Cervezas Speranto Mallumo España

 

Cervezas Speranto es una marca de cerveza artesanal originaria de Toledo, España, fundada a finales de 2012 por Miguel Ballesteros y David Guerra.

 La marca nació de la necesidad de sus fundadores de crear una cerveza de calidad, utilizando únicamente las mejores materias primas, sin aditivos, colorantes ni conservantes artificiales, y con un enfoque en la autogestión y el trabajo horizontal.

Durante sus primeros años, la empresa operó como cervecera "nómada", lo que significa que elaboraban su cerveza utilizando las instalaciones de otras fábricas.

Su primera cerveza artesanal, llamada 'Zamenhof' (en honor al creador del idioma esperanto, L.L. Zamenhof), fue lanzada al mercado en 2013.

Con el tiempo, la cervecera avanzó en su consolidación, pasando de ser completamente nómada a "seminómada", y finalmente estableciendo su propio obrador en Toledo (situado en el establecimiento especializado en cervezas craft que también regentan, llamado Monster Beer).

 

Speranto Mallumo

 Estilo: Imperial Stout Russian

Graduación: 11,0 %

Amargor:  50 IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, Copos de avena, azúcar moscovado, dextrosa, Lúpulo y levadura.

Fabricada por: Cervezas Speranto

Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a10 ºC.

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada. 

Cerveza de color negro oscuro y profundo con una espuma de color marrón medio de duración media.

Aromas intensos a maltas tostadas, cacao, café, caramelo quemado y azucares oscuros.

Sabores predominantes a maltas tostadas con toques intensos a chocolate, café, caramelo y frutos negros maduros con un toque de pasas. La textura del cuerpo da una sensación cálida y aterciopelada en boca con un final largo y complejo. El alcohol se nota, pero está bien integrado, cuerpo y amargor apreciable. Una imperial stouts Russian bien hecha, me gusta.