, reorganizando un lugar igualmente importante para
la propia ciudad.
Hay dos
cervezas, inspiradas en el estilo de vida local, que ya están disponibles en
botella y pronto estarán de barril:
Miami Pale Ale,
elaborada siguiendo la típica tradición americana, tiene un sabor único e
inconfundible. Las notas cítricas y florales se mezclan con las más dulces de
la malta.
Tropical Bay,
una IPA con fuertes notas afrutadas y tropicales, dadas por el uso de lúpulos
Centennial, Mosaic, Strata Meridian y Simcoe.
Biscayne
Bay Tropical Bay IPA
Estilo: IPA
- estadounidense
Amargor: 69
Graduación: 6,0%
Calorías: 180
por 355ml
Ingredientes:
Agua, Malta de cebada, levadura y Lúpulo (Centennial, Mosaic, Strata Meridian y
Simcoe)
Elaborada: Biscayne
Bay Brewing Co. Florida, Estados Unidos
Temperatura
de consumo: 4 +/-8 ºC
Adquirida:
Mas que cervezas, Madrid.
Cerveza de
color amarillo oro con una cabeza de espuma blanca abundante de buena retención.
Aroma afrutado
a cítricos, mango, hierbas y fruta tropical.
Sabor muy afrutado,
toque cítrico y resinosas suave, muy fresca con un amargor suave y un toque
resinoso suave de buena firmeza, cuerpo medio con un nivel alto de carbonatación.
Una cerveza
agradable y bien equilibrada, me gusta esta American Pale Ale.
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