Dougall's & Ology Brewing Co 12/20 España

 

 Dougall's es una fábrica de cerveza artesana ubicada en Liérganes (Cantabria, España) fundada en 2006 por el inglés Andrew Thomas Dougall.

Andrew Dougall llegó a Cantabria en 1997 para tratar asuntos relacionados con su editorial de libros y quedó atraído por esta tierra, con un clima similar al británico

Anteriormente en Inglaterra había trabajado en una fábrica de cerveza y Dougall llegó a la conclusión de que en España la mayoría de las marcas de cerveza saben muy parecidas y que podía ofrecer algo distinto.

Así que en 2003 comenzó a elaborar y distribuir los primeros lotes de cerveza bajo la marca Dougall´s, que inicialmente no se embotellaban, sino que se distribuían en cask (barriles de madera) al estilo de las ales británicas.

En 2006, la cervecera se convierte en pionera del sector artesanal, con una producción de 15 000 litros anuales, alcanzando en la actualidad una capacidad productiva de 500 000 litros, con una plantilla de seis empleados. Su producción ha tenido un crecimiento anual progresivo, desde los 61 534 litros en 2012, 84 400 litros en 2013, 148 960 litros en 2014 y 196 740 litros en 2015.

Su filosofía empresarial básica es el entorno en el que se elabora y produce la cerveza, ya que simboliza «nuestro respeto por las áreas rurales y nuestro vínculo con la naturaleza».2​ Se encuentra entre ocho empresas que trabajan con el Centro de Investigación y Formación Agraria en proyecto para elaborar la primera cerveza sin gluten de Cantabria.

En mayo de 2019 mediante una campaña de crowdfunding logran financiación por 1.250.000 euros destinada a ampliar su fábrica y duplicar la producción.

Dougall's x OLOGY 20th Anniversary 12/20 NZ West Coast IPA es una colaboración conmemorativa elaborada para celebrar el aniversario de Dougall's. Inspirada en las modernas West Coast IPA con influencia neozelandesa.

 

Dougall's & Ology Brewing Co 12/20

Estilo: West Coast IPA Nueva Zelanda

Graduación: 6,5%

Amargor: 50 IBU

Ingredientes: Agua, Malta Extra Pale, Cara Gold, Trigo Torrefacto. Lúpulos Dry Hop: Nectaron, Superdelico. Levadura: Ale

Fabricada por: Cerveza Dougall’s

Colaboración:  Elaborada en colaboración con Ology Brewing Co

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle san Valerio, 12, Ponferrada

 

Cerveza de color dorado cristalino con una corona de espuma blanca muy persistente.

Aromas a frutas tropicales, destacan el mango y el maracuyá, Cítricos muy definidos de pomelo, mandarina y piel de lima, fruta de hueso con matices a melocotón y un fondo herbal a hierba fresca y una resina fina.

Sabor con una entrada fresca y seca idénticos a los de la nariz, cítricos y tropicales maduros, tiene una base maltosa muy ligera, un amargor firme, seco y resinoso que aporta frescura, el final es largo, crujiente y muy seco, que invita de inmediato a dar otro trago, Es verdaderamente excelente.