Cerveza Põhjala Öö. Estonia

 

Põhjala fue fundada en Tallin, Estonia, en 2011 por cuatro entusiastas de la cerveza y cerveceros caseros estonios.

Poco después, se unió a la compañía un cervecero principal escocés, Chris Pilkington, con algunos años de experiencia en Brewdog.

La primera cerveza Põhjala, Öö Imperial Baltic Porter, se lanzó a principios de 2013 y, durante la mayor parte de ese año, las cervezas se elaboraron por contrato en las instalaciones de producción de otras cervecerías mientras preparaba para abrir las suyas. La construcción de su primera fábrica de cerveza se completó en abril de 2014 en el distrito Nõmme de Tallin.

Desde 2014, Põhjala ha servido cervezas en muchos festivales de cerveza en todo el mundo, desde TCBW organizado por ellos en Tallin, hasta el Día de Hunahpu de Cigar City en Tampa, Florida y el Young Master Invitacional en Hong Kong.

Han colaborado con buenos amigos de cervecerías como Boneyard, Brew By Numbers, De Struise, Lervig, Stillwater Artisanal, Jester King, Stigbergets, Norway Brewing Company, Jing-A, Mallaskoski, Birrificio italiano y To Øl. Sus cervezas abarcan una amplia gama de estilos, pero con un enfoque particular en las porter, el envejecimiento en barriles y los ingredientes de los bosques de Estonia, así como en estilos más contemporáneos.

A fines de 2018, se mudaron a sus nuevas instalaciones en el área histórica del astillero Noblessner junto al mar en el norte de Tallin.

Actualmente, Põhjala exporta a más de 30 mercados de todo el mundo ya casi todos los países de Europa.

La cerveza Põhjala Öö (Traducción: Noche) es una Imperial Baltic Porter tan oscuro como las noches de invierno de Estonia. Lo suficientemente fuerte como para mantenerte caliente durante las noches frías. La nueva versión está elaborada en Põhjala. La anterior tenía un 9,5 % y se elaboraba en Genika.

La cerveza «Öö es una Imperial Baltic Porter, la primera cerveza de Põhjala en llegar al RateBeer Top 50. 

 

Põhjala Öö

Estilo: Imperial Porter Báltico

Graduación: 10,5%

Calorías: 315 cal por 355ml

Ingredientes: Agua, Maltas: Pale ale, Múnich, Carafa II Special, Special B, Chocolate malt, Crystal 300, Demerara Sugar Lúpulos: Magnum, Northern Brewer

Amargura: 60 IBU

Elaborada: Põhjala (Tallin, Estonia)

Temperatura de degustación: +/-10ºC a 14 ºC

Adquirida: Bar Venuska, Calle San Valerio, 12. Ponferrada.

 

Cerveza de color negro oscuro con una cabeza espumosa normal de color beige con una retención uniforme.

Aroma fuerte a malta, tostado, chocolate amargo, café, regaliz y lúpulo afrutado.

Sabores muy ricos y bien mezclados de chocolate negro, malta tostada, café y regaliz muy bien compensado por un amargor afrutado para un final cálido y duradero. Cuerpo medio y carbonatación suave. Alcohol muy bien disimulado.

Cerveza extraordinaria.