La Micro
cervecería Rebel´s se fundó en 2016, una cervecería romana ubicada en vía
Ardeatina, 931 justo en el cruce con el Grande Anulare.
Los
fundadores son cuatro tipos que, además de la amistad, han estado cooperando en
la experiencia de la elaboración de la cerveza durante años, que comenzaron
como cerveceros caseros y llegó hasta la inauguración de la nueva planta en
2016. Los rebeldes son Riccardo Di Profio (el cervecero), Raffaele Lucadamo,
Andrea Martorano y Andrea Casini.
Las recetas
probadas hasta ahora son muchas, algunas de las cuales están disponibles solo
en ciertas épocas del año.
Bomba
tropical: Imperial IPA con el uso de 6 diferentes lúpulos estadounidenses y
australianos tanto en ebullición como en saltos secos para una explosión de
aromas tropicales.
Invasión de
serpientes: IPA con lúpulo australiano, notas intensas de fruta exótica y
amargor final.
Invasión de
loros: IPA fresca y que calma la sed con un salto que da aromas florales y
afrutados.
White Fusión:
Sesión IPA que combina maltas alemanas con abundantes saltos en el extranjero.
Black Fusión:
Black Sesión IPA. Las maltas tostadas se unen al lúpulo estadounidense y
australiano.
Tripel de
serie: Tripel con agradables toques especiados.
Hightown:
Imperial Saison equilibrado y refrescante a pesar del alto contenido de alcohol.
Suburbano:
Saison fresco, picante y bebible.
Tricky:
Saison con un porcentaje de trigo y toques de tomillo y jengibre.
Sol: Blanche
con cítricos y notas rotas de pimienta y cilantro. Solar y perfecto para el
verano.
Miel: Crema
Ale con el uso de miel Sulla al final de la ebullición. En equilibrio entre
dulce y amargo.
.Mr Peat:
Crema ahumada Ale creada en colaboración con Ritual lab. Además del pastel de
miel, encontramos los aromas ahumados que da el uso de maltas peladas.
Levantamiento:
Golden Ale bebible con notas herbáceas de lúpulo europeo
Jenny the
Smoker: Peated Scottish Ale producida en colaboración con Grain Wash. Bizcocho
intenso y notas ahumadas.
Proyecto V:
Smoked Porter creado en colaboración con Beer + Pub. Toques de chocolate, café
y maltas peladas ahumadas.
La cerveza
Black Viking Stout Imperial Belga ha nacido de la interesante colaboración con
la cervecería sueca Sad Robot, aquí está la cerveza negra imperial típica del
norte de Europa con maltas tostadas y chocolateadas que se combinan con la
sequedad típica de la levadura belga y la frescura inusual de la bergamota
mediterránea.
Rebel's /
Sad Robot Black Viking
Estilo: Imperial
Belgian Stout
Graduación: 9,5
%
Calorías: 276
Temporada:
Todo el año
Ingredientes:
Agua, Malta de cebada, avena, levadura, lúpulo, especias (ralladura de
bergamota)
Elaborada:
Rebel´s Microbrewery / Sad Robot
Temperatura
de consumo: 7 -10ºC
Adquirida: Johnny´s
Off License- Winestore & CraftBeershop, 4ª- 4B, Vía Velo, Roma.
Cerveza de
color negro denso impenetrable con una cabeza espumosa persistente de color beige.
Aroma a
cebada tostada, chocolate y toque afrutados.
Sabor a
cebada tostada, con notas de chocolate y avena, termina con un toque afrutado a
bergamota y a lúpulo, muy bien equilibrado el final. El alcohol está bien integrado
en esta cerveza y es fácil de beber. Agradable con una extraordinario sensación
en boca. Excelente cerveza.
No hay comentarios:
Publicar un comentario