Dos ingenieros del MIT, además del amor por la cerveza artesanal, es cómo surgió Equilibrium Brewery.
Peter Oates y Ricardo Petroni obtuvieron títulos en Ingeniería Ambiental de Massachusetts of Technology y comenzaron sus carreras trabajando juntos en una empresa de ingeniería.
A Oates le apasionaba la cerveza casera y Ricardo tenía un don para los negocios.
En 2016, dieron el salto y abrieron Equilibrium Brewery en Middletown, Nueva York, Estados Unidos. Oates y Petroni optaron por abrir su negocio en el condado de Orange en parte porque, a diferencia de Vermont, “la cervecería per cápita” no era demasiado densa. El valle de Hudson se estaba convirtiendo en un destino de cerveza artesanal en ciernes.
El resultado de este esfuerzo fue una cervecería que utiliza principios científicos para crear un equilibrio entre bebidas y sabores intensos.
"Es por eso por lo que la llamamos 'Equilibrium'", dijo Petroni. "Hay que conseguir el equilibrio justo entre sabores y facilidad de bebida". Una de las favoritas, "Allá y de regreso", es un testimonio de la versatilidad de las cervezas.
El favorito de los fanáticos no solo viene en un solo sabor, sino que es original, albaricoque y durazno, mora, ciruela e incluso cereza, lo que le valió el título de "Mejor cerveza de Nueva York" en TAP NY 2018.
Con nombres de cerveza artesanal como "MC2" y " Photon Citra", Equilibrium ciertamente se mantiene fiel a sus raíces y cuenta con un gran culto de seguidores. A veces, las líneas rodean el edificio para el lanzamiento de una cerveza .
Decifrar el muy criptico Código Enigma fue un momento importante en la historia mundial. Aqui, trataron de hacer lo mismo a nivel de cervecería con un lúpulo al que algunos se refieren como el lúpulo camaleón, Enigma. Usando diferentes métodos durante el dry hop, trabajando para extraer sabores únicos que quizás no encuentres usando técnicas estándar. .
Equilibrium Breaking Enigma
Estilo: Doble IPA / Imperial IPA
Graduación : 8,5 %
Calorias: 255 calorias por 355ml
Ingredientes: Agua, Malta de avena, Malta de trigo, lúpulos; Citra, Enigma y levadura.
Fabricada por: Equilibrium Brewery
Temperatura de consumo : +/- 8 ºC a 10 ºC.
Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.
Cerveza de color amarillo naranja turbio con una buena espuma cremosa blanca persistente.
Aroma fascinante a frutas tropicales, bayas y frutas de hueso.
Sabor extraordinaria buena, notas refrescante de frutas tropicales y un toque citrico con una mezcla sabrosa de frutos rojos con una buena base de trigo y avena. De cuerpo medio y carbonatación media. Fácil de beber con alcohol bien escondido. En general, esto es realmente excelente.
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