Fundada en 2003 en
Pont-à-Mousson por Regis Bouillon y Jean-François Drouin, la compañía
Cerveceros Lorena tiene como objetivo revivir la experiencia de elaboración
artesanal Lorena. El propósito que se muestra por los dos diseñadores es
producir tradición cervecera, cerveza de calidad de acuerdo con la provincia de Lorena. Todas
las cervezas son 100% naturales, malta pura, fermentación en la parte superior
y se someten a ninguna pasteurización; y el sabor original de la cerveza se
conserva. La cervecería, situada en el centro de la ciudad, se instaló en un
edificio del siglo XIX con una superficie de 1500m2:
La cervecería es también
un lugar para la formación profesional o de cervecería de futuros cerveceros.
Lorena son miembros de las siguientes asociaciones profesionales: Cerveceros de
Francia y de la Industria de Alimentos Asociación de Lorena.
Con ocasión del 250 aniversario de la plaza stanislas de Nancy, el Museo español de la fábrica de
cerveza de San Nicolás de puerto y la fábrica de cerveza artesanal" los
cerveceros de Lorena" de Pont-a-Mousson, se unieron a fin de alcanzar una
cerveza según una receta del siglo 18. Después de un trabajo de investigación
histórica sobre los ingresos de la cerveza del siglo 18, la duchesse de Lorraine nació.
La "duchesse de
Lorraine", en nombre Evocador, es una cerveza en el color rojo, exclusivos
con 4 variedades de Malta diferentes (un Malta rojo y un Malta ahumado), que se
adjuntó una especia típico de la cerveza del siglo 18, "el Sasafrás",
Fermentada a alta temperatura, no pasteurizados.
Medalla de Plata en Concours Général Agricole en París en 2012.
Medalla de Oro mejor cerveza en Europa en los premios World Beer 2014.
La Duchesse de Lorraine
Estilo: Bière de Garde
Tipo: Cerveza con sabor/ ahumado
Graduacion: 5.5%
Ingredientes: 4 tipo de maltas: Blond, Ámbar, rojo y ahumado.
Levadura: Saccheromyces cereviseae.
Cerveza de color rojo ámbar con una buena espuma.
Aroma a lúpulo, caramelo, levadura y notas de frutas.
Sabor algo tostado, a caramelo, afrutado con notas de frutos rojos y especias, con poco amargor.
Una cerveza bastante compleja pero con un sabor muy interesante.
Hola
ResponderEliminarDonde puedo adquirla ?