Caleya es
una fábrica de cerveza artesana, cuyo taller, desde 2011, se sitúa en el pueblo
de Rioseco, en el corazón del Parque Natural de Redes, Asturias.
Los
protagonistas de esta historia son Silvestre Alonso y dos hermanos; César y
Gonzaga García Antuña. Sus comienzos, se remontan a Cantabria, donde un
excompañero de universidad posee una fábrica de cerveza, Dougall’s. Éste, al
rejuvenecer sus instalaciones, cede a sus amigos la maquinaria vieja. Eligen el
Parque de Redes por la calidad del agua, esencial en la elaboración de esta
bebida. Aquí comienza un duro trabajo de iniciación en el campo y lucha para
conseguir los permisos necesarios para comenzar la producción.
En mitad de
este trabajo, Gonzaga, uno de los socios, fallece, desgraciadamente, antes de
ver cumplido su sueño. Esta terrible circunstancia les da a sus compañeros más
fuerza para continuar el legado y continuar con la esperanza del grupo inicial.
Tras cinco
años en Rioseco, entienden que es el momento de volver a sus orígenes: la cuenca
minera de La Felguera. En este momento de cambios, se une al proyecto Carlos
Agelvis, un maestro cervecero con más de 30 años de experiencia a sus espaldas.
Entre sus
primeros productos, se encuentran Mayuca Amber, Goma 2 y Asturies Pale Ale.
Caleya Trinity
Estilo: Imperial
Pastry Stout
Graduación: 10
%
Ingredientes:
Agua, Malta de Cebada, Copos de avena y malta de trigo. lúpulos y levadura.
Cacao y avellanas.
Fabricada
por: Micro Brewery Caleya
Temperatura
de consumo: +/- 6 ºC a 10 ºC.
Adquirida: Bar
Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.
Cerveza de
color negro opaco con una fina espuma de color canela de poca duración.
Aroma
intenso a chocolate, avellanas, café y maltas torrefactas.
Sabor
bastante dulce y intenso a chocolate negro y un claro carácter a frutos secos, específicamente
avellana. Cuerpo denso y untuoso, con un final tenaz donde destaca el dulzor de
la avellana equilibrado por el amargor del cacao. Me encanta.
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