DEYA Brewing Company es una cervecería artesanal independiente con sede en Cheltenham, Reino Unido, fue establecida en 2015 por Theo Freyne, reconocida como una de las más influyentes de la escena británica moderna.
El nombre
"DEYA" proviene del pueblo de Deià, en la isla de Mallorca (España),
lugar que Freyne visitaba en su juventud y que le sirvió de inspiración por su
ambiente relajado y comunitario.
Theo Freyne
fundó la empresa tras realizar una maestría en Elaboración de Cerveza y
Destilación en la Universidad Heriot-Watt de Edimburgo y completar pasantías en
cervecerías de renombre como Odell Brewery en Colorado, EE. UU.
Theo comenzó
experimentando con recetas a escala doméstica antes de lanzar su cerveza
insignia, Steady Rolling Man, en un sistema comercial local.
En 2016, la
empresa adquirió su propia unidad de producción en Cheltenham. El equipo
inicial era muy reducido, compuesto por Theo, el maestro cervecero Gareth y la
madre de Theo, quien se encargaba de la administración.
La marca se
distingue por su arte visual, creado por el artista interno Tom Hobson, cuyas
ilustraciones se han vuelto sinónimo de la identidad de la cervecería.
A partir de
2021, la cervecería experimentó una expansión significativa, aumentando su
capacidad de enlatado de 200,000 latas anuales a más de 1.3 millones, e
inaugurando un taproom que se ha convertido en un destino local.
La
cervecería se especializa en estilos estadounidenses modernos, destacando por
sus Pale Ales y IPAs de estilo turbio (hazy), jugosas y con alto contenido de
lúpulo. Su filosofía se centra en la frescura y la claridad del aroma, evitando
procesos de filtrado o pasteurización en la mayoría de sus productos.
Esta cerveza
Steady Rolling Man fue la primera elaborada por DEYA y sigue siendo su
producto más importante. Se inspiró en la pasión del fundador por las jugosas
cervezas americanas con lúpulo y se desarrolló durante sesiones de elaboración
acompañadas de clásicos discos de blues, un tema que se refleja en su nombre y
diseño.
Estilo: American
Pale Ale
Graduación: 5,2
%
Amargor: 45
IBU
Ingredientes:
Agua, Malta de Cebada, trigo, avena, levadura y lúpulo: Mosaic, Motueka,
Amarillo y El Dorado.
Fabricada
por: DEYA Brewing Company
Temperatura
de consumo: +/- 6 ºC a 8ºC.
Adquirida: Bar
Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.
Cerveza de
color amarillo dorado turbio con una cabeza bastante espumosa de color blanco
con una buena retención.
Aroma afrutado
y floral, cítrica y tropicales con notas a pomelo, mango, cascara de lima, maracuyá
y toques de pinos y hierbas frescas.
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