Uiltje
Brewing Company, es
una cervecería holandesa de cervezas especiales. La cervecería fue fundada en
2012 con el nombre de Het Uiltje. Desde 2016, la cervecería elabora su propia
cerveza en la cervecería de Waarderpolder en Haarlem. En 2021, la cervecería
pasó a manos de Royal Swinkels.
La
cervecería comenzó como cervecería por contrato en Haarlem y desde 2016 cuenta
con su propia instalación de elaboración de cerveza, en parte gracias al
crowdfunding. En 2020 se produjeron 10.000 hectolitros de cerveza. En abril de
2021 se anunció que la cervecería había sido adquirida por Royal Swinkels,
propietario, entre otros, de Brouwerij Bavaria. En el momento de la adquisición
había 27 empleados.
Uiltje ha
ganado premios nacionales e internacionales y figura por segunda vez en el Top
100 Mejores Cerveceros del Mundo de la plataforma cervecera RateBeer. Fuera del
mundo cervecero, la cervecería es conocida por sus características etiquetas
ilustradas por Gerben Valkema.
Ponme
Pressure
Estilo:
Barleywine
Graduación:
14,5%
Amargor: 55 IBU
Ingredientes:
Agua, malta de cebada, Lúpulo: Cascade y levadura. Añejada en barricas de
Calvados.
Elaborada: Uiltje
Brewing Company
Temperatura
de degustación: +/-8ºC a 12 ºC
Adquirida:
Bar Venuska, calle San Valerio, 12, Ponferrada.
Cerveza de
color caoba oscuro con una buena espuma blanquecina de duración media.
Aroma intenso,
caramelo, roble y notas de calvado.
Sabor rico a
caramelo, frutos secos, a manzana malteada con matices del calvado, carbonatación
suave con un cuerpo increíblemente completo y alcohol, fácil de beber, una
barleywine poderosa y de excelente gusto.
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