Queridos seguidores.
Hace ya casi tres meses que no escribo sobre mi pasión, la cerveza, por
motivos profesionales tuvo que ir a trabajar a Chile en la cuarta región y en
la segunda región, aproveche mi estancia para probar sus buenas cervezas.
La Compañía
Cervecera Kunstmann es una marca
de cerveza chilena , producida en la ciudad
de Valdivia . Es gestionada
por Armin Kunstmann, presidente ejecutivo de la compañía, y su esposa Patricia
Ramos. Su sede se ubica en la localidad valdiviana de Torobayo .
La cerveza
Kunstmann se fabrica en base al Reinheitsgebot , con malta, levadura, lúpulo y agua de montaña valdiviana. La ubicación de la fábrica en la localidad de Torobayo , permite la fabricación en base aguas blandas , propias de dicha zona.
Armin Kunstmann ,
descendiente de inmigrantes alemanes ,
decidió aventurarse en la producción de cerveza artesanal, tras visitar una tienda
de elaboraciones para la producción de dicha bebida alcohólica durante un viaje
a Estados Unidos, en 2001.
La primera cerveza fue producida en la cocina de la
familia Kunstmann. Posteriormente, trasladó la producción al estacionamiento de la casa, donde amplió la
producción para su uso personal y para reuniones sociales con sus amigos. La
producción comenzó a aumentar, por lo que contrató un par de operarios para la
producción y solicitó ayuda familiar para las labores de envasados. El
producto se comenzó a distribuir en otros puntos del país, por lo que Armin
Kunstmann decidió comenzar a fabricar industrialmente la cerveza, en septiembre
de 1997 . Para
ello, decidió independizarse laboralmente para levantar una fábrica bajo el
nombre de Sociedad Cervecera Valdivia Ltda., así como un restaurante, llamado La Cervecería, para la
comercialización de la bebida alcohólica. Para la formación de la sociedad, se
unieron Armin, Roberto (padre), Gerardo y Germán Kunstmann (tíos), quienes
reunieron el capital necesario para iniciar la industrialización del producto.
En 1998, Armin
Kunstmann comenzó a exportar su cerveza a Alemania y Estados Unidos, tras lograr un acuerdo durante una feria
cervecera en Alemania. Posteriormente
las exportaciones se expandieron a Japón, en 2001. Las
exportaciones de Kunstmann al extranjero se venden bajo la marca Patagonia.
Kunstmann Lager.
Estilo: Pale lager
Tipo: Lager
Graduación: 4%
Ingredientes: Malta rubia,
lúpulo y levadura de fermentación baja.
Calorías: 125
Probada: En Chile.
Supermercado Líder en Ovalle.
Cerveza de color rubio dorada,
sin filtrar, con una buena espuma de color blanca.
Aroma a malta y lúpulo. Sabor
dulce a cereal con un toque de amargura.
Cerveza muy ligera,
refrescante y poco más.
Kunstmann Gran torobayo
Estilo: Doppelbock
Tipo: Strong Ale
Graduación: 7.5%
Ingredientes: Malta rubia,
malta caramelo, levadura y lúpulo del sur de Alemania.
Calorías: 225
Probada: En Chile,
Supermercado Lider, en Ovalle.
Premios: Mejor Strong, Chilean
Beer & Drinks Experiencia 2011.
Medalla de plata, Chile Beer Cup
2013.
Cerveza de color ámbar rojizo
oscuro con una cabeza blanquecina.
Aroma afrutado, malta caramelo
y frutos secos.
Sabor fuerte, afrutado y dulce
con un final levemente amargo, con toque de malta caramelo, frutos secos, buena
complejidad, excelente cerveza.
Kunstmann Chocolate
Estilo: Porter
Tipo: Porter
Graduación: 5%
Amargor: 15 IBU
Ingredientes: Malta de cebada (Rubia,
Caramelo, Tostada, Chocolate y Perla negra), Cacao Holandés, Lúpulo Hallertauer
y Levadura Ale.
Probadas: En Chile,
supermercado Lider, Ovalle.
Cerveza de color negro tipo
Porter sin filtrar y espuma de color beige claro.
Aroma intenso a malta
chocolate y cacao.Sabor equilibrado entre el
amargor del cacao y el dulzor de las maltas con un toque final a malta
chocolate. Excelente cerveza de invierno.
