Põhjala Tiramisú Bänger . Estonia

 

Põhjala fue fundada en Tallin, Estonia, en 2011 por cuatro entusiastas de la cerveza y cerveceros caseros estonios.

Poco después, se unió a la compañía un cervecero principal escocés, Chris Pilkington, con algunos años de experiencia en Brewdog.

La primera cerveza Põhjala, Öö Imperial Baltic Porter, se lanzó a principios de 2013 y, durante la mayor parte de ese año, las cervezas se elaboraron por contrato en las instalaciones de producción de otras cervecerías mientras preparaba para abrir las suyas. La construcción de su primera fábrica de cerveza se completó en abril de 2014 en el distrito Nõmme de Tallin.

Desde 2014, Põhjala ha servido cervezas en muchos festivales de cerveza en todo el mundo, desde TCBW organizado por ellos en Tallin, hasta el Día de Hunahpu de Cigar City en Tampa, Florida y el Young Master Invitacional en Hong Kong.

Han colaborado con buenos amigos de cervecerías como Boneyard, Brew By Numbers, De Struise, Lervig, Stillwater Artisanal, Jester King, Stigbergets, Norway Brewing Company, Jing-A, Mallaskoski, Birrificio italiano y To Øl. Sus cervezas abarcan una amplia gama de estilos, pero con un enfoque particular en las porter, el envejecimiento en barriles y los ingredientes de los bosques de Estonia, así como en estilos más contemporáneos.

A fines de 2018, se mudaron a sus nuevas instalaciones en el área histórica del astillero Noblessner junto al mar en el norte de Tallin.

Actualmente, Põhjala exporta a más de 30 mercados de todo el mundo ya casi todos los países de Europa.

 

Põhjala Tiramisú Bänger

Estilo: Imperial Stout Double Coffee

Graduación: 12,5%

Ingredientes: Agua, Maltas Múnich light, Pilsner, Special B, Caramel 150, Chocolate, Chocolate rye, Carafa Special T-3, Café, vainilla, cacao, lactosa, Lúpulo: Magnum y levadura

Amargura: 40 IBU

Elaborada: Põhjala (Tallin, Estonia)

Temperatura de degustación: +/-12ºC a 16 ºC

Adquirida:  The Beer´s Corner, Calle de Arriaga, 19, Cuidad lineal 28017 Madrid.

 

Cerveza de color negro oscuro con una espuma de color beige.

Aroma Inicialmente dulce con notas evidentes de vainilla y cacao, seguidas por el matiz del café tostado y toques que recuerdan a galletas.

Sabor dulce, con toques de chocolate, vainilla y café seguido por un amargor tostado, tiene un final extenso de chocolate, con un alcohol reconfortante y un matiz de amargor de café y de malta tostada que equilibra el cuerpo dulce. Una imperial Stout de postre realmente deliciosa.