Seven Island Brewery Dark Ages: Wrath Lord Grecia

  

Cervecería Seven Island es una cervecería artesanal griega con sede en la ciudad de Corfú, Grecia.

Seven Island Brewery fue fundada en 2013 por dos amigos, Lefteris Mesimeris y Konstantinos Pougatsias, quienes comparten la pasión por la cerveza artesanal. La cervecería lleva el nombre de las legendarias siete islas Jónicas y se centra en producir cervezas potentes, intensas y aromáticas con una variedad de ingredientes únicos y exóticos.

Lefteris comenzó su trayectoria como cervecero casero en 2009, trabajando en el garaje de su casa. En 2014, se cruzó con Kostas y juntos decidieron unir su pasión y experiencia para fundar Seven Island Brewery.

Lefteris tiene una predilección por las cervezas imperiales stouts añejadas en barrica como su estilo de cerveza favorito, mientras que su opción diaria es una cerveza lager bien elaborada y refrescante.

Κostas, un adolescente de la Generación X, nació y creció en un pequeño pueblo en la frontera con Tesalónica. Creció como un metalero, un apasionado de las películas de ciencia ficción, un fanático de las barbacoas, un amante de los conciertos, un bebedor de cerveza y, en general, un desternillante.

Influenciado por todo lo anterior, comenzó sus aventuras cerveceras como aficionado. Poco después, en 2012, fundó una pequeña empresa de importación de cerveza artesanal en Grecia. Él es la fuerza creativa y el hombre responsable detrás de nuestras operaciones encubiertas, desarrollo, marketing y, por supuesto, marca para nuestra pequeña y audaz empresa.

Seven Island Brewery ganó el premio "Mejor cervecera nueva del mundo" y "Mejor cervecera de Grecia" de RateBeer en 2017.

 La cervecería es conocida por sus colaboraciones internacionales, incluidos viajes y elaboraciones en Estados Unidos (Texas y Tennessee), Alemania, Estonia y Suiza.

El diseño del embalaje está inspirado en el símbolo veneciano de Corfú, el León de San Marcos, y combina una sensación de primera calidad con una estética cruda y casera.

 

Dark Ages: Wrath Lord

 Estilo: Imperial Pastry Stout

Graduación: 11 %

Amargor: 50 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Copos de avena, Malta de trigo. Lúpulo y levadura. Con Palomitas de maíz y caramelo de toffee salado.

Fabricada por: Seven Island Brewery

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color negro azabache con una espuma compacta de color canela de duración media.

Aroma intenso y complejo con notas de chocolate, caramelo, especias dulces, maltas oscuras tostadas, notas frutales y levaduras fresca.

El sabor es intenso, dulce y rico, tienen ricas notas de chocolate, toffee, maltas tostadas y caramelo, con una textura espesa y un amargor que equilibra el dulzor. El alcohol se nota, pero está bien imparcial. Cuerpo contundente y suculento, con un final agradable. Una Imperial Pastry Stout Grandiosa.

La Quince Brewing Co Black Done España

 La Quince Brewing Co fue fundada en 2013 por Jacobo y Juan Lliso, quienes comenzaron como cerveceros nómadas. 

Su filosofía "Brew Wild" implica elaborar cervezas sin miedo, con ingredientes de alta calidad, buscando romper con lo establecido y aportar frescura que han permitido destacar a nivel nacional e internacional exportando a más de 12 países y logrando más de 50 medallas en campeonatos nacionales durante la última década.

 "La Quince" se refiere a la casa familiar número 15 donde crecieron los hermanos. Entre sus primeras creaciones destaca la LLIPA, una West Coast IPA que ganó reconocimiento por su potente aroma a lúpulo. 

La Quince utiliza un modelo de producción itinerante, elaborando sus recetas en diferentes fábricas amigas por toda España. Esto les permite haber elaborado más de 500 variedades de cerveza en 94 fábricas, en 12 países diferentes… y la lista sigue creciendo.

Podéis visitarlos en su local de Madrid BREW WILD – C/ Echegaray 23.

Auténtica locura de IMPERIAL STOUT con Haba Tonka cuidadosamente seleccionada a su proveedor de confianza (Sally Pepper, Madrid). Deliciosas semillas le aportan un característico aroma especiado y sabor que recuerda a almendras, canela y nuez moscada. Las semillas las hidratamos con nuestro favorito whisky escocés (Laphroaig single malt de 10 años) combinado con 8 variedades de maltas y azúcar moscovado.

Sorprendente pese a su alto voltaje (11,5% abv.) con meses de guarda que por fin ve la luz para unos pocos afortunado ya que es un “Micro batch” de solo 730 botellas de 33cl.

 

Black Done

 Estilo: Imperial Stout

Graduación: 11,5 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, avena. Azúcar Moscovado, Haba tonka, Lúpulo y levadura.

Fabricada por: La Quince Brewing Co

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color negro oscuro con una espuma de color marrón beige de poca duración.

Aroma condimentado a haba tonka, canela, vainilla, almendra, azúcar moreno, caramelo y whisky.

Sabor a notas tostadas intensas a café, canela, regaliz, chocolate y vainilla, enriquecidas con los matices especiados y complejos del Haba tonka y un ligero toque ahumado del whisky. Sin embargo, con el alcohol bien integrado. Cuerpo denso y potente. La sensación en boca tiene una personalidad marcada y compleja, con mucho aroma y sabores atractivo. Es una cerveza excelente, ideal para disfrutar con tranquilidad. 

Oso Brew Co Prost España

 

Oso Brew Co fue fundada en 2018 por Patrick Tuck y David Ross, quienes se conocieron estudiando Erasmus en Madrid. 

Inicialmente, la empresa operaba como una cervecería nómada, produciendo cerveza en diferentes instalaciones antes de establecer su propia fábrica. 

En marzo de 2019, Oso Brew Co inauguró su propio bar y fábrica, La Osita, en Madrid, marcando un hito importante en su desarrollo. 

Oso Brew Co busca acercar la cerveza artesanal a un público más amplio, ofreciendo cervezas que sirvan de puente entre la cerveza industrial y estilos más complejos. 

En septiembre de 2024, Oso Brew Co inauguró su propia fábrica, está ubicado en el polígono industrial de Alcobendas, un espacio empresarial que ha evolucionado en los últimos años, La Factory, donde controlan todo el proceso de elaboración de sus cervezas y ofrecen un taproom para disfrutar de sus creaciones.

Oso Brew Co se especializa en la elaboración de cervezas artesanales con una variedad de estilos, incluyendo American IPA, entre otros. 

Oso Brew Co promueve la cerveza como una experiencia social, fomentando la conversación, la amistad y la buena compañía en torno a sus cervezas. 

Aunque sus fundadores son ingleses, Oso Brew Co se identifica con el espíritu cosmopolita y acogedor de Madrid, reflejándolo en su ambiente y cervezas. 

 La Märzen tradicional es un estilo bávaro que se elaboraba originalmente en marzo (März) y se lagareaba hasta septiembre para Oktoberfest. Oso Brew Co ha hecho los deberes: lúpulo noble alemán auténtico Hallertau Mittelfrüh, base de maltas Múnich + Pilsner típica del estilo, y a 5.5% ABV está en el rango perfecto (5-6% tradicional) para sesiones largas de celebración.

Prost

Estilo: Marzen

Graduación: 5,5 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta Múnich, malta Pilsner. Lúpulos: Hallertau Mitterlfruh. Levadura: Lager Bávara. CO2. Contiene Gluten.

Fabricada por: Oso Brew Co 

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a 12ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color ámbar dorado con una espuma blanca cremosa de retención media alta.

Aroma a malta tostada con caramelo y toffee suave. Con un carácter herbal sutil.

Sabor a malta de cebada con malta tostada, caramelo y pan, toque herbal bien integrado con un amargor medio equilibrado. Cuerpo medio y carbonatación moderada. El retrogusto tiene una firmeza media con la malta tostada y el caramelo, el trago final es ligeramente seco con el toque herbal, pero sin importunar. Una cerveza Märzen decente y bien realizada.

Black Rebel Brewing Company Stone Cold Crazy Alemania

 Black Rebel Brewing Company es una Cervecería artesanal independiente alemana con sede en Colonia, especializada en modernas IPA de Nueva Inglaterra (NEIPA) con alto contenido de lúpulo, Pale Ales y otros estilos de cerveza turbia

Black Rebel Brewing fue fundada en 2020 por Roland y Daniel, dos apasionados de la cerveza artesanal con una especial predilección por las cervezas lupulados y turbias. Su aventura cervecera comenzó durante la pandemia de COVID-19, cuando viajar y visitar cervecerías se volvieron temporalmente imposibles. Casi por aburrimiento, decidieron llevar el lúpulo a sus propias cocinas y explorar su lado creativo y artesanal. Lo que empezó como una pequeña idea para elaborar su propia cerveza en casa rápidamente se convirtió en un proyecto ambicioso. Su objetivo era enriquecer el panorama cervecero local y desafiar las tradiciones cerveceras en su ciudad natal, Colonia, y más allá.

Las cervezas de Black Rebel Brewing Company se pueden comprar online a través de varias tiendas especializadas europeas de cerveza artesanal, como Lusitania, Bierloods22 y Hops & Hopes. También se pueden encontrar en bares y tiendas locales, sobre todo en Colonia (Alemania) y otras ciudades europeas como Sevilla y Zúrich.

Stone Cold Crazy

Estilo: NEIPA

Graduación: 6,9 %

Colaboracion: producida en las instalaciones sevillana de Río Azul. Sevilla, España

- Elaborada en colaboración con RIOAZUL Micro Cervecería, Sevilla, España

 - - Elaborada en colaboración con Gekko Brewing Company, Nice, Francia.                          

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, malta de trigo, malta de avena. Lúpulo: Simcoe, Mosaic. Levadura Pomona.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color anaranjado dorado turbio con una espuma blanca cremosa de mediana duración.

Aroma intenso y frutal, con presencia de frutas tropicales, cítricos y resinosa, con notas de pomelo, mango, limón y toque herbal.

Sabor fresco y afrutado con notas de frutas tropicales, cítricos y un ligero toque resinoso. En boca es jugosa y cremosa, amargor bajo y fino, su textura es densa y espesa. Cuerpo medio, carbonatación equilibrada, con un final agradable y limpio. Excelente.

Funky Fluid Leviathan (Edición 2025) Polonia

 

Funky Fluid es una cervecera artesana afincada en Varsovia, la capital de Polonia. La fundaron tres amigos a los que unía la común pasión por la cerveza artesana auténtica, Michał Langier, Karol Mizielski y Grzegorz Korcz. Durante años, Michał elaboro cerveza bajo la marca Langier Beer, por su parte Karol se ha dedicado a la venta de cerveza artesanal desde tiempos inmemoriales, y Grzegorz ha organizado festivales de cerveza. Que los tres se juntaran para crear sus propias cervezas era solo cuestión de tiempo.

Funky Fluid elabora auténticas cervezas artesanas, sin compromisos, y ni atajos. IPAs fuertemente lupulados, Sour y Gose cargados de frutas, o Stout deliciosas e intensas llenas de condimentos. Al mismo tiempo, no se aparta de los clásicos. Elaborando cervezas tipo lager con regularidad. Desde los últimos años, Funky Fluid también elabora cervezas de bajo contenido alcohólico y 0’0, en una amplia variedad de estilos y que han tenido una gran aceptación por el público. En 2019, Ratebeer nombró a Funky Fluid como la tercera mejor nueva cervecera del mundo. Funky Fluid no es una cervecera al uso, única, impredecible y no obvia. Actualmente, es una de las principales cervecerías polacas, y sus elaboraciones están disponible en más de una docena de países de todo el mundo.

Funky Fluid celebra su séptimo aniversario con un lanzamiento especial. Tras un largo descanso, Leviathan ha vuelto: Funky Fluid Leviathan es una Imperial Rye Baltic Porter infusionada con copos de coco y Nibs de cacao. Vuelve después de 3 años sin elaborarla.

 

Funky Fluid Leviathan Edición 2025

Estilo: Imperial Rye Baltic Porter.

Graduación: 11,0%

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, centeno, copos de avena, malta de trigo. Copos de coco tostado, Nibs de cacao (de Beskid Chocolate). Lúpulo y Levadura.

Fabricada por: Browar Funky Fluid (Varsovia, Polonia)

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color negro con una espuma de color marrón, abundante, se redujo a una fina película, para desaparecer un instante después.

Aroma intenso, se perciben coco y cacao, las maltas tostadas son mas destacados, notas de caramelo y azúcar moreno.

Sabor intenso con una textura cremosa, se nota el coco, chocolate negro y el cacao, se suman las maltas tostadas con un toque sutil de café de grano y caramelo, el alcohol se nota, está bien equilibrado, el retro gusto tiene un toque tostado, un amargor moderado. Cerveza buena con un dulzor un poco intenso, es una bebida excelente.

Browar Stu Mostów Explore Volcano Polonia

 

Browar Stu Mostów es una cervecería artesanal independiente con sede en Wrocław, Polonia, fundada en 2014 por una pareja de entusiastas de la cerveza. El nombre de la cervecería, que significa "Cervecería de los Cien Puentes", es un homenaje al apodo de la ciudad de Wrocław, conocida por su gran cantidad de puentes.

 La idea de crear la cervecería surgió en 2012, pero se estableció formalmente en 2014, y sus primeras cervezas salieron al mercado en 2015. Los fundadores tenían la visión de hacer realidad el "sueño polaco" de una nueva calidad en la producción de cerveza, combinando la pasión y el trabajo duro para crear una marca nacional fuerte y reconocida a nivel mundial.

 La cervecería está ubicada en un antiguo y atractivo edificio de ladrillo en la calle Jana Długosza, cerca del Puente Warszawski. Comenzó con un equipo de cocción de 20 hectolitros y, debido a su creciente popularidad, ya se ha expandido en varias ocasiones.

 Browar Stu Mostów se centra en la producción de cervezas de alta calidad y en la educación sobre la cultura cervecera artesanal. Su enfoque difiere de la producción industrial al requerir más tiempo, cuidado y recetas originales desarrolladas por sus maestros cerveceros.

La cervecería se enorgullece de revivir la rica tradición cervecera de Wrocław, que se remonta a 800 años. Uno de sus proyectos destacados fue la recreación de la cerveza histórica Schöps (una lager de trigo de siglos de antigüedad popular en la ciudad), que había desaparecido durante más de 200 años.

Es considerada una de las fábricas de cerveza artesanal e independiente más grandes de Polonia y es miembro de la The Brewers Association (Asociación de Cervecero)

 

Explore Volcano

 Estilo: Imperial Pastry Stout

Graduación: 9,5 %

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Caramelo, chocolate y maltas tostadas, Frutos rojos, Sirope de arce, Lactosa, Levadura, Pasteurizada sin filtrar.

Fabricada por: Browar Stu Mostow

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a12 ºC.

Adquirida: Cafetería La tabla de Flandes, Lugo.

 

Cerveza de color negro opaco con una espuma de color marrón oscuro, abundante y con burbujas densas, se redujo a una fina película, para desaparecer un instante después.

Aromas de moras y arándanos, maltas oscuras, chocolate con leche con un toque de café tostado, sirope de arce y vainilla.

Sabor persistente con notas de moras, maltas oscuras y café. Progresa hacia un dulzor sutil y pegajoso con chocolate con leche, vainilla y jarabe de arce. El amargor es moderado. Cuerpo pleno con baja carbonatación. El dulzor de las frutas equilibra a la perfección su intenso carácter a chocolate y a las notas tostadas, creando una cerveza intensa y a la vez suave como la seda. Una excelente cerveza de postre con fuerza y profundidad.

DosKiwis Brewing Sedate Splendor España

 La historia se inicia en 2016, cuando Judit Piñol (Girona, Llofriu, Baix Empordá) y Michael Jones (Nueva Zelanda, el “kiwi”), crean DosKiwis Brewing con la misión de elaborar las cervezas que querían beber.

Doskiwis tiene su sede en Rupià, es un municipio español de la comarca del Bajo Ampurdán, en provincia de Gerona, Cataluña. Está situado al noroeste de la capital comarcal, sobre una zona volcánica. Incluye los agregados de Sobrevila y La Talaia. Su sede era un pajar construido en los años setenta que una pareja americana convirtió en tienda de muebles. Ahí, la modelo Judit Piñol (Girona, 1989) y su compañero, Michael Jones, han emplazado el centro de operaciones de su marca de cerveza artesanal, DosKiwis Brewing.

Desde la apertura en 2019, han ampliado su fábrica, han añadido un altillo para incrementar su superficie útil de trabajo y convertido un antiguo contenedor marítimo en una cocina. Su equipo llega a las 12 personas (según temporada) y se han construido una sólida reputación dentro de su comunidad y dentro de la industria de la cerveza artesana; están orgullosos de que sus cervezas a menudo estén puntuadas entre las mejores de España. Han visto aumentar la popularidad de la cerveza artesana en la zona e incluso han inspirado a otros para abrir negocios similares al suyo.

DosKiwis Brewing Sedate Splendor

Estilo: Hazy DIPA

Graduación: 8,0%

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta Cebada, Malta de Avena, Trigo, Lúpulos: Citra, Motueka Cryo, Nelson Sauvin, Mosaic Cryo y levadura.

Fabricada por: DosKiwis Brewing

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

Cerveza de color dorado anaranjado turbio con una espuma blanca cremosa de buena retención.

Aroma intenso de frutas tropicales con piña, mango, maracuyá y melocotón con un toque cítricos y un sutil fondo resinoso.

Sabor equilibrado y jugoso, dominado por frutas tropicales y cítricos dulces, con un amargor moderado que aporta mucha frescura herbal, con un final en boca delicado, tropical y tenaz y un retrogusto frutal y resinoso. Una cerveza impresionante. 

Cervezas Speranto Bony España

 

Cervezas Speranto es una marca de cerveza artesanal originaria de Toledo, España, fundada a finales de 2012 por Miguel Ballesteros y David Guerra.

 La marca nació de la necesidad de sus fundadores de crear una cerveza de calidad, utilizando únicamente las mejores materias primas, sin aditivos, colorantes ni conservantes artificiales, y con un enfoque en la autogestión y el trabajo horizontal.

Durante sus primeros años, la empresa operó como cervecera "nómada", lo que significa que elaboraban su cerveza utilizando las instalaciones de otras fábricas.

Su primera cerveza artesanal, llamada 'Zamenhof' (en honor al creador del idioma esperanto, L.L. Zamenhof), fue lanzada al mercado en 2013.

Con el tiempo, la cervecera avanzó en su consolidación, pasando de ser completamente nómada a "seminómada", y finalmente estableciendo su propio obrador en Toledo (situado en el establecimiento especializado en cervezas craft que también regentan, llamado Monster Beer).

La cerveza Speranto Bony es un recuerdo de juventud, mítico bizcocho relleno de nata y fresa.

 

Speranto Bony

 Estilo: Imperial Pastry Stout

Graduación: 11,5 %

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, avena, azúcar moscovado, dextrosa, lactosa, cacao, Lúpulo, levadura y aromas natural.

Fabricada por: Cervezas Speranto

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color negro con una buena espuma marrón.

Aroma intenso con un dulzor semejante al de un bizcocho con notas de cacao, lactosa, azúcar y fresa.

Sabor potente y moderadamente dulce, domina las notas a cacao, lactosa, caramelo, equilibrado por un toque sutil a fresa que incrementa el conjunto, el alcohol está muy bien disimulado. Cuerpo contundente y sabroso, con un final delicioso. Una Imperial Pastry Stout Espectacular.

Stigbergets Bryggeri Victorian Porter Suecia

 Stigbergets Bryggeri es una Micro Cervecería Sueca en Gotemburgo que se inició en 2013 con el objetivo de elaborar principalmente cerveza lager para su propia taberna Kino en hagabion. La cervecería estaba ubicada en Gamla Varvsgatan en Stigbergets.

  Al principio, uno de los dos propietarios, Nils Hultkrantz elaboraba la cerveza, pero en abril de 2014 decidieron contratar a Olle Andersson como cervecero. Olle tenía una condición: que a su proyecto O/O Brewing se le permitiera tener un tanque de levadura en las instalaciones donde podría elaborar su propia cerveza.  

  Cuando comenzó la GBG Beer Week 2016 y se suponía que tendría su propia cerveza, la cervecería de Stigbergets la consiguió y Olle desarrolló una receta para un estilo de cerveza entonces no tan común, la turbia IPA, que rápidamente se clasificó como una de las mejores cervezas pálidas de la india del mundo de las cervezas. Stigbergets luego continuó elaborando más IPA y pronto pudo expandir aún más la cervecería y después de que sus instalaciones en Stigbergets se le quedaron pequeñas. En 2018 construyeron otra cervecería en Partihallana en Gotemburgo.      

   Para poder elaborar cantidades aún más pequeñas de diferentes estilos de cerveza, se conservó la antigua fábrica de cerveza y más tarde se trasladó a Ringon.

 Victorian Porter es una Porter histórica de estilo londinense elaborada por Stigbergets Bryggeri, una cervecería artesanal de Gotemburgo, Suecia. Es una cerveza fruto de la colaboración con la cervecería The Kernel de Londres. Inspirada en recetas de mediados y finales del siglo XIX.

 Stigbergets Victorian Porter 

 Estilo: Porter English

Graduación: 5,8 %

Colaboracion:  Elaborada en colaboración con The Kermel Brewery

Amargor: IBU 40

Ingredientes: Agua, Malta: Golden Promise, Heritage British Crystal Malt, Black Malt, Amber Malt, Brown Malt, Chocolate malt. Lúpulo: Fuggles, East Kent Goldings y levadura propia de Stigbergets.

Fabricada por: Bryggeri de Stigbergets

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

 

Cerveza de color marrón negruzco con una buena espuma marrón densa y esponjosa.

Aroma a malta tostada, chocolate negro, caramelo, café oscuro, frutos secos tostado con un toque seco.

Sabores intensos y tostados, con notas de chocolate, caramelo, café oscuro, frutos secos, toque ligero de ahumado y un suave final a ciruela y albaricoque. Cuerpo suave y sedoso, amargor leve con un final seco. Una porter muy buena con un toque tradicional.

Basqueland Seven Minute Siesta España

 

Basqueland Brewing Project es una fábrica de cerveza artesanal creada por tres americanos con sede en Hernani, provincia de Guipúzcoa, perteneciente a la comarca de San Sebastián, en la comunidad autónoma del País Vasco.

Se fundo en el año 2015.

El primero en llegar fue Kevin Patricio (Maryland, Baltimore, 26 de agosto de 1975), que aterrizó en San Sebastián por asuntos del corazón tras pasar unos cuantos años trabajando como cocinero en Nueva York, decidió abrir un local de naturaleza versátil a medio camino entre un restaurante y una coctelería-lounge, inaugurando La Madame en el año 2011.

Ya en el papel de restaurador, el perspicaz Patricio echó en falta una oferta cervecera más extensa para saciar la sed de su público. Al contrario de lo que sucede en su país, en Euskadi no existían muchas elecciones a las marcas industriales más conocidas, se lanzó a la aventura de crear su propia marca. Fue el nacimiento de Basqueland Brewing Project.

Así se sumó al proyecto Benjamín Matz (17 de noviembre de 1979), maestro cervecero originario de San Diego, California, cuna del boom del craft-beer en EE. UU. A pesar de su juvenil estilo de surfeo, Matz cuenta con más de 16 años de experiencia en el sector y ha trabajado en algunas de las cervecerías artesanas de mayor prestigio en su país, como Port Brewing y Stone Brewing. Una de sus últimas aspiraciones ha sido la puesta en marcha de Wendlandt Brewery, en Ensenada, Baja California, que en 2015 fue elegida Mejor Cervecería Artesanal de México.

Para producir sus primeras cervezas, los socios de Basqueland Brewing Project arrendaron unas modestas instalaciones en La Rioja. Los cinco palés (16.000 litros) que sacaron para testar el mercado se acabaron en pocos días, de modo que Matz y Patricio decidieron ir más lejos, uniendo un tercer socio - Benjamín Rozzi (Akron, Ohio, 15 de junio de 1980), también estadounidense, responsable comercial de la empresa.

Las nuevas instalaciones de Basqueland Brewing Project que en 2016 producirán unos 160.000 litros son la guinda que corona el éxito de una nueva marca que, en apenas cuatro años, ha conseguido situar sus cervezas en todos los restaurantes tres estrellas por Michelin en Euskadi y cuya fama comienza a superar las fronteras del País Vasco: la compañía ya dispone de comercialización en Barcelona, acaba de aterrizar en Madrid e incluso se ha abierto un hueco en los proveedores de exportación, situando sus cervezas en países con larga tradición en la elaboración de esta bebida, como son Reino Unido, Francia y Noruega.

Buena parte de esta rápida proyección se debe también al papel que están teniendo las cervezas de Basqueland Brewing Project en los grandes concursos internacionales.

Hito cervecero: Seven Minute Siesta fue la primera Imperial Pastry Stout de Basqueland en transformar un ícono moderno de la cultura global —el Frappuccino— en cerveza. Una propuesta atrevida que conquistó paladares desde su primer lote.

Es parte de la serie 10th Anniversary: 10 cervezas, 10 momentos que hicieron historia. Esta serie se ha creado con motivo del décimo aniversario de Basqueland, para rendir homenaje a 10 cervezas icónicas.

Basqueland Seven Minute Siesta

Estilo: Imperial Pastry Stout

Inspiración: Frappuccino de caramelo salado

Colaboracion:  Elaborada en colaboración con Amundsen Bryggeri

Graduación: 11%

Amargor:  IBU 31

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, avena, lactosa, chocolate, café de Colombia (Sakona Coffee Roasters, Irun), levadura, vainilla, lúpulo, caramelo, sal marina, CO2. Contiene gluten y lactosa.

Fabricada por: Basqueland Brewing Project

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 12ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

Cerveza de color negro opaco con una buena espuma beige.

Aroma intenso con un dulzor equivalente al de un caramelo y notas de café, chocolate con leche, vainilla.

Sabor penetrante, delicado y textura cremosa seguida de un amargor moderado. Domina las notas dulces de caramelo salado, chocolate con leche, café recién molido y vainilla, equilibradas por un sutil toque salino que engrandece el conjunto. Carbonatación ligera y cuerpo suave. Con un final extenso y goloso. Final alcohólico. Buen postre, Excelente.

Dry & Bitter Double Dippy Doo Dinamarca

 

Dry & Bitter Brewing Company es una cervecería artesanal danesa fundada a principios de 2015 en Gørløse, cerca de Copenhague. La empresa nació con la ambición de su fundador, Søren Wagner, de elaborar algunas de las mejores cervezas lupulados de Europa, con una fuerte inspiración en la escena cervecera de la costa oeste de Estados Unidos.

 Søren Wagner, el fundador y director ejecutivo, comenzó como un aficionado a la cerveza y cantinero. Tras trabajar en la cervecería Nørrebro Bryghus en Copenhague y abrir el bar de cerveza artesanal Fermentoren, decidió lanzar su propia cervecería.

Wagner siempre se sintió fascinado por la escena cervecera estadounidense, particularmente por el estilo de las IPA de la costa oeste. Esta fascinación fue la principal fuerza impulsora para fundar Dry & Bitter.

 El nombre "Dry & Bitter" (Seca y Amarga) es una referencia directa a sus orígenes y a su gusto por las West Coast IPAs. Este estilo de cerveza se caracteriza por un amargor limpio y seco que ha sido una de las piedras angulares de su producción desde el principio. 

La cervecería se centró inicialmente en elaborar IPAs frescas y con mucho lúpulo. Esto se refleja en su compromiso de producir cervezas como las series Bale Ale y Hobo Chic. Con el tiempo, Dry & Bitter ha evolucionado para incluir una variedad más amplia de estilos. Además de sus reconocidas IPAs, han lanzado un programa de cervezas ácidas (sour), que incluye cervezas fermentadas con frutas y otras envejecidas en barrica.

 A lo largo de los años, Dry & Bitter ha colaborado con otras cervecerías, bandas de música y artistas para mantener su enfoque creativo y explorar nuevos horizontes. También se destacan por sus diseños de etiquetas únicos. 

 Double Dippy Doo

Estilo: IPA – Imperial / Double New England / Hazy

Graduación: 7,5 %

Amargor:  65 N/A

Ingredientes: Agua, Malta de cebada Pilsner, Avena, Trigo, Lúpulo Citra y Simcoe y Levadura.

Fabricada por: Dry & Bitter Brewing Company

Temperatura de consumo:  +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.  

 

Cerveza de color amarillo dorado turbio con una espuma blanca y esponjosa de mediana duración.

Aroma intenso a frutas tropicales dulces mezcladas con cítricos fuertes, con mango, maracuyá, pomelo y lima.

Sabor intenso con un dulzor bastante fuerte seguido de un amargor medio fuerte. Carbonatación ligera. La textura es ligeramente espesa, suave y picante. El regusto es amargo con un matiz dulce. Muy agradable, delicioso.

Laugar Tribulations. España

 

 La Laugar Brewery S.L fue fundada en 2013, en el municipio de Gordexola, de la provincia de Vizcaya. España (Euskadi).

En la cervecería Laugar son cincos amigos (Txus, Aingeru, Eder, Eneko y Sergio), amantes de la cerveza. Intentan innovar continuamente con sus recetas, otorgándoles un carácter fresco y atrevido, y siempre con un nivel de calidad alto.

Últimamente, es una de las marcas a nivel de España con mayor actividad y presencia en las presentaciones, participaciones y viajes a ferias de ámbito cervecero.

Más allá de las cervezas, Laugar ha logrado construir un universo visual. Sus etiquetas son inconfundibles.

En octubre de 2011, la cervecera Marina apostaba por ellos invitándoles al festival de Blanes Birrasana 2012. En la feria sus cervezas triunfaron y supuso un espaldarazo anímico para seguir trabajando. Ese mismo año reclutan a Eder, al que consideran el mejor olfato de Laugar, y que por su cuenta había hecho en dos años varios centenares de recetas como homebrewer. El destino hizo que Eneko y Eder se conocieran a través de la universidad y fue cuando ambos se dieron cuenta que tenían la misma pasión por la cerveza ya que ambos elaboraban. De allí pasan a que De Molen les invitara al Borefts Beer Festival 2013 en Países Bajos…Casi nada.

Sus cervezas se fueron labrando notables críticos, y el boca a boca, esa gran herramienta del viejo marketing hizo lo demás. Y en 2014 cuando estudiando las opciones para montar su propia fábrica se deciden por Gordexola, en la comarca de las Distritos de Bizkaia. Y así, en un paisaje verde intenso, entre valles y colinas, su gente está encantada con los nuevos vecinos de Laugar.

Su trato cercano les ha granjeado el cariño y amistad no solo de los bebedores de cerveza artesana, sino de toda la comunidad Craft, y fruto de ese periplo y colaboraciones han conocido cerveceros de muchos rincones a los que ahora consideran amigos. El cambio y mejora del fermentador llegó gracias a un crowdfunding durante el que pudieron palpar el apoyo de sus fieles al proyecto. Otro de los momentos que demuestra como late el pulso de esa comunidad es el Rock and Beer, un festival de música rockera y cervezas especiales que es imprescindible marcarlo en el calendario de eventos cerveceros de Euskadi y de toda España. Pero los momentos cerveceros con Laugar no se quedan ahí, ya que el Tovarisch Day en invierno es un homenaje a uno de sus buques insignia, y a las cervezas artesanas Russian Imperial Stout.

El contacto con breweries como Brekeriet, Alvinne o De Molen les ha servido para ampliar conocimientos y abrir la mente a la hora de plantearse introducir nuevos estilos en su catálogo de artesanas. Han sido valientes a la hora de atreverse con estilos que a priori eran como sembrar y arar en el desierto vasco, y gracias a su empecinamiento y público vasco ha abierto mucho la mente.

Es mérito de David Monge, el ilustrador que da vida a los personajes que personifican cada cerveza y de Crisis creativa, el estudio de Bilbao que se encarga de toda la imagen de la marca. El diseño de todas sus etiquetas es cosa suya (y algún que otro zombi también).

Bajo el lema de Rebel Beers, cervezas rebeldes, Laugar Brewery ya lleva unos cuantos años fabricando “con honestidad, pasión y alma” una serie de birras que se caracterizan por su originalidad y contundencia. No son cervezas para todos los públicos, todo hay que decirlo, sino que están orientadas a un público objetivo muy concreto, amante de las experiencias fuertes.

Esta cerveza Laugar Tribulations ha sido cuidadosamente madurada durante 4 años en barricas, empleando un método similar a las soleras de los vinos de Jerez, con una levadura especialmente seleccionada para este propósito, buscando una crianza oxidativa. 

 

Laugar Tribulations

Estilo: Strong Scotch Ale / Solera Wee Heavy

Tipo: Solera Wee Heavy Madurada Durante 4 Años en Barricas de roble de vino de Burdeos.

Graduación: 11,2%

Amargor:  N/A IBU

Ingredientes: Agua, malta de cebada, avena, Trigo, lúpulo y levadura.

Elaborada: Laugar Brewery S.L.

Temperatura de degustación: +/-10ºC a 12 ºC

Adquirida: Bar Venuska, calle San Valerio, 12, Ponferrada.

 

Cerveza de color negro oscuro intenso con una espuma pequeña de color blanca de poca duración.

Aroma a caramelo, Toffee, frutos secos y madera.

Sabor con predominio de caramelo, Toffee y frutos secos, presenta sutiles matices de vainilla, roble y un toque final de especias debido al proceso de envejecimiento en barrica. No se aprecian mucho los grados de alcohol. Cuerpo denso y suave. La sensación en boca es inmejorable, es una cerveza con una mezcla especial, muy bien esmerado, con mucho aroma y sabores agradable. Excelente.

Gro Brewers A Cagar Baldrick!" España

 

Gro Brewers es una reconocida cervecería ubicada en Gerona, provincia de Girona. Esta empresa se ha destacado por ofrecer una amplia variedad de cervezas artesanales que han conquistado los paladares más exigentes. Fue en mayo de 2021 cuando la empresa abrió su propio obrador en la ciudad de Girona, lo que marcó el paso a la producción a mayor escala y a la consolidación de su marca.

Una de las características principales de Gro Brewers es su constante búsqueda por la calidad. Cada una de sus cervezas es elaborada cuidadosamente usando ingredientes seleccionados y siguiendo rigurosos procesos de producción. Esto ha hecho que sus productos sean reconocidos no solo a nivel local, sino también a nivel nacional e internacional.

Además de la calidad, otra de las señas de identidad de Gro Brewers es su innovación. La empresa se ha destacado por crear cervezas únicas y originales, explorando diferentes estilos y combinaciones de ingredientes. Esto ha permitido que sus cervezas sean una verdadera experiencia para los amantes de esta bebida milenaria.

Pero Gro Brewers no se queda solo en la producción de cervezas. También ha apostado por el turismo cervecero, ofreciendo visitas guiadas a su fábrica donde los visitantes pueden conocer de cerca todo el proceso de elaboración y degustar las cervezas directamente del barril. Esta experiencia única ha sido muy bien recibida por los turistas y ha sido un impulso importante para la empresa.

Por si fuera poco, Gro Brewers también ha sido reconocida por su compromiso con el medio ambiente. La empresa ha implementado prácticas sostenibles en su producción, optimizando el consumo de agua y energía, y buscando siempre reducir su huella de carbono. Además, ha apostado por envases reciclables y ha promovido el consumo responsable de sus productos.

"¡A cagar, Baldrick!": Es una referencia humorística y popular de una serie de televisión británica. La frase no debe tomarse de forma literal, sino que es un guiño cultural que se utiliza como un nombre peculiar y llamativo para la cerveza.

 

  A Cagar Baldrick!"

Estilo: Porter Baltic

Graduación: 10,0 %

Amargor:  IBU N/A

Ingredientes: Agua, malta de cebada, Copos de avena, Azúcar moscovado, Lúpulo Chinook y Levadura, CO2

Fabricada por: Gro Brewers

Temperatura de consumo:  +/- 8 ºC a 12 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.  

 

Cerveza de color negro intenso con una espuma cremosa de color marrón.

Aroma a notas torrefactas, con una mezcla de malta tostada, café y chocolate.

Sabor intenso y suave, con cuerpo a maltas tostadas, chocolate negro, con matices de café, caramelo, regaliz y un sutil toque de frutos secos como pasas e higos, se remata con toques de lúpulo especiados y resinoso que aporta un enredo adicional, su graduación alcohólica la convierte en una indiscutible joya. Cuerpo medio y carbonatación moderada. Cerveza Impresionante.

Sudden Death Beyond Death. Alemania

 

Con creaciones de cerveza especiales y ricas en lúpulo, Sudden Death Brewing Company se ha hecho un nombre en Alemania y más allá. Los dos fundadores, Eric Nagel y Oliver Schmökel, provienen del pequeño y tranquilo pueblo de Timmendorfer Strand en la costa del mar Báltico. Su amor por el hockey sobre hielo ha llevado a menudo a los dos chicos a Estados Unidos, donde pudieron conocer el mundo de las cervezas artesanales.

Inspirados por los estilos de cerveza en Estados Unidos, trajeron la idea a casa y pronto se pusieron a trabajar en su propia bodega. Debido a la gran base de fans de Sudden Death, la capacidad rápidamente se volvió demasiado pequeña. Hoy, los muchachos de Sudden Death elaboran cerveza en su propia cervecería en Lübeck, no bene bene, la cervecería más grande de Lübeck, que incluye una cervecería elegante y pizzas internas.

Muerte súbita Brewing, nuestro nombre, refleja dos pasiones: ¡el hockey sobre hielo y la elaboración de cerveza!

Esto se refleja en su logotipo, que cubre elementos de ambos: un palo de hockey y una máscara de portero combinados con paletas de preparación y puré, ¡y ojos como saltos perfectos!

Los fanáticos del hockey entre ustedes saben que la "muerte súbita" en el hockey sobre hielo es sinónimo de la decisión final de un juego en tiempo extra, por eso y entre ustedes que pueden relacionarse con el fútbol: ¡es como el gol de oro!

Para Sudden Death, es el momento más emocionante de un partido de hockey sobre hielo. Y eso es lo que queremos que sean nuestras cervezas: las más extraordinarias, innovadoras, nuevas, jugosas, sabrosas, deliciosas, una amplia gama de los mejores y más emocionantes sabores que puedas imaginar. Siempre sorprendente, pero siempre bebible. Esa es su misión.

 Beyond Death fue elaborada en colaboración con el equipo de la tienda de botellas favorita de Hamburgo Beyond Beer y es una IPA espectacular.

 

Sudden Death Beyond Death

Estilo: IPA – New England / Hazy

Graduación: 6,5 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Cebada, Avena, Trigo, Lúpulo: Citra T-90, Mosaic (DynaBoost, HyperBoost, Cryo), Nelson T-90, Motueka T-90 y Levadura.

Colaboracion:  Elaborada en colaboración con Beyond Beer para su décimo aniversario.

Fabricada por: Sudden Death Brewing Co.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color amarillo dorado intenso turbio con una espuma blanca cremosa de buena persistencia.

Aroma intenso y fantástico, dominado por frutas tropicales como mango y piña, cítricos como limón y pomelo y toques florales.

Sabor jugoso y frutal, con notas tropicales y cítricas predominantes, con el toque a mango, piña, lima limón y pomelo y este toque neozelandés a uvas blanca, con una textura sedosa y envolvente, un amargor ligero y equilibrado, un final fresco y firme con un retrogusto frutal agradable. Cuerpo medio y carbonatación media. Excelente cerveza.