Cloudwater Brew Co & West Coast Brewing: Umamamam Inglaterra

 

Cloudwater Brew Co es una cervecería artesanal independiente con sede en Manchester, Inglaterra. Fundada en 2014 por Paul Jones y James Campbell. Paul Jones no tenía experiencia previa en el sector, mientras que James Campbell venía de trabajar como cervecero jefe en la conocida cervecería Marble de Manchester. Lanzaron oficialmente sus primeras cervezas al mercado en febrero de 2015.

El nombre "Cloudwater" surge de la combinación poética y novedosa de dos palabras inglesas muy simples (cloud - nube y water - agua). Refleja fielmente la filosofía original de sus creadores: elaborar cervezas estacionales que cambien con el clima, las estaciones y la disponibilidad de ingredientes frescos, adaptando la ciencia de la producción al fluir de la naturaleza.

Rápidamente ganaron fama internacional por la enorme calidad de sus cervezas turbias de estilo americano (como las Hazy IPAs y las New England IPAs). El prestigioso portal de calificación internacional RateBeer los incluyó en su lista de las diez mejores cervecerías del mundo en los años 2017 y 2018. Se convirtieron así en la única cervecera del Reino Unido en lograr ese hito histórico.

Hoy en día, aunque James Campbell abandonó el proyecto hace unos años para emprender nuevos rumbos, la cervecera mantiene un estatus de culto en Europa. En su catálogo actual combinan lanzamientos experimentales semanales, colaboraciones internacionales de primer nivel, y una línea base de cervezas modernas que incluye su popular IPA sin alcohol. Operan su propio bar de grifos (taproom) junto a la fábrica, el cual es un punto de peregrinaje para los amantes del turismo cervecero.

Su primera colaboración con West Coast Brewing, una de las cervecerías líderes en Japón en el uso intensivo de lúpulo, se elaboró ​​en paralelo en Manchester y Shizuoka para un lanzamiento conjunto.

 

Cloudwater Brew Co & West Coast Brewing: Umamamam

Estilo: Double IPA / Imperial Hazy IPA

Graduación: 8,0%

Amargor:  IBU

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada, avena y trigo. Lúpulos: Anchovy, Strata, Comet y Simcoe. levadura.

Fabricada por: Cloudwater Brew Co

Colaboración:  Elaborada en colaboración con West Coast Brewing de Shizuoka, Japón

Temperatura de consumo: +/- 6ºC a 8ºC

Adquirida:  Ecoasia. Asian Food & Craft Beer. Calle de Juan Bravo, 71, Salamanca, 28006 Madrid.

 

Cerveza de color dorado anaranjado turbio con una espuma blanca cremosa.

Aroma a frutas tropicales y citricos, destacan notas de mango, pomelo y frutas blancas. Tiene un fondo herbal fresco con frutas de huesa como el melocotón y el albaricoque.

Sabor frutal intenso, la sensación en boca explotan los sabores cítricos junto con la dulzura tropical del mango y notas de fresa maduras. Es una cerveza de cuerpo medio con una textura en boca sedosa, cremosa y jugosa. Tiene un final tenaz y limpio con un amargor moderado bien integrado que equilibra perfectamente la carga frutal. Excelente.