Browar Stu Mostów x Neon Raptor: Neon Pulse Polonia

 

Browar Stu Mostów es una cervecería artesanal independiente con sede en Wrocław, Polonia, fundada en 2014 por una pareja de entusiastas de la cerveza. El nombre de la cervecería, que significa "Cervecería de los Cien Puentes", es un homenaje al apodo de la ciudad de Wrocław, conocida por su gran cantidad de puentes.

 La idea de crear la cervecería surgió en 2012, pero se estableció formalmente en 2014, y sus primeras cervezas salieron al mercado en 2015. Los fundadores tenían la visión de hacer realidad el "sueño polaco" de una nueva calidad en la producción de cerveza, combinando la pasión y el trabajo duro para crear una marca nacional fuerte y reconocida a nivel mundial.

 La cervecería está ubicada en un antiguo y atractivo edificio de ladrillo en la calle Jana Długosza, cerca del Puente Warszawski. Comenzó con un equipo de cocción de 20 hectolitros y, debido a su creciente popularidad, ya se ha expandido en varias ocasiones.

 Browar Stu Mostów se centra en la producción de cervezas de alta calidad y en la educación sobre la cultura cervecera artesanal. Su enfoque difiere de la producción industrial al requerir más tiempo, cuidado y recetas originales desarrolladas por sus maestros cerveceros.

La cervecería se enorgullece de revivir la rica tradición cervecera de Wrocław, que se remonta a 800 años. Uno de sus proyectos destacados fue la recreación de la cerveza histórica Schöps (una lager de trigo de siglos de antigüedad popular en la ciudad), que había desaparecido durante más de 200 años.

Es considerada una de las fábricas de cerveza artesanal e independiente más grandes de Polonia y es miembro de la The Brewers Asociación (Asociación de Cervecero)

 

 Browar Stu Mostów x Neon Raptor: Neon Pulse

 Estilo: Imperial Doble New England IPA Hazy

Graduación: 7,5 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Malta de avena, copos de avena, Lúpulo: Citra, Nelson Sauvin (whirlpool como en el dry hop) y Dolcita (anteriormente conocido como HBC 1019).

 Elaborada en colaboración con Neon Raptor Brewing Co, Nottingham England

Fabricada por: Browar Stu Mostow

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a12 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

 

Cerveza de color amarillo pálido con una buena espuma blanca cremosa con una buena retención.

Aroma intenso con notas de frutas blancas y de uvas procedentes de Nelson Sauvin, junto con matices cítricos y tropicales.

Sabor afrutado a uvas blancas y grosellas, cítricos como lima y pomelo, tropicales conteniendo mango y maracuyá. La textura es cremosa con un amargor bajo, similar a un zumo de frutas. El toque final tiene un excelente equilibrio entre dulzor y amargor, muy refrescante, suave y con un aroma a levadura fino. Una cerveza perfecta.