Attik Brewing Strike. España

 

Attik Brewing es una cervecería nómada malagueña que nació en 2018 después de que sus fundadores, que para entonces ya contaban con varios años de experiencia en la elaboración de cerveza artesanal, decidieran ampliar su afición. Ser una cervecería nómada significa que Attik no cuenta con instalaciones propias, sino que sus recetas se convierten en cervezas utilizando equipos de otras cervecerías. Attik Brewing se basa en la pasión por la cerveza artesanal, y los fundadores no solo trabajan duro, sino que también se divierten creando sus cervezas atrevidas, innovadoras y de calidad. El equipo de Attik hace lo que ama, y ​​los entusiastas de la cerveza artesanal aman lo que hacen.

 Jaime y Umeed, dos malagueños y amigos desde la infancia, fundadores de Attik Brewing. En la ciudad costera de Torremolinos, justo al lado de Málaga, donde tienen su base y almacén frigorífico.

Como muchos maestros cerveceros, Jaime y Umeed comenzaron su carrera elaborando pequeños lotes en casa. En aquel entonces, se trataba más de divertirse y beber cerveza que de considerar la cervecería como una profesión, pero las cosas empezaron a tomarse más en serio tras los buenos comentarios de sus amigos que las cataban. En el verano de 2018, elaboraron su primer lote más grande con una cervecería malagueña, y el resultado fue tan bueno que acabaron produciendo más lotes de la misma cerveza. Esto los llevó a producir también lotes más grandes de otras recetas con otras cervecerías, y así nació una nueva cervecería nómada llamada Attik Brewing.

El crecimiento de Attik Brewing ha sido bastante rápido, pues ya han elaborado cerca de 30 cervezas diferentes, trabajando con 8 cervecerías diferentes, y además de España, también realizan envíos internacionales, a Francia y Países Bajos hasta la fecha. Colaborar y contratar cervecerías requiere mucha red de contactos y viajar por todo el país. Como individuales, Umeed es el encargado de impulsar la marca y del departamento comercial de la empresa, donde realiza todas las tareas de ventas, estrategia y planning empresarial.

Jaime está dedicado a una labor más creativa donde lleva a cabo el desarrollo de la imagen, elaboración de las recetas de cerveza y el cuidado del producto en todo su proceso.

 

Strike

Estilo: IPA – New England / Hazy

Graduación: 7,0 %

Amargor: 60 IBU

Ingredientes: Agua, malta de Cebada, trigo, Avena. Lúpulo: Columbus, Cryo Citra, Simcoe.  Levadura

Fabricada por: Elaborada en RS 30013662/CS Por ATTIK Brewing

Temperatura de consumo:  +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color dorado pálido turbia con una espuma blanca espumosa de poca duración.

Aroma aromática y jugosa, con notas a frutas tropicales a mango y maracuyá, cítricos frescos como pomelo y naranja amarga y toques de pino y hierbas frescas.

Sabor intenso y equilibrado, se aprecia una descarga frutal con un amargor seco muy tenaz y un final limpio. En boca la textura es sedosa y con mucho cuerpo que redondea cada trago. De cuerpo medio y carbonatación suave. Una cerveza aromática, jugosa y con un final agradable. Excelente.

Outer Range Brewing. Crux USA

 

 Outer Range Brewing, originaria de Frisco, Colorado, se inspira en la belleza de las montañas para crear su cerveza, combinando la pasión por la cerveza artesanal con la cultura de montaña. Su enfoque en "Rockies/Alps" refleja su deseo de conectar la experiencia de sus cervecerías en las Montañas Rocosas con un nuevo local en los Alpes franceses, fusionando dos culturas cerveceras. 

Outer Range Brewing nació en 2016, en Frisco, Colorado, un pueblo de montaña.

Los fundadores, dos veteranos del ejército, Lee y Emily Cleghorn, Lee Cleghorn, desarrolló su amor por la cerveza artesanal en Bélgica, donde las cervezas belgas fueron las primeras que probó, lo que influyó en su estilo de elaboración, especialmente en sus IPAs. 

En 2022, Outer Range expandió su visión abriendo una segunda ubicación en Chamonix, Francia, en el corazón de los Alpes, con una pareja francesa, Kate y Charles Saksik.

La cervecería celebra la conexión entre dos culturas cerveceras distintas: la americana, con su enfoque en las IPAs y otras cervezas modernas, y la europea, con la influencia de las cervezas belgas. 

Outer Range Brewery se posicionó rápidamente entre las 10 mejores cervecerías artesanales estadounidenses, según varios medios especializados. Hoy en día, es reconocida por su maestría en estilos lupulados (en particular, la Hazy IPA y la Double IPA), con cervezas muy valoradas y codiciadas en todo Estados Unidos.

 Crux

Estilo:  IPA - Americana

Graduación: 6,5 %

Amargor: IBU N/A

Ingredientes: Agua, Cebada malteada, lúpulo: Strata y Krush, levadura.

Fabricada por: Outer Range Brewing Rockies/Alps. Brewed in Sallanches, France.

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada

 

Cerveza de color amarillo dorado con una cabeza blanca espumosa con una retención normal.

Aroma floral, afrutado y resinoso, predominan las notas a fresa, melocotón y pino.

Sabor resinoso y afrutado, con un seductor toque a fresa y melocotón con su amargor especial clásico del pino y frescura aromática. El retrogusto es limpio y agradable y deja una textura de cuerpo medio y carbonatación medio. Una buena IPA americana.

Verdant Brewing Co 40 Watt Moon. Inglaterra

 

La Pasión por las cervezas lupulados llevó a James Heffron y Adam Robertson a comenzar a elaborar las suyas propias en 2014. Junto con el codirector Richard White dos años más tardes, están produciendo cervezas lupulados que despuntan al mundo y al hacerlo, han continuado para convertirse en una de las cervecerías más veneradas y de moda entre los beergeeks es hoy Verdant con sede operativa en Falmounh, un pueblo de Cornualles de 20000 habitantes.                                                                                   

Todo empiezo durante unas vacaciones en Nueva Zelanda en 2010 lo que hizo que James Heffron descubriera la cerveza artesanal y le dio ganas de hacerlo en casa, la pasión por la elaboración casera también contagio a su amigo Adam Robertson y después de cuatro años de experimentos en casa, pusieron en funcionamiento un sistema de 200 litros colocado dentro de un contenedor marino.

Empieza a producir casi exclusivamente Pale Ale de un solo lúpulo inspirada en las producciones de Nueva Inglaterra, tipo Hazy, en primavera se traslade a unas instalaciones mas grandes, instalan otros fermentadores y aumentar la capacidad de producción hasta los 12 barriles a la semana.

Nacen las variedades Lightbuld, HeadBand, Bloom y Pulp, cervezas que gozan de gran éxito y sitúan a Verdant en el radar de los beergeeks. A final de 2015, Adam y James dejaron sus trabajos para dedicarse a tiempo completo a Verdant.

En 2016 llega Richard White para ayudarlos y gracias a los fondos conseguidos de amigos y familiares a los que se les ofrece una participación en la empresa, en octubre Verdant vuelve a la carretera y se traslada a su ubicación actual, en la zona industrial de Tregoniggie en Falmouth, es allí que se instala la nueva planta de 1,6 hectolitros y una línea de enlatado.

Verdant llega en 2016 al año de promesa, gracias a la evaluación de la cerveza, en enero de 2017 la gente de RateBeer la califico mejor nueva cervecería inglesa de 2016 y para Untappd Verdant es actualmente la mejor cervecería inglesa de todos los tiempos.

Las colaboraciones con otras cervecerías de actualidad como Lost & Grounded, Left Handed Giant, Cloudwater y Northem Monk también contribuyen al éxito. 

En la actualidad está considerada una de las cerveceras top europeas en lo relativo a las IPA y NEIPA. Han seguido creciendo para intentar abastecer a todos sus fans.

 

  Verdant 40 Watt Moon

Estilo:  Imperial IPA / Doble Nueva Inglaterra / turbia.

Graduación: 8,0 %

Ingredientes: Agua, Malta de cebada Extra Pale Ale, avena, dextrina, dextrosa. Lúpulo: Citra, Strata. Levadura Verdant.

Fabricada por: Verdant Brewing Co

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color amarillo turbio con una espuma cremosa blanca que se disipa rápidamente dejando un poco de encaje.

Aroma a notas resinosas y a pino, con toques de pomelo y frutas tropicales como piña y mango.

Sabor intenso a pino seguido de sabores tropicales como piña, mango y fruta de hueso y clausura con notas cítricas jugosas, tiene un perfil de malta espeso y cremoso, con un cuerpo sutilmente mas pronunciado que una IPA típica, lo que remata el intenso sabor a lúpulo., carbonatación media. Una de las mejores cervezas que he catado de Verdant hasta ahora. Me encanto mucho.

Sofia Electric Brewing / Van Moll - Indigo. Bulgaria

 

 Sofia Electric Brewing es una micro cervecería innovadora y joven de Sofía, capital de Bulgaria. Esta cervecería artesanal independiente opera en una zona industrial a las afueras del centro de la ciudad, en una antigua fábrica de refrigeradores. La cervecería afirma: «Creemos que la buena cerveza es un derecho humano fundamental y que producimos cerveza de calidad». Su misión es crear un centro de elaboración de bebidas creativas en Sofía, donde el arte cervecero se fusione con la creatividad y florezca.

Sofia Electric Brewing fue fundada por Simeon Parvanov, un entusiasta cervecero búlgaro con una larga trayectoria en la elaboración de cerveza artesanal. En 2018, tuvo la idea de establecer su propia cervecería y, tras un lento y burocrático proceso de obtención de permisos (al parecer, abrir una cervecería en Bulgaria no es un proceso sencillo), el primer lote de cerveza de Sofia Electric Brewing vio la luz en el verano de 2020. Desde entonces, la cervecería ha ido creciendo y su apasionado equipo ha creado docenas de innovadoras cervezas artesanales de diferentes estilos.

 Aiden Allen es su maestro cervecero australiano.  en la cervecería el verano pasado. Aiden se había incorporado recientemente a Sofia Electric, tras trabajar en Põhjala (Estonia) y Siren Craft Brew (Reino Unido), aportando al equipo una sólida experiencia en la industria cervecera.

El mejor lugar para degustar cervezas Sofia Electric en el centro de Sofía es su propio bar, llamado Pop Up Tap Room. Este acogedor local se encuentra en el bulevar Vasil Levski, en el centro, y cuenta con varios grifos con cervezas frescas de Sofia Electric.

Ofrece una amplia selección de cervezas de diferentes estilos, desde la ligera, fresca y crujiente July Morning Lager hasta las afrutadas Sours (¡también opciones sin alcohol!) y cervezas oscuras e intensas. Nos centramos en las IPA turbias con lúpulo y en las Imperial Stouts fuertes y tostadas.

 

Indigo

Estilo: Imperial Pastry Stout

Graduación: 12 %

Amargor: 27 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, trigo, avena, centeno, cacao, avellano, levadura, lúpulo y vainilla.

Fabricada por: Sofia Electric Brewing

 Elaborada en colaboración con Van Moll, Micro Brewery, Eindhoven, Netherlands.

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a 12ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

 

Cerveza de color negro opaco con una espuma de color marrón oscuro, se redujo a una fina película para desaparecer unos instantes después.

Aroma intenso, acentuadas de chocolate negro, avellanas, vainilla y maltas tostadas.

Sabor intenso que suena a un pastel de chocolate negro, con matices de frutos secos, café, caramelo y vainilla. El amargor es moderado, el alcohol está bien disimulado. Es una cerveza con un cuerpo contundente y suculento, con un final placentero.

La recomiendo.

Seven Island Brewery Dark Ages: Wrath Lord Grecia

  

Cervecería Seven Island es una cervecería artesanal griega con sede en la ciudad de Corfú, Grecia.

Seven Island Brewery fue fundada en 2013 por dos amigos, Lefteris Mesimeris y Konstantinos Pougatsias, quienes comparten la pasión por la cerveza artesanal. La cervecería lleva el nombre de las legendarias siete islas Jónicas y se centra en producir cervezas potentes, intensas y aromáticas con una variedad de ingredientes únicos y exóticos.

Lefteris comenzó su trayectoria como cervecero casero en 2009, trabajando en el garaje de su casa. En 2014, se cruzó con Kostas y juntos decidieron unir su pasión y experiencia para fundar Seven Island Brewery.

Lefteris tiene una predilección por las cervezas imperiales stouts añejadas en barrica como su estilo de cerveza favorito, mientras que su opción diaria es una cerveza lager bien elaborada y refrescante.

Κostas, un adolescente de la Generación X, nació y creció en un pequeño pueblo en la frontera con Tesalónica. Creció como un metalero, un apasionado de las películas de ciencia ficción, un fanático de las barbacoas, un amante de los conciertos, un bebedor de cerveza y, en general, un desternillante.

Influenciado por todo lo anterior, comenzó sus aventuras cerveceras como aficionado. Poco después, en 2012, fundó una pequeña empresa de importación de cerveza artesanal en Grecia. Él es la fuerza creativa y el hombre responsable detrás de nuestras operaciones encubiertas, desarrollo, marketing y, por supuesto, marca para nuestra pequeña y audaz empresa.

Seven Island Brewery ganó el premio "Mejor cervecera nueva del mundo" y "Mejor cervecera de Grecia" de RateBeer en 2017.

 La cervecería es conocida por sus colaboraciones internacionales, incluidos viajes y elaboraciones en Estados Unidos (Texas y Tennessee), Alemania, Estonia y Suiza.

El diseño del embalaje está inspirado en el símbolo veneciano de Corfú, el León de San Marcos, y combina una sensación de primera calidad con una estética cruda y casera.

 

Dark Ages: Wrath Lord

 Estilo: Imperial Pastry Stout

Graduación: 11 %

Amargor: 50 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Copos de avena, Malta de trigo. Lúpulo y levadura. Con Palomitas de maíz y caramelo de toffee salado.

Fabricada por: Seven Island Brewery

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color negro azabache con una espuma compacta de color canela de duración media.

Aroma intenso y complejo con notas de chocolate, caramelo, especias dulces, maltas oscuras tostadas, notas frutales y levaduras fresca.

El sabor es intenso, dulce y rico, tienen ricas notas de chocolate, toffee, maltas tostadas y caramelo, con una textura espesa y un amargor que equilibra el dulzor. El alcohol se nota, pero está bien imparcial. Cuerpo contundente y suculento, con un final agradable. Una Imperial Pastry Stout Grandiosa.

La Quince Brewing Co Black Done España

 La Quince Brewing Co fue fundada en 2013 por Jacobo y Juan Lliso, quienes comenzaron como cerveceros nómadas. 

Su filosofía "Brew Wild" implica elaborar cervezas sin miedo, con ingredientes de alta calidad, buscando romper con lo establecido y aportar frescura que han permitido destacar a nivel nacional e internacional exportando a más de 12 países y logrando más de 50 medallas en campeonatos nacionales durante la última década.

 "La Quince" se refiere a la casa familiar número 15 donde crecieron los hermanos. Entre sus primeras creaciones destaca la LLIPA, una West Coast IPA que ganó reconocimiento por su potente aroma a lúpulo. 

La Quince utiliza un modelo de producción itinerante, elaborando sus recetas en diferentes fábricas amigas por toda España. Esto les permite haber elaborado más de 500 variedades de cerveza en 94 fábricas, en 12 países diferentes… y la lista sigue creciendo.

Podéis visitarlos en su local de Madrid BREW WILD – C/ Echegaray 23.

Auténtica locura de IMPERIAL STOUT con Haba Tonka cuidadosamente seleccionada a su proveedor de confianza (Sally Pepper, Madrid). Deliciosas semillas le aportan un característico aroma especiado y sabor que recuerda a almendras, canela y nuez moscada. Las semillas las hidratamos con nuestro favorito whisky escocés (Laphroaig single malt de 10 años) combinado con 8 variedades de maltas y azúcar moscovado.

Sorprendente pese a su alto voltaje (11,5% abv.) con meses de guarda que por fin ve la luz para unos pocos afortunado ya que es un “Micro batch” de solo 730 botellas de 33cl.

 

Black Done

 Estilo: Imperial Stout

Graduación: 11,5 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, avena. Azúcar Moscovado, Haba tonka, Lúpulo y levadura.

Fabricada por: La Quince Brewing Co

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida:   Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color negro oscuro con una espuma de color marrón beige de poca duración.

Aroma condimentado a haba tonka, canela, vainilla, almendra, azúcar moreno, caramelo y whisky.

Sabor a notas tostadas intensas a café, canela, regaliz, chocolate y vainilla, enriquecidas con los matices especiados y complejos del Haba tonka y un ligero toque ahumado del whisky. Sin embargo, con el alcohol bien integrado. Cuerpo denso y potente. La sensación en boca tiene una personalidad marcada y compleja, con mucho aroma y sabores atractivo. Es una cerveza excelente, ideal para disfrutar con tranquilidad. 

Oso Brew Co Prost España

 

Oso Brew Co fue fundada en 2018 por Patrick Tuck y David Ross, quienes se conocieron estudiando Erasmus en Madrid. 

Inicialmente, la empresa operaba como una cervecería nómada, produciendo cerveza en diferentes instalaciones antes de establecer su propia fábrica. 

En marzo de 2019, Oso Brew Co inauguró su propio bar y fábrica, La Osita, en Madrid, marcando un hito importante en su desarrollo. 

Oso Brew Co busca acercar la cerveza artesanal a un público más amplio, ofreciendo cervezas que sirvan de puente entre la cerveza industrial y estilos más complejos. 

En septiembre de 2024, Oso Brew Co inauguró su propia fábrica, está ubicado en el polígono industrial de Alcobendas, un espacio empresarial que ha evolucionado en los últimos años, La Factory, donde controlan todo el proceso de elaboración de sus cervezas y ofrecen un taproom para disfrutar de sus creaciones.

Oso Brew Co se especializa en la elaboración de cervezas artesanales con una variedad de estilos, incluyendo American IPA, entre otros. 

Oso Brew Co promueve la cerveza como una experiencia social, fomentando la conversación, la amistad y la buena compañía en torno a sus cervezas. 

Aunque sus fundadores son ingleses, Oso Brew Co se identifica con el espíritu cosmopolita y acogedor de Madrid, reflejándolo en su ambiente y cervezas. 

 La Märzen tradicional es un estilo bávaro que se elaboraba originalmente en marzo (März) y se lagareaba hasta septiembre para Oktoberfest. Oso Brew Co ha hecho los deberes: lúpulo noble alemán auténtico Hallertau Mittelfrüh, base de maltas Múnich + Pilsner típica del estilo, y a 5.5% ABV está en el rango perfecto (5-6% tradicional) para sesiones largas de celebración.

Prost

Estilo: Marzen

Graduación: 5,5 %

Amargor: N/A IBU

Ingredientes: Agua, Malta Múnich, malta Pilsner. Lúpulos: Hallertau Mitterlfruh. Levadura: Lager Bávara. CO2. Contiene Gluten.

Fabricada por: Oso Brew Co 

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a 12ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color ámbar dorado con una espuma blanca cremosa de retención media alta.

Aroma a malta tostada con caramelo y toffee suave. Con un carácter herbal sutil.

Sabor a malta de cebada con malta tostada, caramelo y pan, toque herbal bien integrado con un amargor medio equilibrado. Cuerpo medio y carbonatación moderada. El retrogusto tiene una firmeza media con la malta tostada y el caramelo, el trago final es ligeramente seco con el toque herbal, pero sin importunar. Una cerveza Märzen decente y bien realizada.

Black Rebel Brewing Company Stone Cold Crazy Alemania

 Black Rebel Brewing Company es una Cervecería artesanal independiente alemana con sede en Colonia, especializada en modernas IPA de Nueva Inglaterra (NEIPA) con alto contenido de lúpulo, Pale Ales y otros estilos de cerveza turbia

Black Rebel Brewing fue fundada en 2020 por Roland y Daniel, dos apasionados de la cerveza artesanal con una especial predilección por las cervezas lupulados y turbias. Su aventura cervecera comenzó durante la pandemia de COVID-19, cuando viajar y visitar cervecerías se volvieron temporalmente imposibles. Casi por aburrimiento, decidieron llevar el lúpulo a sus propias cocinas y explorar su lado creativo y artesanal. Lo que empezó como una pequeña idea para elaborar su propia cerveza en casa rápidamente se convirtió en un proyecto ambicioso. Su objetivo era enriquecer el panorama cervecero local y desafiar las tradiciones cerveceras en su ciudad natal, Colonia, y más allá.

Las cervezas de Black Rebel Brewing Company se pueden comprar online a través de varias tiendas especializadas europeas de cerveza artesanal, como Lusitania, Bierloods22 y Hops & Hopes. También se pueden encontrar en bares y tiendas locales, sobre todo en Colonia (Alemania) y otras ciudades europeas como Sevilla y Zúrich.

Stone Cold Crazy

Estilo: NEIPA

Graduación: 6,9 %

Colaboracion: producida en las instalaciones sevillana de Río Azul. Sevilla, España

- Elaborada en colaboración con RIOAZUL Micro Cervecería, Sevilla, España

 - - Elaborada en colaboración con Gekko Brewing Company, Nice, Francia.                          

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, malta de trigo, malta de avena. Lúpulo: Simcoe, Mosaic. Levadura Pomona.

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color anaranjado dorado turbio con una espuma blanca cremosa de mediana duración.

Aroma intenso y frutal, con presencia de frutas tropicales, cítricos y resinosa, con notas de pomelo, mango, limón y toque herbal.

Sabor fresco y afrutado con notas de frutas tropicales, cítricos y un ligero toque resinoso. En boca es jugosa y cremosa, amargor bajo y fino, su textura es densa y espesa. Cuerpo medio, carbonatación equilibrada, con un final agradable y limpio. Excelente.

Funky Fluid Leviathan (Edición 2025) Polonia

 

Funky Fluid es una cervecera artesana afincada en Varsovia, la capital de Polonia. La fundaron tres amigos a los que unía la común pasión por la cerveza artesana auténtica, Michał Langier, Karol Mizielski y Grzegorz Korcz. Durante años, Michał elaboro cerveza bajo la marca Langier Beer, por su parte Karol se ha dedicado a la venta de cerveza artesanal desde tiempos inmemoriales, y Grzegorz ha organizado festivales de cerveza. Que los tres se juntaran para crear sus propias cervezas era solo cuestión de tiempo.

Funky Fluid elabora auténticas cervezas artesanas, sin compromisos, y ni atajos. IPAs fuertemente lupulados, Sour y Gose cargados de frutas, o Stout deliciosas e intensas llenas de condimentos. Al mismo tiempo, no se aparta de los clásicos. Elaborando cervezas tipo lager con regularidad. Desde los últimos años, Funky Fluid también elabora cervezas de bajo contenido alcohólico y 0’0, en una amplia variedad de estilos y que han tenido una gran aceptación por el público. En 2019, Ratebeer nombró a Funky Fluid como la tercera mejor nueva cervecera del mundo. Funky Fluid no es una cervecera al uso, única, impredecible y no obvia. Actualmente, es una de las principales cervecerías polacas, y sus elaboraciones están disponible en más de una docena de países de todo el mundo.

Funky Fluid celebra su séptimo aniversario con un lanzamiento especial. Tras un largo descanso, Leviathan ha vuelto: Funky Fluid Leviathan es una Imperial Rye Baltic Porter infusionada con copos de coco y Nibs de cacao. Vuelve después de 3 años sin elaborarla.

 

Funky Fluid Leviathan Edición 2025

Estilo: Imperial Rye Baltic Porter.

Graduación: 11,0%

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, centeno, copos de avena, malta de trigo. Copos de coco tostado, Nibs de cacao (de Beskid Chocolate). Lúpulo y Levadura.

Fabricada por: Browar Funky Fluid (Varsovia, Polonia)

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color negro con una espuma de color marrón, abundante, se redujo a una fina película, para desaparecer un instante después.

Aroma intenso, se perciben coco y cacao, las maltas tostadas son mas destacados, notas de caramelo y azúcar moreno.

Sabor intenso con una textura cremosa, se nota el coco, chocolate negro y el cacao, se suman las maltas tostadas con un toque sutil de café de grano y caramelo, el alcohol se nota, está bien equilibrado, el retro gusto tiene un toque tostado, un amargor moderado. Cerveza buena con un dulzor un poco intenso, es una bebida excelente.

Browar Stu Mostów Explore Volcano Polonia

 

Browar Stu Mostów es una cervecería artesanal independiente con sede en Wrocław, Polonia, fundada en 2014 por una pareja de entusiastas de la cerveza. El nombre de la cervecería, que significa "Cervecería de los Cien Puentes", es un homenaje al apodo de la ciudad de Wrocław, conocida por su gran cantidad de puentes.

 La idea de crear la cervecería surgió en 2012, pero se estableció formalmente en 2014, y sus primeras cervezas salieron al mercado en 2015. Los fundadores tenían la visión de hacer realidad el "sueño polaco" de una nueva calidad en la producción de cerveza, combinando la pasión y el trabajo duro para crear una marca nacional fuerte y reconocida a nivel mundial.

 La cervecería está ubicada en un antiguo y atractivo edificio de ladrillo en la calle Jana Długosza, cerca del Puente Warszawski. Comenzó con un equipo de cocción de 20 hectolitros y, debido a su creciente popularidad, ya se ha expandido en varias ocasiones.

 Browar Stu Mostów se centra en la producción de cervezas de alta calidad y en la educación sobre la cultura cervecera artesanal. Su enfoque difiere de la producción industrial al requerir más tiempo, cuidado y recetas originales desarrolladas por sus maestros cerveceros.

La cervecería se enorgullece de revivir la rica tradición cervecera de Wrocław, que se remonta a 800 años. Uno de sus proyectos destacados fue la recreación de la cerveza histórica Schöps (una lager de trigo de siglos de antigüedad popular en la ciudad), que había desaparecido durante más de 200 años.

Es considerada una de las fábricas de cerveza artesanal e independiente más grandes de Polonia y es miembro de la The Brewers Association (Asociación de Cervecero)

 

Explore Volcano

 Estilo: Imperial Pastry Stout

Graduación: 9,5 %

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Caramelo, chocolate y maltas tostadas, Frutos rojos, Sirope de arce, Lactosa, Levadura, Pasteurizada sin filtrar.

Fabricada por: Browar Stu Mostow

Temperatura de consumo: +/- 10 ºC a12 ºC.

Adquirida: Cafetería La tabla de Flandes, Lugo.

 

Cerveza de color negro opaco con una espuma de color marrón oscuro, abundante y con burbujas densas, se redujo a una fina película, para desaparecer un instante después.

Aromas de moras y arándanos, maltas oscuras, chocolate con leche con un toque de café tostado, sirope de arce y vainilla.

Sabor persistente con notas de moras, maltas oscuras y café. Progresa hacia un dulzor sutil y pegajoso con chocolate con leche, vainilla y jarabe de arce. El amargor es moderado. Cuerpo pleno con baja carbonatación. El dulzor de las frutas equilibra a la perfección su intenso carácter a chocolate y a las notas tostadas, creando una cerveza intensa y a la vez suave como la seda. Una excelente cerveza de postre con fuerza y profundidad.

DosKiwis Brewing Sedate Splendor España

 La historia se inicia en 2016, cuando Judit Piñol (Girona, Llofriu, Baix Empordá) y Michael Jones (Nueva Zelanda, el “kiwi”), crean DosKiwis Brewing con la misión de elaborar las cervezas que querían beber.

Doskiwis tiene su sede en Rupià, es un municipio español de la comarca del Bajo Ampurdán, en provincia de Gerona, Cataluña. Está situado al noroeste de la capital comarcal, sobre una zona volcánica. Incluye los agregados de Sobrevila y La Talaia. Su sede era un pajar construido en los años setenta que una pareja americana convirtió en tienda de muebles. Ahí, la modelo Judit Piñol (Girona, 1989) y su compañero, Michael Jones, han emplazado el centro de operaciones de su marca de cerveza artesanal, DosKiwis Brewing.

Desde la apertura en 2019, han ampliado su fábrica, han añadido un altillo para incrementar su superficie útil de trabajo y convertido un antiguo contenedor marítimo en una cocina. Su equipo llega a las 12 personas (según temporada) y se han construido una sólida reputación dentro de su comunidad y dentro de la industria de la cerveza artesana; están orgullosos de que sus cervezas a menudo estén puntuadas entre las mejores de España. Han visto aumentar la popularidad de la cerveza artesana en la zona e incluso han inspirado a otros para abrir negocios similares al suyo.

DosKiwis Brewing Sedate Splendor

Estilo: Hazy DIPA

Graduación: 8,0%

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta Cebada, Malta de Avena, Trigo, Lúpulos: Citra, Motueka Cryo, Nelson Sauvin, Mosaic Cryo y levadura.

Fabricada por: DosKiwis Brewing

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

Cerveza de color dorado anaranjado turbio con una espuma blanca cremosa de buena retención.

Aroma intenso de frutas tropicales con piña, mango, maracuyá y melocotón con un toque cítricos y un sutil fondo resinoso.

Sabor equilibrado y jugoso, dominado por frutas tropicales y cítricos dulces, con un amargor moderado que aporta mucha frescura herbal, con un final en boca delicado, tropical y tenaz y un retrogusto frutal y resinoso. Una cerveza impresionante. 

Cervezas Speranto Bony España

 

Cervezas Speranto es una marca de cerveza artesanal originaria de Toledo, España, fundada a finales de 2012 por Miguel Ballesteros y David Guerra.

 La marca nació de la necesidad de sus fundadores de crear una cerveza de calidad, utilizando únicamente las mejores materias primas, sin aditivos, colorantes ni conservantes artificiales, y con un enfoque en la autogestión y el trabajo horizontal.

Durante sus primeros años, la empresa operó como cervecera "nómada", lo que significa que elaboraban su cerveza utilizando las instalaciones de otras fábricas.

Su primera cerveza artesanal, llamada 'Zamenhof' (en honor al creador del idioma esperanto, L.L. Zamenhof), fue lanzada al mercado en 2013.

Con el tiempo, la cervecera avanzó en su consolidación, pasando de ser completamente nómada a "seminómada", y finalmente estableciendo su propio obrador en Toledo (situado en el establecimiento especializado en cervezas craft que también regentan, llamado Monster Beer).

La cerveza Speranto Bony es un recuerdo de juventud, mítico bizcocho relleno de nata y fresa.

 

Speranto Bony

 Estilo: Imperial Pastry Stout

Graduación: 11,5 %

Amargor: IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, avena, azúcar moscovado, dextrosa, lactosa, cacao, Lúpulo, levadura y aromas natural.

Fabricada por: Cervezas Speranto

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

Cerveza de color negro con una buena espuma marrón.

Aroma intenso con un dulzor semejante al de un bizcocho con notas de cacao, lactosa, azúcar y fresa.

Sabor potente y moderadamente dulce, domina las notas a cacao, lactosa, caramelo, equilibrado por un toque sutil a fresa que incrementa el conjunto, el alcohol está muy bien disimulado. Cuerpo contundente y sabroso, con un final delicioso. Una Imperial Pastry Stout Espectacular.

Stigbergets Bryggeri Victorian Porter Suecia

 Stigbergets Bryggeri es una Micro Cervecería Sueca en Gotemburgo que se inició en 2013 con el objetivo de elaborar principalmente cerveza lager para su propia taberna Kino en hagabion. La cervecería estaba ubicada en Gamla Varvsgatan en Stigbergets.

  Al principio, uno de los dos propietarios, Nils Hultkrantz elaboraba la cerveza, pero en abril de 2014 decidieron contratar a Olle Andersson como cervecero. Olle tenía una condición: que a su proyecto O/O Brewing se le permitiera tener un tanque de levadura en las instalaciones donde podría elaborar su propia cerveza.  

  Cuando comenzó la GBG Beer Week 2016 y se suponía que tendría su propia cerveza, la cervecería de Stigbergets la consiguió y Olle desarrolló una receta para un estilo de cerveza entonces no tan común, la turbia IPA, que rápidamente se clasificó como una de las mejores cervezas pálidas de la india del mundo de las cervezas. Stigbergets luego continuó elaborando más IPA y pronto pudo expandir aún más la cervecería y después de que sus instalaciones en Stigbergets se le quedaron pequeñas. En 2018 construyeron otra cervecería en Partihallana en Gotemburgo.      

   Para poder elaborar cantidades aún más pequeñas de diferentes estilos de cerveza, se conservó la antigua fábrica de cerveza y más tarde se trasladó a Ringon.

 Victorian Porter es una Porter histórica de estilo londinense elaborada por Stigbergets Bryggeri, una cervecería artesanal de Gotemburgo, Suecia. Es una cerveza fruto de la colaboración con la cervecería The Kernel de Londres. Inspirada en recetas de mediados y finales del siglo XIX.

 Stigbergets Victorian Porter 

 Estilo: Porter English

Graduación: 5,8 %

Colaboracion:  Elaborada en colaboración con The Kermel Brewery

Amargor: IBU 40

Ingredientes: Agua, Malta: Golden Promise, Heritage British Crystal Malt, Black Malt, Amber Malt, Brown Malt, Chocolate malt. Lúpulo: Fuggles, East Kent Goldings y levadura propia de Stigbergets.

Fabricada por: Bryggeri de Stigbergets

Temperatura de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

 

 

Cerveza de color marrón negruzco con una buena espuma marrón densa y esponjosa.

Aroma a malta tostada, chocolate negro, caramelo, café oscuro, frutos secos tostado con un toque seco.

Sabores intensos y tostados, con notas de chocolate, caramelo, café oscuro, frutos secos, toque ligero de ahumado y un suave final a ciruela y albaricoque. Cuerpo suave y sedoso, amargor leve con un final seco. Una porter muy buena con un toque tradicional.

Basqueland Seven Minute Siesta España

 

Basqueland Brewing Project es una fábrica de cerveza artesanal creada por tres americanos con sede en Hernani, provincia de Guipúzcoa, perteneciente a la comarca de San Sebastián, en la comunidad autónoma del País Vasco.

Se fundo en el año 2015.

El primero en llegar fue Kevin Patricio (Maryland, Baltimore, 26 de agosto de 1975), que aterrizó en San Sebastián por asuntos del corazón tras pasar unos cuantos años trabajando como cocinero en Nueva York, decidió abrir un local de naturaleza versátil a medio camino entre un restaurante y una coctelería-lounge, inaugurando La Madame en el año 2011.

Ya en el papel de restaurador, el perspicaz Patricio echó en falta una oferta cervecera más extensa para saciar la sed de su público. Al contrario de lo que sucede en su país, en Euskadi no existían muchas elecciones a las marcas industriales más conocidas, se lanzó a la aventura de crear su propia marca. Fue el nacimiento de Basqueland Brewing Project.

Así se sumó al proyecto Benjamín Matz (17 de noviembre de 1979), maestro cervecero originario de San Diego, California, cuna del boom del craft-beer en EE. UU. A pesar de su juvenil estilo de surfeo, Matz cuenta con más de 16 años de experiencia en el sector y ha trabajado en algunas de las cervecerías artesanas de mayor prestigio en su país, como Port Brewing y Stone Brewing. Una de sus últimas aspiraciones ha sido la puesta en marcha de Wendlandt Brewery, en Ensenada, Baja California, que en 2015 fue elegida Mejor Cervecería Artesanal de México.

Para producir sus primeras cervezas, los socios de Basqueland Brewing Project arrendaron unas modestas instalaciones en La Rioja. Los cinco palés (16.000 litros) que sacaron para testar el mercado se acabaron en pocos días, de modo que Matz y Patricio decidieron ir más lejos, uniendo un tercer socio - Benjamín Rozzi (Akron, Ohio, 15 de junio de 1980), también estadounidense, responsable comercial de la empresa.

Las nuevas instalaciones de Basqueland Brewing Project que en 2016 producirán unos 160.000 litros son la guinda que corona el éxito de una nueva marca que, en apenas cuatro años, ha conseguido situar sus cervezas en todos los restaurantes tres estrellas por Michelin en Euskadi y cuya fama comienza a superar las fronteras del País Vasco: la compañía ya dispone de comercialización en Barcelona, acaba de aterrizar en Madrid e incluso se ha abierto un hueco en los proveedores de exportación, situando sus cervezas en países con larga tradición en la elaboración de esta bebida, como son Reino Unido, Francia y Noruega.

Buena parte de esta rápida proyección se debe también al papel que están teniendo las cervezas de Basqueland Brewing Project en los grandes concursos internacionales.

Hito cervecero: Seven Minute Siesta fue la primera Imperial Pastry Stout de Basqueland en transformar un ícono moderno de la cultura global —el Frappuccino— en cerveza. Una propuesta atrevida que conquistó paladares desde su primer lote.

Es parte de la serie 10th Anniversary: 10 cervezas, 10 momentos que hicieron historia. Esta serie se ha creado con motivo del décimo aniversario de Basqueland, para rendir homenaje a 10 cervezas icónicas.

Basqueland Seven Minute Siesta

Estilo: Imperial Pastry Stout

Inspiración: Frappuccino de caramelo salado

Colaboracion:  Elaborada en colaboración con Amundsen Bryggeri

Graduación: 11%

Amargor:  IBU 31

Ingredientes: Agua, Malta de cebada, avena, lactosa, chocolate, café de Colombia (Sakona Coffee Roasters, Irun), levadura, vainilla, lúpulo, caramelo, sal marina, CO2. Contiene gluten y lactosa.

Fabricada por: Basqueland Brewing Project

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 12ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

Cerveza de color negro opaco con una buena espuma beige.

Aroma intenso con un dulzor equivalente al de un caramelo y notas de café, chocolate con leche, vainilla.

Sabor penetrante, delicado y textura cremosa seguida de un amargor moderado. Domina las notas dulces de caramelo salado, chocolate con leche, café recién molido y vainilla, equilibradas por un sutil toque salino que engrandece el conjunto. Carbonatación ligera y cuerpo suave. Con un final extenso y goloso. Final alcohólico. Buen postre, Excelente.