Soma Beer es una cervecera artesanal e
independiente, ubicada desde 2016 en Cornellà del Terri (Girona), especializada
en la elaboración de estilos extra lupulados como NEIPAS y subgéneros de
cervezas IPA en general. Ramón Prats es el fundador y brewer.
Al elaborar
ediciones limitadas de cada cerveza, le permite experimentar con diferentes
recetas y lúpulos semanalmente. Pudiendo así apreciar, en vivo y en directo, de
qué manera afectan los diferentes factores involucrados en el proceso, y
aprendiendo infinitamente sobre estos zumos que nos obsesionan.
Desde la
elaboración de su primera IPA en el año 2016, su foco ha sido claro: elaborar
cervezas de la mejor calidad posible y entregar un producto diferente que
sorprenda a sus clientes.
Esta cerveza
forma parte de sus conocidas Drip Series, una línea de cervezas Single-Hop
diseñadas para exprimir y aislar las cualidades de una sola variedad de lúpulo.
En esta edición, la protagonista absoluta es la variedad HBC 586
(oficialmente bautizada como Krush™)
Soma Double
HBC 586 Drip
Estilo:
Imperial Double India Pale Ale
Graduación: 8
%
Amargor: IBU
Ingredientes:
Agua, Cebada, Avena, trigo, Lúpulo: HBC 586. levadura.
Fabricada
por: Soma Beer
Temperatura
de consumo: +/- 6 ºC a 8 ºC.
Adquirida:
Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.
Cerveza de
color dorado turbio de aspecto jugoso con una espuma blanca cremosa.
Aromas
olfativos potentes y profundamente tropical, dominadas por notas a mango
madura, guayaba y lichi, presencia sutil de albaricoque y melocotón, Se
perciben matices frescos de cítricos, acompañadas de ligeros toques herbales.
El sabor
esta dominado por sabores complejos de frutas tropicales y un fuerte carácter cítrico,
el soporte maltosa suave aporta notas ligeras tipo galleta, tiene un amargor
firme pero integrado, el toque final es seco y resinoso dejando un retrogusto
prolongado a resina de lúpulo y frutas tropicales, Tiene un cuerpo medio con
una textura suave, sedosa y ligeramente cremosa, ocultando muy bien sus 8
grados de alcohol, los cuales solo aportan una calidez suave y reconfortante.
Muy buena cerveza.
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