Mammoth
Brewing Company es
una cervecería regional californiana fundada en 1995 en Mammoth Lakes. Es la
cervecería artesanal más antigua de la región de Eastern Sierra en California. Situada
a más de 2438 metros sobre el nivel del mar, es una de las cervecerías a mayor
altitud de la costa oeste. Esta elevación hace que el agua hierva a 92 ºC, lo
que influye en el perfil de sabor de sus cervezas.
Fue fundada
originalmente por Sam Walker en el edificio de Whiskey Creek.
Sean Turner
y su esposa Joyce adquirieron la compañía en 2007 con el objetivo de elevar el
perfil de la marca y la calidad de sus productos.
En 2013, la
empresa trasladó sus operaciones a su ubicación actual en 18 Lake Mary Road,
Mammoth Lakes. En 2014, inauguraron un nuevo salón de degustación (tasting
room) con vistas a la cordillera Sherwin.
En 2019, la
empresa acordó adquirir Great Basin Brewing Company de Nevada, formando el
holding Mammoth Brewing Group LLC.
En abril de
2021, se fusionó con Lead Dog Brewing Company (Reno), creando la entidad matriz
Mammoth Beers LLC.
El Capitán West Coast DIPA, El Capitán es The Chief: una enorme pared de 914 m de granito expuesto que te da la bienvenida al entrar en el Valle del Parque Nacional de Yosemite. Inmediatamente te llena de asombro y respeto por la fuerza glacial que esculpió esta maravilla y los intrépidos escaladores que la conquistan cada verano y otoño. Mammoth Brewing rinde homenaje a esta imponente roca con su DIPA estilo Costa Oeste del mismo nombre.
El Capitán
Estilo: West
Coast DIPA
Graduación: 8,5
%
Amargor: 88
IBU
Ingredientes:
Agua, Malta de Cebada, trigo, avena, levadura y lúpulo: Citra Cryo, Idaho 7,
Eukanot Cryo, Nelson Sauvin y Mosaic Cryo.
Fabricada por: Mammoth Brewing Company
Temperatura de consumo: +/- 8 ºC a 10ºC.
Adquirida: Mammoth Brewing Company, 18 Lake Mary Road,
Mammoth Lakes, California. Regalo de mi hija.
Cerveza de
color Amarillo dorado con una cabeza blanca espumosa con una retención de poca
duración.
Aromas
poderosos y muy atractiva, notas a frutas tropicales, cítricas y pinos.
Sabores
potentes a pomelo y pinos con notas cítricas de ralladura de limón y mandarina.
Al tacto, se percibe una mezcla de amargor resinoso equilibrado por una dulzura
sutil. De cuerpo medio a completo con carbonatación suave, con una textura
suave y un final largo y seco, dejando una sensación única. Fácil de beber y
bien balanceada. Muy buena cerveza.
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