Stigbergets Juleljus. Suecia

   Stigbergets Bryggeri es una  Micro Cervecería Sueca en Gotemburgo que se inicio en 2013 con el objetivo de elaborar principalmente cerveza lager para su propia taberna Kino en hagabion. La cervecería estaba ubicada en Gamla Varvsgatan en Stigbergets.

  Al principio, uno de los dos propietarios, Nils Hultkrantz elaboraba la cerveza, pero en abril de 2014 decidieron contratar a Olle Andersson como cervecero. Olle tenia una condición: que a su proyecto O/O Brewing se le permitiera tener un tanque de levadura en las instalaciones donde podria elaborar su propia cerveza.  

  Cuando comenzó la GBG Beer Week 2016 y se suponía que tendría su propia cerveza, la cervecería de Stigbergets la consiguió y Olle desarrolló una receta para un estilo de cerveza entonces no tan común, la turbia IPA, que rapidamente se clasificó como una de las mejores cervezas pálidas de la india del mundo de las cervezas . Stigbergets luego continuó elaborando más IPA y pronto pudo expandir aun más la cervecería y después de que sus instalaciones en Stigbergets se le quedaron pequeñas. En 2018 construyeron otra cervecería en Partihallana en Gotemburgo.      

   Para poder elaborar cantidades aun más pequeñas de diferentes estilos de cerveza, se conservo la antigua fábrica de cerveza y más tarde se traslado a Ringon.

 Para ser una cervecería sueca, tiene una predilección alarmante por el lúpulo americano y en la época en que era meros entusiasta, sentia un especial respecto por Julius de Tree Brewing Company. Ahora, una vez al año, le gusta rendirle un homenaje elaborando una cerveza navideña afrutada sin ningun tipo de especias navideñas perceptibles. Esta cerveza que rompe con la tradición es un reconocimiento de Suecia de que, aunque sea Navidad, no significa que tenga que llevar pimienta de Jamaica.    

   Stigbergets Juleljus           

  Estilo:  IPA Turbia Estacional de Navidad

Graduación: 6,8 %

Calorías: 204 cal por 355ml

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Avena, trigo, Lúpulo: Citra, Simcoe y Enigma y Levadura.

Fabricada por: Bryggeri de Stigbergets

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.        

     

  Cerveza de color naranja turbio con una espuma blanquecina persistente.

Aroma moderadamente maltosa a trigo y avena, a lúpulo citrico y afrutado. 

 Sabor levemente dulce con un amargo moderado y una duración media a larga, con notas a frutas cítricas, pomelo, mango, frutos rojos y un toque de jugo de uva blanca. En boca tiene una dulzura densa bien equilibrada. Cuerpo medio con carbonatación sutil. Amargor citrico y frutal persistente hasta el final. Muy agradable.