Reptilian / Steel City Painettone. España.

 

Reptilian Brewery es una fábrica de cerveza afincada en Sant Vicenç de Calders, Tarragona.

Fue creado en 2011 por Isaac Beltrán, al que luego se incorporó al proyecto Oscar Martínez.

Reptilian nació en 2004 en Sant Vicenç de Calders, Tarragona, en el garaje de la casa de su fundador Isaac. En esa época la industria de la cerveza artesanal en España era prácticamente inexistente y la información muy escasa. Los chicos de Reptilian aprendieron a elaborar cerveza gracias a un libro de recetas escrito en alemán que se encontraba en la biblioteca de su pueblo y un diccionario de Oxford.

Para ello, tomaron como referencia las cervezas belgas clásicas. Poco a poco la demanda fue aumentando y con ello la necesidad de elaborar más cervezas y lotes más grandes. Es así como Reptilian se convirtió en una cervecería nómada, una experiencia que les sirvió para aprender técnicas nuevas y experimentar con diferentes recetas.

 En 2018 decidieron establecer su fábrica en una masía del siglo XVIII y así acabar con su etapa gypsy. En la actualidad elaboran unos 40.000 litros anuales, incluyendo cervezas propias y colaboraciones. Hoy en día se pueden encontrar sus cervezas en gran parte del territorio nacional y entre sus objetivos se encuentra vender sus productos en muchos países europeos. Su lema es «Extreme Beer for Extreme People «

Reptilian Brewery es una micro cervecería con un variado catálogo de cervezas que abarca desde Barley Wines hasta Imperial Stout o Baltic Porters. Sus cervezas ocupan un puesto cada vez más destacado el panorama Craft nacional. Esto se ha reflejado en los galardones que obtuvieron en Barcelona Beer Challenge 2020 donde se presentaron más de 1250 cervezas. En este festival cervecero Petrodeath de Reptilian recibió la medalla de plata en la categoría Strong European Beer. Además, Dementia 13 obtuvo una medalla de bronce en la categoría American Barley Wine & Wheatwine.

Esta Reptilian / Steel City Painettone es una Imperial Pastry Stout con azúcar moreno y panettone, con etiqueta inspirada en el mítico álbum Painkiller de Judas Priest.

Reptilian / Steel City Painettone

Estilo: Imperial stout, Pastry stout.

Graduación: 12 %

Calorías: 360 cal por 355ml

Amargor: 20 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, malta de centeno, copos de avena, copos de trigo, azúcar moscovado, azúcar Demerara, lúpulo, Panettone y levadura.

Elaborada: Reptilian Brewery S.L.

Temperatura de degustación: +/-10ºC a 12 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

Cerveza de color negro con una cabeza de espuma de color beige de buena retención.

Aroma a malta tostada, avena, bizcocho y cacao con notas a azúcar moreno, vainilla y café.

Sabor atractivo y blando a avena, suave a caramelo, vainilla y bizcocho con notas a chocolate negro, café y azúcar moreno, final dulce y levemente amargo con alcohol caluroso. Cuerpo denso y carbonatación ligera. Una composición impresionante.